沪教版三年级上册习作5《看烧菜》范文计32篇.docx
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沪教版三年级上册习作5《看烧菜》范文计32篇
习作5《看______烧菜》
1看外婆烧菜
我现在正好正好闲着没事干,可以去看外婆烧菜。
我看到外婆正准备烧我爱吃的黄瓜炒虾呢!
外婆先打开水龙头把黄瓜洗干净,从柜子里拿一把刀,把黄瓜切成片状,再从冰箱里拿出一包虾,抓一点虾洗干净,其他的都放回冰箱,把虾洗干净的沥干。
再拿一个铁锅放在煤气灶上,然后点起火,拿一瓶油,倒一点油在锅里。
不一会儿,锅里的油热了,外婆把黄瓜和虾倒进锅里,只听“哗”的一声,接着一阵噼里啪啦像爆竹声从我耳边响起,油星四溅,接着冒出了一丝烟,吓得我后退了几步。
接着,外婆马上拿起菜铲不断地翻炒,一会儿,一阵清香扑鼻。
原来绿色,硬硬的黄瓜,已变得软软的,而且更绿了。
外婆在锅里放了盐、味精。
继续翻炒。
然后,外婆拿起菜铲盛了一点菜汁尝了一下,觉得正好,外婆把它盛在盘子里。
外婆把菜端上桌子,只见盘子里的碧绿的黄瓜中夹杂着黄黄的虾皮,十分好看,让我直咽口水,眼睛发亮,我拿起筷子夹了一块黄瓜,吃了起来,那黄瓜又脆又嫩,美味可口,真好吃!
2我看奶奶烧菜
今天晚上,奶奶烧了许多菜,有番茄炒蛋、红烧鱼、糖醋排骨……
奶奶先做番茄炒蛋。
奶奶拿起金属球把锅洗得干干净净,从冰箱里拿出鸡蛋和番茄,把番茄洗得干干净净,拿起刀,把番茄切成一块块,放在碗里。
拿起鸡蛋,放在桌子上敲,只见鸡蛋上出现了一条裂缝,奶奶用大拇指按住裂缝,一扳,蛋清蛋黄都是流进了碗里。
奶奶按住开关,一扭,火开了,蓝色的火?
仿佛是一条蓝裙子,准备就绪了。
奶奶把蛋倒进锅里,放了味精和盐三年级作文看烧菜4篇三年级作文看烧菜4篇。
过了一会儿,奶奶拿起锅铲,把蛋翻一个身,过了一会儿,淡黄的蛋变成深黄,奶奶拿起锅铲,把蛋切成一块块,再把它盛起来,把番茄放了进去。
过了一会儿,奶奶把蛋放了进去,拿起番茄酱,拧开盖子,用筷子涂在上面。
番茄炒蛋做好了,真好吃!
3看妈妈烧菜
星期天妈妈买了青椒和土豆,我认真地看妈妈是怎样烧青椒土豆丝这个菜的。
妈妈先用刀把土豆的“黄外衣”脱掉,再把土豆切成薄薄的一片一片,然后切成丝,放进洞眼较小的篮子里洗干净,不然土豆丝会从洞眼里“逃走”的.接着妈妈把青椒掰开,把里面的籽儿去干净,再切成青椒丝,放进另一个洞眼较小的篮子里洗干净。
接着妈妈把锅洗干净并烧热,倒入适量的葵花籽油,然后倒入土豆丝不断地翻炒,这时可以放入几片大蒜,这样既可以杀菌,又可以增加菜的香味三年级作文看烧菜4篇三年级作文。
一会儿锅里冒出了青烟,妈妈赶快打开了脱排,继续翻炒,等土豆丝呈半透明状时,倒入已准备好的青椒丝不断翻炒,炒到青椒丝也有些透明状了,撒盐,翻炒均匀。
这时还可以加入半碗水,防止土豆粘到锅底而烧焦。
然后盖上锅盖,用大火焖烧二分钟至青椒由深绿变淡绿,再加入少许鸡精,继续翻炒均匀,最后装盘。
我闻了闻,啊,真香!
细细的土豆线,碧绿的青椒丝,互相映衬真让人馋涎欲滴。
我急忙尝了一口,土豆丝糯糯的青椒丝滑滑的真是太美味了。
想不到烧菜里面还有不少学问呢?
4看妈妈烧菜
一天,我放学回家后,妈妈就对我说:
“今天做红烧肉!
”我听了,高兴得一蹦三尺高。
妈妈究竟是怎样烧出美味的佳肴的呢?
我决定下厨房看个明白。
妈妈先把一块又肥又大五花肉洗干净,切成一块一块的肉丁,又把茴香。
桂皮,生姜,洗干净备用。
妈妈打开煤气灶开关,把锅烧热,放进肥肉,一会儿,只听锅里发出“滋滋”的响声,肥肉里的油慢慢熬出来了。
妈妈把肉放进锅里,翻炒几下,再放上生姜,茴香,桂皮,又浇上点料酒,酱油,撒上白糖。
哇!
真神奇,转眼间肉变成了深红色,空气中飘着浓浓的肉香味。
我真想尝一口,妈妈阻止了我说:
“还早着呢!
红烧肉要炖,才肉香味美。
”妈妈往锅里倒入一小碗水,等水开了,把开关调至小火,继续烧肉。
过了“好久”,肉烧熟了。
妈妈揭开锅盖,一股香味扑鼻而来,肉红彤彤的,亮晶晶的,我迫不及待地尝了一口,酥酥的,软软的,肥而不腻,好吃极了!
我竖起大拇指,连连称赞:
“妈妈的厨艺是在高明。
”
5看外婆烧菜
我去外婆家吃饭,我对外婆说:
“我来看您烧菜吧。
”外婆说:
“好啊”我便和外婆进了厨房。
我问外婆烧什么,“炒虾仁”外婆说.首先,外婆把虾仁清洗干净,放入碗中,加入少许蛋清,一些淀粉,盐以后拌匀三年级作文看烧菜4篇三年级作文。
然后,外婆把“睡着”的虾仁放进冰箱醒一醒,约15分钟后,外婆把“睡醒”的虾仁从冰箱中取出,同时,把胡萝卜切成丁,和豌豆,玉米一起在水里过一下。
接着,外婆点开火,火在一瞬间像小精灵一样跳出来,美极了。
外婆拿出油瓶,拧开盖子,倒油,只见一缕缕青烟从锅里冒出来,油热了,她又把虾仁“唰”的一下倒进去,我很想尝一口,外婆说:
“还没熟呢”她又用筷子轻轻拔着,一阵阵香味扑鼻而来,虾仁上的蛋清开始凝固,外婆把胡萝卜、豌豆、玉米粒倒下去,“唰”虾仁里绽开了一朵朵小花,像仙女给人们的信,外婆给我尝了一口,啊!
鲜、香、软、糯好吃极了。
外婆又把虾仁装在一个美丽的盘子里。
我发现,烧菜看起来容易,也有大学问!
6看妈妈烧菜
一天,我放学回家后,妈妈就对我说:
“今天做红烧肉!
”我听了,高兴得一蹦三尺高。
妈妈究竟是怎样烧出美味的佳肴的呢?
我决定下厨房看个明白。
妈妈先把一块又肥又大五花肉洗干净,切成一块一块的肉丁,又把茴香。
桂皮,生姜,洗干净备用。
妈妈打开煤气灶开关,把锅烧热,放进肥肉,一会儿,只听锅里发出“滋滋”的响声,肥肉里的油慢慢熬出来了。
妈妈把肉放进锅里,翻炒几下,再放上生姜,茴香,桂皮,又浇上点料酒,酱油,撒上白糖。
哇!
真神奇,转眼间肉变成了深红色,空气中飘着浓浓的肉香味。
我真想尝一口,妈妈阻止了我说:
“还早着呢!
红烧肉要炖,才肉香味美。
”妈妈往锅里倒入一小碗水,等水开了,把开关调至小火,继续烧肉。
过了“好久”,肉烧熟了。
妈妈揭开锅盖,一股香味扑鼻而来,肉红彤彤的,亮晶晶的,我迫不及待地尝了一口,酥酥的,软软的,肥而不腻,好吃极了!
我竖起大拇指,连连称赞:
“妈妈的厨艺是在高明。
”
7看妈妈烧菜
今天,妈妈说要给我烧一道菜——炒三丝。
我很好奇,紧跟这妈妈来到厨房。
妈妈吧一个青色的、胖胖的、小灯笼似的青椒和一根橙黄橙黄的胡萝卜洗干净,切成丝。
妈妈在拿出一小块肉,也洗净、切丝,加好调料搅拌了几下。
一切准备就绪,开始烧了。
妈妈点燃了火,往锅里到了一点油,此时她手上的水一不小心滴到了锅里,只听得“噼啪、噼啪”油星儿四溅。
我吓得躲到了一边。
等油热了,开始冒泡,她把肉丝一股脑儿倒进锅里,“嗞——”的一声,肉丝入锅后发出响亮的声音。
妈妈麻利地拿起铲子,翻炒这肉丝,等到肉丝由红色变成肉色,表示熟了。
妈妈把它们盛出来放入小碗备着。
这时,我发现肉丝似乎变少了,变扁了,锅内飘出一阵阵扑鼻的肉香。
接着妈妈抓起青椒丝和胡萝卜丝放进锅里翻炒着,青椒入锅后,原有的那股呛鼻的味道渐渐消失了,它们变得油亮亮的,好像在碧绿的衬裙外又穿上了一条金光闪闪的舞裙,而胡萝卜丝在青椒丝的映衬下也显得格外艳丽。
这让我馋得往肚子里直咽口水。
就在此时,妈妈把前面炒好的肉丝再次倒进锅里和青椒丝、胡萝卜丝一起翻炒,加了些蚝油,整个厨房香气扑鼻。
我忍不住了,问:
“怎么还没好呀?
我饿死了!
”妈妈笑着说:
“马上好!
马上好!
”最后,妈妈关掉火,把三丝盛出来装盘。
哇,真漂亮。
绿的,橙的,肉色的,三色相间。
我拿起筷子迫不及待地吃了一口,那味道真是好极了!
我恨不得一口把整盘吞下去。
8看妈妈烧菜
一天,我放学回家后,妈妈就对我说:
“今天做红烧肉!
”我听了,高兴得一蹦三尺高。
妈妈究竟是怎样烧出美味的佳肴的呢?
我决定下厨房看个明白。
妈妈先把一块又肥又大五花肉洗干净,切成一块一块的肉丁,又把茴香。
桂皮,生姜,洗干净备用。
妈妈打开煤气灶开关,把锅烧热,放进肥肉,一会儿,只听锅里发出“滋滋”的响声,肥肉里的油慢慢熬出来了。
妈妈把肉放进锅里,翻炒几下,再放上生姜,茴香,桂皮,又浇上点料酒,酱油,撒上白糖。
哇!
真神奇,转眼间肉变成了深红色,空气中飘着浓浓的肉香味。
我真想尝一口,妈妈阻止了我说:
“还早着呢!
红烧肉要炖,才肉香味美。
”妈妈往锅里倒入一小碗水,等水开了,把开关调至小火,继续烧肉。
过了“好久”,肉烧熟了。
妈妈揭开锅盖,一股香味扑鼻而来,肉红彤彤的,亮晶晶的,我迫不及待地尝了一口,酥酥的,软软的,肥而不腻,好吃极了!
我竖起大拇指,连连称赞:
“妈妈的厨艺是在高明。
”
9看妈妈做菜
我和妈妈会烧一手好菜,妈妈做的菜真是好吃极了。
我妈妈最拿手的还是闷烧扁鱼,那一个味哟!
现在想起来的时候还回味无穷。
有一次,我晓有兴趣地看她烧完这道菜的全过程。
在妈妈烧菜的时候,动作非常迅速,她已经习惯烧这道菜了,首先从选料,刮鳞,剔鳃,剖腹去肠,然后洗净,再用盐抹一下入味。
同时,用准备好葱蒜姜等调味品待锅。
在锅热了之后,就倒些油,为避免鱼沾锅底,再撒些粗盐在锅里。
热锅冷油里把一条大扁鱼放进了锅里,只听得曜痰纳响,再把锅里的鱼上下一翻,呈现出金黄色以后,葱蒜姜一撒,倒些料酒,老抽,水,鸡精,醋,然后盖好锅盖小火闷烧大约八分钟以后起锅,再撒些蒜叶花,一盘色香味俱全的闷烧扁鱼成了。
现在想起那个鱼香味的时候,弄的我这个小馋鬼是口水直流!
10看妈妈烧菜
今天是星期天,我对妈妈说想吃煎带鱼,一早我就和妈妈到菜场买了两条新鲜的带鱼。
回到家,我就在厨房看妈妈怎么煎带鱼。
首先,妈妈先要把带鱼洗干净,然后把带鱼用剪刀剪成大小一样的一段一段,再把它放在碗里用盐和料酒腌渍一下。
妈妈就开始见煎带鱼了,我问妈妈为什么要放半小时才烧,妈妈说这是为了让带鱼入味这样烧出来才更好吃。
首先,妈妈拿了一块生姜在锅里抹一抹,妈妈告诉我这样煎带鱼不粘锅,我点点头接着看妈妈在锅里放好油,看见锅里油不一会就有烟冒起来了,妈妈就这说明油温很热了,于是就把腌好的带鱼放入锅中,这时鱼香就慢慢的飘来。
很快带鱼煎好了,我迫不及待地拿了一块吃了起来,煎带鱼真好吃,又鲜,又咸,我最喜欢吃煎带鱼了。
11看姥姥烧菜
别看爸爸妈妈读过许多书,说到烧菜,他们可要甘拜下风了。
姥姥可是我们家的烧菜能手!
我早就想学几招了。
这不,这次姥姥炒菠菜,我就偷偷地站在旁边看了个清楚。
只见姥姥先把菠菜洗干净,切成一段一段的,又切了些葱丝、姜丝放在旁边备用。
然后,姥姥点燃煤气,向锅里倒了少许食用油,等油热了,加入葱丝、姜丝,锅里立刻发出“咝咝”的声音。
我吓得后退了几步,生怕油溅到身上。
不一会儿,葱丝、姜丝发出了香味,姥姥把切好的菠菜倒入锅中,不停地翻炒。
只见菠菜在姥姥灵活的铲子下体积渐渐缩小,菜叶由硬变软,颜色由浅变深。
最后,姥姥向菜里加入盐、鸡精和料酒,稍微翻炒了两下就盛出装盘,前后不过五分钟,一道新鲜美味的菠菜就炒好了。
看着盘中绿油油的菠菜真是让人垂涎欲滴,我情不自禁地夹起一口菠菜放进嘴里,不禁竖起大拇指:
“真是太好吃了!
”姥姥嘴里说:
“你真是个小馋猫!
”脸上却露出开心的笑容!
这次看姥姥烧菜即让我见识了姥姥高超的烧菜水平,又让我大饱口福,我真开心啊!
12看妈妈做菜
我和妈妈会烧一手好菜,妈妈做的菜真是好吃极了。
我妈妈最拿手的还是闷烧扁鱼,那一个味哟!
现在想起来的时候还回味无穷。
有一次,我晓有兴趣地看她烧完这道菜的全过程。
在妈妈烧菜的时候,动作非常迅速,她已经习惯烧这道菜了,首先从选料,刮鳞,剔鳃,剖腹去肠,然后洗净,再用盐抹一下入味十分钟。
同时,用准备好葱蒜姜等调味品待锅。
在锅热了之后,就倒些油,为避免鱼沾锅底,再撒些粗盐在锅里。
热锅冷油里把一条大扁鱼放进了锅里,只听得嗞滋的声响,再把锅里的鱼上下一翻,呈现出金黄色以后,葱蒜姜一撒,倒些料酒,老抽,水,鸡精,醋,然后盖好锅盖小火闷烧大约八分钟以后起锅,再撒些蒜叶花,一盘色香味俱全的闷烧扁鱼成了。
现在想起那个鱼香味的时候,弄的我这个小馋鬼是口水直流!
13我看妈妈烧菜
11月9日快到了,爸爸马上要过生日了,我亲爱的爸爸为了我们一家的幸福生活,一直很努力的工作着。
我很想为爸爸烧一个菜,表表我的心意。
这样既可以犒劳一下爸爸,又可以领略厨艺的乐趣,真是一举两得的美事。
我把我的主意和妈妈说了,妈妈夸我真懂事,也同意了我的想法。
星期天晚上,我做好功课后就去看妈妈烧菜。
我家可爱的妈妈有两道招牌菜,一是红烧带鱼,二是水蒸蛋。
水蒸蛋简单些,我想我肯定能学会,就让妈妈教我做水蒸蛋。
妈妈边做边说:
“先拿出一个鸡蛋,把蛋壳轻轻的敲碎,把蛋黄和蛋白倒在碗里,然后打蛋。
打到蛋液很松的时候,放盐、酒、油,再搅拌。
搅拌均匀后,放在锅子里,加入热水,边加水,边搅拌。
最后打开煤气灶,开始蒸蛋。
蛋蒸好后放一点鸡精、葱,这样蒸出来的蛋不仅味道特别鲜美,而且色相特别有食欲。
”说话间妈妈都已经做好了并盖上锅盖了。
“好了,再等10分钟美味就可以新鲜出炉啦!
”妈妈开心地说。
大约过了十分钟,我闻到了浓浓的好像一股蛋糕的味道,是水蒸蛋好了。
我迫不及待的让妈妈把水蒸蛋端上桌,拿起调羹,美美的尝了一口,呀!
又软又滑,好香啊。
我举起了大拇指,对妈妈说:
“妈妈,您真棒!
”
14看爸爸烧菜
今天,爸爸烧芹菜炒香肠。
妈妈先洗好菜,然后把芹菜的根切掉,再把芹菜切成一段一段的,又把长长细细的香肠切成薄薄的片。
爸爸烧了一点开水,把芹菜放进开水里烫一下。
一下子,淡绿的芹菜变成了深绿,香味扑鼻。
这时爸爸发现了一些菜根,就对妈妈说:
“谁让你做事毛手毛脚。
你看,锅里还有几个菜根呢!
”“没关系!
”妈妈笑嘻嘻地说,“不就几个菜根嘛。
”
爸爸开始炒菜了。
先在锅里放点油,等油烧热了,再把香肠放入锅中不断地翻炒。
随着“嚓嚓嚓”的声音,淡红的香肠变成了深红色,一阵阵肉香从锅中溢出来,真诱人!
然后爸爸把芹菜倒入锅中和香肠一起炒,那味道就更香了。
接着,爸爸又加了一点儿盐、黄酒等调料炒了几下。
最后洒上葱花、味精,一盆芹菜炒香肠完成了。
我迫不及待地用筷子夹了一筷吃。
芹菜又脆又嫩,香肠真有嚼劲。
可是,在吃芹菜时我没有嚼碎,卡在了喉咙里,吐不出又咽不下,我十分害怕。
妈妈连忙拍了一下我的背,芹菜下去了。
这时,我才松了一口气。
15看爸爸烧菜
今天是星期天,我和爸爸去菜场买菜,爸爸买了新鲜的韭菜和鸡蛋。
不错,爸爸又要做韭菜炒蛋了,那可是我最喜欢吃的菜了!
回到家,爸爸把韭菜拣干净,然后浸在水里。
“为什么要把韭菜浸在水里呢?
”我不解的问,“韭菜上有农药,所以先要浸泡半小时,这样才能去掉农药,把农药对人体的危害降到最低。
”为了家人的健康,爸爸可真细心。
接着,爸爸又打了一个鸡蛋,并把蛋搅拌均匀,爸爸打鸡蛋的技术真是了得,蛋液打得像一挂黄色的瀑布,从上到下奔流不息。
过了半小时,爸爸把水里的韭菜捞了起华考|zk168来,切成段。
一切准备工作就绪,开始“行动”了!
爸爸先把油倒进锅里,等油烧热了,再把鸡蛋倒入油中,这时我看见锅里的鸡蛋像顽皮的小孩在吹泡泡呢!
不一会儿,鸡蛋就被吹成了一个大大的蛋饼,这时,爸爸麻利的用锅铲把蛋饼弄碎,把事先切好的韭菜迅速倒入,然后加盐不断翻炒着,不一会儿,韭菜的香味飘散开来,弥漫了整个厨房,美味的韭菜炒蛋装盆啦!
尝着香喷喷的韭菜炒蛋,回想着刚才爸爸炒菜的过程,原来做菜也是很不容易的,以后长大了,我也要学学做菜技术,为爸爸妈妈做一桌好吃的菜!
16看爸爸烧菜
今天是姥姥生日,为了庆祝,爸爸准备做我和姥姥都喜欢吃的——-爆炒鸡丁配白菜丝。
爸爸先把白菜的外皮一层层拨好,再找出菜刀,握住把手,爸爸的手飞速“行驶”,白菜被切成了一根根细丝,然后他把白菜丝儿倒进盆里,在水下冲洗。
之后爸爸再从冰箱里拿出了一大块鸡肉,一块一块的切好。
一切都准备妥当,爸爸用刷子把锅刷干净,然后把火开到最大,在锅里滴了些油,等了一会,把切好的鸡丁全部放了进去,只听“哗”的一声,油象“火山爆发”喷了出来,似乎在抗议:
“好热好热啊。
”爸爸反复翻炒,油点们的“叫苦声”在爸爸的“安慰”下,安静了下来,鸡丁的颜色慢慢变色,浅肤色变了,变成了“大火轮”,香味漫没了整个厨房,我使劲吸气,想把那诱人的香味全部吸到我的肚子里。
爸爸又拿来了盐、味精、酱油,一种一种撒放了进去,香味浓的不能再浓,鸡丁的皮爆开了,爸爸把白菜丝放进去,来回翻炒,鸡丁比刚才更油滑光亮,似乎在说:
“好舒服,好舒服,就像温泉一样!
”这时,我忍不住想吃一块,爸爸看见我这股馋样,一改往常的态度,破例给我了几块,我口水直流,就像“飞流直下三千尺,疑是口水落九天”。
可是那热腾腾的气,也似乎在提醒我:
不要吃,不然你的嘴巴就起泡了。
可我还是忍不住,不管三七二十一,就往嘴里放。
终于我度过了烫这一关,哇!
好香好香,鸡丁白菜丝又香又脆又好吃,吃的我连舌头都想咽下去。
爆炒鸡丁和白菜丝儿,一对好兄弟,爆炒鸡丁真好吃!
17看爸爸烧菜
做好功课,一股饭香扑鼻而来,于是我跑进了厨房去看奶奶烧菜。
我跑进厨房,看见奶奶在烧菜,我问奶奶:
“下一道炸猪排叫爸爸烧吧!
”
奶奶说:
“好呀!
”我高兴地说:
“那我就要看看爸爸是怎么炸猪排的。
”我对爸爸说:
“爸爸,你今天要炸猪排了。
”爸爸胸有成竹地说:
“没问题。
”
爸爸换了围兜,洗了洗手,开始了工作:
他先从冰箱取出鸡蛋,一只碗和一包面粉,随后将面粉倒进碗里,紧接着把面粉搅拌成糊,然后把铁锅放在煤气灶上,再在煤气灶上点火,把粘满面粉的猪排仍进油锅里,只听“噼里啪啦”的声音从油锅里响起,一会儿,猪排的颜色变成了淡黄色,慢慢地猪排的颜色变成了深褐色,然后爸爸把猪排翻过来炸一会儿,接着把猪排一块一块盛到盆子里,最后一道美味可口的炸猪排就大功告成了。
我傻眼了,目瞪口呆地看着爸爸,没想到爸爸炸猪排技术真好啊!
18看爸爸烧菜
今天是星期天,中午爸爸给我烧鸽子汤。
爸爸先把鸽子肚子里的内脏取出来,把鸽子洗得干干净净,最后把葱生姜放进鸽子的肚子里。
再把鸽子放在锅里,倒入一些油,黄酒,这时开始加水,当水加到半锅的时候,爸爸就不再往锅里放水了,又放入一点木耳,香菇笋尖等东西。
接着爸爸把锅盖盖上煮,十分钟左右,我渐渐地闻到一股淡淡的肉香味。
这时,爸爸把火调小,大约又烧了十几分钟,爸爸就往鸽汤里加入盐、鸡精等调料,此刻,整个屋里都是浓哝的鸽子汤的香味……当时我口水差点流出来。
最后,爸爸把鸽子汤盛起来让我品尝,我津津有味地品尝着鸽子汤,沉浸在美味之中……
19看爸爸烧菜
下午,我打完羽毛球回到家中,看见爸爸在厨房里,正在做一道我最爱吃的红烧扁鱼,我在旁边兴致勃勃地看了起来。
只见,爸爸从购袋里拿出杀好的扁鱼,放在水龙头下冲干净,然后,把洗好的鱼挂在铁丝上沥水。
接着爸爸洗了葱和姜,又拿下铁丝上已经沥干的鱼,放在砧板上正反面各割了两刀。
打开了煤气,锅热了以后,爸爸又倒上油,等油起烟,就把鱼放进了锅里煎,“噼哩啪啦”鱼上的水碰到油都爆了起来,差一点溅到我,我吓得躲在了一边。
过了一会,声音小了,爸爸熟练地把鱼又翻了一面。
等鱼两面都金黄时,爸爸放黄酒、酱油、糖和盐,还放了一小碗水,开大火一起烧,等烧开以后,他用小火收到汤汁浓稠,就用铲子把鱼盛到了盘子里。
最后,又撒上了翠绿的葱花。
一盘色香味俱全的红烧扁鱼大功告成了,我忍不住尝了一口,美味极了!
20看爸爸烧菜
今天,是妈妈的生日,爸爸决定亲自下厨,大显身手,做他的拿手好菜——红烧扁鱼。
爸爸先从冰箱里拿出一条大大的、胖胖的,已经杀号了的扁鱼,用清水仔仔细细地“梳洗一番”,再从斗橱里拿出一小碟生粉、碎粉状的葱、生姜和酱油。
爸爸开始烧菜了!
他先拿起扁鱼在碟子里翻了一圈,再往锅里加了一点油。
把扁鱼又多翻了几圈,知道扁鱼发白为止。
油烧开了,扁鱼也发白了!
于是,爸爸就把扁鱼放在油锅里。
“嘭一声”。
只听到一声巨响,我吓得“抱头鼠窜”。
可爸爸却不慌不忙,反而还“火上加油”:
又把火加大了!
爸爸拿着锅铲,东铲铲,西铲铲,直到鱼是金黄色的,才把它盛了出来,放在一旁。
爸爸在锅里倒入酱油,调好酱汁,又把鱼放了进去。
哇!
好香哦!
原来是爸爸把锅盖拿了起来,把葱末、姜末放进去了,才迎来的那股香味。
一分钟,二分钟……都是那么的香,要知道,我的肚子到现在还是空空如也、柴米未进呢!
“好了!
”只听得爸爸叫了一声,令我不禁喜出望外。
爸爸烧的菜是多么的好吃呀!
可是我太饿了,于是,我来不及细细品尝,直接狼吞虎咽,肆无忌惮地把食物灌到我的肚子里,等爸爸妈妈都在品尝美鱼的时候,我已经饱饱的了,我这才知道什么叫“猪八戒吃仙人果——全不知滋味”了!
22看爸爸烧菜
要说家里的烧菜高手,非爸爸莫属,煎、炸、炖、炒,样样都行。
这不,今天爸爸又露了一手,给我们做了一道“创意红烧肉”。
爸爸先把肉放在温水里洗干净,他告诉我:
“用温水洗就不会流失肉里面的蛋白质。
”接着,爸爸在锅里倒了一些水,把洗干净的肉放入锅里,又倒了点黄酒,烧开后,捞出来又放进冰水里浸着!
然后,爸爸把肉放进高压锅焖煮,大约过了四五分钟就好了。
这时,爸爸另外拿了一个锅,放入很多白糖,开起小火,慢慢地搅动着锅里的白糖。
不一会儿,白糖变成了糖水,而后逐渐变成了粘稠的糖浆,颜色也变成了褐色的了。
只见爸爸将煮好的肉放进糖浆里,快速翻炒,随后放入了柱候酱,以及事先准备好的鳝丝、老豆腐,又适当加入白开水,从大火到小火,再到大火,慢慢地搅拌,直到收汁。
哇,一盘色香味俱全的鳝丝豆腐红烧肉出锅啦!
爸爸特意在盘的边上放上一朵小花,一个切开的番茄做装饰!
这下,一盘普通的红烧肉立刻成了一件艺术品!
妈妈还为这道菜取了一个好听的名字呢——“环肥燕瘦”!
23看妈妈做菜
我的妈妈很会做菜,虽然天天能吃到她做的菜,但总是感到一次有一次的新意,怎么也吃不够。
今天妈妈歇班,说是要做一道我最爱吃的“鱼香肉丝”,我一听立刻兴奋起来,于是,就跟着妈妈去买菜。
不多时,我和妈妈买来了白嫩嫩的竹笋,红通通的辣椒,黑黝黝的木耳和新鲜的肉块。
回到家,只见妈妈先把竹笋、辣椒、木耳和肉块放在水龙头下冲洗干净,再用锋利的菜刀把肉切成丝,辣椒切成条,木耳切成丁,竹笋切成片。
妈妈切菜的动作很美,速度很快,膀子不动,只是手腕持刀上下挥舞。
不像爸爸浑身用力,好象使出九牛二虎之力,切完菜直喊累。
妈妈切出的菜不管是条还是片都很均匀。
一切准备就绪,开始炒菜了,油锅在厨房里吱吱作响,菜从锅里直往上冲,我真有些担心菜会跑出来,正在这时,只见妈妈抓住锅把翻了个身,菜又很听话地回到锅中,看来我的担心是多余的。
菜炒的差不多了,妈妈用锅铲挖了一点菜水,眉头一皱,两眼一眯,嘴巴一噘,吸了一口菜汁,尝尝咸淡。
最后,妈妈从厨房里端出“鱼香肉丝”,喷香、色浓,真好吃呀!
24看妈妈做菜
今天,放学铃声响起不久,我便背起书包,以迅雷不及掩耳之势,飞一般的速度跑向家中,你知道为什么吗?
因为妈妈在百忙之中抽空来陪我,为我烧我最爱吃的--回锅肉。
我站在妈妈的身旁,看她做回锅肉的整个过程。
妈妈从冰箱里拿出一大块肉,我好奇地问妈妈道:
“妈妈,这是什么肉?
”妈妈看着我眨着大眼睛,一副不明事理的样子,为我耐心地讲解:
“这个是五花肉,得用它来做回锅肉。
”我听了,点点头,原来如此。
妈妈先把五花肉煮成七分熟,再把它洗干净,然后把肉切成薄片,放在盘子里,接着妈妈准备了几根青青长长的蒜苗、两片大白菜、一块生姜和几根干辣椒,最后把它们喜好和切好备用。
一切准备就绪后,开始炒回锅肉了。
只见妈妈先打开煤气,把洗干净的锅擦干后放在煤气灶上,等到锅烧得很热时,倒点油进去,一会儿再把切好的肉和生姜放入锅中,用锅铲把肉翻煸着,等把肉中的油拷出来,烤的颜色有点发黄了,还要把肉的香味烤出来(如果没有香味的话就不好吃了)然后倒些黄酒和白砂糖,大概过了五分钟后,把干辣椒炸一下,接着把白菜和蒜苗放入,用锅铲翻煸,最后把鸡精、盐放进锅中,搅拌一下,等几分钟后,一盘香气扑鼻的回锅肉就诞生了!
妈妈把回锅肉端上来,不论从色、香、味都是那么诱人,让我馋涎欲滴。
我迫不及待地吃了一口,那味道让人飘飘欲仙。
原来,烧回锅肉也有那么多的学问呀!
25看爸爸做菜
今天,我一回家,就闻到一股浓浓的香味,我连忙丢下书包到厨房里去。
原来爸爸在煎蛋。
我想:
“爸爸做的荷包蛋太好吃,我今天要看个究竟。
”
爸
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