桑葚蓝莓果酱 宝宝辅食食谱.docx
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桑葚蓝莓果酱 宝宝辅食食谱.docx
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桑葚蓝莓果酱宝宝辅食食谱
桑葚蓝莓果酱宝宝辅食食谱
桑葚含有大量的果糖、维生素和多种矿物质,特别是含有珍贵的“花青素”,可以帮助宝宝明目。
营养是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍,其中含有乌黑素,能帮宝宝乌黑头发和白嫩肌肤。
大量的膳食纤维和硒,还能预防便秘,提高宝宝免疫力。
功效多的数不过来的了~用来涂面包,拌酸奶,泡水喝,或者再来做个蛋糕或者小甜点,简直是百搭神器!
用料
桑葚
200g
蓝莓
50g
砂糖
20克
柠檬半个
淀粉
5g
桑葚蓝莓果酱宝宝辅食食谱的做法
1
桑葚、蓝莓倒入装好清水的碗中。
桑葚是桑树的成熟果实,又名桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿、乌椹等。
麻麻选购的时候,尽量要选新鲜成熟、果肉饱满的桑葚,这样的比较甜。
2
加少许盐,搅拌均匀。
3
浸泡5分钟,最后流水冲洗干净。
桑葚比较脆弱,不宜搓洗,流水冲走部分残留农药和杂质后,再浸泡,最后冲洗就差不多了。
至于蓝莓皮上还有白白的东西,之前就有和大家分享过。
它是果粉,天然形成的,富含酵母益生菌,不用把它都全部搓洗掉。
4
洗净后,再将桑葚去蒂
5
撒入砂糖。
宝宝吃不宜放太多糖,我尝试了几次,这个方子糖量酸酸甜甜,味道刚好。
也可以再减量,但是不建议不放糖,保存时间会大大缩短。
6
搅拌均匀,加糖腌制一会儿利于出汁。
7
腌制2-3个小时至桑葚和蓝莓出汁!
8
一、平底锅版腌制好的蓝莓和桑葚,倒入平底不粘锅中。
选择砂锅、不锈钢锅等来熬制果酱,不要选择铁锅。
还有注意要用木铲或者是硅胶铲,不能用铁铲。
水果中的果酸受热后容易与铁发生化学反应,从而影响到果酱的营养、口感和味道。
9
大火煮沸,熬制的时候要边煮边搅拌。
记住一定要搅拌,避免熬糊。
10
接着转中小火,挤入柠檬汁,继续不停搅拌。
柠檬汁会让果酱的味道会更有层次感,也会有特别清新的味道。
柠檬酸是天然的杀菌防腐剂,能延长保质期哦。
11
5克淀粉中加入100毫升水,搅拌均匀。
水淀粉倒入锅中,继续搅拌。
12
煮至挂铲、不易滴落即可。
13
二、面包机版砂糖和淀粉倒入碗中。
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