甜品店创业计划书Word格式文档下载.docx
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奶茶类、果汁类、凉茶类、龟苓膏类、布丁类、糖水类、药膳滋补炖
品类。
2、企业类型
餐饮业
3、企业宗旨
健康、时尚、温馨
二、创业计划作者的个人情况
1、以往的经验
(1)2011年暑假,在南方家私家具店卖了一个月家具。
(2)2012年暑假,在一个宾馆客房部打工一个月。
(3)大一时期,在班上担任青协委员一职,两个学期分别在班上组织了一次志愿者活动,另外还组织了一次主题班会。
(4)大二时期,在学生会担任秘书处部长一职,认真负责的完成了一学年的相关工作。
1
2、教育背景
2015年夏毕业于江西财经大学现代经济管理学院(本科)市场
营销专业
3、创业培训
虽然说要创业,要开一家甜品店——樂饮甜品驿站,但是自己并
没有任何做甜品的相关技能。
所以,在创业之前,我会先去拜师学艺,
去相关的培训学校学习制作甜品的方法。
三、市场评估
1、市场介绍
中成百货是我家县城唯一一家大型百货商场,建成至今5余年。
虽然楼下有德克士和永和豆浆这样两家快餐店,周边还有各种小吃店,
但是却缺少一家中高档的甜品店,而本计划所拟建的甜品店正是填补
了这样的一个空白。
预计本甜品店市场占有率约三分之一。
2、目标顾客
有人认为,女生比男生更喜爱甜品,年轻人比中年人更喜爱甜品,
其实不然。
口味的喜好并无性别之分,也无年龄之分,只是每个人喜
欢的甜品品种不同而已。
所以,樂饮甜品驿站的目标顾客是逛百货商
场的所有消费者以及百货商场的所有员工。
3、市场竞争分析
2
我家县城内没有其他的甜品店,但有两家老品牌的蛋糕店和几家小型奶茶店。
虽然只有一家小型奶茶店在百货商场的旁边,但对我们的甜品店生意肯定会造成一定的冲击。
(1)竞争对手的主要优势
开办较早,拥有自己的老客户和老品牌。
(2)竞争对手的主要劣势
a.品种不齐全,内容不专业;
b.店铺比较简陋,没有提供桌子和椅子供消费者休息;
c.店铺里卫生情况不太好。
(3)本企业相对于竞争对手的主要优势
a.品种相对较齐全,覆盖面广;
b.驿站内提供桌椅、空调和无线网络,供消费者休息;
c.驿站环境优美,卫生状况良好。
(4)本企业相对于竞争对手的主要劣势:
因为是新开的店,品牌力量不够。
四、市场营销计划
1、产品简介
因为刚开业,产品不可能面面俱到,所以先从夏季的冰凉饮品和
冬季的热食滋补甜品做起。
(1)杨枝甘露
3
杨枝甘露是一种港式甜品。
做这道甜品最正宗的食材是:
西米、
芒果、沙田柚、牛奶。
在清香的牛奶中混合加入弹力爽滑的西米、软
糯香甜的芒果、清香爽口的沙田柚,如此特别的搭配,决定了这道甜
品独有的特别口感。
(2)枸杞雪梨银耳甜汤
雪梨、银耳都是解渴的上品,加上枸杞子的搭配,润喉的同时清
凉身心,微甜的口味,较低的热量,不需要担心身材变形。
(3)百合银耳甜汤
百合的味道清香脱俗,而银耳则脆嫩爽口。
此道甜品能安定心神、
活络气血,还有润肺止咳、生津滋阴的功效。
一帮情况都可以喝,特
别是秋天,清补佳品。
(4)银耳莲子羹
银耳莲子羹具有润肺生津、止咳清热、养胃补气、润燥化痰、去
虚劳、清火等功能,在夏天喝,既能防暑降温,又能养颜美容。
(5)各种口味的布丁
布丁特点:
口味香甜嫩滑,颜色艳丽,营养丰富,老少皆宜。
(6)其它:
各种口味的奶茶、果汁、双皮奶、冰沙刨冰、豆腐花、龟苓膏、绿豆沙、红豆沙、凉茶等。
2、产品重心
我们樂饮甜品驿站的甜品刚开始以解暑为主要特色,同时注重健
康饮食,让顾客在我们店内安心享受美食。
3、产品原料成本预算
4
材料
单价(元)
西米
9/
千克
香蕉
2.8/
公斤
芒果
菠萝
2.2/
沙田柚
6/
提子
11/
牛奶
8.41/
升
草莓
14/
银耳
60/
红枣
11.5/
雪梨
2.6
元/公斤
核桃
35/
枸杞
50/
柠檬
8/
百合
甜橙
2.3/
木瓜
荔枝
3/
椰汁
4/
苹果
5.4/
蛋
0.5/
个
香瓜
红砂糖
3.5/
山楂
白砂糖
杏子
3.6/
鱼胶
400/
斤
李子
5/
面粉
3.02/
西瓜
2.4/
大豆
4.5/
龙眼
10/
花生
奶精
300/
包
果粉
13/
椰果
15/
瓶
珍珠
茶包
盒
4、产品价格
产品单价(元)
5
杨枝甘露
8
枸杞雪梨银耳甜汤
7
百合银耳甜汤
银耳莲子羹
各种布丁
各种奶茶
3-4
各种果汁
各种双皮奶
3.5-4
沙冰刨冰
4-5
豆腐花
1.5
龟苓膏
绿豆沙
红豆沙
凉茶
5、销售方式
现点现做现卖
6、促销
(1)开业首日进行开业庆,连续三日半价销售产品,并提前发放甜品店宣传单。
(2)使用会员积分制度,会员消费达到一定的积分后,可以兑现为相应分值的产品。
(3)节假日期间,打折销售。
6
(4)销售状况下降时,采取“第二杯半价”等策略。
五、企业组织结构
1、樂饮甜品驿站将登记注册成个体工商户。
2、樂饮甜品驿站将获得营业执照、卫生许可证。
3、樂饮甜品驿站由我和我父亲二人打理,母亲抽空会来帮忙。
六、财务计划
1、经营费用预算
营业执照:
2000元
店铺转让(包括前三个月月租和水电费):
3万左右
门面装修:
5000元
收银机:
2800元
冰柜:
消毒柜:
800元
封口机:
300元
冰沙机:
200元
不锈钢冰桶:
50元*3个
桌子:
120元*3张
椅子:
20元*20张
前台柜:
时钟:
20元
杯子:
3元*50个
瓷盘(套装):
5元*50个
瓷碗:
3元*50个
调羹:
1元*50个
宣传单:
0.8元*200张
甜品单:
5元*4张
一次性纸杯纸碗:
8元/打,每日需准备5打左右
一次性调羹:
3元/打,每日需准备5打左右
一次性吸管:
14元/包,每日需准备3包左右
(产品原料成本见前面内容)
固定成本小计约:
27630元
2、盈利分析
(1)除去固定成本平均单件商品利润约:
1.1元;
(2)因为预计1年左右收回成本,因此保本日销量约300份/天;
七、企业的成长与发展
根据企业实力,按照从小型城市逐渐向大型城市扩张的战略,逐渐向区域连锁企业发展。
具体分为以下三步:
1、立足市场,占据一定份额填补市场的空白,把企业做得专业、
规范,稳步发展。
2、占领市场,建立连锁机制当企业形象被接受并开始喜爱之后,
根据需求在本县开设连锁店。
在实际操作中学习经营管理经验。
3、走向更广的市场,开放加盟经营。
在我家县城的市场能够得
到良好控制、正常运转,有了一定流动资本、区域内知名度,掌握一
定市场运作体系理论和操作经验,申请到产品自主知识产权之后,在
洛阳市扩张连锁店,开放加盟经营。
9
每日资金流动表
月份:
日期日支出日收入日利润总支出总收入总利润
10
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