沿河土家族自治县.docx
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沿河土家族自治县
沿河土家族自治县位于贵州省东北角,铜仁地区北部、地处黔、渝、湘、鄂四省(市)边区结合部的乌江中下游。
乌江流经沿河132公里,目前航运能力300吨级,彭水电站建成后通航能力可提高到500吨级。
县城东风码头是乌江在贵州境内最大的码头,水上交通快速、便捷,上抵遵义余庆,下出涪陵直达重庆或江、浙、沪等地区。
沿河区位优势明显,是黔、渝、湘、鄂边区物资的集散地,素有“黔东北门户,乌江要津”之称。
2010年10月18日,沿河土家族自治县被命名为“中国土家山歌之乡”。
县处在贵州高原向湘西丘陵和四川盆地过渡的东北边缘斜坡,大娄山脉与武陵山脉交错地带,乌江由南至北纵贯全境,地势西北部和东南部高,中部低,由西北、东南向中部乌江河谷倾斜。
文化旅游产业
沿河特定的地理位置、自然环境和历史文化形成了丰富多彩的旅游资源。
以国家级风景名胜区乌江山峡、麻阳河国家级自然保护区为主体的自然风光,旖旎迷人;以土家族为主体的民风民俗,浓郁古朴;以黔东特区革命委员会旧址等为主体的红色文化,独具魅力。
乌江流经沿河132千米,从南至北由夹石峡、黎芝峡、银童峡、土坨峡和王坨峡五个峡段,峡长89公里,峡岸奇峰对峙、流泉飞泻、怪石嵯峨、古树苍劲、景观独特、蔚为壮观。
名副其实的乌江百里画廊,除了神奇的自然风光,更有其神秘的古代乌江文明。
古镇洪渡、龚滩、思渠、淇滩、夹石等记载了乌江的历史沧桑;沿河县城东岸唐代思州古城见证了沿河曾经拥有的繁华;思渠荷叶坪古城遗址、麻竹溪古城遗址、石马古城遗址蕴藏着许多历史谜团;乌江古纤道记录了先民开发乌江流域的足迹;鸾塘书院是今贵州历史上最早的书院。
沿河乌江山峡不仅是千里乌江自然风光的精妙之笔,更是研究古代乌江文明的巨大宝藏,沿河也因此被誉为“乌江缩影古思州”。
“乌江缩影古思州”是沿河最具魅力的文化品牌,它可以与“武陵正源梵净山”、“天然盆景张家界”形成完美的互补优势和强强联合。
沿河文物古迹还有唐永佛寺、明天缘寺、西汉陶窑、汉砖、汉砖窑、汉墓群和清代乌江洪峰石刻、“蛮王洞”等。
近年来,引起考古学界关注的还有沿河新石器晚期至商周遗址群、海洋古生物化石等。
麻阳河国家级自然保护区是全球最大的黑叶猴种群分布地,有76群730多只黑叶猴,占全球黑叶猴总量的三分之一,2004年加入“中国人与生物圈保护网络”。
沿河是革命老区,是黔东革命根据地的中心地。
1934年贺龙、夏曦、关向应等老一辈无产阶级革命家,率领中国工农红军开创了云贵高原第一块红色革命根据地,为策应中央主力红军长征,牵制敌人,立下不朽的功勋,为中国革命的胜利作出了巨大的贡献。
沿河是全国四个单一土家族自治县之一,民族风情十分浓郁。
民族服饰、民族饮食、民族歌舞、民族习俗别具一格。
至今仍保留着土家民歌、摆手舞、肉莲花、打镏子、薅草锣鼓、傩堂戏、花灯戏等独具特色的民族民间艺术,其中肉莲花曾三次获得全国金奖。
2010年10月18日,沿河土家族自治县被命名为“中国土家山歌之乡”。
传统“沿河四宝”
历史上的“沿河四宝”形成于明清时期,内容是“油桐、乌桕、蜂蜜、山羊”四大农特产品。
清代和民国时期,“沿河四宝”以其量大质优闻名省内外,其地位与“沿河盐运经济”同样重要,是沿河当时经济的主要支撑。
解放初期至七十年代,沿河四宝在全县国民经济中仍然占有重要地位。
新时期“沿河四宝”
在现代生态农业倍受推崇的当代,沿河自治县又有四大农业特色产品被誉为“沿河四宝”,它们是:
姚溪贡茶、金竹贡米、沙子空心李、困龙山铁叫鸡。
乌江山峡风景名胜区
沿河乌江山峡风景名胜区,2009年12月28日由国务院发布为国家级风景名胜区。
有“千里画廊”之誉的乌江,流经沿河132公里,形成89公里奇峡壮观,从南至北由夹石、黎芝、银童、土坨、王坨等五个峡段和百丝坨、洗心泉、珍珠洞、黄龙泉、飞龙过江等30余个主要景点组成。
山峡北接重庆市乌江峡谷旅游线,南邻梵净山自然保护区。
峡岸奇峰对峙、滩险壑幽、飞瀑流泉、嵯峨怪石、古树苍藤、珍禽异兽,景观奇特,蔚为壮观。
麻阳河国家级自然保护区
麻阳河国家级自然保护区位于县西北部麻阳河、洪渡河流域,面积31113公顷,生物资源丰富,仅维菅束植物和脊椎动物就有800余种。
国家重点保护的动物有27种,其中兽类10种,一级保护动物有黑叶猴和豹,二级保护动物有黑熊、小灵猫、猕猴、林麝、穿山甲、水獭等;鸟类15种,均为二级动物,有鸢、秃鹫、白尾鹞、红脚隼、白冠长尾雉、红腹鸡等。
国家重点保护的植物有12种,其中二级保护植物有天麻、穗花杉、红花木莲、白辛树、黄莲、厚朴等6种。
保护区峡谷、峰丛、飞瀑、洼地、漏斗、溶洞、天生桥、地下水、陡崖、石峰等具有奇、险、幽等特点,自然风景绮丽壮观,其间分布着76群730多只黑叶猴,是贵州黑叶猴分布最密集的地区,也是国内最重要和最适宜保护黑叶猴种群的基地。
淇滩古镇
淇滩古镇位于县城南部10公里处,此镇开发较早,古迹较多,现有保留完好的四合院6座、石板街、贺龙钓鱼台、罕见的草书碑、严寅亮等人书写的匾。
黔东特区第四区革命委员会旧址就在该镇,为砖木结构房屋,坐西向东,建于晚清时期,正面三门相连,内为四合天井,总面积810平方米,正门上部用石灰写有“中国工农红军沿河县第四区革命委员会”,1982年被列为县级文物保护单位。
黔东特区第一次维埃代表大会旧址
位于县城南40公里的谯家镇高帽峰下,原为张家祠堂。
坐西向东,占地面400平方米,高90米,宽18米,四周是封火墙,大门由三块雕花青石搭成,台由细钻青石铺就。
祠内正殿中,有16根大柱支擎殿顶,柱基刻有龙、凤、狮、麒麟等图案;正殿前有一小院,两侧一楼一底厢房有转角回廊勾通,各房间都有匀称方格花窗。
1934年7月,黔东特区革命委员会在此建立,通过了《没收和分配土地条例》,《关于苗族问题的决议》等6个决议。
现与黔东特区革命委员会旧址同为全国重点文物保护单位。
黔东特区革命委员会旧址
位于距县城南约40公里处的谯家镇白石土地湾,建于清代同治八年(1896)年,为木质结构瓦房,有正房7间,两边是厢房,前有朝门,形似撮箕。
房顶青瓦覆盖,中部垒一“喜喜"字,两侧塑有凌空飞鸽。
正房台阶为细钻青石,其前壁木雕窗上有花鸟虫鱼图案。
1934年为贺龙等红三军领导驻地。
1956年8月24日,省人民政府公布为省级文物保护单位,1986年7月在纪念红军胜利五十周年之际,县人民政府将原红三军九师政委全国人大常委副委员长廖汉生题字“黔东特区革命委员会旧址”手迹制成黑底烫金匾,挂在正房门额,举行了挂匾仪式。
2006年5月25日,与德江县枫香溪会议会址,印江土家族苗族自治县红木黄二、六军团会师纪念馆合并列入全国重点文物保护单位。
联空军金角罗夫烈士墓
金角罗夫墓位于县城西岸八宝山,占地148平方米,墓地草木苍翠,左右前三方有石墩围墙。
墓碑正面刻有“苏联空军金角罗夫烈士墓”,背面刻记金角罗夫遇难简介。
民国28年(1939年)12月24日,苏联援华抗日少尉金角罗夫驾机和另两架飞机组成机组,与日军作战,在返航时迷失了方向,在沿河上空盘旋时久,因汽油耗尽迫降坝坨漫滩,其中金角罗夫不幸遇难,民国县政府将其遗体安葬在迎将桥则(今大桥西岸桥头)。
1953年县人民政府重新竖碑。
1976年因修大桥迁至八宝山石坡公墓。
1982省人民政府将其列为省级重点文物保护单位。
红军渡广场红军雕塑
1934年5月,红三军在贺龙、夏曦率领下,经渝入沿,于5月31日到达县城西岸,6月1日经惠民渡过乌江,击溃敌军,占领全城。
1979年6月1日,为纪念红三军渡江及开壁黔东特区45年,县革命委员会于东岸观音岩脚建立“红军渡”纪念碑。
碑高4.1米,宽1.2米,四边雕有扁草五星花纹,中棣刻红军渡江及创建黔东特区简介。
1982年被列为县级文物保护单位。
其它景点
摩崖石刻在县城东岸观音岩石壁上。
于清宣统元年(1909年)农历五月中下旬,连降四天大暴雨,乌江水猛涨,淹没了两岸田土、街道、房屋。
为记住这一洪水灾害,在观音岩佛洞内刻字标记,文曰“宣统元年岁次已酉大水至此,五月十八日汪世仁笔,六、八十老人肖世珍、周恩寿见”。
标志处高海拔314.1米,对研究乌江水历史有重要价值。
1985年11月被列为省级文物保护单位。
鲤鱼池,鲤鱼池是沿河思渠镇的一个村寨,位于乌江边上,距县城58公里。
这里有土家吊脚楼群,且规模大,建设年代久,做工精致。
中华蚊母,又名水狮子,国家级保护植物。
船停靠处是一个泥沙堆积的小山堡,堡上是一片郁郁葱葱的林子,远望去整个儿像个盆景,在乱石穿空、惊涛拍岸的乌江边上,能够看到这样一片林子,让人领悟到一种生命的力量。
林子的树叫蚊母树,当地人叫它水狮子,这种树在江边生长,具有很强的固地作用,且一般都长不大,城里人常将它作为盆景来栽培,这里的水狮子有大碗口那么粗,当地村民说,长成这么大,至少有上千年的历史。
吊脚楼,从鲤鱼池塘向上望,是一排排用木料做的土家吊脚楼,沿斜坡向上走50米即进入村寨。
吊脚楼有正房和厢房,正房是一层三间,居正中,厢房一般都是两层,居正房两侧,中间形成一个院子。
正房的窗户是木雕的窗花,做工十分精细,内容十分丰富,有钓鱼的,有犁田的,有饱读诗书做官的,也有乞讨的,有跳摆手舞的,也有舞刀弄剑的,还有犀牛望月,野鹿含花,喜雀闹春,鲤鱼跳龙门等一些民间传说及历史典故,好几幢楼房是清末建的,有上百年的历史,通过窗花可以解读出当时江边土家村民的生产生活情景。
现在鲤鱼池的土家村民仍然保持着过去的一些生活生产习俗,还留有古时的灶台、家具、火铺,吃水是用背桶,种庄稼背肥也是用背桶,中老年妇女喜包白帕子,初生的小娃戴狗耳帽,如有客人去,土家村民会在堂屋或堂院里摆上一壶老鹰茶,献上几曲打馏子,能够用唢呐、锣、鼓、钹为你合奏一、二百个曲牌,声音时而欢快激越,时而婉转流畅,似行云流水,让你留连忘返。
神仙碑文,从寨子的另一头下到江边,在半山腰有一座坟,是民国五年建造的,碑板上刻有文字,两根碑柱上没有刻字,但却能够清楚地看到碑柱上的碑文,字不像是人写的,无人可识,但对得工整,像是从岩石里印出来一样,若隐若现。
当地群众说,这是神仙写的碑文。
一老农说,在建造这座碑时,石匠忙了一上午,刚把两根碑柱磨平,就到了吃午饭的时间,工匠们准备吃中午饭后再来写碑文,但把中饭吃了下来,看到两根碑柱上已经写好了碑文,埤文既不像现写的,用手擦不去,也不像现代的字,以篆非篆,到现在为止,两根碑柱就再没刻字,人们看到的是无法解读的碑文,当地村民称之为“神仙碑文”,估计是岩石打磨后产生的奇观,究竞何故,看来只有等专家考证了。
民俗风情
沿河土家族是中国古代巴人的后裔,他们奉祭白虎、住吊脚楼、喝油茶汤、饮麻糖酒、吃灰豆腐、唱土家山歌、跳摆手舞,唱哭嫁歌、跳丧鼓等,具有纯厚古朴的民风民俗和丰富多彩的民族文化资源。
有载歌载舞、优美抒情、女高男低、风趣诙谐的土家花灯;红灯万盏、一片缠绵、语汇含蓄、优美明快的土家摆手舞;气势挥泓,刚猛豪放,动作如行云流水的民间集体舞蹈“肉莲花”;高亢激越、即兴创作、随口演唱的土家族民歌;音色柔和、曲调欢快、活泼优美的民间自制乐器“咚咚奎”;曲版丰富、急促明快、波澜起伏的“耍锣鼓”;结构规整、音韵优美、旋律流畅、号称人类原始戏剧“活化石”的傩坛戏;动作完整、自然奔放、活泼灵巧的“打绕棺”;情真意挚、内涵丰富、催人泪下的“哭嫁歌”;声情并茂、粗犷有力,唱山歌与敲打乐紧密结合,功利性和娱乐性有机统一的“薅草锣鼓”;风格多样、美观实用、独具神韵的土家民居吊脚楼,都极具观赏价值和研究价值。
舍巴日和赶秋节,摆手舞和接龙舞、肉莲花集中体现了土家族人民“天性劲勇、锐气喜舞”、“崇祖、祈福”的古朴民风。
衍生的民间艺术让人如饮陈年老酒。
此外,还有洪水朝天、巴子酋、田宗显、八部大王、金技“母侯”等神话传说,有针织挑花刺绣、木石雕刻、藤竹编织等工艺,有过赶年、牛王节、六月六等节庆,保持着鲜明的土家民族风格和特色。
传统节庆
沿河土家族有过赶年的习俗,在腊月二十九日(月小为二十八日)过,比汉族提前一天,叫过“赶年”。
民国《沿河县志》载:
“除夕祭祖先,有二十八、九行者”。
至今很多土家人仍保持过赶年的习俗。
腊月二十四过小年,这天要打扫杨尘,把室内和房前屋后打扫干净。
腊月二十八要杀年猪,并将家里的一切器物洗涤干净。
除夕,晚餐要备办酒肴,祭祀祖宗,全家吃“团年饭”。
除夕夜,要在火堂里烧大树疙蔸,谓之“烧猪脑壳”,男人要在火堂边坐一通宵,谓之“守岁”。
正月初一至十五为过年。
正月初一黎明要放鞭炮“开财门”,早餐吃汤粑(汤圆),谓之“吃元宝”。
这天男女老幼都身着盛装娱乐,到祖坟山扫墓“拜年”。
初二至十五要给亲友拜年,有“初一祭家神,初二拜丈人(岳父)”之说。
正月十四,要将屋里屋外打扫干净,还要“焰毛虫”、“爆疙蚤”。
晚餐要备办酒肴,祭祀祖宗。
晚上要在房前屋后插香烛,谓之“向阳灯”,有“三十晚上的火,十四晚上的灯”之说。
还要炒葵花、包谷花,谓之“炒瓦虱”,男女青年要下地“偷青(葱蒜等)”互相拍打嬉戏,谓之“拍油烟”。
正月十五,早餐要吃糯米包子,谓之“吃大元宝”,晚餐要备办酒肴祭祀祖宗,谓之打发老人。
晚上闹完灯(花灯、龙灯等)后,要送灯。
除了过赶年还,还有牛王节、六月六、端午节、七月半、中秋节、重阳节等。
沿河小吃
沿河包谷酸辣子,沿河包谷酸辣子是用包谷打成面,和剁碎的红辣椒拌好,舂成坨后放到坛子里腌起来。
吃的时候把腌好的包谷酸辣坨坨从坛子里取出,用茶油或菜油炒熟就可以了。
吃起来酸辣爽口,非常送饭。
还有种糯米酸辣子,和包谷酸辣子一样的做法,只不过将包谷面换成了糯米粉。
沿河米粉,雪白的粉、酱红的肉丁、碧绿的香葱和香菜,看那颜色就觉得舒服,使人胃口大开。
吃起来真是质感十足,香滑可口。
早上来上一碗可谓是幸福啊!
沿河油炸泡,沿河油炸泡又名油炸粑,色泽金黄,外面香脆而肉酥软,酸甜中带点辣味。
可单独食用,也可放进做好的米粉、绿豆粉一起吃,口味更好。
在铜仁地区,无论山乡城镇,油炸泡出售的摊点摆满大街小巷,随时都可买吃,又方便又便宜。
沿河“社饭”,沿河“社饭”是每当社日祭礼或清明扫墓,沿河土家自治县家家户户都要做社饭。
社饭以粘米、腊肉、野葱、青蒿、花生仁、核桃仁为主料,色鲜味美、酥软喷香,粘糯适中、口感舒适,为男女老少所喜欢。
沿河土家族麻糖水酒,沿河土家族自治县境沟壑纵横,山高坡陡,雨量充沛,盛产苞谷、红苕。
世居在崇山竣岭中的土家人性格骠悍,热情好客。
有朋自远方来,主人便会端上一碗黄澄澄的当地特产饮料酒——麻糖水酒,一饮而尽,顿觉饥渴全无,浑身惬意。
这一古老的土饮料代代相传,老少爱喝,亦是宴请嘉宾时集酒、饮料为一体的席上珍品。
麻糖水酒,又名宴酒。
顾名思义,就是苞谷加麻糖酿造宴请客人的酒,一般在18—25度左右。
其加工方法是:
先将当年收获的新苞谷挑选颗粒饱满人甑蒸熟后,冷却,拌甜酒曲发酵有酒味时装入土陶大坛内。
鲜红苕煮熟加麦芽发酵掏烂,滤去苕渣,将苕水熬成较稀的饴糖倒坛内,用桐子叶将坛口盖上,麻线扎紧,稀黄泥密封,月余后开坛。
一坛麻糖酒苞谷约150斤,麻糖水200斤,可贮成三年以上。
食时将苞谷渣滤去,麻糖水酒颜色金黄透明,绵甜幽香,回味无穷,提神解乏。
农忙时带上一壶上山,喝上一碗解渴提神,消除疲劳,提高工效。
故有一醉、二饱、三解渴之谚。
收工回家晚饭时喝上一碗,舒筋活血,消除劳累。
麻糖水酒其貌不扬,食法粗犷,营养却十分丰富。
经中国科学院地球化学研究所《水样分析结果报告》麻糖水酒含有丰富的人体必须的10多种锌、铁、磷、镁等微量元素,尤其含富硒;贵州大学农学院营养研究所分析结果,该产品富含21种氨基酸等营养成份;贵阳医学院药效实验,该产品有抗缺氧,除疲劳、抵饥饿、耐低温、促进人体生长发育、强壮身体,增智益寿等营养功能。
沿河羊肉焖豆腐,沿河白山羊是中国山羊的品牌,肉质细腻,皮张柔软适中而著称,其产品远销东南亚、沿海等地,供不应求,是出口免检产品,土家居民食羊肉也很独特。
一到仲秋,羊儿个个长得膘肥体壮。
你若进入土家山寨,满怀丰收喜悦、热情好客的土家人就会杀羊子、推豆腐、用土家苞谷酒招待远道而来的客人,这些礼节中最好的菜就叫羊肉焖豆腐。
沿河土家灰包豆腐,沿河自治县土家族山民们,至今流传着一种古老的传统豆制食品叫灰包豆腐工艺。
初看时灰不溜秋,不知何物。
待用清水反复淘洗干净后个个黄灿灿、轮晴鼓眼煞是好看。
放在汤锅一煮,吃起来外香内嫩,绵味细长。
这种传统的食品与油炸豆腐不同的是不用食油,而味道却比油炸风味独特得多。
其制作方法也与众不同。
沿河浑浆豆花荞面,沿河农村盛产黄豆和花荞,花荞一年二季,世居的土家族人民创造出了与众不同的风味食品——浑浆豆花荞面。
荞面豆花这种食品,表面看来,不足为奇,营养却非常丰富,有防癌功效,再加豆浆煮,那更是锦上添花。
其作法是:
先将黄豆浸泡,打浆、滤浆,在滤三道时淡浆装好,浓浆做成豆花,放在锅里用猛火烧开,再非用文火细煮,豆花越煮越嫩、绵长。
将烧开豆浆与荞面搅拌,反复揉搓熟,用擀面杖擀成0.1公分厚园形荞面皮,然后划成15公分块状,切成细丝,豆浆用武火浇开,下荞面煮透,碗里捞上一块豆花和豆浆后,将荞面捞上人碗加上瘦肉末、脆臊、甜酱、葱蒜细末、姜末、酸菜根、红油辣椒、味精、花椒粉等佐料,色彩,黑白黄绿,油淋淋、香喷喷,人口软滑,鲜香直冒。
豆花细嫩,汁浓味厚,咸鲜微辣酸甜,十分爽口。
若加上辣鸡丁,那更是上档次。
浑浆豆花荞面除营养丰富之外,还有清热解毒利尿等功能,食后还十分耐饥饿,精神特别好,翻山越岭不在活下。
故土家有“荞翻山,麦打座”之谚。
提醒朋友们在食时不能因味道好贪吃,只吃七分饱,否则胃胀难受,且宜在早、中午时吃。
1986年贵州省人民政府举办全省风味食品竞赛,沿河民族宾馆派员参加,连那些食尽山珍海味的评委、大厨师们都争抢浑浆豆花荞面,获得二等奖,使这一独特食品登上了大雅之堂。
外地旅游乌江食客品尝之后赞道:
食尽黔蜀千般味,浑浆荞面最宜夸。
沿河糯米包子,民国时期,得乌江运输之利,沿河县是渝、黔、湘、鄂边区物资集散地,商贸云集。
江西会馆、陕西会馆、永昌恒、九如梦、治中和等商号林立,“河东的号多,河西的庙多”,饮食业亦空前繁荣。
故民国时有王尚贤的糯米包子、冉隆平的荞面、董老汉的油饼子,大席场老婆婆的糯米糍粑之说。
沿河糯米包子土家妇女个个会做,逢元宵节,家家要吃,否则视为家庭贫穷或妇女无操持。
这一传统食品至今经久不衰,代代相传,倍受欢迎,其因是用料考究,作工精细。
首先选用上等糯米、粘米、按10:
1比例,浸泡3—5小时,反复淘洗至没有浑水,滤干打成细粉。
再用20%细粉加热水拌成熟粉浆,加生粉揉成鸡蛋大小的粉团。
馅用半肥半瘦猪肉切成细末。
先将肥肉下锅将油炸出,油渣呈黄色时把瘦肉与其一同炒,至水分五成干,加甜酒、甜酱、盐、花椒、生姜、蒜苗、豆腐干、盐菜头细末同炒,起锅后加味精、葱末,冷却后将粉团用右母指为轴心摊成类似北方窝窝头形状,但皮比窝窝头薄得多,加馅,然后慢慢将口收扰封死,上笼蒸上15分钟。
少蒸则不熟,多蒸则成一滩。
吃时用盘子盛着吃,其味鲜美,脆嫩兼备,香软可口,富油而不腻,吃不完剩下的可烧烤、油煎,那又别是番情趣。
沿河糯米包子以糯米为主,有顺气补身之功,老幼喜爱。
照片名称:
乌江之美
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乌江神韵
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乌江画廊
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沿河风景
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沿河风景
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沿河风景
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沿河风景
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乌江画廊
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沿河风景
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苏联空军金角罗夫烈士墓
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红军渡
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沿河风景
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沿河风景
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沿河风景
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沿河土家吊脚楼
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沿河土家吊脚楼
照片名称:
沿河土家茅古斯舞
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沿河土家茅古斯舞
照片名称:
沿河土家舞蹈肉莲花
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沿河土家傩堂戏
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沿河土家丧葬
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沿河土家摆手舞
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沿河土家摆手舞
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沿河土家花灯戏
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沿河土家苦荞酒
照片名称:
沿河沙子空心李
照片名称:
沿河土家哭嫁歌
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乌江画廊边纤夫的“爱”
照片名称:
沿河黔东革命委员会旧址全景
照片名称:
沿河麻阳河景区
照片名称:
沿河土家薅草锣鼓歌
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