大姚三台核桃培育采收技术.docx
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大姚三台核桃培育采收技术
大姚三台核桃培育、采收技术
大姚三台核桃属晚实型品种,其树形高大美观,长势旺盛。
大姚三台核桃一般在树龄8年左右挂果,15年后进入丰产期,结果每枝属中长型,产量高,丰产期长达40-50年,结果率在60%以上,平均每枝挂果2.5个,每平方米冠影产仁300克,单株最高产量达330公斤。
大姚三台核桃果个匀、皮薄、仁白、肉厚嫩、清香、有回甜味、油份少、不易变质、取仁易,壳厚0.5—0.8毫米,出仁率在51.49—65.12%,脂肪含量44.42—72.74%,蛋白质含量为17.26%,是核桃中的上品,以物美质优而享誉国内外,在其生物学适宜区值得大力发展。
大姚三台核桃是雌雄同株、异花授粉植物,雄花先于雌花1—5天开放,花粉靠风力传播、属风媒花。
核桃属阳性树种,喜生于箐边、坡脚、村旁等温暖湿润、土层深厚肥沃、背风向阳的地方,在我县海拔1600-2700米、年均温度10-21度的地方均有分布,但以海拔1800-2200米、年均温度15度的地方表现最好;大姚三台核桃对土壤的要求是结构疏松、透水透气性好、保水保肥能力强,深度在1米以上、ph值在5.5-7.0之间的沙壤土或壤土。
一、苗木培育
(一)常规育苗方法
1、育苗地选择
(1)地点选择
选择交通方便、地势平坦、背风向阳、具备良好排灌条件的地点。
(2)气候条件选择
选择年平均气温12—18℃,年平均降雨量800—1200毫米,海拔1600—2200米的气候条件。
(3)土壤条件选择
选择有机质含量高、保水、保肥、透气性良好、无污染的壤土和沙壤土为宜。
2、砧木培育
(1)种子选择:
选择本地新鲜的铁核桃育苗作砧木最好。
不能用陈种和火烤过的种子。
(2)种子处理:
播种前先将种子倒入清水中,捞去浮在水面上的空粒,沉入水中的种子浸泡7天后,取出暴晒1-2天后播种。
(3)播种时间和方法:
2-3月份播种。
一般采用条播,行距25-30厘米,株距5-7厘米,播种时种子缝合线应垂直于地面,盖土4厘米左右,浇透水。
每亩可播种400公斤左右。
可培育合格苗木2 万株左右。
(4)播后管理:
播种后为保湿和防止高温灼伤幼苗,可覆盖稻草或松毛(气温低的地方可用地膜搭棚覆盖)待出苗后分三次揭除。
3、接穗采集和蜡封
(1)接穗的选择:
接穗必须在优良品种的优树上采集,采集接穗的母树应生长健壮、发育良好、无病虫害,最好是初果期或盛果期核桃树,采其外缘肥壮充实、芽子饱满的一年生枝作接穗。
(2)采集时间和处理:
采集时间1月上、中旬,采后立即蜡封,如暂不能蜡封的,须将接穗放在编织袋内置于背阴潮湿的地方保存。
(3)接蜡的配制:
用2份蜂蜡和8份石蜡放在锅内熔化,温度保持在110度—120度范围。
蜡的比例,如在高温地区石蜡和蜂蜡的比例可提高到9份石蜡,1份蜂蜡。
如气温高,蜡的温度可稍低些,如气温低,蜡的温度可适当高些,最高可达130度。
(4)接穗的蜡封:
封蜡前抹去雄花芽,修剪除破损或无芽的枝段。
根据嫁接方法的不同,接穗可剪成10—12厘米的接穗蜡封或整枝蜡封。
蜡封时用手握住接穗的一端速沾,甩去多余的接蜡,再反转速沾接穗的另一端,甩去多余接蜡,放入干净的箩筐或水泥地面冷却。
蜡封必须严密,不能漏封,蜡层要薄、均匀。
(5)接穗的贮藏和运输:
接穗蜡封后,装在透气的硬纸箱或木箱内,放置在干燥、通风、阴凉的室内贮藏,如需长时间保存的,可放在水果保鲜库内贮存。
如接穗要长距离运输的,最好用木箱或硬纸箱包装,不能用麻袋、竹筐包装,以免碰伤、压坏枝条和蜡层。
4、嫁接
(1)嫁接的节令:
一般在立春前后10天进行。
高温地区和就地嫁接的适当提前,较冷地区适当推后。
(2)嫁接方法:
采用枝接中的切接法,即以蜡封枝条为接穗、沿砧木木质部(不经过髓心)开口的嫁接方法。
接穗削口一边稍长、一边稍短,长边尽量不要超过髓心。
嫁接时,选择大小与砧木一样粗细的接穗,削好接口,注意将至少一边的形成层对齐(能两边对齐更好),用薄膜扎紧包严。
若接穗有上切口的,上切口也必须包严。
(3)嫁接的种类:
分为室内移苗嫁接和就地嫁接两种,最好采用室内移苗嫁接。
如采用就地嫁接的,嫁接时间要提前15-20天,嫁接前后不能下雨或灌水。
5、栽植和培育
栽植密度以0.15×0.3米株行距、每亩栽1万株左右为宜。
栽植前先在苗床内施放农家肥,然后深翻、敲碎土块、整平床面、浇透水、次日栽植,如未用农家肥作底肥的,栽苗时加施一定量的复合肥作底肥。
栽后要经常浇水、松土、除草、防治病虫害,每1-2月追肥一次人粪尿或尿素。
苗成活后,及时抹去砧木上的萌芽,5、6月份进行修枝,逐步解除捆扎薄膜。
育苗地一般1-2年要轮换一次,不能重作。
(二)核桃露地芽砧苗培育方法
该法为近年来采用的先进、实用、快速育苗方法,当年育苗、当年嫁接(通常在出芽后长出少量幼叶时进行嫁接)当年就能出圃苗木,不但省工省时,而且节约成本。
1、砧苗的培育:
10月中旬用当年的铁核桃种子在200-500PPM赤霉素溶液中浸泡7天后放入催芽床内催芽。
催芽床建在背风向阳的地面上(在场院内水泥地面也可),一般用砖砌成宽1米、高0.3-0.4米、长若干米的床,在床内先放0.1米的河沙或腐殖土,然后将种子以缝合线垂直于地面密集排放在床面上,再覆盖0.05-0.08米厚的河沙或腐殖土、浇透水,搭塑料拱棚增温保湿。
催芽中经常检查浇水。
每平方米可排放600-700粒种子。
2、砧苗的嫁接:
接穗的准备和嫁接时间同常规育苗方法。
嫁接方法用破头接,嫁接时尽量降低嫁接部位和选用稍细的接穗,注意将一边的形层对正。
用薄膜捆扎时,最后打结不要打在芽砧上,应打在嫁接结合部位。
砧苗经过嫁接后就形成芽砧苗。
3、芽砧苗的栽植和培育:
苗地选择、苗床整理、株行距以及苗木培育等同常规育苗方法相同。
注意栽苗时,应将嫁接口埋入土内一半。
二、出圃
无论何种方法培育的核桃苗,均需一年后才可能出圃上山造林。
苗木质量一般要求0.3米高(二级苗)以上,生长健壮、根系完整、无病虫害、无机械损伤、无失水现象的才能出圃。
起苗时尽量少伤根系,边起苗,边修除过长的、受伤的根系,并及时用草席或稻草以50株一捆包装好运至造林地栽植。
如暂不能栽植的,应在苗圃或造林地附近进行假植,以免失水影响成活率。
三、建园和栽植
(一)苗木选择
苗木选择精壮而直,上下匀称,无冻害风干,充分木质化,色泽灰白或灰褐色,根系发达,主根较短,嫁接口愈合好,无病虫害和机械损伤,有较多侧根和须根,高0.3—1米以上,地径0.01米以上的健壮苗。
(二)建园
核桃园应建在向阳、土层深厚肥沃、排水性良好的箐边、山脚、坡地、退耕地等地方,也可实行林粮间作,以耕代抚,以短养长。
(三)栽植
1、栽植密度:
株行距以8×8或6×8米,每亩栽10-14株为宜。
2、整地和施基肥:
一般釆用穴状整地,规格为1×1米(熟地内种植整地规格为0.8×0.8米)。
挖塘时将表土置于坡的上方、底土置于坡的下方,栽植前用50-100公斤农家肥和3公斤磷肥与表土拌匀回填在塘的中下部作基肥。
3、苗木处理:
苗木栽植前先剪除伤根、过长根,如未剪除绑扎薄膜的必须解除,然后用100PPM3号ABT生根粉浸根1-2小时(1克生根粉先用0.5公斤95%工业酒精溶解,再加入9.5公斤水即配制成100PPM浓度的生根粉溶液)。
4、栽植时期:
一般于10月、12月至次年1月栽植。
5、栽植方法:
土回至离塘口0.2米左右浇水1挑,待水吸干后,一人将苗放入塘内,使根系向四周伸展,一人回土,回土至高出塘面0.1米时,用脚踩紧,用手提苗到合适高度,再回土到高出塘面0.1米,做成直径0.7米左右,边高中低的土盘,再浇水1挑。
6、覆盖地膜:
将0.8丝地膜剪成1米长,在正中央剪一手指粗小孔,两人分别拉紧薄膜两端,使苗从小孔中穿出,把地膜覆盖于土盘上,再用泥巴或细土将小孔盖严,用细土压紧薄膜四周。
盖膜前撒施适量的高炳体或喃丹杀灭地下害虫。
(四)栽后管理
栽后要经常检查,水干后要浇水,薄膜破后用细土盖严,砧木上发生萌芽的要及时抹除,雨季来时,揭去地膜、松土除草、防治病虫害。
四、经营管理
(一)土、肥、水管理
1、改台地:
对15度以上的坡地核桃树栽后应将核桃园地改为台地,以便保水、保肥和开展抚育管理、间作,台地宽一般3-4米以上。
暂不能改台地的,应逐年深挖扩大树盘。
2、深翻和中耕除草,每年夏、秋季节全园应各深翻一次,生长期经常中耕除草。
3、施肥:
施肥分基肥和追肥。
基肥于采果后结合深翻进行,大树每株施农家肥100-300公斤、磷肥3-5公斤。
追肥在发叶前、落花后和果实硬核期追肥,大树每次每株施尿素0.5-1公斤。
施肥方法:
小树可用环状沟施肥,大树用放射沟或穴状施肥,范围以树干为中心至树冠外缘,也可结合深翻进行全面施肥。
4、灌水和排涝:
有条件的地方,2月下旬至5月初各月可灌水1次;雨季要及时排除塘内积水预防根腐病。
(二)间作
核桃园间作既能在短期内获得经济效益,又能起到以耕代抚的科学管理作用。
核桃种植的株行距较大,又都是种在立地条件较好的地方,因此十分利于间作。
间作物种可以是其它果树、各种农作物、药材等。
注意间作不能妨碍核桃树的生长,间作作物必须距树干1米以外(以不影响核桃树生长所需水分、光照为宜)。
适宜间作的作物主要是薯类、豆类等矮杆作物,它们能增加土壤肥力有利于核桃树生长。
(三)整形、修剪和更新复壮
1、核桃树形:
合理的树形是丰产的基础,核桃整形宜用主干疏层形。
其结构特点是:
树高6米左右,主干高1.2-2米左右。
主枝5-7个,分三层:
第一层主枝3个,每主枝配侧枝3-4个,第二层主枝2个,每主枝配侧枝2-3个,第三主枝1-2个,每主枝配侧枝1-2个。
2、整形方法
核桃树整形一般采用疏散分层形、开心形和主干形。
整形要做到随树做形,有形不死,无形不乱,少疏枝,多短截,最大限度地增加枝量。
大姚三台核桃一般以幼树修剪定干(定干高度为1.5—2米),形成丰产树,促进今后的丰产,成年树和大树一般以自然生长成形,也可形成较好的树形,达到丰产的目的。
3、修剪时期:
在1月或秋季叶发黄时修剪,不能在落叶后一月和临近萌发前修剪,因为这两个时期是伤流的高峰。
4、修剪要点:
核桃树修剪一般采用短截,剪去一年生枝条的一部分,对生长旺盛的发育枝,剪截去三之一,促进枝条萌芽。
疏枝:
一般对雄花树、病虫枝、干枯树、无用的徙长枝、过密的交叉枝和重叠枝等进行疏除;缓放:
即不剪,缓和枝条生长势,增加中短枝量,有利于营养物质的积累,促进幼旺树结果;回缩:
对多年生枝条进行剪截,恢复树势。
核桃树不宜过多修剪。
幼树期主要是培养树形,结果期主要是协调生长与结果关系。
修剪时要注意培养结果枝组。
结果枝组用“先放后缩”的方式培养,即在内膛选尚健壮的背斜枝、背上枝,先任其生长,待发生分枝减弱生长后,再行回缩,培养成结果枝组。
5、衰老树的更新复壮:
核桃树进入衰老期后,外围枝生长减弱、下垂,大、中枝条枯死,此时如及时更新复壮,可延长结果年限。
更新分大更新、中度更新和小更新三种。
大更新也叫主干更新,即对主干较高、树势较弱的核桃树从主干道适当部位将树冠全部锯掉。
小更新也叫侧枝更新,即将侧枝进行回缩。
更新复壮应根据树势灵活掌握,更新后发枝量较多,应选留好更新枝和培养好树形。
五、病虫害防治
(一)病害防治
大姚三台核桃主要病害有根腐病、枯梢病、炭疽病、褐斑病、缺素症等。
根腐病主要危害苗圃1—2年生幼苗和新植的幼树。
防治措施要避免连作,播前用0.5%—1%的硫酸铜溶液对种子进行消毒,防止水涝,免伤树根,发现病根用刀刮除后用13%抗菌素液加50倍量式1%硫酸铜溶液涂伤口,栽植时发现带病苗木要取缔;枯梢病由胡桃黑盘孢子和圆黑盘孢子引起。
防治措施,发现病枝要及时清除并集中销毁,加强防冻、防旱、防虫工作,减少核桃树的各种伤口,冬季进行涂白。
炭疽病主要危害果实、叶、芽和嫩梢,是胶孢炭疽病感染形成的。
防治措施,剔除病僵果和病虫枝集中销毁,喷洒2—3次,1:
2:
200倍波尔多液。
褐斑病主要危害果实、叶、芽和嫩梢和雄花序,是由核桃黄极色杆菌引起的,防治措施剔除病残果、落叶和病虫害枝集中销毁,减少病源,发病严重的在发芽前喷3—5次波美度石硫合剂,生长期喷1:
0.5:
200的波尔多液或喷50%甲基托布津。
缺素症根据核桃不同症状进行防治,合理施放相应的缺肥肥料。
(二)虫害防治
大姚三台核桃主要虫害有危害叶片的核桃金花虫、木粘虫、绿色大蚕蛾、大蓑蛾、白囊蓑蛾、黄剌蛾(青叮子)、樟蚕等。
主要蚕食叶、嫩稍等。
主要防治措施是人工捕杀成虫、清理越冬场所,剥下越冬成虫的卵等集中销毁;利用天敌杀灭幼虫;药物防治,用熏烟杀死,喷洒40%乐果乳剂600—800倍液、80%敌敌畏1000—2000倍液、2.5%溴氧菊脂1000倍液等。
蚕食皮层和木质部髓心的有核桃豹囊蛾(核桃虫)、云斑天牛(钻木虫)等。
主要防治措施人工捕杀成虫、杀灭成虫卵,蛀入木质部的幼虫要铁丝伸入虫孔进行钩杀,利用天敌杀灭幼虫;在排粪孔插入毒签或注入50%敌敌畏100倍液或50倍辛硫磷乳剂200倍液或用棉球蘸杀螟松乳剂塞入虫孔等,然后用泥封口进行防治,也可在虫卵孵化前3—5天,根部施入10%氧化乐果杀灭幼虫。
六、成熟采摘、科学烘烤和储藏
(一)成熟采摘
三台核桃果实成熟的标志是青果色泽由绿色变为黄绿色,并有30%以上的果实果皮自然开裂方可采收,大姚三台核桃一般在9月中旬左右成熟,如果提前采收会影响产品和种仁质量,降低商品率。
(二)科学烘烤
大姚三台核桃果采收后,应在三天内脱青,脱青后的核桃要及时认真进行清水漂洗,有条件的要用漂白粉进行漂白,凉干水份后晒干。
如无凉晒条件应拿入立式炉烤房中进行烘烤。
核桃果入炉0—5小时,炉温控制在35℃—40℃;第5—15小时炉温控制在40℃—45℃;第15—35小时炉温控制在40℃—50℃;第35—48小时炉温控制在30℃—35℃,直至核桃干燥达标出炉。
烘烤如果出现炉温过高,应及时控制火势,降低炉温;入炉后5—15小时要全部打开排湿孔,以达到尽快排湿目的;核桃烘烤中要注意前期火力过猛的问题,要让核桃果里外慢慢同时受热后才能逐渐加温,这样核桃仁里的水分才不会忍在壳里,因此,入炉后0—15小时温度控制在35℃—45℃;核桃烘烤过程中为保证核桃仁中水分均衡排出,不能翻动。
(三)储藏
核桃烘干或晒干(水分不超过7%)装袋后,储藏在冷凉、干燥、通风的室内,注意防潮和防鼠害。
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