餐饮介绍.pptx
- 文档编号:15262504
- 上传时间:2023-07-03
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餐饮介绍.pptx
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集团连锁,平台集成,洗浴、酒吧、咖啡厅,成本核算与供应链管理,T6餐饮管理软件标准版,用友T6餐饮管理软件解决方案,用友软件一脉相承、无缝连接!
用友畅捷通餐饮软件应用价值,1全面优化部门协同关系2实时掌控餐饮企业运行状况3有效提升管理水平及运作效率4提高餐厅工作人员服务质量及服务意识5提高客户满意度,帮助企业扩大营销6提升企业核心竞争优势,帮助餐饮企业实现管理效益最大化,标准应用流程,权限控制,完善的权限控制,可定义到每一张查询表格的权限,利于酒店合理安排各岗位员工的权限,避免数据流失。
操作监控,日志记录每个操作员的操作时间、操作模块、操作类型、操作内容、使用机器。
记录的很清晰明了,便于监督管理,有效避免漏洞。
预订管理,支持来电客显,自动带出详细宾客档案(喜好,忌讳等)及历史消费信息,便于为客户提供超个性服务。
营业中心,营业中心支持多种餐桌状态如:
预订、消费、结账未离、结账中,清晰显示营业情况,为快速服务奠定基础。
品种核价、海鲜过磅功能为酒店精细管理提供便利,同时有效控制成本。
录单界面,点菜宝、PDA、触摸屏点单外,还支持助记码、编码、条形码、等多种录单方式,大大的提高工作效率。
临时菜品功能,满足不同客户的不同需求。
估清管理、急推菜品为细化管理提高客户满意度提供便利。
收银中心,正在消费的餐桌只需要按F5、F7两个快捷键便可以完成现金收银操作。
简单、方便、快捷!
系统同时支持挂账、信用卡、VIP储值卡、消费券等多种结账方式。
自动折扣,自动折扣功能可为VIP会员提供专属优惠。
整个收银过程严谨、以电脑单收银为主,杜绝了随意更改单据产生的漏洞!
同时支持类别打折、反类别折扣等方式,即方便为客户提供个性服务又有效的控制手动漏洞。
营业回顾,提供按付款方式、分类统计提供当日或某一阶段的营业收入汇总,为管理层可靠依据。
菜品销售表,可以随时查看菜品销售情况:
主打菜品销售情况,最新推出的菜品销售情况,那些菜系的菜品销售情况好,那个厨师做的菜品销售的好,财务可以做为绩效考核依据等等,消费分析表,消费情况分析更为直观:
查看人均消费变化情况如定位人均元人,如是过高就可能客人流失,过低挣不到钱还可以对总台次、总人数、总收入、总消费、人均收入、台均收入、台均消费等情况用不同的图形进行分析比较。
消费档次定位表,通过此表可以清楚的分析出不同消费档次的客人有多少,为以后的促销售提供了依据,可以知道用什么售策略更为合适!
员工报表,可以合计出每位点菜员,点菜的数量与合计,财务人员可以利用此表进行绩效考核,调动点菜员积极性,从而提高了效率!
还支持销售员、厨师等岗位的分析。
供应链管理,供应链管理:
管理购、领、调、存、拨、转等业务,实现物流、信息流、资金流完整统一,企业内部高度协同,提升整体业务运作效率。
从供应商评估、询价比价、集中采购、请购等角度实现进货成本有效控制,对库存存储进行智能模型管理,使整体库存成本降到最优。
同时注重餐饮业相关行业特色运用,如:
采购直拨、假退料、盘点等。
采购入库单,采购入库单根据餐饮行业的特殊管理要求,可以实现采购物料的直拨入库;退货给供货商资金往来的红蓝标志;合理控制物料的最高最低库存及保质期的管理。
出入库严格走电脑单据,原料耗用情况,以领料单为依据,可以为成本核算提供基础数据,并自动生收支管理应收应付单据!
标准成本卡,为每道菜品都配上标准成本卡,每个月都可以核算菜品的成本,与标准卡相比较,过高存在浪费情况,过低菜品质量无法保证,控制了成本,也就是增加了利润空间!
盘点单假退料单,为了控制账面数量与实际库存相对应,可不定期对仓库贵或重原料进行盘点,控制跑冒滴漏等现象,提高利润率。
假退料单:
做完物料的盘点后,因部分物料是直拨入库的,则软件通过该功能实现物料虚拟地退回总库,但实际物料还在某个部门。
目的是成本核算的毛利率更加准确。
仓库管理,财务人员可以随时查询原材料收发存情况,及时撑握重要物料资金流向存量设置可有效控制贵重原料占用最高、最低、安全等数据设置,能提高资金的周转率!
营业差异对比,通过这两张报表可以反映出部门成本、菜品成本,可以做为财务考核厨师的依,也为控制菜品成本提拱了依据,自动核算成本,方便、快捷、可靠。
实时库存查询,通过设置标准成本,可以自动冲减各个酒水仓库的库存,并可以实时查询每个酒水仓库的库存情况,有效控制漏洞,节约成本,提高利润率。
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