湖北农家乐星级划分与评定评分表.docx

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湖北农家乐星级划分与评定评分表

说砂h

1、本评分细则总分值为KXX）分：

其中必备项目分值9土0分，加分项目60分：

2、必备项目包括经营场地、接待服务设施、环境保护、安全管理、服务质S五个方面。

其中：

经营服务场地180分，接待服务设施500分，环境保护60分,安全管理100分，服务质疑100分。

5、各星级农家乐应得的最低分数：

一星级S00分：

二星级*50分：

三星级650分；四星级750分：

五星级900分。

湖北农家乐星级划分与评定评分表

序号

检查项目

高得分

档

計分

测

分

审

分

枪

査

分

备

注

1

经营场地（180分）

——一

1,1

周围环境

a

一

ri.i

乡村生态环境较好。

1

14.2

乡村生态环境较好，具备乡村风情。

2

■

l.kS

生态环境较好，与经营环境相协调，具备较浓郁的乡村风情；无乱搭乱建现

3

■

A

1丄卡

生态环境良好，建筑外立而风格与环境协调，具有浓郁的乡村风情：

经营用房四周丁浄整洁，无乱搭乱建现象。

卡

0

1.1.5

生态环境良好，建筑包括外立而风格与环境十分协调，具有浓郁的乡村风情：

经营用房四周丁净整洁，无乱搭乱建现象

0

0

1.2

建筑结构与风格

3

—

1.2.1

建筑等设施布局基本合理，具有接待服务功能：

建筑物及服务项目应能体现地域乡

1

0

1.2.2

建筑及设施布局基本合理，具有接待服务功能，方便客人的正常活动；建筑物及服务项目应能体现地域乡上文化特色。

2

0

序号

检査项目

高得分

档

分

测

fl分

初审

分

枪査

分

备注

12S

整体布局基本合理，接待服务功能较齐备，方便客人内外活动，建筑物、游憩项目及服务应具有乡村地域文化特色。

2

0

1.2V

功能布局划分合理，设施使用方便、安全。

内外装修宜采用本地较优质材料，匸艺精致，突出乡村地域文化。

游憩项目及服务应具有乡村地域文化特色。

3

0

1.3

接待区域

3

LSI

有适应所在地气候的采暧、降温措施，接待服务区域通风较好。

1

1.3.2

有适应所在地气候的采啜、降温措施，^^接待服务区域通风良好。

1

1.3.3

有适应所在地气候的采暖、降温措施，^$区域通风良好。

2

0

1.3.4-

有空调设施或适应所在地气候的采暧、降温措施，齐区域通风良好。

2

O

1.3.5

有空调设施，备区域通风良好，温湿度适宜。

5

0

1.4

标识标志

2

0

1.4.1

有明显的农家乐经营户（点）标志，^$种公共信息图形符号及其设置应符合

GB/Tlooori.GB/T10001.2和GB/T15566的规世，具有导向功能

0

1.4.2

有明显的农家乐经营户（点）标志。

齐种指示用和服务用文字应使用规范的中文表示：

公共信息图形符号及其设置应符合GB/T10001.1、GB/T10001.2和GB/T15566的规崔，具有明确的导向功能

1

0

1.4.3

有明显的农家乐经营户（点）标志，标志有农家特色。

各种指示用和服务用文字应至少使用规范的中文和英文同时表示：

公共借息图形符号及苴设置应符合GB/T10001.1、GB/TI0001.2和GB/T15566的规；4^具有明确的导向功能，指示、标识牌风格统一；农家乐经营标志明显。

2

0

1.5

状况

3

序号

检査项目

高得分

档

分

自测

分

初审

分

枪査

分

备注

0

1.0.1

经营场地的交通条件基本满定游客的进出需要。

1

0

1.5.2

经营场地的交通条件状况良好，基本实现路面硬化，满足游客的进出需要。

1

O

1.0,3

经营场地的交通条件状况良好，村内基本实现路而硬化，村外通县乡级公路。

2

0

1.5V

经营场地的交通便利，路面状况良好，通县乡级公路，基本符合自驾车需要。

2

0

1.5.5

经营场地的交通便利，路面状况优良，通等级公路，完全符合自驾游需要。

3

0

1.6

超WIFI

2

0

161

餐厅有WIFI覆盖

1

0

162

主要经营场所有较好的WIFI覆盖

1

0

1.6.3

经营场所有良好的'血覆盖

2

0

2

接待服务设施（500分〉

-—

2.1

接待区＜55分）

2丄1

接待区环境

1

0

2丄1

.1

接待区照明较充足，卫生整洁

0

2.14

有打接待能力相适应的接待区域，照明充足，卫生整洁；内装修突出地域文

S

序号

检査项目

高得分

档

分

自测

分

初审

分

枪査

分

备注

.2

化特色，与环境基本协调

2.1.1

.3

有打接待能力、档次相适应的接待区域，照明充足，卫生整洁，内装修突出地域文化特色，风格与环境协调；

1

0

2.1.2

证件摆放

1

0

2.1.2

1

营业执照、卫生许可证、特种行业许可证、税务登记证、农家乐诚信公约等悬挂在显著位置

0

2.1.2

.2

营业执照、卫生许可证、特种行业许可证、税务登记证、农家乐诚信公约、所在地旅游交通图等悬挂在显著位置

1

0

2.1,3

接待区域装饰

1

5

2.1,3

1

有装饰，有中文标识：

提供所在地区旅游宣传品，外项服务项目价目表：

O

2.1.3

.2

有反映地域文化特色的装饰，有规范、淸晰的中文标识：

有服务项目价目表，提供所在地旅游宣传品

S

2.1.3

.5

有接待柜台，有规范、淸晰的中文标识，提供餐饮、客房、游憩项目价目表

1

0

2.1.3

V

接待柜台位置设皆^合理，有规范、淸晰的中、英文标识，提供餐饮、客房、游憩项目价目表，在醒目位置悬挂价絡收费标准

1

2

2.1.3

.5

接待柜台位置设置合理，与接待规模规模相适应，^^区段有中英文标志，提供餐饮、客房、游憩项目价目表，在醒目位置悬挂价格收费标准

1

O

2.k4-

提供服务和设施

1

5

2.1.4-

.1

提供电话预订服务：

提供当地旅游景区介绍及旅游宣传品：

有客人休息场所，提供茶水服务：

有彩色电视机，画而音质清晰：

有反映本地文化和民俗的饰品或装饰画。

0

序号

检査项目

高得分

档

分

自测

分

初审

分

枪査

分

备注

2.1.4-

.2

提供电话预立、小件行李寄存、行李搬运、公用电话、雨具出借等综合服务：

提供当地报刊、旅游景区介绍及旅游宣传品；配有电话、与服务项目相适应的计算机；有客人休息场所，配置桌、椅或沙发、茶几，提供茶水服务：

有彩色电视机，画面音质洁晰：

有反映本地文化和民俗的饰品或装饰画。

1

0

2.1.4-

.3

提供电话预立、信用卡结算、小件行李寄存、行李搬运、公用电话、留言、代购票务、雨具出借等综合服务：

提供当地报刊、旅游景区介绍及旅游宣传品：

配有电话、与服务项目相适应的计算机：

有客人休息场所，配置桌、椅或沙发、茶几，提供茶水服务：

有彩色电视机，画而音质淸晰;；有公共音响广播系统，音乐曲目适宜、音量适中、音质良好；有反映乡村地域文化特色和民俗风情的装饰品或装饰画。

1

0

2.1.5

公布旅游咨询、投诉电话

5

2.2

餐厅（95分）

2.2.1

就餐区域

1

5

2.2.1

1

就餐区域与接待能力相适应，干净整洁

0

2.2.1

.2

有专用餐厅，布局合理，照明充足，宽敞通风，干净整洁

1

0

2.2.1

.3

有专用餐厅，布局合理，照明充足，宽敞通风，装修良好，与整体装修风格协调

1

O

2.2.2

就餐设施

2

5

2.2.2

1

桌椅完好，餐具、饮具无破损，保持卫生、整洁

1

0

2.2.2

.2

桌椅完好，餐具、饮具配套较齐全，无破损，保持卫生、整洁：

1

0

序号

检査项目

高得分

档

分

自测

分

初审

分

枪査

分

备注

2.2.2

.3

桌椅完好，餐具、饮具配套齐全，无破损，保持卫生、整洁

2

0

2.2.2

V

桌椅完好，餐具、饮具配套齐全，突出乡村地域文化特色，餐厅、餐具、饮具无破损，保持卫生、整洁

2

0

2.2.3

提供菜品和饮品

4

0

2.2.3

1

提供当地特色菜点，并符合卫生、质量、环境保护的要求

1

0

2.2.3

.2

有菜单、饮品单，可提供数种反映当地餐饮特色的菜品，出菜率不低于50%

1

0

2.2.3

.5

能够提供数种反映当地餐饮特色的菜品，菜单、饮品单美观整洁，岀菜率不低于60%

2

0

2.2.3

V

能够提供数种反映当地餐饮特色的菜点，有具备本地乡上特色的招牌菜，菜单、饮品单美观整洁，出菜率不低于70站

3

0

2.2.3

.5

能够提供数种反映当地餐饮特色的菜点，有具有本地乡上特色的招牌菜，菜单、饮品单美观整洁，出菜率不低于80%

土

0

2.2.4-

有防蚊蝇、嫦螂的措施

・

□

2.2.5

饮負符合卫生、质量、环境保护的要求

・

□

2.2.6

有彩色电视机，画面音质清晰

5

2.S

厨房（90分）

——

2.3.1

厨房布局

1

0

2.3.1

.1

厨房而积应与接待能力相适应，布局基本合理

0

2.3.1

.2

厨房布局、流程较合理，面积应与接待能力相适应

序号

检査项目

高得分

档

分

自测

分

初审

分

枪査

分

备注

2.3,1

.3

厨房紧邻餐厅，布局、流程合理，面积应打接待能力相适应

1

0

252

厨房地面

1

0

252

1

墙而铺设1.5米以上瓷砖墙裙，地面铺设防滑瓷砖，有排水措施，有吊顶：

0

2.3.2

.2

墙而满铺瓷砖，地面铺设防滑材料，有吊顶，有排水措施且保持卫生通畅

1

0

255

厨房分区

1

5

255

1

粗细加工区应分设

O

2.3.3

.2

食品和非食品存放场所分设：

粗细加工区应分设，并有明显标识

9

2.3.3

.5

食品和非食品存放场所分设，有独立库房：

粗细加工间分设，并有明显标识

1

2

2.3,3

V

負品和非食品存放场所分设，有独立库房，物品摆放整齐：

粗加工间分设，并有明显标识；

1

0

2.3.4-

消毒设施

1

0

2.3.4-

.1

有消毒柜及专门存放餐、饮具的橱柜，餐、饮具分类存放，橱柜摆放位置合理；

0

2.3.4-

.2

洗碗区域位置合理，有充足有效的消毒、保洁设施，有专门存放餐、饮具的橱柜，摆放位置合理，餐、饮具分类存放；

1

0

2.3.5

冷藏冷冻设施

1

0

序号

检査项目

高得分

档

分

自测

分

初审

分

枪査

分

备注

2.3.5

.1

有冰箱，满足生熟食品分开存放的要求

0

2.3.5

.2

有冷藏、冷冻设施，生熟食品分开存放

S

2.3.5

.3

有必须的冷藏、冷冻设施，满足生熟食分开存放要求：

1

0

2.3.6

有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，外观淸洁：

5

2.3.7

厨房和餐厅隔间设施

1

0

2.3.7

1

厨房与餐厅之间有隔热和隔汕烟设施

0

2.3.7

.2

厨房与餐厅之间有隔音、隔热和隔油烟设施

1

0

258

厨房内、灶台上采取有效的排风措施

5

2.3.9

厨房卫生设施

1

0

2.3.9

.1

有防蝇、防嫦螂、防鼠、防尘措施

O

2.3.9

.2

厨房及周边环境卫生、整洁，有防蝇、防嫦螂、防鼠、防尘设施设施：

1

0

2.3.1

0

从业人员持有有效的健康证，并经卫生知识培训合格。

5

2.4

客房（60分）

2.4.1

客房数

1

0

2.4.1

有2间可供出租的客房

0

序号

检査项目

高得分

档

分

自测

分

初审

分

枪査

分

备注

1

2.4.1

.2

有士间（套）以上可供出租的客房

S

2・±1

.3

有6间（套）以上可供出租的客房

1

0

2.4.2

客房门锁有防盗装苣，在显著位置张贴应急疏散图及相关说明

・a

2.4*3

客房装修及设施

1

0

2.4*3

1

装修良好，有软垫床或具有乡村传统特色的床、桌、椅、床头柜等配套家具，照明充足，有遮光窗帘

0

2.4.3

.2

装修良好，房间采光、通风、照明、隔音条件良好，有遮光窗帘：

床、写字台、衣橱、茶几、座椅等配套家具与本农家乐的乡村特色相协训：

地而采用较优质的材料装修；

S

2.4.3

.5

装修良好，具有本地乡村特色文化氛用，房间采光、通风、照明、隔音条件良好，有纱帘及遮光窗帘：

有舒适且反映本地乡村特色的优质配套家具，地面采用优质材料装修：

1

0

2.4.4-

洗浴设施

1

0

2.4.4-

.1

在客房区域设有专供客人使用的公共卫生间及公共浴室，配有隔断，立时供应热水

0

2.4.4-

.2

客房内有卫生间，配有抽水马桶及洗浴设施，丁•湿分离，淸洁卫生，配有梳妆镜、洗脸盆，2描供应冷热水，水龙头冷热标识淸晰：

采用有效的防滑措施：

有排风设施

S

2•土卡

.5

客房内有卫生间，配有抽水马桶及洗浴设施，1：

湿分离，淸洁卫生，配有梳妆镜、洗脸盆，2Th供应冷热水，水龙头冷热标识沽晰：

采用有效的防滑措施：

有排风设施：

提供吹凤机

1

0

序号

检査项目

高得分

档

分

自测

分

初审

分

枪査

分

备注

2•土5

客房服务

1

5

2.4.5

.1

客房、卫生间每天全面整理一次，适时更换床单、被单及枕套，并做到毎客必换

1

0

2.4.5

.2

客房每日至少打扫一次，整洁卫生，做到应叫服务：

毎客或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用品和消耗品补充齐全

1

0

2.4.6

客房供应品

1

0

2.4.6

1

有彩色电视机，画面音质清晰：

有反映乡村地域文化的装饰品

0

2.4.6

.2

有彩色电视机，画面和音质良好，备有频逍指示说明：

有反映乡村特色文化或民俗风情的装饰品；提供互联网接入服务；提供所在地旅游景点介绍等旅游宣传品和旅游交通地图；根据气候需要，配备舒适型取暧或制冷设备：

配备拖鞋等基本生活用品，且使用性能良好；电源插座位置合理，数量满足使用需求，可正常使用。

床上用棉织品（床单、枕心、枕套棉被及被衬等）及卫生间针织用品（浴巾、毛巾等）材质良好、柔软舒适；

1

0

2.5

公共区域（120分）

2.5.1

公共厠所

3

0

2.5.1

.1

有供客人使用的水冲式公共卫生间，整洁卫生，通风、照明条件好，有洗手池；

1

0

2.5.1

.2

有供客人使用的水冲式公共卫生间，整洁卫生，采光、通风、照明条件好，冲洗设备完好，有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）；卫生间内适当装修，地而经防滑处理，有明显的指示标志；

1

0

2.5.1

.5

有供客人使用的男女分设的间隔式公共卫生间，整洁卫生，采光、通风、照明条件好，冲洗设备完好，有手纸框、洗手池（备有洗涤用品人镜台：

卫生间内

2

0

序号

检査项目

高得分

档

分

自测

分

初审

分

枪査

分

备注

适当装修，地而经防滑处理，有明显的指示标志：

2.5.1

V

有供客人使用的男女分设的间隔式公共卫生间，有专人负责打扫，整洁卫生，采光、通风、照明条件好，有除臭措施，冲洗设备完好，有手纸框、洗手池（备有洗涤用品〉、镜台；卫生间内适当装修，地面经防滑处理，有明显的指示标志；

3

0

2.5.2

室内通逍

1

0

2.5,2

1

室内通逍墙而整洁，无障碍物

0

2.5,2

.2

室内通逍光线充定，有装饰，地而、墙而整洁，无障碍物

S

2.5,2

.5

室内通道光线充足，有反映乡村地域文化特色的艺术品装饰，地面、墙面整洁，无障碍物；紧急出口标识淸晰，位置合理

1

0

2.0.3

门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道

5

2.5.4-

垃圾存放设施

1

0

2.5.4-

.1

有保持封闭的垃圾存放设施

O

2.5.4-

.2

有垃圾存放设施并保持其封闭，外表完好、整洁

S

2.5.4-

.3

垃圾存放设施布局合理，外形美观，外表完好、整洁，并保持其封闭

1

0

2.5.5

庭院环境

1

5

2.5.5

.1

庭院淸洁卫生，物品存放有序，家禽、家畜实行圈养：

0

2.5.5

處院进行绿化处理，淸洁卫生，物品存放有序，家禽、家畜实行圈养

1

序号

检査项目

高得分

档

分

自测

分

初审

分

枪査

分

备注

.2

0

2.5.5

.3

庭院进行适当緑化、美化处理，淸洁卫生，物品存放有序，家禽、家畜实行圈养

1

2

2.5.5

V

庭院绿化、美化良好，淸洁卫生，物品存放有序，家禽、家畜实行圈养

1

O

2.5.6

室外休闲

1

5

2.5.6

1

提供室外休闲活动空间

0

2.0.6

.2

提供室外休闲活动空间及设施设备

1

0

2.0.6

.5

提供环境优美的室外休闲活动空间，活动场所位宜合理，设施设备配套完善：

1

0

2.5.7

商品提供

1

5

2.5.7

.1

提供旅行日常用品、地方土特产品销售服务

O

2.5.7

.2

提供旅行日常用品、地方土特产品销售服务，特产销售应遵循地产地销的原贝g,与当地居民或当地产业互动效果良好

1

0

2.5.7

.3

提供旅行日常用品、地方土特产品销售服务，上特产品有自己的注册商标及包装。

特产销售应遵循地产地销的原则，与当地居民或当地产业互动效果良好；

1

O

2.5.8

停车场

2

0

2.5.8

.1

有2个以上供客人使用的泊车位

0

2.5.8

有士个以上供客人使用的泊车位，停车场进行适当硬化、绿化处理，车辆管

1

序号

检査项目

高得分

档

分

自测

分

初审

分

枪査

分

备注

.2

理规范，停放安全有序。

0

2.5.8

.3

有€个以上供客人使用的泊车位，停车场进行适当硬化、绿化处理，车辆管理规范，停放安全有序

1

O

2.5.8

V

有S个以上供客人使用的泊车位，停车场进行适当硬化、绿化、遮阳处理，车辆管理规范，停放安全有序

2

0

2.6

食品卫生（30分）

3

0

2.6.1

有食品安全、治安、消防等管理制度，配置必要的消防、防盗等设施，楚期检査，确保完好有效。

有卫生管理制度，经营场所有专人打扫，基本上无污水、污物，无乱扔乱放，配置必要的消毒设施。

1

0