这些野菜都吃过么.docx
- 文档编号:13040240
- 上传时间:2023-06-10
- 格式:DOCX
- 页数:13
- 大小:579.42KB
这些野菜都吃过么.docx
《这些野菜都吃过么.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《这些野菜都吃过么.docx(13页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
这些野菜都吃过么
这些野菜都吃过么?
天气逐渐暖和,春天的脚步临近,
最近是不是被
各种郊游赏花攻略看花了眼?
在这个春暖花开的季节,
除了美景还有很多时令美食,
趁着大好春色,
让我们一起来尝尝春天的味道!
荠菜
别名:
菱角菜、清明草、鸡心菜、芨芨菜
生长环境:
山坡、田边及路旁,冷凉湿润的地方
营养成分:
蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分
食疗价值:
防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等
禁忌:
孕妇和哺乳期妇女别吃,拉肚子时别吃
推荐吃法:
1.洗净控水,切丝加辣椒炒熟后密封腌制
2.切碎后做菜馍
3.焯水后加盐、香油凉拌
4.当做配菜,炒鸡蛋,炒肉
5.做汤
蒲公英
别名:
婆婆丁、尿床草
生长环境:
山坡草地、路边、田野、河滩
营养成分:
富含维生素A、维生素C及钾,也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸、铜、蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等
食疗价值:
防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤,去火利尿、消炎去肿
禁忌:
低血压别吃,偶尔有人会蒲公英过敏
推荐吃法:
1.做成茶泡水
2.煮粥
3.焯水后加盐、香油凉拌
4.当做配菜,炒鸡蛋,炒肉
5.做汤
面条菜
别名:
面条棵
生长环境:
麦田中或荒草地
营养成分:
富含蛋白质、胡萝卜素、维生素A、碳水化合物、膳食纤维和矿物质钙、磷、铁、钾、钠、硒、镁等
食疗价值:
润肺止咳、凉血止血,可治虚劳咳嗽、鼻衄、吐血等症
禁忌:
没有
推荐吃法:
1.用白面或玉米面拌匀蒸熟,拌蒜泥、香油
2.切碎后做饺子馅
3.焯水后加盐、香油凉拌
4.焯水后爆炒
白蒿
别名:
牛至、茵陈
生长环境:
生于路旁、山坡、林下及草地,特别是湿润的地方
营养成分:
碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、胆固醇、镁、钙、铁、锌
食疗价值:
有利胆、促进胆汁分泌、增加胆汁中胆酸和胆红素排出的作用。
能增加心脏冠脉血流量,改善微循环,并有降血压、降血脂、抗凝血、利尿解热平喘、驱除蛔虫及抑制多种致病性皮肤真菌与细菌的作用。
禁忌:
体虚的别吃
推荐吃法:
1.洗净捣碎,和面做窝头
2.面粉或玉米面拌匀蒸熟,拌盐、香油
3.焯水后加盐、香油凉拌
4.炒肉丝
5.切碎和大米、红枣一起煮粥
苦苣菜
别名:
苦菜
生长环境:
生于田野、路旁、村舍附近
营养成分:
蛋白质、糖类、食物纤维、钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素,以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。
此外,还含有甘露醇、蒲公英甾醇、蜡醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质
食疗价值:
清热解毒,凉血止血,主治肠炎、痢疾、黄疸、淋证、咽喉肿痛、痈疮肿毒、乳腺炎、痔瘘、吐血、衄血、咯血、尿血、便血、崩漏
禁忌:
体寒的人别吃
推荐吃法:
1.焯水后晒干,可以炖肉或炒肉
2.焯水后浸泡去苦,切碎做馅包包子或饺子
3.腌咸菜
猪毛菜
别名:
扎蓬棵、刺蓬、三叉明棵
生长环境:
生于村边、路旁、荒地戈壁滩和含盐碱的沙质土壤上
营养成分:
暂缺
食疗价值:
用于高血压病、头痛、眩晕、肠燥便秘
禁忌:
孕妇和哺乳期妇女别吃
推荐吃法:
1.煮水,能缓解高血压、头痛
2.稍微切一下,拌肉馅包包子或饺子
3.焯水后凉
灰灰菜
别名:
藜
生长环境:
路旁、荒地及田间
营养成分:
蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素B2、维生素C及多种无机盐,含钙量、含铁量高。
食疗价值:
能止泻痢,止痒,可治痢疾腹泻
禁忌:
一次不能吃多,吃完不要晒太阳
推荐吃法:
1.焯水凉拌
2.焯水炒肉
3.蒸熟后做菜卷
4.切碎,拌肉馅包包子或饺子
马齿苋
别名:
麻绳菜,马齿菜,蚂蚱菜
生长环境:
各种田地和坡地,潮湿向阳的地方
营养成分:
含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质
食疗价值:
清热解毒,凉血止血。
用于热痢脓血,热淋,带下病,痈肿恶疮,丹毒。
禁忌:
体寒的人别吃,拉肚子时别吃
推荐吃法:
1.蒸菜馍
2.开水浸泡洗净黏液后炒肉
3.焯水凉拌
4.烫一下后切碎做馅包饺子、包包子
5.炒熟后煮粥
苜蓿
别名:
幸运草、四叶草
生长环境:
土质松软的沙质壤土,河滩,田间
营养成分:
蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、维生素K、苜蓿酚、苜蓿素、大豆黄酮等
食疗价值:
清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘
禁忌:
肾病和痛风患者别吃
推荐吃法:
1.焯水凉拌
2.蒜蓉清炒
3.焯水切碎做馅,饺子、包子、馅饼
4.炒鸡蛋
5.烙菜馍
榆钱
生长环境:
河流两岸、山麓和田边
营养成分:
碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸等
食疗价值:
健胃安神、杀虫消肿、止咳化痰
禁忌:
不知道
推荐吃法:
1.生吃,鲜嫩甘甜
2.拌玉米粉蒸熟、拌蒜泥吃
3.榆钱窝头
槐花
别名:
洋槐花
生长环境:
山坡、田边及路旁
营养成分:
蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生索B2、炯酸、维生索C
食疗价值:
抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用
禁忌:
脾胃虚的人别吃
推荐吃法:
1.蒸槐花
2.烙槐花馍
3.槐花炒鸡蛋
香椿
别名:
香椿芽
生长环境:
山坡、田边及路旁,冷凉湿润的地方
营养成分:
蛋白质、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、胡萝卜素
食疗价值:
补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃
禁忌:
有慢性病的别吃,有人香椿过敏
推荐吃法:
1.香椿炒鸡蛋
2.凉拌
3.腌咸菜
农邦邦宜生米
别名:
生态富硒米
生长环境:
黄河三角洲自然生态区远离都市,黄河水灌溉
营养成分:
含有丰富的硒、铁、碳水化合物、蛋白质、丰富的B族维生素
食疗价值:
保护血管、抗衰老,保护心脏、抗癌
禁忌:
无禁忌、老少皆宜
推荐吃法:
1.蒸米饭
2.健康粥
3.糍粑
4.凉粉、米线
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 这些 野菜