酒吧项目策划书0.docx
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酒吧项目策划书0.docx
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酒吧项目策划书0
酒吧项目策划书
篇一:
酒吧项目策划书
酒吧项目策划书
第一节:
项目概况1-1项目名称东莞永正大酒店(暂定)1-2
发起单位甲方:
东莞帝豪外商俱乐部有限公司乙方:
东莞市交通局培训中心1-3企业性质集体+民营有限责任公司1-4地址中国·广东·东莞·寮步
1-5投资总额300,000,000元人民币第二节:
政策分析2-1中央政策·党的“十六大”把“三个代表”重要思想正式写进了中国共产党党章,发展“先进生产力”成为党执政兴国的第一要务,代表“最广大人民的根本利益”成为党最强大的群众基础。
·
党的“十六大”明确指出:
“21世纪头20年是中国进一步加快经济发展,全面建设小康社会的关键时期。
”这一基本路线的确立,标志着中国经济的发展开始了改革开放以来的第三次飞越,中国经济实力的持续增长将势不可挡,社会消费水平也必将与日俱增。
·
党的“十六大”报告明确要求“千方百计扩大就业,不断改善人民生活”,就目前中国失业、下岗人员的普遍情况来看,以劳动密集为主要特征的第三产业将是突破瓶颈的首选。
2-2地方政策·
自从以佟星书记为班长的新一届东莞市委领导班子上任以来,“以放开促发展”的全新思路给东莞的发展带来了脱胎换骨式的大飞跃,尤其是“三现代”教育的全面纵深开展使东莞人民的思想得到了前所未有的大解放。
·东莞市创建“全国优秀旅游城市”的重大举措除了会带来城市建设的蛙跳式前进,“假日经济”也必将因此而成为促进东莞持续发展新的经济增长点。
·
东莞本身比较缺乏特色自然风光及历史人文资源,商务、娱乐、休闲将成为东莞旅游的三大支柱性资源。
第三节:
市场分析3-1地区经济实力扫描·
据权威统计数字显示,东莞市20XX年度GdP总量高达580亿元,社会消费品总额高达196亿元,各项存款余额高达1458.6亿元,民间存款高达700多亿元,而且这一数据正在以每年20%的比例高速递增。
这一系列掷地有声的数据足以说明东莞人的消费实力在全国名列前茅,大有潜力可挖。
·东莞的进出口总额已经连续多年名列全国大中城市第三。
·“莞深高速塞车,全球电脑市场缺货”,全世界电脑零配件中75%产自东莞。
·
以“电博会”、“民博会”及虎门时装节、厚街家具展、大朗毛织展等为代表的“会展经济”已经成为东莞锻造国际制造业名城的一张最为靓丽的“名片”,这一点将给酒店业带来无限的商机。
3-2东莞酒店业业态·星级酒店构成忽如一夜春风来,千树万树梨花开星级类型总数五星四星三星二星数量55612325
所占比例100%10.9%21.8%58.2%9.1%注:
据权威机构预测,东莞星级酒店的数量将在年底排到北京、深圳之后,成为全国第三。
·硬件设施模仿带来进步,攀比导致失衡定位匠心独运,风格各有千秋·经营状况形有余而神不足沉舟侧畔千帆过,病树前头万木春3-3
市场空间分析虽然单纯从一个地级市的角度来看,东莞的酒店业似乎已经接近饱和,但东莞就是东莞(:
酒吧项目策划书),有太多的理由足以说明这里是投资者心中“水草最丰美的地方”:
·雄厚的经济实力+大量的公共假期+现代的生活观念=巨大的潜在市场。
·
“珠三角”经济一体化已是大势所趋,东莞地处黄金腹地,其现代化中心城市的地位无人能替。
·会展+旅游=东莞名片现代版=货如轮转客似云来。
·在东莞市委“一网两区三张牌”重大战略指引之下,东莞酒店业的第一客源市场已经定为“2小时车程,150公里半径”。
·
蛋糕其实是可以做大的,譬如星级酒店大众化便是一条康庄大道,以东莞人的整体经济实力,这里的平民未必会逊色于内地的“贵族”。
第四节:
选址分析4-1
地位重要·项目用地地处莞城近郊,必将很快纳入东莞新城规划。
·无论从地产还是房产的角度来看,均具有十分广阔的升值空间。
·
按照市委既定蓝图,松山湖将“再造一个东莞”成为第二个城市中心,那么本项目地处新老两个中心之间,可谓左右逢源。
4-2交通便利·
西去莞城东上高速均为5分钟车程。
·莞樟大道近在咫尺。
4-3环境优美·项目用地依山傍水,景色怡人,是现代都市中踏破铁鞋无觅处的“世外桃源”。
4-4配套齐全·项目用地所在区域水、电、通讯等基础设施齐全。
·
从地块本身大体情况来看,其“三通一平”工程难度系数一般,利于整个建设速度。
4-5市场需要·
从项目用地所在镇——寮步的局部市场来看,只有金凯悦一家四星级酒店,由此可见本项目的立项正是众望所归。
·
作为东莞市的政治、经济、文化中心,莞城的第三产业并不发达,尤其是高星级酒店的数量甚至已逊色于下面的镇区(譬如厚街)。
在城郊建设本项目,也算是一种必要的补充。
·
纵观整个东莞酒店服务业,目前最旺的是莞太、莞樟两条线,其中又尤以厚街、虎门、长安、黄江、樟木头、常平等镇为代表,本项目用地所处地段却十分反常地成为莞樟路上“被人遗忘的角落”,这里的星级酒店具备明显的稀缺性。
第五节:
实力分析
5-1甲方(东莞市帝豪外商俱乐部)实力概述·拥有东莞乃至华南酒店娱乐业较为知名的“帝豪”品牌。
·
拥有适应并引导东莞特色酒店娱乐业潮流的丰富管理经验。
·拥有强大的业内人才储备,堪称东莞酒店娱乐业的“黄埔军校”。
·
拥有雄厚的经济实力,为项目的启动提供了投资保障。
5-2乙方(东莞市交通局培训中心)实力概述·拥有可kao的政治背景。
·
拥有良好的社会形象。
·拥有广泛的关系网络。
由此可见,本项目的合作双方可谓是强强联手黄金组合。
第六节:
经营定位6-1定位基本理念
a、档次定位:
国际标准五星级酒店B、功能定位:
商务、休闲酒店6-2定位主要依据a、有关档次·
东莞的经济实力及发展前景让五星级不再是贵族的专利,五星级正在从象牙塔中走出来。
·在“万千星辉耀舞台”的东莞酒店业,高起点高定位是唯一的选择。
B、有关功能·东莞的经济格局注定了它只能是一个商务型城市,商业是这里永不过时的主题。
·
高节奏的工作必须得到合理的调节,健康休闲将成为东莞“现代人”的高尚潮流。
·
帝豪外商俱乐部的强项正是康体休闲及文化娱乐,充分利用现有品牌资源必
将为本项目的成功打下良好的基础。
综上所述,以传统项目为基础,以休闲娱乐为龙头,是我们在本项目的功能定位上唯一的正确的选择。
6-3经营理念·主题理念:
打造东莞首家*级商务休闲主题酒店·衍生理念:
以酒店房产保值增值以休闲娱乐增收创收以特立足以特取胜人有我新
人新我精人精我奇人奇我变6-4理念支持·烽烟四起的白热化竞争要求我们绝对不可以步人后尘,只有另辟蹊径才能鹤立鸡群。
·
在五星级酒店中将成熟的休闲娱乐项目作为龙头是规避风险增收创收的明智之举,它必将大大缩短投资回报周期。
·
毋庸置疑,东莞的休闲娱乐业无论从社会影响还是从经济效益的角度都开创了中国在这一领域的经典神话。
作为参与其中的重要一员,我们见证了东莞休闲娱乐业的风雨历程,我们最宝贵的经验是:
硬件设施的领先只能维持一时。
只有求精求新求奇求变的经营管理才能永远立于不败之地。
第七节:
硬件配置
7-1建设规模整个项目占地面积为175.23亩(约合116820平方米)。
7-2风格初探考虑项目用地所处位置及面积,根据酒店档次及功能定位,本项目将依山傍水而建,在风格上以欧陆风格的园林式建筑为主体。
7-3
项目设置本项目将严格按照国际五星级酒店硬件配置之要求科学规划各经营项目,初步纳入设置之列的主营项目分为如下四大系统:
·
基础系统即为酒店的传统功能项目,是所在项目依附的基础,主营项目有:
中高档商务客房、中西餐厅,配套项目有风情咖啡厅、特色小食堂等。
·
商务系统本项目主题功能之一,是体现酒店档次的关键,主营项目有:
高级商务中心、现代商务会议中心(含大、中、小型会议厅,兼具小型会展功能),配套项目有银行代办处、精品专卖店、公共休息厅等。
·
休闲系统本项目主题功能之二,是酒店实现效益的关键,主营项目有:
桑拿健康中心(含大型生态水疗馆、健身房、按摩理疗室等)、室外高尔夫练习场、保龄球馆、沐足中心,配套项目有网球场、游泳池、美容美发室、棋牌室、台球等。
·娱乐系统本项目经营亮点所在,是酒店制造人气的关键,主营项目有:
大型歌舞演绎厅、中型diSco厅、中高档ktv包房,配套项目有风情酒吧等。
7-4特别提示以上功能配置在不违背国际五星级标准的前提下将适当加大休闲、娱乐项目的比重,以构成本项目的经营特色和效益支撑平台。
第八节:
投资建议
8-1可行性结论综上所述,我们认为本项目已经具备了政策、市场、资金、品牌、人才、经验等各方面的成熟条件和明显优势,其开发与投资是可行的。
8-2投资方式·本项目发起单位为和东莞帝豪外商俱乐部有限公司和东莞市交通局培训中心,帝豪外商俱乐部为控股人。
·
本项目总投资约为3亿元人民币,其中交通局培训中心以项目用地的土地使用权入股,占本项目总投资额的
%,项目用地一旦入股,则土地使用权归本项目合作公司所有。
·
本着“风险共担,成果共享”的原则,合作双方按出资额所占比例享受收益并承担责任;为保障本项目发展的长期稳定,本项目合作期限即为项目用地使用权之年限。
8-3投资进程·根据本公司多年的经验,结合五星级酒店筹建的常规,我们将本项目的整个筹建期限设定为5年。
时间任务20XX年调查研究期
20XX年融资启动期20XX年——20XX年全面建设期·
根据交通局培训中心的实际情况,我们将在筹建期以循序渐进的方式将中心现有培训职能进行逐步转化,并在整个筹建过程中考虑“逐项上马,以企养企”,即是根据进一步论证结果,将酒店各项目中赢利最快的项目先行建设并率先开业经营,争分夺秒为后续项目提供更充分的信心和更客观的借鉴,然后再审时度势逐步推进,从而做到边投资边回报,既积极又稳妥。
如果发起双方达成一致,我们建议尽快组建项目筹备办公室,办公室负责人由发起双方法人代表共同担任。
办公室下设项目协调组、项目调研组、项目设计组和项目顾问组,各组工作人员由发起双方选派代表和相关专业顾问公司代表共同组成。
筹备办公室在酒店全面投入营运之后将过渡为酒店合作公司董事会。
项目筹备办公室一经成立,首先将解决土地使用立项、项目合作公司注册等问题,其后则按照既定进程全面展开各项筹备工作。
篇二:
酒吧项目策划书
校园酒吧项目策划书
目录
1.项目可行性分析1.1.总说明1.1.1.酒吧名称及经营宗旨酒吧名称及经营宗旨酒吧名称:
“那儿”,酒吧名称的好坏在于是否便于记忆,以及能否在受众之间传播。
“那儿”叫起来琅琅上口,十分有利于本吧在目标市场上迅速产生影响力,以及之后的传播效应。
核心价值观:
“给大学生一个结合了娱乐与文化修养的栖息地”核心目标:
“创造独特的大学娱乐新文化”经营宗旨:
“为了营造崭新的大学生娱乐休闲方式而努力”1.1.2.酒吧主题酒吧主题:
“创意,休闲,时尚”校园酒吧是继西饼屋、休闲屋后的休闲场所。
它涵盖了前者的所有成分,提升了休闲因素。
当谈到酒吧,大部分人把它与酒馆混为一谈。
其实不然,比起酒馆,酒吧具有浓厚的文化气息,虽然是西洋文化的产物,但是在中国它还涵盖中国文化的众多因素。
正所谓是“入乡随俗”。
酒吧在中国普及过程中,吸收了茶文化,所以有时酒吧给人一种“西式茶馆”的感觉。
也有的酒吧在装修格局上完全采用中式的装修风格,塑造和谐的天人合一的氛围。
在浓浓的中国风韵中品味纯正的西洋咖啡,感受文化渗透的同时又让人得到久违的惬意和舒缓。
真是一举两得。
所以说,酒吧是建立在文化基础上的。
校园酒吧更是如此,它的服务对象是高学历、高素质的文化人,所以校园酒吧经营的是文化。
事物都有两面性的,有雅必有俗,有俗必有雅。
从文化的拥有量和受众量来区分,可分为俗文化和雅文化。
非要给文化分个类,那么,小众文化称为雅文化,大众文化就是俗文化。
其实,文化是人类行为或思想活动的记录,强分雅俗有点太矫情。
但从现状和历史来看,确确实实又存在着不同文化的阵营。
雅也有雅的糟粕,俗也有俗的精华。
顺其自然、大俗大雅才是文化之正道。
草根与庙堂并存,世界才有生机。
1.1.3.酒吧地理位置及发展战略
(1)酒吧地理位置:
杭州下沙高教园区。
选择下沙作为酒吧的开设场所,主要基于以下几点原因:
1.目前,下沙高教园区存在着众多的高校,因此而带来的潜在消费市场是我们所关注的主要原因2.下沙相对于市区而言,地价比较便宜,可以节省因为地价而额外带来的开支3.目前下沙尚没有此类酒吧开设,免于竞争对手的竞争,这也是我们主要考虑的一个方面
(2)发展战略首先,在下沙高教园区,酒吧这块市场还处于尚待开发阶段,其它休闲场所主要是一些小型餐馆、超市、网吧,以及城区的一些KTV、电影院等。
酒吧的主要竞争对手属于产业竞争对手,所以采取策略是使学生形
成酒吧是休闲娱乐的重要组成部分,树立自己的品牌,占领酒吧这块空缺的市场,挤占一定的休闲市场份额,并初步积累起一定的资本,收回初期部分投资。
先使酒吧进入市场,逐步建立以及树立酒吧的形象。
其次,要在校园内全面实行公关和广告策略:
1.在学生心目中初步形成知晓度,确定自己的市场2.提升酒吧形象3.占领一定的市场后,采取扩大经营范围战略1.1.4.酒吧投资预算酒吧共投资预算为350万,其中各阶段以及各项目的经费如下:
前期准备包括市场调查与可行性分析,以及房租等,暂定为100万;装修,包括采购材料,以及采购经营必需品等,共预算150万;宣传,持续整个项目,共50万;员工工资等日常花销,共24万;杂费,包括礼品等,5万;开业庆典以及邀请嘉宾,共花费11万;酒水,10万。
1.2.项目背景1.2.1.酒吧行业背景目前,高校学生的业余生活几乎被网络侵占,偶尔出去活动,也都是选择KTV、看电影等传统意义上的娱乐活动。
而对于酒吧,大学生则尚没有形成一定的消费
观念,这说明酒吧文化在高校文化中尚有待开发的市场,也蕴含着巨大的潜力。
酒吧发展到如今,现可分为四大类:
(1)校园酒吧集中在大学及高校附近,主要针对学生。
取名也别致,如“HardRock”“单、身贵族”“黑匣子”“亲密伴侣Sweetheart”等,从吧名就能嗅出其中的气味。
、、这批酒吧最大的特色就是前卫,前卫的布置、前卫的音乐、前卫的话题。
变异夸张的墙面画,别出心裁的题记,大多出于顾客随心所欲的涂写,不放流行音乐,没有轻柔的音乐,从头到尾播的都是摇滚音乐。
(2)音乐酒吧这类酒吧主要讲究气氛情调和音乐效果,都配有专业级音响设备和最新潮的音乐cd,时常还有乐队表演。
柔和的灯光、柔软的墙饰,加上柔美的音乐,吸引着不少注重品位的音乐爱好者。
(3)商业酒吧这类酒吧无论大小,追求的是西方酒吧的温馨、随意和尽情的气氛,主要集中在大宾馆和商业街市。
(4)露天闲情酒吧这类酒吧地处较为偏僻,以露天为主、占地面积较为宽大,活动范围较广、娱乐设施较为齐全、气氛往往脱离繁忙的都市生活,给人一种轻松、解脱的感觉,是都市夜生活一族的理想去所。
因此,不同意传统意义上的酒吧倾向于成熟性的消费市场,本酒吧面对的是高校学生这个巨大的群体,因此尚存在很大的空间。
如何把酒吧文化很好地融入进高校文化,并在学生业余消费生活中产生一定的影响,是本项目将要接受的巨大挑战。
1.2.2.酒吧市场分析酒吧市场分析目标市场的选择对企业的成败至
关重要,因此有必要对它进行详细地分析。
酒吧自身的特色卖点是不同的,或自由,或高雅,针对于高校消费者,所适应的特色就是文化,这并不是说要像学校图书馆那样的洋溢着知识气息,文化是构成酒吧的元素之一,针对高校生来设计酒吧经营主题及经营方式,就是在某种程度上衍生了高校的校园文化,也就产生了为高校生量身定做的“校园酒吧”。
1.3.酒吧特色介绍本酒吧不同于传统意义上的酒吧,因为我们服务的对象是广大师生,所以针对其消费价值取向,我们制定了具有高校特色的营销战略。
主要有:
薄利多销,因为我们要打造一钟文化,所以必须要有足够的人来参加;而大多数学生又都是清贫学子立足发展高雅的消费方式,这是吸引师生的关键。
在这里可以有同学聚会,生日聚会。
会有独自而来的,也会有成双成对的,还会有很多的留学生,这里将会成为大学生宣泄压力的场所。
心情的调整离不开外界的因素,人要宣泄自己的压力,得到切实的静心才是真正意义上的休息。
现在的大学生比以往任何时候都要承受更大的学习压力和生存压力,在柔和的灯光下、祥和的音乐声中品味一杯小茶,和知心朋友聊上几句,身心压力就得到了释放,人也变得开朗了。
校园酒吧将会以一种健康、活跃的形式给人们传递了它的文化精髓。
它是一个陶冶性情的优雅场所。
有人说它是新时代的茶馆,也有人说它是中西合璧产生的“混血儿”。
无论怎样,校园酒吧以自己的健康形象诠释了它的存在价值和发展方向。
1.4.消费者分析消费对象主要以学生为主,大学生的生活条件的提高,消费量增加,酒吧的消费对象定位在学生的话,就要把消费档次降低到学生可承受的水平。
1.5.1.6.存在的问题校园酒吧确实开辟了校园生活新潮,不可否认它带来了休闲,丰富了生活,成为“交友”新地标,而与此同时,在高校区开设酒吧也存在着许多问题,例如对大学文化的影响,营业时间,以及风格问题等。
主要问题如下:
(1)社会复杂因素:
虽然本酒吧在营业对象定位上选择高校大学生,但也不能避免社会人士进入酒吧消费,这中间存在着巨大的不确定因素,可能会影响高校学生是否愿意选择
本酒吧进行消费。
(2)治安问题酒吧是营业性娱乐场所,且大部分营业时间都是夜晚,并且酒吧本身也存在着很多治安风险。
在这方面,一定要引起足够的注意。
如果一个娱乐消费的场所连安全都不能保障,那么必然不会吸引消费者来消费。
2.酒吧管理酒吧布局2.1.酒吧布局
(1)酒吧吧台:
是整个酒吧的中心及独特酒吧文化的体现1.外观
别致、结构简单、流水线状,便于疏散客人2.酒柜新颖有格调、柜头内最好配有灯光,周边有关于酒吧文化的画及图片装饰3.水吧吧台台面装饰以酒及酒吧文化为主,可用高档酒瓶及有关西洋文化的工艺品进行摆设4.吧台前台吧椅要简单、休闲,便于移动5.水吧吧台冰柜及冰桶要充足,且电源稳定6.吧台灯光较为明亮点,灯光色彩缤纷,体现一种灯红酒绿的感觉
(2)休闲走廊:
1.构架古朴,以竹或木材为材料,给人一种荫下乘凉的意境2.休闲走廊要敞雅,便于客人感受酒吧的优美环境及气氛3.走廊两旁为绿化区,给客人起到放松及醒酒的作用4.走廊中间设有若干个休息亭,便于客人休息5.走廊梁上悬挂小灯笼、或光线暗的灯具(3)休闲古亭:
1.简单、仿古格调,以竹或木材为材料2.休闲亭要雅致,让客人有种一看就想逗留的感觉3.亭内设有娱乐设施,如:
射飞镖、格子棋、跳棋、扑克牌等4.亭内摆设少许干花或盆景5.亭内台椅要高档于大众休闲区的台椅,有种层次感6.亭内应设有报纸、书刊、杂志等
(4)大众休闲区(消费区):
1.桌、椅要舒适,便于移动2.台与台之间距离不要太过于拥挤3.休闲区地面不要太滑,水泥地即可4.台上设识别台牌,烛光、及水吧产品价格表(普通)5.休闲区灯光暗调,饰彩灯更佳(5)娱乐区(舞台区):
1.舞台为短一字型,与客人零离接触,容易带动节目现场气氛2.背景为投影幕布,随时可更改内容,也便于看集体足球赛3.背景画设计趋于前卫,最好与酒吧文化有关4.灯光设计,色彩丰富5.整个酒吧音响设备要到位(6)绿化区:
1.绿化区以种植植物、草皮为主,让客人有种回归自然的休闲感觉,它是本酒吧一大卖点2.绿化面积不宜太大,因为它只是一种装饰,休闲区可以适当增多,毕竟本酒吧趋向于大众化3.绿化区需要一个特别的景点,有主次之分,让它代表本酒吧的特点及别具一格的文化(7)卫生间:
1.洗手间要够用2.卫生间布置不要过于普通,要有一定的校园厕所文化,要从小投资中展示非凡风格3.卫生间清洁要搞好,餐饮行业最注重卫生酒吧管理体系2.2.酒吧管理体系酒吧性质:
合伙企业组织形式:
酒吧初期拟定采取两名合伙人及一名委托人执行酒吧事务。
2.3.酒吧人事安排欲建酒吧属于合伙企业。
为了便于酒吧经营管理,实行酒吧所有权和经营管
理权相分离制度。
酒吧的管理者通过合伙人商议确定。
两名合伙人及一名委托人分别负责内务、外务、货源三方面工作。
酒吧还将雇佣1到2名全职员工(以有曾经有酒吧经营及服务的经验人为主)3名以上兼职员工(
以校园内勤工检学及家庭较贫困学生为主)。
各负责人的职责:
(1)外务负责人担任白天包场领班,做好员工招聘和培训,并负责公关事务、广告宣传、市场拓宽、以及联系外界一些活动,邀请一些嘉宾等。
(2)内务人负责担任夜间领班,负责酒吧的经营和管理,并处理酒吧的一些日常事务,以及突发事件。
(3)货源负责人采购酒吧所需品,掌握酒吧的存货量,负责跟供货商联系,做好日常财务管理。
2.4.酒吧工作分解结构2.5.酒吧。
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2.6.酒吧时间管理2.3.1.活动清单编制活动清单编制。
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2.3.2.里程碑。
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2.3.3.甘特图。
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2.3.4.网络计划图。
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2.7.酒吧成本管理2.8.酒吧风险管理任何一个项目,只要涉及不确定事件,就会有千变万化的结果。
在实施的过程中,总会遇到意想不到的事情,再好的计划也难以保证考虑到各种可能发生的意外事件,项目在实施过程中会存在各种各样的风险。
要避免和减少损失,将威胁化为机会,项目执行者们就必须了解和掌握项目风险的来源、性质和发生规律,进而实行有效的管理。
投资酒吧也是如此,况且风险的识别和评估是风险管理工作的基础,因此,我们必须对投资酒吧进行风险管理。
项目风险管理的步骤,如下图所示:
表2-8项目风险管理步骤
明确目标风险识别风险评价设计、评价、抉择风险应对方案实施方案评估与审核2.8.1.风险识别与评估进行风险管理的前提是对风险进行识别和评估,通过总结,投资餐厅主要涉及到的风险如下:
2.8.2.风险控制风险关注未来的事情,这意味着,风险涉及选择及选择本身包含的不确定性,在投资餐厅过程中要面临各种决策的选择。
风险是介于确定性和不确定性之间的状态,是处于无知和完整知识之间的状态。
另一方面,风险将涉及思想、观念、行为、地点等因素的改变。
因此,针对以上风险,应该做好风险控制,事先制定应急方案,做好如下工作,万一遇到上诉风险,可以采用应急方案,确保餐厅正常运营,将损失降到最低,具体的应急方案如下:
(1)聘请专门人员进行风险管理,使风险管理在组织上得到了保证。
(2)用头脑风暴法、SwoT技术以及核对表法参考类似项目信息,找出风险,并控制风险应对措施。
(3)聘请专职营养师对各个套餐进行营养搭配。
(4)聘请高级厨师制作符合当地顾客的口味的美味,并容入本餐厅的
篇三:
酒吧商业计划书
酒吧商业计划书经营目标:
打造最具影响力的娱乐场所,并力求投资方在最短时间内收回投资成本,三年内仍具竞争力.并将这种崭新的娱方式向全国主要城市推广。
可行性分析
业务和趋势
酒吧以慢摇主题为主,以欧美时尚音乐R&B-节奏布鲁斯为主题,以中国的文化为底蕴.酒吧没有diSco那份张扬外露,而是内敛恬豁,合适当今休闲时尚文化.音乐节奏低于120BmP,非常符合人体轻松摇摆的速度,有别于diSco的疯狂扭动.所以俗称“慢摇吧”音量不象diSco那样震耳欲聋,而是滤音清澈,层次分明不影响人们消闲聊天.室内没有令人头晕目眩的灯光,而改用三色渐变的导光纤维,制造温馨浪漫多变的场景。
酒吧融合欧美文化与中国古典文化,豪华与简约共存。
黑人音乐、欧美风格、中国红宫灯、珠廉、博古柜造型,甚至金碧辉煌的龙椅,造成强烈的反差,给客留下深刻的印象。
这类酒吧20XX年起在diSco日渐衰微的中国大城市中初露端倪,很快得到迅速发展,现已取代diSco,成为主流娱乐消闲方式,并辐射全国引领时尚。
创新:
现中国慢摇吧百花齐放,基本上都是一个模式,而且大部份酒吧没有专业经营管理人员,一段时间后经营管理混乱以至于倒闭。
我参与过中国七省的酒吧筹备、管理、经营,结合全国酒吧理念与经验,把现今的慢摇吧与演艺酒吧相结合,使酒吧更显品位与档次,更具卖点及竟争力。
市场现状
目前厦门酒吧娱乐市场已经能与发达城市,京、上海、深圳,广州、成都等比肩。
迪吧、演艺吧、清吧、大型俱乐部夜总会。
及交友吧,紧贴发达城市相续出现,并火爆鹭岛,掀动厦门娱乐产业经济的繁荣,并养育了庞大的“夜店咖”,
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