苏教版 酶的应用技术实践 单元测试.docx
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苏教版酶的应用技术实践单元测试
酶的应用技术实践�单元测试
学校:
___________姓名:
___________班级:
___________考号:
___________
一、选择题
1.下列不属于酶的固定方式的是()
A.将酶包埋在细微网格中
B.将酶相互连接起来
C.将酶吸附在载体表面
D.将酶加上糖衣做成胶囊
【答案】D
【解析】将酶包埋在细微网格中即酶固定方式中的包埋法,故A正确;将酶相互连接起来即酶固定方式中的化学结合法,故B正确;将酶吸附在载体表面即酶固定方式中的物理吸附法,故C正确;将酶加上糖衣只不过是为了防止胃液里的胃蛋白酶消化酶制剂的方法,并不是酶固定的方法,故D错误。
【考点定位】制备和应用固相化酶
【名师点睛】酶固定的方法有:
物理吸附法、化学结合法、包埋法。
2.下列说法不正确的是
A.固定化酶和固定化细胞在应用上的主要区别是后者需要一定的营养
B.固定化酶技术一次只能固定一种酶
C.固定化酶和固定化细胞的共同点之一是酶都是在细胞外起作用
D.固定化酶和固定化细胞都能反复使用
【答案】C
【解析】
试题分析:
固定化酶和固定化细胞在应用上的主要区别是后者需要一定的营养,以维持活细胞代谢需要,A正确;固定化酶技术一次只能固定一种酶,B正确;固定化细胞的酶不一定都是在细胞外起作用,C错误;固定化酶和固定化细胞都能反复使用,D正确。
考点:
本题考查固定化酶和固定化细胞的相关知识,意在考查考生能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系,形成知识网络的能力。
3.下列有关现代生物技术操作注意事项或应用的叙述中,不正确的是()
A.在进行果酒发酵过程中要定期“放气”,并注意防止外界细菌进入发酵瓶
B.果醋制作时需要经过先通气发酵后密封发酵两个主要阶段
C.用加酶洗衣粉洗涤污渍时,浸泡时间不足会造成洗涤效果差
D.电泳法可以用于蛋白质、D.NA.、RNA.等生物大分子的分离
【答案】B
【解析】
试题分析:
在进行果酒发酵过程中,由于酵母菌会产生二氧化碳气体,所以要定期“放气”,并注意防止外界细菌进入发酵瓶,A.正确;果醋制作时需要一直通气,进行有氧发酵,B.错误;用加酶洗衣粉洗涤污渍时,浸泡时间不足会造成洗涤效果差,C正确;电泳法可以用于蛋白质、D.NA.、RNA.等生物大分子的分离,D.正确。
考点:
本题考查微生物发酵,意在考查考生识记所列知识点,并能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力。
4.下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是()。
A.某种固定化酶的优势在于能催化系列生化反应
B.固定化细胞技术一次只能固定一种酶
C.固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都可以反复使用
D.固定化酶和固定化细胞都能反复使用,但酶的活性迅速下降
【答案】C
【解析】某种固定化酶只能催化一种生化反应,其优势是酶可以反复利用;固定化细胞技术一次能固定多种酶;固定化酶和固定化细胞都能反复使用,并且固定化细胞酶的活性影响较小。
5.使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油,是因为()
A.其化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,能随水蒸汽一同蒸馏
B.其化学性质稳定,难溶于水,难溶于有机溶剂,能随水蒸汽一同蒸馏
C.其化学性质不稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,不能随水蒸汽一同蒸馏
D.其化学性质不稳定,难溶于水,难溶于有机溶剂,不能随水蒸汽一同蒸馏
【答案】A
【解析】因为玫瑰精油易挥发、难溶于水、化学性质稳定,所以适用水蒸气蒸馏法,蒸馏的玫瑰精油当中含有天然的玫瑰腊,也只有蒸馏的玫瑰精油当中才含有天然的玫瑰腊,在18-20摄氏度的时候,蒸馏的玫瑰精油将会呈现粘稠状直至结晶为固体的状态,香料与水构成精油与水的互不相溶体系,加热时,随着温度的增高,精油和水均要加快蒸发,产生混合体蒸气,其蒸气经锅顶鹅颈导入冷凝器中得到水与精油的液体混合物,经过油水分离后即可得到精油产品。
所以A选项正确
6.下列关于果胶酶说法正确的是()
A.果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素
B.果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物
C.果胶酶不特指某种酶,而是分解果胶的一类酶的总称
D.果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA
【答案】C
【解析】
试题分析:
果胶酶可以分解细胞壁的主要成分果胶,A项错误;果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物,B项错误;果胶酶是分解果胶的一类酶的总称,包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶等,C项正确;果胶酶的化学本质是蛋白质,D项错误。
考点:
本题考查果胶酶的作用的相关知识,意在考查学生能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力。
7.下列属于固定化酶在利用时特点的是
A.有利于酶与产物分离
B.制成的加酶洗衣服可以被反复利用
C.能自由出入依附的载体
D.能催化一系列的酶促反应
【答案】A
【解析】
试题分析:
固定化酶是指用物理学或化学的方法将酶与固相载体结合在一起形成的仍具有酶活性的酶复合物,在催化反应中,它以固相状态作用于底物,反应完成后,容易与水溶性反应物和产物分离,可被反复使用,A项正确,B、C项错误;能催化一系列的酶促反应是固定化细胞的优点,D项错误。
考点:
本题考查细胞和酶的固定化的相关知识,意在考查学生能识记并理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力。
8.下列有关制备固定化酵母细胞叙述正确的是
A.在向溶化好的海藻酸钠溶液中加入的必须是已活化的酵母细胞
B.溶化好的海藻酸钠溶液必须冷却至室温,才能加入细胞
C.溶解海藻酸钠,最好采用小火,或者持续加热的方法
D.在固定化酵母细胞的过程中,要以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中
【答案】ABD
【解析】
试题分析:
向溶化的海藻酸钠溶液中加入的是活化的酵母细胞,故A正确。
溶化好的海藻酸钠溶液需要冷却到室温才能加入细胞,否则细胞可能失去活性,故B正确。
溶解海藻酸钠需用小火,或者间断加热,故C错误。
固定化酵母细胞过程中,需要以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中,故D正确。
因此应选ABD。
考点:
本题考查酵母细胞的固定化相关知识,意在考察考生对知识点的识记理解掌握程度。
9.用尿糖试纸检测尿糖情况的原理如下图所示,有关叙述错误的是
A.根据试纸与标准比色卡进行颜色比对的情况可判断尿液中葡萄糖的含量
B.只要将两种酶固定在试纸上就可以检测尿糖
C.步骤③原子氧可以将某无色物质氧化成有色化合物
D.若通过此方法检测出尿糖,还不能确定此人一定患有糖尿病
【答案】B
【解析】
试题分析:
根据试纸与标准比色卡进行颜色比对的情况可判断尿液中葡萄糖的含量,故A正确。
该试纸条还需要经某无色物质固定在试纸条上,故B错误。
由图示原理可知步骤③原子氧可以将某无色物质氧化成有色化合物,故C正确。
若通过此方法检测出尿糖,还不能确定此人一定患有糖尿病,因为一次饮食过量糖类或肾脏病变都有可能出现尿糖现象,故D正确。
考点:
本题考查血糖测定机理相关知识,意在考察考生对知识点的理解和对图形的分析能力。
10.下列有关说法中不正确的是()
A.可用包埋法制备固定化酵母细胞
B.固定化细胞发挥作用除了需要适宜的温度、pH外,还需要营养物质的供应
C.固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都在细胞外起作用
D.固定化酶和固定化细胞都能被反复利用,但酶的活性可能下降
【答案】C
【解析】固定化技术包括包埋法、物理吸附法和化学结合法(交联法),由于细胞相对于酶来说更大,难以被吸附或结合,因此多采用包埋法,A正确;由于活细胞需要生活在适宜的温度、PH和一定的营养环境中,所以固定化细胞发挥作用除了需要适宜的温度、pH外,还需要营养物质的供应,B正确;固定化酶所固定的酶都在细胞外起作用,固定化细胞所固定的酶有的在细胞外起作用,有的在细胞内起作用,C错误;固定化酶和固定化细胞都能反复使用,但是因酶所处的环境条件的改变,可能会导致酶的活性下降,D正确。
【考点定位】固定化酶技术
【名师点睛】固定化酵母细胞制备的实验结果及注意事项
(1)实验结果
①观察凝胶珠的颜色和形状:
如果制作的凝胶珠颜色过浅,呈白色,说明海藻酸钠的浓度偏低,固定的酵母细胞数目较少;如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形,则说明海藻酸钠的浓度偏高,制作失败,需要再做尝试。
②观察发酵的葡萄糖溶液:
利用固定的酵母细胞发酵产生酒精,可以看到产生了很多气泡,同时会闻到酒味。
(2)注意事项
①酵母细胞的活化:
酵母细胞所需要的活化时间较短,一般需要0.5~1h。
此外,酵母细胞活化时体积会变大,因此活化前应该选择体积足够大的容器,以避免酵母细胞的活化液溢出容器。
②加热使海藻酸钠溶化是操作中最重要的一环,关系到实验的成败。
海藻酸钠的浓度关系到固定化细胞的质量。
如果海藻酸钠浓度过高,将很难形成凝胶珠;如果浓度过低,形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数目少,影响实验效果。
③刚形成的凝胶珠应在CaCl2溶液中浸泡一段时间,以便形成稳定的结构。
检验凝胶珠的质量是否合格,可以使用下列方法:
一是用镊子夹起一个凝胶珠放在实验桌上用手挤压,如果凝胶珠不容易破裂,没有液体流出,就表明凝胶珠的制作成功;二是在实验桌上用力摔打凝胶珠,如果凝胶珠很容易弹起,也能表明制备的凝胶珠是成功的。
11.下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是( )
A.固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显
B.固定化酶的应用中,要控制好pH、温度和溶解氧
C.利用固定化酶降解水体中有机磷农药,需提供适宜的营养条件
D.利用固定化酵母细胞进行酒精发酵,底物一定是葡萄糖
【答案】A
【解析】固定化细胞技术固定的是一系列酶,所以在多步连续催化反应方面优势明显,A正确;固定化酶的应用中,要控制好PH、温度,但与溶解氧无关,因为温度和PH影响酶的活性,B错误;利用固定化酶降解水体中的有机磷农药,是酶促反应,没有生物参与,所以不需提供营养条件,C错误;利用固定化酵母细胞进行发酵时,糖类等有机物都能作为反应底物外,D错误。
12.酶制剂.固定化酶.固定化细胞已经广泛地应用于各个领域,下列有关叙述错误的是()
A.90℃高温会使Taq酶失去催化活性
B.制备固定化酶的方法主要有包埋法.交联法和吸附法
C.固定化酶固定时可能会造成酶的损伤而影响活性
D.固定化细胞可以催化一系列酶促反应
【答案】A
【解析】TaqDNA聚合酶是从一种水生栖热菌株中分离提取的,具有耐高温的特性,在90℃仍具有酶活性,A错误;固定化酶和固定化细胞是利用物理或化学方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术,包括包埋法、化学结合法和物理吸附法,B正确;某些反应产物可能与酶结合,致使酶的结构产生变化,从而改变酶的催化活性,C正确;固定化细胞在多步酶促反应中发挥连续催化作用,但如果反应底物是大分子物质,则难以自由通过细胞膜,从而限制固定化细胞的催化反应,D正确。
【考点定位】制备和应用固相化酶
【名师点睛】解答此题的关键是需要掌握固定化酶、固定化细胞的区别
使用酶、固定化酶、固定化细胞的比较:
直接使用酶
固定化酶
固定化细胞
酶的种类
一种或几种
一种
一系列酶
制作方法
物理吸附法、化学结合法、包埋法
物理吸附法、包埋法
是否需要营养物质
否
否
是
缺点
①对环境条件非常敏感,易失活②难回收,成本高,影响产品质量
不利于催化一系列的酶促反应
反应物不宜与酶接近,尤其是大分子物质,反应效率下降
优点
催化效率高,耗能低、低污染
①既能与反应物接触,又能与产物分离②可以反复利用
成本低,操作容易
13.某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质.下列叙述正确的是
A.该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基
B.该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用.产生紫色反应
C.该蛋白酶在水解蛋白质时在高温条件下比低温条件下效果更好
D.用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍,效果比其他类型加酶洗衣粉好
【答案】B
【解析】由分析可知:
一个蛋白质分子中至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基,A错误;该蛋白酶属于蛋白质,与双缩脲试剂作用,产生紫色反应,B正确;酶的作用条件比较温和,低温下活性低,高温会破坏酶的结构使之失去活性,在适宜的温度下效果好,C错误;蛋白酶催化水解蛋白质,而油渍属于脂质,用含该蛋白酶的洗衣粉无法去除油渍,用含该蛋白酶的洗衣粉去除含蛋白质的血渍、奶渍时,效果比其他类型加酶洗衣粉好,D错误。
因此B项正确,A、C、D三项均错误。
【考点定位】酶的本质与特性,检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
14.高果糖浆生产需要的酶是()
A.葡萄糖异构酶B.蔗糖酶
C.麦芽糖酶D.果糖酶
【答案】A
【解析】
试题分析:
高果糖浆的生产原理:
葡萄糖
果糖.因此,高果糖浆生产需要的酶是葡萄糖异构酶。
考点:
本题知识点简单,考查高果糖浆的生产,要求考生识记高果糖浆的生产原理、装置及操作过程,能根据题干要求作出准确的判断,属于考纲识记层次的考查。
15.限制性内切酶的作用实际上就是把DNA上某些化学键打断,一种能对GAATTC专一识别的限制酶,打断的化学键是
A、G与A之间的键
B、G与C之间的键
C、A与T之间的键
D、磷酸与脱氧核糖之间的键
【答案】D
【解析】
试题分析:
限制酶的作用部位是磷酸和脱氧核糖之间的磷酸二酯键,而一条链中相邻两个碱基之间的化学键为-脱氧核糖-磷酸-脱氧核糖-,D项正确。
考点:
本题考查限制酶的作用位点。
16.下列不能影响酶活性的是()
A.温度B.pHC.酶的抑制剂D.酶的数量
【答案】D
【解析】
17.下列有关生物技术实践相关实验的叙述,正确的是
A.制作果酒的温度一般要略高于果醋的制作温度
B.制作固定化酵母细胞实验中,需将凝胶珠置于CaCl2溶液中处理适宜的时间
C.制作固定化酶的最佳方法是采用海藻酸钠溶液进行包埋固定
D.腐乳制作的全过程都离不开以毛霉为主的微生物发挥作用
【答案】B
【解析】
试题分析:
果酒制作所需最适温度约为20℃,果醋所需最适温度为30至35℃,A错误;制作固定化酵母细胞实验中,需将凝胶珠置于CaCl2溶液中处理适宜的时间,B正确;制作固定化酶的方法之一是采用海藻酸钠溶液进行包埋固定,但不一定是最佳方法,C错误;腐乳制作的中间过程都离不开以毛霉为主的微生物发挥作用,但不前期和末期不需要毛霉,D错误。
考点:
本题主要考查果醋和果酒的制作、腐乳的制作、酵母细胞的固定化等相关知识,意在考查学生能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系,形成知识的网络结构。
18.探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量对酶活性的影响三个实验中,实验自变量依次为()
A.反应时间、酶活
性、酶用量
B.苹果泥用量、pH、果汁量
C.温度、pH、果胶酶用量
D.温度、酶活性、酶用量
【答案】C
【解析】探究温度对果胶酶活性的影响影响实验中,温度是自变量;探究pH对酶活性的影响响实验中,pH是自变量;探究果胶酶的用量对酶活性的响影响实验中,果胶酶是自变量,故选C。
【考点定位】影响酶活性的因素
【名师点睛】实验变量也称自变量,是指实验者所操纵的因素或条件。
反应变量也称因变量,是指实验中由于实验变量而引起的变化和结果。
19.下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是()
A.化纤类衣物B.棉麻类衣物C.尼龙类衣物D.毛类衣物
【答案】D
【解析】因为加酶洗衣粉中含的蛋白酶较多,蛋白酶可将蛋白质分解,所以蛋白质类纤维织物不能用加酶洗衣粉洗涤。
20.下列说法不正确的是()
A.在探究温度、PH和果胶酶用量的实验中,虽然实验的变量发生了变化,但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的
B.植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶
C.通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法来判断果胶酶活性的高低
D.人们可以使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的出汁率低、浑浊等问题
【答案】C
【解析】探究温度、PH和果胶酶用量,均需通过设置梯度来确定最适值,A正确,植物细胞壁的成分为纤维素和果胶,霉菌、酵母菌和细菌均可以植物组织作为营养源,所以均含有果胶酶,B正确,通过测定滤出的苹果汁的体积大小可以判断果胶酶活性的高低,C错误,D正确。
【考点定位】本题考查酶的应用。
21.下列关于普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别,正确的说法是
A.普通洗衣粉中含磷,会污染环境
B、表面活性剂只存在于普通洗衣粉中,会产生泡沫,可以将油脂分子分散开
C、水软化剂只存在于普通洗衣粉中,可以分散污垢
D、加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中
【答案】A
【解析】普通洗衣粉中含磷,会污染环境,造成水体的富营养化,A正确;表面活性剂不只存在于普通洗衣粉中,加酶洗衣粉中也含有表面活性剂,B错误;水软化剂存在于普通洗衣粉和加酶洗衣粉中,可以分散污垢,C错误;加酶洗衣粉中的酶是用特殊化学物质将酶包裹,使其与洗涤剂隔离,D错误。
【考点定位】加酶洗衣粉
22.下列是关于固定化细胞技术的一些说法,不正确的是
A.固定化细胞操作较容易
B.对酶的活性影响很小
C.可催化——系列的酶促反应
D.酶不容易回收,操作成本高
【答案】D
【解析】固定化细胞技术,酶易回收,可重复利用,操作成本降低。
23.(多选)下图为利用生长在麦麸上的黑曲霉制备纤维素酶的流程图。
下列有关叙述正确的是()
A.菌体培养中应做好灭菌操作以确保培
养菌体的单一性
B.透析后的弃去物其主要成分是大分子杂质
C.含酶的粗提取物中含多种蛋白质
D.纯化常用的方法是凝胶色谱法
【答案】ACD
【解析】
24.在探究温度和pH对酶活性的影响实验中,不需要始终保持的思想方法是()
A
.设置梯度
B.等量原则C.单因子变量原则D.重复性原则
【答案】D
【解析】略
25.酶的固定方式不包括
A.将酶吸附在载体表面上B.将酶相互连接起来
C.将酶包埋在细微网格里D.将酶加工成固体
【答案】D
【解析】本题主要考查酶固定的相关知识。
制成固定化酶的方法有吸附在固体表面,有将酶相互连接起来.将酶包埋在细微的网格里等;这样的固定化酶能重复利用,从而提高了酶的利用率。
二、综合题
26.为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果,将一种无酶洗衣粉分成3等份,进行3组实验。
甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶,丙组不加酶,在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍,其他实验条件均相同,下表为实验记录。
请回答下列问题。
水温/℃
10
20
30
40
50
组别
甲
乙
丙
甲
乙
丙
甲
乙
丙
甲
乙
丙
甲
乙
丙
清除血渍时间/min
67
66
88
52
51
83
36
34
77
11
12
68
9
11
67
清除油渍时间/min
93
78
95
87
63
91
82
46
85
75
27
77
69
8
68
(1)提高洗衣粉去污能力的方法有________________。
甲组在洗衣粉中加入了________,乙组在洗衣粉中加入了____________。
(2)甲、乙组洗涤效果的差异,说明酶的作用具有____。
(3)如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍,请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由。
________________________。
(4)酶的活性受表面活性剂等影响,直接将酶添加到洗衣粉中不久就失活。
科学家通过基因工程生产出了________________________的酶,并且通过特殊的化学物质将酶层层包裹,与洗衣粉的其他成分隔离。
(5)除加酶外,很多洗衣粉中还加有香精,高档洗衣粉中的香精都是由植物芳香油制成的,目前从植物中提取芳香油的方法有____________等。
(写出两种)
【答案】
(1)加酶和适当提高温度;蛋白酶;蛋白酶和脂肪酶;
(2)专一性(3)没有差异,因为高温使酶失活
(4)能够耐酸耐碱、忍受表面活性剂和较高温度(5)蒸馏、压榨、萃取
【解析】
27.请回答下列生物技术有关问题:
(1)DNA变性后,当温度缓慢降低后,两条彼此分离的DNA链又会重新结合成双链,称为________。
PCR技术利用了DNA的________原理,通过控制温度来控制双链的解聚与结合。
(2)在制备固定化酵母细胞过程中,溶化好的海藻酸钠溶液要冷却至室温,才能加入已活化的酵母菌,目的是防止__________________________________________________
________________________________________________________________________。
如果在CaCl2溶液中形成的凝胶珠颜色过浅,说明固定的酵母细胞数目____________。
(3)若用花药进行离体培养则应选择花粉发育至__________期的花药培养成功率最高。
【答案】
(1)复性热变性
(2)高温杀死酵母菌较少
(3)单核
【解析】
(1)DNA热变性后可以再恢复到原来的双链状态,所以PCR技术可以利用DNA热变性的原理,通过控制温度来控制DNA的解聚和结合。
(2)因为制备海藻酸钠溶液需要加热,所以制备完毕要冷却后才能使用,否则会杀死酵母细胞。
凝胶珠的颜色深浅与被固定的酵母细胞数量呈正相关,即固定的细胞越多则颜色越深,所以凝胶珠的颜色过浅,说明固定的酵母细胞太少。
(3)花药离体培养时一般选择发育至单核期的花粉为材料。
28.(7分)某生物兴趣小组在学习完“蛋白质的提取和分离”后,联系相关实验,准备从猪肝脏研磨液中初步提取过氧化氢酶,设计的“过氧化氢酶提取、分离流程图”如下:
试回答下列有关问题:
⑴向肝细胞悬液中加入一定量的pH=7.0的缓冲液并充分搅拌,可以破碎肝细胞,破碎细胞的原理是 。
与使用蒸馏水相比,使用缓冲液的优点是 。
⑵蛋白质粗分离阶段透析的目的是 。
⑶电泳利用了待分离样品中各种分子的 等的差异,而产生不同迁移速度,实现各种分子的分离。
⑷实验小组以3%过氧化氢溶液和获得的过氧化氢酶为材料进行温度对酶催化活性影响的探究,得到下图所示的结果,根据实验结果得出“过氧化氢酶能耐受100℃高温”的结论。
请问这一结论是否可靠?
为什么?
。
【答案】(7分,除注明的外其余空为1分)
⑴渗透作用(当外界溶液浓度低于动物细胞内液浓度时,细胞吸水胀破)可以保证酶溶液pH基本稳定,避免因pH变化影响过氧化氢酶活性
⑵除去小分子化合物(杂质)
⑶带电性质、分子大小、形状(答对两项得分1分)
⑷不可靠 高温也能使过氧化氢分解(2分)
【解析】动物细胞渗透吸水可使细胞吸水胀破,利用缓冲液能保持酶的活性,蛋白质粗分离阶段透析的目的是除去小分子化合物(杂质),电泳利用了待分离样品中各种分子的带电性质、分子大小、形状等的差异,而产生不同迁移速度,实现各种分子的分离;不能高温也可以使过氧化氢分解。
29.
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- 苏教版 酶的应用技术实践 单元测试 应用技术 实践