厂房丶设施维护保养计划.docx

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厂房丶设施维护保养计划

厂房丶设施维护保养计划

设备编号

名称

保养项目

维修内容

保养人/日期

验收结论/验收人

1

配料间

配料间墙壁已损坏丶已起皮

配料间墙壁已损坏丶已起皮的墙壁从新返新丶粉刷，防腐蚀丶防止造成污染，

徐金龙

经过返新丶粉刷，墙壁光洁，合格

诸国标

2

配料间

配料间有鼠洞没有堵

配料间鼠洞用砖堵住，经行粉刷，

粉刷后墙壁平整光洁，合格

3

化验窒等四间已成危房

化验窒等四间栋梁已腐蚀

化验窒等四间栋梁已腐蚀，计划今年八月推倒返新

同意返新改造新厂房

食品原料采购合同?

供货方：

（以下简称甲方）

购买方：

（以下简称乙方）

甲方与乙方进行商品交易的任何相关程序为达到双方平等、互利、合法、公平的交易原则，经双方友好协商，签署如下协议：

一、合作关系

甲、乙双方自协议签订之日起形成供需合作伙伴关系：

1.甲方所供产品，必须符合产品质量标准，如出现产品质量问题，甲方无条件退货或换货；

2.甲方按乙方所需产品规格、数量及时送达乙方，响应时间不超过12小时；

3.乙方在协议期内不得使用其它同类品牌；

4.乙方全年计划消化甲方产品_____件，

5.甲方根据乙方全年实际消化产品数量及货款结算方式的不同给予乙方下列奖励：

二、在本合作协议书有效期内，如甲方调整产品价格，应及时通知乙方，双方均按调整之日起的新价格执行，若甲方降价则由甲方补偿乙方当日锁定库存（甲乙双方各派代表清点当日库存）之进货金额与以新价格计算之金额的差价（下次发货中以货抵款补足）。

三、货款结算方式

甲、乙双方根据实际情况及奖励的不同采用如下货款结算方式之一：

1.现款现货结算（□是；□不是）；

2.批结（□是；□不是），甲方按每批_____件为一送货单位向乙方供货，次批货到时乙方无条件向甲方支付前批货款；

3.期结（□是；□不是），甲乙双方按_____天为一货款结算期，乙方应予当期的最后一天无条件支付甲方当期所供产品全部价款。

乙方必须按时结算货款，不得延迟。

本协议结束之日，乙方应结清所欠甲方所有货款。

四、违约责任

甲方违反以上协议，应向乙方支付违约金_____元；乙方违反以上协议，除结清所欠货款外，并向甲方支付违约金_____元。

五、协议期限

本合作期限自年____月____日至年____月____日止有效，有效期届满,双方本着真诚合作的态度及供需平衡的情况，在本协议结束前,再行签定新协议书。

六、其它

本协议一式两份，甲、乙双方各执一份备查，如有未尽事宜，协商解决。

甲方：

乙方：

食品厂（盖章）__________________（盖章）

授权代表签章_________法人签章_____

日期_____年___月_____日日期_____年_____月____

生产过程卫生控制原始记录

上班更衣室紫外灯杀菌时间日时分到日时分

下班更衣室紫外灯杀菌时间日时分到日时分

车间

上班前紫外灯杀菌时间月日时分到日时分止

下班前紫外灯杀菌时间月日时分到日时分止

包装工作台清洗消毒囗热水毛巾擦净囗紫外线消毒30分钟

工具.容器清洗消毒口清水冲冼紫外线消毒30分钟

压榨机口清水冲冼口紫外线消毒30分钟

划块机口清水冲冼口紫外线消毒30分钟

划板口清水冲冼口紫外线消毒30分钟

操作人年月日

每周一次车间消毒

消毒荮剂口二氧化氯口浓度1200

消毒方法口喷洒

清洗消毒时间年月日

操作人

备注

发酵工序原始记录

发酵腐坯品种

菌种

口毛霉口根霉

菌种生长情况

菌种生长情况

接种时间

年月日时分

接种时品温

操作人

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

第一次翻笼时间.温度

日时分发酵房C品温C

管理员

第一次翻笼时间.温度

日时分发酵房C品温C

管理员

备注

保温发酵

操作人；年月日

前期

后期

日期

时间

品温℃

日期

时间

品温℃

保温发酵

前期

后期

日期

时间

品温℃

日期

时间

品温℃

保温发酵

操作人年月日

前期

后期

日期

时间

品温℃

日期

时间

品温℃

保温发酵

操作人年月日

出入库台帐

序号

入库时间

入库量

货物名称

进货人

供货单位

出库时间

出库量

领取人

出入库台帐

序号

入库时间

入库量

货物名称

进货人

供货单位

出库时间

出库量

领取人

出入库台帐

序号

入库时间

入库量

货物名称

进货人

供货单位

出库时间

出库量

领取人

瓶清洗记录

日期

灌装间名称

使用消毒剂名称

消毒剂与水比例

检查结果

检査人

操作工

备注

灌装设备

灌装间

食品配料单

品名生产日期记录人

原料名称

数量

原料名称

数量

黄豆

麦粉

食盐

水

食品配料单

品名生产日期记录人

原料名称

数量

原料名称

数量

黄豆

麦粉

食盐

水

食品配料单

品名生产日期记录人

原料名称

数量

原料名称

数量

黄豆

麦粉

食盐

水

食品配料单

品名生产日期记录人

原料名称

数量

原料名称

数量

黄豆

麦粉

食盐

水

发酵工序记录

操作人；年月日

时间

成曲

拌曲盐水

月

日

时

分

数量Kg

品温℃

用盐量Kg

浓度Be

温度℃

实际用量

发酵工序记录

操作人；年月日

时间

成曲

拌曲盐水

月

日

时

分

数量Kg

品温℃

用盐量Kg

浓度Be

温度℃

实际用量

发酵工序记录

操作人；年月日

时间

成曲

拌曲盐水

月

日

时

分

数量Kg

品温℃

用盐量Kg

浓度Be

温度℃

实际用量

发酵工序记录

操作人；年月日

煮豆工序原始记录

煮豆设备情况

囗运行正常囗不正常原因

煮豆温度C

MPa分钟

操作人

煮豆时间

煮豆后情况

口符合要求口不符合要求

操作者

煮豆工序原始记录

煮豆设备情况

囗运行正常囗不正常原因

煮豆温度C

MPa时间分钟

操作人

煮豆时间

煮豆后情况

口符合要求口不符合要求

操作者

煮豆工序原始记录

煮豆设备情况

囗运行正常囗不正常原因

煮豆温度C

MPa分钟

操作人

煮豆时间

煮豆后情况

口符合要求口不符合要求

操作者

煮豆工序原始记录

煮豆设备情况

囗运行正常囗不正常原因

煮豆温度C

MPa分钟

操作人

煮豆时间

煮豆后情况

口符合要求口不符合要求

操作者

煮豆工序原始记录

煮豆设备情况

囗运行正常囗不正常原因

煮豆温度C

MPa分钟

操作人

煮豆时间

煮豆后情况

口符合要求口不符合要求

操作者

发酵工序原始记录

品种

菌种

口毛霉口根霉

菌种生长情况

菌种生长情况

发酵时间

年月日时分

发酵品温

操作人

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

0小时发酵温度

发酵房C品温C

前期发酵温度

日时分发酵房C品温C

管理员

后期发酵温度温度

日时分发酵房C品温C

管理员

备注