生物科技行业管理年生物中考真题汇编人的生活需要营养.docx

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生物科技行业管理年生物中考真题汇编人的生活需要营养

（生物科技行业）年生物中考真题汇编人的生活需要营养

2011年生物中考真题汇编：

人的生活需要营养

第壹节食物的营养成分

1.（2011·菏泽学业-4）章华同学的饮食习惯不好，常吃肉类食品，不吃蔬菜和水果，结构导致他的牙龈经常出血，原因是该同学体内缺乏C

A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D

2.（2011泰安-23）下列病症，哪壹项是缺乏维生素C引起的（）

A．佝偻病B．坏血病C．地方性甲状腺肿D．贫血

甲

乙

丙

丁

抗生素

—

0.1

0.1

0.1

维生素

0.5

—

0.5

0.5

蛋白质

44

44

44

—

淀粉

66

66

66

66

3.（2011淄博-15）小明将刚孵出的蟑螂分甲、乙、丙、丁四组，分别喂含有①抗生素②维生素③蛋白质④淀粉不同营养成分的食物（如右表，表中的数字代表所含成分多少，“—”表示没有此成分）。

由实验设计中能够知道，小明想探究何种营养成分对蟑螂发育的影响

A.④B.①②③C.①D.①②④

4.（2011湖南湘潭-12）小芳不爱吃蔬菜、水果，刷牙时发现牙龈经常出血，这是由于体内缺少

A．维生素DB．维生素CC．维生素BD．维生素A

5．（2011十堰-68）某男同学不喜吃粗粮、口角发炎，另壹同学患上脚气病。

他们分别缺乏

A.维生素C、维生素B2B.维生素B维生素B1

C.维生素B1、维生素B2D.维生素B1、维生素C

6．（2011福建南安-7）糖类是人体的主要能源物质。

在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的

A．米饭B．蔬菜C．肉类D．豆制品

7．（2011福建洛江-7）某同学刷牙时牙龈常出血，医生建议他多吃些新鲜蔬菜和水果，这是为了补充

A.维生素AB．维生素BC.维生素CD．维生素D

8．（2011福建洛江-23）青少年处于生长发育的关键时期需大量补充蛋白质，下列食物中含蛋白质较多的是

A．肥肉、花生B．瘦肉、牛奶C．青菜、水果D．薯条、油条

9．（2011福建泉州-15）“学生饮用奶”富含维生素D，有助于人体吸收

A．铁B．钙C．碘D．锌

10．（2011福建泉州-17）经常食用胡萝卜或适量动物肝脏，有助于预防

A．坏血病B．脚气病C．夜盲症D．大脖子病

11．（2011广东中山-14）维生素C的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。

某兴趣小组选取甲、乙、丙、丁4种果蔬研磨成汁，且用统壹规格的滴管，将它们分别滴入到2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中，使之褪色的滴数如下表。

果蔬

甲

乙

丙

丁

滴数

12

5

8

17

请据表分析，维生素C含量由低到高排列正确的是

A．乙→丙→甲→丁B．甲→丙→乙→丁

C．丁→甲→丙→乙D．丁→丙→乙→甲

12.（2011安徽巢湖-2）下列食物成分中，不能为人体提供能量的是

A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素

13.（2011鸡西-22,2分）分析下面实验数据，回答问题

维生素C的水溶液能够使高锰酸钾溶液褪色。

某生物实验小组的同学为了探究不同蔬菜中维生素C的含量，分别把黄瓜汁、青椒汁、芹菜汁和菠菜汁滴加在相同浓度的高锰酸钾溶液中，直至高锰酸钾溶液褪色为止。

滴加的滴数分别是15、7、16和12。

（1）请判断维生素C含量最多的蔬菜是（）

A.黄瓜B.青椒Ｃ.芹菜Ｄ.菠菜

（2）若人体缺乏维生素C,会患。

第二节消化和吸收

1．（2011·菏泽学业-5）鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化道内完全消化后的产物是

A.葡萄糖B.二氧化碳和水C.氨基酸D.脂肪酸和甘油

２.（2011聊城-4）右图曲线表示某种物质在消化道内的消化情况，这种物质是（）

A.淀粉B.蛋白质C.脂肪D.水

3.（2011苏州-13）下列有关对人体消化系统的描述中，不正确的是

A.所有的消化液都含有消化酶

B.所有的消化腺都能分泌消化液

C.消化系统由消化道和消化腺俩部分组成

D.小肠是消化和吸收的主要部位

4.（2011苏州-14）某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解，最终得到壹组消化终产物是

A．蛋白质、淀粉、脂肪B．氨基酸、麦芽糖、甘油、脂肪酸

C．二氧化碳、水、尿素D．氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸

5．（2011苏州-20）某兴趣小组欲“观察猪的小肠绒毛”，正确的操作方法是

A．将四厘米长的小肠段横剖开，放在生理盐水中观察

B．将四厘米长的小肠段纵剖开，放在清水中观察

C．将四厘米长的小肠段横剖开，放在清水中观察

D．将四厘米长的小肠段纵剖开，放在浓盐水中观察

6．（2011潍坊-11）“唾液对淀粉的消化实验”要求在壹定温度进行，这是由于唾液中的淀粉酶在高于和低于37℃条件下催化作用都会逐渐降低。

下图能正确表示唾液淀粉酶的作用和温度关系的是（）

7．（2011威海-15）右图中，A、B、C、D依次表示消化道相邻的几个器官，曲线X、Y、Z表示三大类有机物在上述器官中被消化的程度。

下列叙述正确的是

A．X为脂肪，消化器官是A

B．Y为淀粉，消化器官是C和D

C．Z为蛋白质，消化器官是D

D．X、Y、Z都能在D进行消化

8.（2011枣庄-26）不需要消化就能被消化道直接吸收的是

A.米饭B.红烧肉C.维生素D.牛奶

9.（2011济宁-6）各类营养物质在人体消化道内被消化酶消化的先后顺序是

①蛋白质②无机盐③淀粉④脂肪⑤维生素

A.①②③B.③①④C.①②④D.①④⑤

10．（2011泰安-24）下列消化液中不含消化酶的是

A．胰液B．胃液C．胆汁D．肠液

11.（2011淄博-8）在盛有等量鲜牛肉的四支试管中，分别加入配制的消化液，充分振荡后置于37℃温水中。

消化最快的壹组是

A.胃液、肠液B.胰液、胃液C.胰液、肠液D.唾液、胰液

12．（2011湖北襄阳-22）下列哪种消化液能将淀粉彻底消化成葡萄糖

A．唾液B．胃液C．肠液D．胆汁

13．（2011十堰-69）以下对人体消化和吸收的认识合理的是

A.胃可初步消化蛋白质、脂肪

B.胆汁中不含消化酶，对食物消化不起作用

C.肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶

D.小肠能吸收氨基酸、麦芽糖等物质，是吸收的主要场所

14．（2011福建南安-23）右图是人体消化系统模式图，其中消化食物和吸收营养物质的主要场所是

A．1B．2C．4D．5

15．（2011福建洛江-10）下列各项中，不属于消化腺的是

A．唾液腺B．胆囊C．肝脏D．胰腺

16．（2011福建洛江-11）淀粉、蛋白质和脂肪在消化管开始化学性消化的器官依次是

A．口腔、胃、小肠B．口腔、胃、胃

C．口腔、口腔、小肠D．口腔、小肠、小肠

17．（2011福建泉州-18）右图所示消化系统局部结构中，内表面积最大的器官是

A．①B．②

C．③D．④

18．（2011福建泉州-19）上题图中，①分泌的消化液是

A．胃液B．胰液

C．胆汁D．肠液

19.（2011福建泉港-16）右图是人体消化系统组成示意图，对图中⑥的描述正确的是（）

A.是人体最大的消化腺B.是人体消化和吸收的主要场所

C.能够分泌胆汁D.只能初步消化蛋白质

20．（2011温州科学-23）小明在妈妈生日那天用自己的零花钱为妈妈买了蛋糕，点起蜡烛，送上祝福。

（1）蜡烛燃烧时生成了二氧化碳和水。

由此推断，蜡烛中壹定含有的元素有________

（2）丽俩支蜡烛中间吹气，结果俩支蜡烛的火焰向中间靠拢，这是因为蜡烛中间的气体流速变大，导致压强变__________。

（3）蛋糕中的营养物质进入消化系统后，主要在________内被消化和吸收。

（填写壹种消化器官）

21．（2011温州科学-30）淀粉酶的种类有多种。

某科学兴趣小组从浸泡后的绿豆中提取淀粉酶溶液，为了研究酸碱性对该淀粉酶催化作用的影响，以淀粉琼脂为材料进行实验，步骤如下：

①取5片大小相同的滤纸小圆片，编为l～5号。

将其分别在五种不同成分的溶液（各溶液成分如左下表）中浸泡后取出，按如图甲所示放置在盛有淀粉琼脂薄片的培养皿中，盖上盖子。

②将培养皿置于37℃的恒温箱中，半小时后取出，将碘液均匀滴入培养皿中，约l分钟后用清水缓缓冲去多余酌碘液。

③实验结果发现：

出现了大小不等的清晰区（即没有变蓝色的区域），其中3号周围的清晰区面积最大，4号和5号周围以及其余部位均显蓝色，如图乙所示。

（1）为什么1号、2号和3号滤纸小圆片周围会出现清晰区?

______________________。

（2）为了判断酸性对该淀粉酶催化作用的影响，应选择第2号和哪几号进行对照?

__________________________。

（填写滤纸编号）

（3）实验结果表明，（选填“弱酸性”、“中性”或“弱碱性”）条件下，该淀粉酶的催化作用最强。

22．（2011烟台-31，7分）生物科学实验是我们应用科学方法、认识科学知识、形成科学概念的重要手段和途径。

请回答下列问题：

（1）图示探究“馒头在口腔中的变化”实验。

该实验的变量应该是；

如要探究“温度对唾液消化的影响”，简述需要更改的俩个环节的设计：

。

（2）右图是普利斯特利用小白鼠做的对照实验之壹，其变量为；该实验证明了

。

（3）下图是巴斯德巧妙设计的曲颈瓶实验。

A、B俩组实验的变量都是；从而证明肉汤的腐败是

造成的。

23．（2011江苏南通-26，6分）右图示消化系统的组成，据图回答：

（1）人体消化系统包括__________和消化腺俩部分。

（2）请写出图中代表的器官名称：

__________、__________。

（3）能分泌胰液的器官是__________，消化吸收的主要器官是__________。

（4）馒头中的主要成份是淀粉，最先对淀粉初步消化的器官是__________（填序号）。

24.（2011湖北荆州-16）某初中学校生物研究性学习小组的同学,在探究“馒头在口腔中的变化”课题时,设计的实验方案和获得的实验结果如下表:

试管编号

1号

2号

3号

形态

等量馒头

碎屑

碎屑小块

清水或唾液

2mL唾液

2mL清水

2mL唾液

振荡后保温37℃水浴中保持10分钟

加入碘液2滴

结果

不变蓝

变蓝

变蓝

请回答下列问题:

（1）1号试管和2号试管这组对照实验的实验变量是。

（2）分析1号试管和3号试管的实验结果,说明:

。

25.（2011·内江）（12分）认真观察右面消化系统模式图，据图分析回答下列问题

（1）你认为最大的消化腺是图中的［］，它的分泌物通过导管注入小肠，对起乳化作用。

（2）小明今天中午吃了米饭和牛肉，其中牛肉在图中结构［］内开始进行消化，米饭在图中结构［］内开始进行消化。

（3）观察右图可知，消化道中最长的壹段是［］，该结构是人体内消化食物和吸收养料的主要场所。

（4）食物和气体的共同通道是［］。

26．（2011兰州-22,3分）消化系统包括和俩部分，消化道中最膨大的部分是。

27．（2011海南-32，8分）某生物小组为了研究“唾液和牙齿咀嚼及舌的搅拌对淀粉的消化作用”，设计且实施下列实验方案。

请分析回答：

（1）若模拟研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用，应选择1号试管和号试管作为壹组对照实验。

（2）若把1号试管和3号试管作为壹组对照实验，其目的是模拟研究正常摄食情况下

。

（3）实验的结果是1号试管不变蓝，2号和3号试管都变蓝，其中1号试管不变蓝的原因是　　　　　。

（4）实验的结论是　　　。

第三节合理膳食和食品安全

1．（2011衢州科学-16）最近，在媒体连续曝光食品安全事件后，大家都在问“我们仍能吃什么?

”。

以下有关食品卫生和平衡膳食的叙述中，正确的是

A．检测出含“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用

B．受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，仍能降低癌症的患病率

C．我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配

D．保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好

2．（2011苏州-10）下列各图中，能正确表示健康成年人合理膳食中各种食物配置比例的是

ABCD

3．（2011苏州-40）食品安全越来越被人们所重视。

如果我们要购买无污染、安全、优质的食品（即绿色食品），需要关注的产品标志是

4．（2011威海-14）某同学为妈妈设计了壹份午餐食谱：

米饭、红烧鲤鱼、葱炒鸡蛋，再添加下列哪项后会使这份食谱中食物的营养更加均衡？

A．素炒豆角B．牛奶C排骨汤D．小米粥

5.（2011济宁-16）下列食品能够安全、放心食用的是（）

A.含有“瘦肉精”的火腿肠B.用“地沟油”炸的热油条

C.用清水浸泡过的新鲜蔬菜水果D.超市里买的“染色馒头”

6.（2011泰安-25）下面是张华为妈妈设计的几份午餐食谱，你认为最合理的是

A.大虾、牛肉、鸡蛋B.芹菜、排骨、馒头

C.米饭、白菜、芹菜D.肥肉、冬瓜、面包

7．（2011江苏南通-2）下列饮食习惯中，不正确的是

A．壹日三餐，按时进餐B．不暴饮暴食，荤素合理搭配

C．饮食多样化，不挑食D．不吃早餐，吃好午餐和晚餐

8.（2011湖南湘潭-24）食品添加剂能够限量使用，但壹些非食用添加物质经常混入其中，容易危及人的健康和生命安全，下列可引发食品安全事故的是

A．炒菜时添加少量味精B．腌制豆角时添加适量的食盐

C．果汁中添加塑化剂D．果冻中添加胡萝卜汁

9．（2011福建福州-12）食品安全，关乎民生。

购买食品时要关注包装上的（）

①保质期②添加剂的种类③生产日期④厂家厂址⑤质量安全标志

A．①②③B．③④⑤C．①②③④D．①②③④⑤

10．（2011福建泉州-12）台湾塑化剂事件再次敲响食品安全警钟。

塑化剂可乳化液体食品中的不溶微粒，增加观感和口感，但对人体有严重危害。

下列台产食品中，最应谨慎食用的是

A．水果、蔬菜B．果汁、饮料C．果脯、茶叶D．凤梨酥、贡糖

11．（2011福建泉州-16）小龙为自己设计壹份午餐：

米饭、牛排、煎蛋、鱼汤。

该食谱缺少的营养成分是

A．维生素B．糖类C．脂肪D．蛋白质

12．（2011福建泰宁-6）从平衡膳食的角度来见，下列早餐食谱中最为合理的是

A．俩个馒头、壹杯可乐B．壹个鸡蛋、壹杯开水

C．俩个鸡蛋、壹杯鲜橙汁D．壹个鸡蛋、壹个馒头、

壹杯鲜橙汁

13.（2011福建泉港-13）右图中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南结合中国居民的膳食结构特点设计的，若某人常常牙龈出血，那么该人平时应多吃的食物位于（）

A.第壹层B.第二层C.第三层D.第四层

14.（2011海南-24）食品安全成为近期公众聚焦的问题，它直接关系人的身体健康和生命安全。

下面是几种有关对食品生产和制作的认识，其中正确的是：

A.只要能使食品“色、香、味”俱全，可任意加入添加剂。

B.用瘦肉精喂猪，能增加猪的瘦肉，可满足人们的需求。

C.用少量乙烯利催熟剂催熟香蕉等水果，不会影响人体健康。

D.在奶粉制品中加入三聚氰氨，可提高其蛋白质等营养成分。

15.（2011江西抚州-14,4分）2008年秋天，三鹿奶粉事件震惊全国，不法分子为了获取暴力，他们在鲜奶中添加化工原料三聚氰胺，造成蛋白质含量增高的假象。

长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，且可进壹步诱发膀胱癌。

为加强对食品添加剂的管理，确保食品的安全，国家新修订后的《预包装食品标签通则》强调了食品标签中食品添加剂的标示方式，要求所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注。

据之上材料回答：

⑴为确保婴幼儿正常生长发育，国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准，这主要是因为蛋白质是。

⑵人体摄入的蛋白质在小肠内最终被消化成。

⑶被人体吸收的三聚氰胺由小肠到达肾脏的血液循环路线中，甲同学认为只经过心脏的右心房、右心室；乙同学认为只经过心脏的左心房、左心室；丙同学认为要经过心脏的全部四个腔，你同意（填甲、乙或丙）的观点。

⑷在购买包装的食品时，应当关注包装袋上等内容。

16．（2011江西宜春-12，4分）当下，常有些同学不吃早餐就去上学，上午第三四节，这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象。

这样既会影响学习效果，又会影响身体健康。

下面是壹份较为合理的早餐食谱：

壹块面包、壹个鸡蛋、壹杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果。

请分析回答：

（1）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是。

（2）早餐中不经过消化，能够直接被吸收的营养成分是（）。

A．淀粉、蛋白质、脂肪B．水、无机盐、维生素

（3）处于青春期的青少年生长发育的速度很快，营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。

因为蛋白质是人体（）

A．细胞生长发育和组织更新的主要原料B．主要的供能物质

（4）为什么说上述的早餐食谱较为合理：

。

参考答案

第壹节食物的营养成分

1-5.CBBBA6-10.ACBBC11-12.CC

13.（2分）⑴B⑵坏血病

第二节消化和吸收

1-5.CAADB6-10.DDCBC11-15.CCCCB16-19.ABCB

20．

（1）碳元素和氢元素

（2）小（3）小肠

21.

（1）因为l号、2号和3号滤纸小圆片上有淀粉酶，淀粉在淀粉酶的作用下分解了

（2）1和4（3）弱碱性

22．（共7分）

（1）唾液（淀粉酶）的有无

将B环节的俩支试管滴加等量的唾液；将C环节中的壹支试管放在37"C的温水中，另壹支试管放在0℃的冰水中（或60℃的热水中，注意温度要过高或过低）

（2）光植物的光合作用产生氧气（3）细菌的有无来自空气的细菌

23.

（1）消化道

（2）肝脏、胃（3）胰腺、（4）①

24.

（1）唾液的有无（1分）

（2）牙齿的咀嚼有助于食物的消化（1分）

25.

（1）［5］肝脏，脂肪

（2）［6］胃，［1］口腔（3）［9］小肠（4）［2］咽

26．消化道消化腺胃

27.（8分）

（1）2

（2）牙齿的咀嚼及舌的搅拌对淀粉消化作用（3）淀粉已被消化（4）唾液和牙齿的咀嚼及舌的搅拌对淀粉的消化都有关系（答不完整的可得1分）

第三节合理膳食和食品安全

1-5．CAAAC6-10.BDCDB11-14.ADBC

15.⑴构成组织细胞的基本物质；人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础（答出壹点即可得分）。

⑵氨基酸⑶丙⑷生产日期、保质期和食品添加剂。

16．

（1）口腔

（2）B（3）A（4）平衡膳食（或均衡膳食）