毛壳麝香.docx
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毛壳麝香.docx
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毛壳麝香
毛壳麝香。
呈囊状球形或椭圆形,直径3~8厘米,厚2~4厘米。
开口处的革质皮,颜色为棕褐色,密布灰白色或灰棕色的短毛,在这一面的中央有一个小孔,叫“囊孔”,直径3毫米左右。
另一面棕褐色,剖开可见有一层褐色半透明的中膜,内膜呈棕色,习称“银皮”或“云皮”,内膜包裹的是颗粒状或粉末状的香仁。
毛壳麝香以皮薄、仁满、有弹性、香气浓烈为佳品。
可用手压捏不带毛的囊皮处,有柔软的感觉,没有顶手的硬刺物质。
而且被压捏下陷后的皮囊,放手后可弹起,能恢复原状。
麝香仁。
野生品质地柔软、润泽、疏松。
颗粒状的当门子,外表有麻纹,颜色偏黑,有光泽,断面棕黄色。
粉末状的香仁外表多带有些少脱落的内膜或皮毛,颜色偏棕色。
人工养殖品呈颗粒状、条状或团块状,表面不平,油性有光泽,并有少量脱落的皮毛黏附。
好的麝香仁气味浓烈,有特异的香气,味辣,带苦,微咸,颗粒自然疏松,没有锐角。
可取麝香仁少许放在手心里或拇指与食指之间,加少量水润湿,进行捻搓。
真的麝香不粘手,不顶手,不染手,不结块。
搓成团状后,一放手就立即散开,或弹之即散,而捻完麝香的手,香味在手上经久不散。
取少许麝香放于舌尖与齿门之间,进行咬尝,感觉粘牙,但无砂子杂质等硌牙的感觉,味道微苦而麻辣,香气浓烈,扩散迅速,立即窜入鼻腔。
取麝香少许放于锡纸或金属片上,在下面用微火燃烧,开始时麝香会崩裂跳动,发出暴裂声,随即熔化膨胀,冒出黑色的油泡,而后开始燃烧,香气四溢,烧尽后的灰呈白色或灰白色。
不应有火焰、火星或糊焦味。
取少许麝香投入开水杯中,可立即溶解产生淡黄色素,水被染成淡黄色,清澈而不混浊,溶解部分约占60%~70%,会有一些不溶的微小麝香子和散碎的皮膜。
若出现有淀粉、砂尘、纤维等不溶性杂质,就必然有掺杂。
若将当门子的颗粒直接投入水中,则不溶,且久不变形。
麝香一般以紫红色为最佳,也有棕褐色或黄色,黑色最次,麝香仁色泽自然有宝光。
若有人工掺杂,色泽总会有一些不自然或混浊的现象,仔细观察就会发现差异。
和藏红花一样,麝香也是非常名贵的药材,这自然也吸引了不少不法商贩在麝香的质量上大做文章。
消费者要练就一双“火眼金睛”,首要的就是了解麝香的构造。
如上图所示,上方的两个是毛壳麝香,呈囊状球形或椭圆形,密布灰白色或灰棕色的短毛。
剖开后可见棕色的内膜(图下方),内膜包裹的是紫黑色的颗粒状或圆球状的香仁,即“麝香仁”。
好,了解清楚后,则可利用以下招数对骗局进行各个击破:
招数一——手捏法:
用手压捏不带毛的囊皮,会有柔软的感觉,不应该有异物感。
而且被压捏下陷后的皮囊,放手后可弹起,恢复原状。
招数二——手搓法:
麝香仁外表多带有些脱落的内膜或皮毛,颜色偏棕色,且气味浓烈,带有特异的香气,颗粒自然疏松。
可取麝香仁少许放在手心里加少量水润湿,然后用手捻搓。
真正的麝香不粘手、不结块。
搓成团状后,一放开手就立即散开,或弹之即散,而香味会在手上经久不散。
招数三——口尝法:
取少许麝香放在舌尖与齿门之间,进行咬尝,若是正品,应感觉粘牙,但没有砂子类杂质等硌牙的感觉,味道微苦且麻辣,香气浓烈,扩散迅速,立即窜入鼻腔。
招数四——火烧法:
取麝香放在金属片上,在下面用微火燃烧,开始时麝香会崩裂跳动,发出暴裂声,随之熔化膨胀,冒出黑色的油泡。
而后麝香开始燃烧,香气四溢,烧尽后的灰呈白色或灰白色。
如果是伪品或劣品,燃烧过程中会出现火焰、火星,并伴有烧焦的味道。
招数五——水溶法:
将麝香放入盛有开水的杯中,可见水被染成淡黄色,水质清澈,若有沉淀物出现,说明有矿物掺杂;如果水质混浊,说明有淀粉类或植物类物质掺杂。
招数六——葱鉴法:
取缝针1枚,穿上棉线,再将棉线浸入浓葱汁中,然后将葱汁线穿过麝香囊,来回穿过2~3次,如果葱气消失说明是正品。
麝香是麝的分泌物,来源少,“虽然现在能够人工饲养了,但是还是供不应求。
”张樟说,麝香价格比较高,难免会有人造假销售。
下面四招是辨别麝香真假的方法。
一是用鼻嗅。
用鼻嗅之,其香芳烈,经久不散,有一种特异的香气。
若气味无浓香袭人,或有腥气、臭气,则需要辨伪。
二是口尝。
取少许麝香口尝,即有一种刺舌的感觉,并有一种清凉之味直达舌根,且味道纯、香气正,无腥臭异味。
三是手捏。
在购买整个麝香时,先用手捏整个麝香是否微软,有否弹性和回手感。
若微软,有弹性和回手感为真品,反之为伪品。
用手捏后再取少许麝香加适量的水调匀,若不脱色、不染手、不粘手、不结块,且香气扑鼻刺眼者为真品,反之则为伪品。
四是火烧。
取少许麝香,置铝箔上隔火烧热,若出现麝香发生跳动、蠕动,迸裂或有爆鸣声,并随即熔化起浊点似珠,膨胀冒泡,不起火焰,不冒火星者为真品,反之为伪品。
包头冬虫夏草有很多品种,医药界公认的效果最佳的虫草产于海拔4200米的西藏那曲和青海玉树,这两个产地的虫草也是目前国内的两大顶级虫草产地。
下面分享一下鉴别虫草的3招:
第一招:
看
假虫草色泽比真虫草好看。
草原虫草与森林虫草不一样;草原虫草为棕黄色,虫体肥大,肉质松软;森林虫草为棕褐色,虫体饱满结实。
两种虫草只要是真虫草,折断后肉体为白色,有暗点并有髓腔。
另外,真的虫草的虫头部与夏草连接处吻合得很好,没有明显的黏合痕迹;真的虫体是有环纹的,每3环为一组,组组排列,近头部的环纹较细;假虫草却是一面为对称的凸点,一面为平行空隙相等的条纹,一般是用模子灌制出来的;
第二招:
闻
真的虫草嗅之有自然的冬菇香气和略带腥味,假的虫草一般无气味;
第三招:
泡
假虫草用开水浸泡10分钟后,会慢慢显出原形,黄色开胎脱落,假菌座也开始脱落,与虫体分开。
真虫草用开水浸泡,菌座色加重成为黑褐色,虫体和菌座紧相连,不脱落。
浸液微有臭味。
就品牌而言,福临门冬虫夏草和北京同仁堂冬虫夏草都是业界公认的两大品牌。
如果是治病保健要用,建议用福临门的,抗癌天然虫草素以及天然氨基酸含量较高,效果以及性价比都比较好。
同仁堂的虫草价格一般是福临门的2到3倍,适合过节送礼。
冬虫夏草在全球有300多个品种,国产约60种。
但有药用价值的只有一种,就是出产在青藏高原的中国冬虫夏草。
1.1正品的冬虫夏草一般具有以下特征
1.1.1本品为虫体与从虫体头部长出的真菌子座相连而成。
虫体形如蚕,长约3~5cm,粗约3~8mm,外表土黄色至黄棕色,粗糙,环纹明显,共有20~30条环纹,近头部环纹较细;全身有足8对,近头部3对,中部4对,近尾部1对;头部黄红色,尾如蚕尾。
质脆,易折断,断面略平坦,淡黄白色。
子座深棕色至棕褐色,细长,圆柱形,长4~7cm,粗约3mm,表面有细小纵向皱纹,上部稍膨大;质柔韧,断面纤维状,类白色。
气微腥,味微苦。
以完整,虫体丰满肥大,外色黄亮,内部色白,子座短者为佳。
1.1.2本品子座头部横切面类圆形周围有1列子囊壳组成,子囊壳卵形至椭圆形,下半部埋生于凹陷的子座内。
子囊壳内有多数线形子囊,每个子囊内又有2~8个线形的子囊孢子。
子座中央充满菌丝,其间有裂隙。
子座先端不育部分无子囊壳。
1.2真假冬虫夏草的辨别
1.2.1真虫草虫体的横直伸缩纹理及腹部乳突状的足十分规则,对称清晰。
虫体头部与夏草交生部位被草根敷贴的虫眼,虫口红褐色及亮光泽的角质莹片十分明显。
假虫草无此特征。
假虫草多为细泥加细木灰掺入粘合剂,以虫草模型压拓而成,晒干后与真虫草相似,但假虫草虫体纹理不清晰,全虫有缺陷,放在手中有坠重感。
1.2.2真虫草放在口中咀嚼不粘牙,且愈嚼愈香。
假虫草被唾液润透后,满口泥土味。
1.2.3真虫草的子座顶端,表面青黑,断开后断面空白,假虫草无此特征。
1.2.4真虫草表面附生油润泥膜,假虫草无此膜。
鉴别真假虫草的方法
虫草,即冬虫夏草。
真品呈条形,由虫体和菌座两部分相连组成,全长约9至12厘米,虫体似蚕干,粗约0.4至0.7厘米,呈深黄色或黄棕色,外观粗糙,环纹明显,有环节20到30个,腹部有足8对,位于虫体中部的4对较明显,质脆易断,断而内心充实,白色略黄。
菌座自虫头长出,弯曲棒状,上部略大,呈灰褐色或黑褐色,断面空虚,粉白色。
冬虫夏草从外形看,如同一条头部长了草茎的蚕虫。
象“草茎”的部分,专业学术名为“子座”。
象“蚕虫”的部分,名为“真菌幼虫复合体”。
为了让多数读者更通俗直观的领会本文内容,下文中的“子座”名称将用“草头”代替,“真菌幼虫复合体”名称将用“虫体”代替。
1.“草头”
颜色呈现枯树枝的颜色即深褐色或棕褐色,其中多数“草头”的部分长度颜色发黑,“草头”断面为白色,“草头”潮湿的时候,质地柔软,断面似纤维。
“草头”干燥的时候,质地干脆,很容易断掉,断面无纤维感。
“草头”似柄和“虫体”头部紧密相连接,冬虫夏草一般生有一条“草头”,生有2条至3条分枝“草头”的不足3%。
“草头”基部粗,末端渐细。
“草头”如果生的比较长,末端就会膨胀变大,呈圆柱形。
“草头”长度在0.1厘米至12厘米之间,其中“草头”长度在0.1厘米至1厘米之间和长度在8厘米至12厘米之间的冬虫夏草很少见,所占比例总计在6%以内。
口嚼时,感觉如同食用清淡的香菇,“草头”的口感味道一般比“虫体”的浓些。
2.“虫体”
颜色,有的为金黄色,有的为深黄色,有的呈现深黄色发黑,断面为乳白色非纤维状。
“虫体”潮湿的时候,质地柔韧。
干燥时,质地坚韧。
“虫体”长度在1.6厘米至6.5厘米之间,其中“虫体”长度在1.6厘米至1.9厘米之间和长度在5.6厘米至6.5厘米之间的冬虫夏草很少见,所占比例总计在5%以内。
“虫体”表面有密集的环纹,体下有8对足,中间4对足大的多,比较醒目。
“虫体”或直或略微弯曲。
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