北上广深大学生火锅消费者基本情况及行为分析.docx
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北上广深大学生火锅消费者基本情况及行为分析
北上广深大学生火锅消费者基本情况及行为分析
一、大学生火锅消费者基本情况分析
近半年内(2019年10月至2020年5月)消费过火锅的人群展开问卷调查中从调研结果来看,在学历分布上,博士研究生占2%,本科及以上的大学生占比为96.9%,研究生20.9%,专科3.01%.
2020年北上广深大学生火锅消费者学历分布
从调研结果来看,北上广深大学生火锅消费者从兴趣爱好分布广泛,他们喜欢上网、追剧、朋友聚会、运动健身、美食、旅游、电子游戏和音乐.是一群充满活力并积极追求多元生活体验的年轻人.
2020年北上广深大学生火锅消费者兴趣爱好分布
北上广深大学生购物时更倾向选择知名或熟悉的品牌,舍得为优质的产品和服务买单.
2020年北上广深大学生消费观念
北上广深大学生的经济来源以父母亲朋为主,当然有超过一半的大学生有自己的兼职收入;他们的总体平均月生活费约为2705.5元.
2020年北上广深大学生消费能力
每月可支配生活费(总体大学生平均月生活费:
2705.5元)
有近60%的学生每月餐饮支出费用在1500元以下,从在校日常就餐方式来看,外出就餐的情况比较普遍,再者就是在学校食堂就餐.总体大学生平均每月餐饮支出费用约为1407.3元,超过每月可支配生活费一半.
每月餐饮支出费用(总体大学生平均每月餐饮支出:
1407.3元)
2020年北上广深大学生在校日常就餐方式
北上广深大学生及55.5%每月外出就餐费用支出在500元以内,88.2%的大学生外出就餐时倾向于选择火锅,一般都是在周末.
2020年北上广深大学生每月外出就餐费用支出(每月平均外出餐饮支出:
573.7元)
2020年北上广深大学生外出就餐常去的餐厅类型
2020年北上广深大学生外出就餐时间
二、大学生火锅消费基本行为
北上广深大学生喜欢的就是火锅的美味,吃火锅当然主要也是追求休闲放松和培养同伴感情的重要方式.有超过70%的大学生每周至少吃1次火锅.
2020年北上广深大学生火锅消费原因分布
2020年北上广深大学生火锅消费频率
有超过60%的北上广深大学生一般会通过团购类APP(美团/大众点评)挑选餐厅,有超过一的大学生对促销打折的兴趣更大.
2020年北上广深大学生选择餐厅的渠道
2020年北上广深大学生偏好的活动类型
有超过60%的北上广深大学生单次火锅消费金额在100以下,时长大以1-2小时.总体大学生的火锅人均消费金额为94.2元.
2020年北上广深大学生火锅就餐平均时长
2020年北上广深大学生单次火锅人均消费金(单次人均消费金额:
94.)
三、北上广深大学生喜爱的火锅品牌及菜品
北上广深大学生最喜爱的火锅品类是川渝味火锅,其次是老北京火锅和潮汕牛肉火锅;在餐厅风格上,大学生更倾向于辨识度高、有品牌特点的装修风格,其次,传统中式的餐厅也得到较高认可.
2020年北上广深大学生喜爱的火锅品
2020年北上广深大学生喜爱的餐厅风格
根据调研结果显示,七成以上的北上广深大学生自我定位为火锅重度爱好者,仅6.6%的大学生表示对火锅无好感;从不吃火锅的原因来看,主要是因为不喜欢火锅的味道,其次是吃完火锅后担心身上的气味太重.
2020年北上广深大学生火锅喜好程度
2020年北上广深大学生不喜欢吃火锅的原因
大多数大学生在吃火锅时,都必点一样荤菜和素菜搭配,荤素搭配的意识深入人心;相比之下,选择荤菜的比例更高,有97.8%的北上广深大学生在吃火锅时必点至少一样荤菜,其中,牛肉、羊肉和毛肚是火遍大江南北的三大爆品.
2020年北上广深大学生火锅必点菜品
2020年北上广深大学生火锅必点荤菜
四、对健康饮食的认知
根据调研结果显示,北上广深大学生对饮食的口味和健康同样看重;在对健康饮食的认知上,追求食材的多样性搭配和均衡的营养摄入,同时对调味料较为敏感,希望在少油、少糖、少盐、少腌制的情况下,食物依然具备较好的口感.
2020年北上广深大学生对口味和健康的取舍
2020年北上广深大学生对健康饮食的看法
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