二十四节气饮食.docx
- 文档编号:15265063
- 上传时间:2023-07-03
- 格式:DOCX
- 页数:21
- 大小:43.21KB
二十四节气饮食.docx
《二十四节气饮食.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《二十四节气饮食.docx(21页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
二十四节气饮食
RevisedonNovember25,2020
二十四节气饮食
(1)立春
总能量:
10030千焦/天。
主食:
大米3千克、面食2千克、燕麦1千克。
蔬菜:
大白菜1千克、包菜1千克、花菜千克、胡萝卜千克、山药1千克、芹菜1千克、白萝卜1千克、鲜香菇1千克。
水果:
橙子千克、苹果千克、金橘千克。
肉类:
猪瘦肉1千克、鲫鱼1千克、海蜇皮千克、牛肉千克、猪肝千克。
蛋类:
鸡蛋千克。
豆类:
千张千克、豆腐1千克、青大豆千克。
奶类:
酸奶200毫升/天。
其他:
西瓜子千克、红茶适量、白开水适量、植物油30克/天。
禁忌:
烈酒、冰水。
主调:
养肝护肾。
说明:
立春是在每年公历的2月5日左右,处于太阳黄经315度。
从这时起,万物开始复苏,表明春天到了。
古人将二十四节气分成七十二候,每五天为一候,每个节气有三候。
立春节气的三候为“一候东风解冻;二候蛰虫始振;三候鱼陟负冰”。
表示立春后的十五天内,先是东风送暖,大地解冻,接着是蛰居的虫类开始苏醒,再后来就是水中鱼儿破冰浮出水面,这是自然现象,而人体这时也开始阳气始发,人体肝脏的阳气和火气都随而上升。
立春正是春节时期,是一年中人们食物最丰盛的时候,节假期中人的饮食很难节制,往往营养过剩,也是各类疾病的始发期。
(2)雨水
总能量:
10030千焦/天。
主食:
大米3千克、面食2千克、小米1千克。
蔬菜:
荠菜千克、芹菜千克、慈姑千克、菠菜1千克、土豆1千克、白菜1千克、山芋1千克、平菇1千克、紫菜15克。
水果:
芦柑千克、香蕉2千克。
肉类:
鸭肉千克、鲈鱼1千克、河虾1千克。
蛋类:
鸡蛋千克。
豆类:
红豆千克、豆干千克、豆腐1千克。
奶类:
酸奶200毫升/天。
其他:
山楂干泡水饮、菊花茶适量、白开水适量、植物油30克/天。
禁忌:
饮酒、辛辣刺激。
主调:
健脾利水。
说明:
雨水节气是在每年公历的2月20日左右,处于太阳黄经330度。
这时冰雪融化,雨水增多,小麦返青,是适合播种的时节。
雨水节气的三候为“一候獭祭鱼;二候鸿雁来;三候草木萌动”。
这是说这时先是出现水獭开始捕鱼了,把鱼放在岸边先祭后食,然后见到大雁从南方飞回来了,再就是草木随地气上腾而发出嫩芽。
这时人体阳气升发,春节刚过,体内丰富的营养物质一面促使身体生长,另一面也造成代谢物的增多,所以这时要注意养护脾胃功能,使身体的营养代谢能够调顺,要和肝养胃,健脾利水。
(3)惊蛰
总能量:
10030千焦/天。
主食:
大米千克、面食千克、糯米1千克。
蔬菜:
韭菜千克、胡萝卜千克、春笋1千克、芋艿1千克、青菜1千克、山药1千克、白萝卜1千克、平菇千克、海带100克。
水果:
苹果千克、菠萝千克、荸荠1千克。
肉类:
猪大排1千克、青鱼1千克、猪腰子千克。
蛋类:
鲜鸭蛋千克。
豆类:
素鸡1千克、豆腐1千克。
奶类:
酸奶200毫升/天。
其他:
葡萄干适量、绿茶适量、白开水适量、植物油30克/天。
禁忌:
油炸类食物。
主调:
疏肝养血。
说明:
惊蛰时节在每年公历的3月5日左右,处于太阳黄经345度。
蛰是藏的意思,动物钻到土里冬眠叫入蛰,回春后再钻出土来活动,这时春雷响动,冬眠的动物开始活动起来,所以叫惊蛰。
惊蛰节气的三候为“一候桃始华;二候仓庚(黄鹂)鸣;三候鹰化为鸠”。
这是说,这时桃花开始开了,接着一些鸟开始叫了,有些卵生的鸟类开始孵化。
这时人体的阳气继续生发,有阴血不足的人,就开始表现出来,肝脏疾病在这个时候开始活跃,所以在饮食中要注意护养肝脏,疏泄肝气,补益脾胃,以保持平衡顺达。
(4)春分
总能量:
10030千焦/天。
主食:
大米千克、面食千克、燕麦1千克。
蔬菜:
芹菜千克、枸杞叶千克、洋葱1千克、土豆1千克、莴苣1千克、菠菜1千克、黄豆芽1千克、白蘑菇千克、黑木耳(干)100克。
水果:
草莓千克、梨子千克。
肉类:
猪里脊肉1千克、鸭肝千克、鳝鱼1千克、淡菜千克。
蛋类:
鹌鹑蛋千克。
豆类:
黑豆千克、豆干千克、豆腐1千克。
奶类:
酸奶200毫升/天。
其他:
甘草适量泡茶饮、绿茶适量、白开水适量、植物油30克/天
禁忌:
睡眠不要迟于夜里十点。
主调:
疏肝利胆。
说明:
春分节气在每年公历的3月21日左右,处于太阳黄经0度,是春季的中分点,此时太阳直射赤道,昼夜相等。
从这时起,太阳的直射点就逐渐向北移动,地球的北半球白天越来越长,黑夜越来越短。
春分节气中的三候为:
“一候元鸟至;二候雷乃发声;三候始电”。
这是说,这时节的鸟都飞回来了,天气时暖时寒,下雨有雷声,甚至雷鸣电闪。
这时的人体,因为自然气候处于寒热交替时节,昼夜也平均,所以要注意阴阳平衡,防止气血紊乱,维持脏腑功能的协调。
(5)清明
总能量:
10030千焦/天。
主食:
大米3千克、面食2千克、玉米面1千克。
蔬菜:
苋菜千克、油菜千克、胡萝卜1千克、韭菜1千克、花菜1千克、洋花萝卜1千克、豌豆叶1千克、金针菇千克、干海带100克。
水果:
芒果千克、菠萝千克、荸荠1千克。
肉类:
青鱼1千克、鸭肫千克、猪瘦肉千克、黄花鱼1千克。
蛋类:
鸡蛋千克。
豆类:
豆腐1千克、青豆千克、油豆腐果千克。
奶类:
酸奶200毫升/天。
其他:
芝麻酱适量、玫瑰花适量、白开水适量、植物油30克/天。
禁忌:
辛辣调料。
主调:
滋肝排毒。
说明:
清明节气是在每年公历的4月4日左右,处于太阳黄经15度。
这个时节的气候温和,草木返青,一派清新明朗的气象,所以称作清明。
清明节气的三候为:
“一候桐始华;二候田鼠化为鴽(rú);三候虹始见”。
这是说,在这个时节,桐花先开放,接着田鼠钻到地下去了,因为田鼠是喜阴的动物,再接下来雨后可以见到彩虹了。
这个时候,处处种瓜点豆,植树造林,是农业生产的特别重要的节气。
这时的人体,阴阳虚弱的体征可以明显出现,也是多种疾病复发的季节,所以要特别注意提高免疫力,防止各种过敏症状。
(6)谷雨
总能量:
10030千焦/天。
主食:
大米千克、面食千克、薏仁米1千克。
蔬菜:
空心菜千克、菊叶千克、豌豆1千克、莴苣1千克、白萝卜1千克、油菜1千克、菠菜1千克、平菇千克、紫菜15克。
水果:
甘蔗千克、菠萝千克。
肉类:
猪大排1千克、鸭翅鸭脖1千克、带鱼1千克、鸭肠千克。
蛋类:
鸡蛋千克。
豆类:
豆腐1千克、小香干千克、腐竹千克。
奶类:
酸奶200毫升/天。
其他:
花生酱适量、绿茶适量、白开水适量、植物油30克/天。
禁忌:
碳酸饮料。
主调:
平和气血。
说明:
谷雨节气在每年公历的4月21日左右,处于太阳黄经30度,有雨生百谷的含义。
在这个节气,会降下绵绵细雨,而桃花正在开放,所以这时的雨也称为桃花雨或桃花泛。
谷雨节气的三候为:
“第一候萍始生;第二候鸣鸠拂其羽;第三候为戴胜降于桑。
”这是说谷雨降水多,浮萍开始生长了,接着人们可以听到布谷鸟的叫声了,再接下来可以看到戴胜鸟出现在桑树上了。
谷雨后的气温回升很快,空气湿度大,人体的湿毒气也在向外发作,这时的人容易感到困乏,但人体的各项功能实际处于升发活跃时期,所以一方面要注意肝脏的疏泄,同时也要调整体内的气血平衡。
⑺立夏
总能量:
10030千焦/天。
主食:
大米千克、面食千克、荞麦1千克。
蔬菜:
苦瓜千克、鲜笋千克、青辣椒1千克、马兰头1千克、绿苋菜1千克、胡萝卜1千克、绿豆芽1千克、平菇千克、紫菜15克。
水果:
芒果千克、油桃千克。
肉类:
猪心千克、花鲢鱼1千克、螺蛳千克、猪小排千克。
蛋类:
鸡蛋千克。
豆类:
豆干千克、豆腐1千克。
奶类:
酸奶200毫升/天。
其他:
淡绿茶、葵花子适量、白开水500毫升/天、植物油30克/天。
禁忌:
冰饮料
主调:
养心护肝。
说明:
立夏节气在每年公历的5月5日左右,处于太阳黄经45度。
“夏”原来是指“大”的意思,是指万物至此已经长大,立夏后气温显着升高,雷雨增多,各种植物进入生长旺季。
立夏节气的三候为:
“一候蝼蝈鸣;二候蚯蚓出;三候王瓜生”。
这是说,在这时田间可以先听到蝼蛄的鸣叫声,接着可以看到蚯蚓爬出地面,再接着就可以看到藤蔓上有瓜果长出来了。
这时的人体随着气温的升高,皮肤血液循环增强,阳气升腾外泄,大脑兴奋性增加,饮食要注意扶正滋阴,不能贪凉损伤阳气。
⑻小满
总能量:
10030千焦/天。
主食:
大米3千克、面食2千克、大麦仁1千克。
蔬菜:
藕千克、生菜千克、南瓜1千克、白萝卜1千克、韭菜1千克、空心菜1千克、土豆1千克、香菇千克、黑木耳(干)15克。
水果:
荔枝2千克、油桃2千克。
肉类:
鸭肉1千克、猪后腿肉1千克、鲫鱼1千克、小虾米千克。
蛋类:
鲜鸭蛋千克。
豆类:
豆腐千克、千张千克、油豆腐果千克。
奶类:
酸奶200毫升/天。
其他:
荷叶茶适量、银耳适量、白开水500毫升/天、植物油30克/天。
禁忌:
辛辣刺激性食物。
主调:
补气益血。
说明:
小满节气是在每年公历的5月21日左右,处于太阳黄经60度。
在这个时节,大麦、冬小麦等夏收作物已经结果,籽粒见饱满,但还没有完全成熟,所以称为小满。
小满节气的三候为:
“一候苦菜秀;二候靡草死;三候麦秋至”。
这是说,在这个节气中先看到苦菜成熟,接着是一些喜阴的草类在阳光下枯萎,然后就是可以见到麦子成熟要收割了。
这时的人体要应对气候的湿热,是各种皮肤病高发的季节,而且这时人体的消耗增加,所以也是各种邪气入内的时候,应注意血热气虚的症状。
⑼芒种:
总能量:
10030千焦/天。
主食:
大米千克、面食千克、小米1千克。
蔬菜:
莴苣千克、芦荟千克、黄瓜1千克、苋菜1千克、菊叶1千克、冬瓜1千克、葫芦1千克、白蘑菇千克、干海带50克。
水果:
苹果2千克、甘蔗2千克。
肉类:
泥鳅1千克、猪肝千克、千克、猪大排1千克、虾子千克。
蛋类:
鲜鸭蛋千克。
豆类:
豆腐1千克、小香干千克。
奶类:
酸奶200毫升/天。
其他:
绿茶适量、白开水500毫升/天、植物油30克/天。
禁忌:
甜食。
主调:
活血润肠。
说明:
芒种节气是在每年公历6月5日左右,处于太阳黄经75度。
所谓芒是指有芒的作物,种是指种子,意思是这时有芒的农作物(麦子类)开始收割了,同时夏播作物也开始播种了,此时播种有芒的作物,主要是谷类,如晚谷、黍、稷等。
芒种节气的三侯为:
“一侯螳螂生;二侯鸟始鸣;三侯反舌无声”。
这是说,在这时候去年深秋产的螳螂卵,因感受到阴气初生而破壳产生出小螳螂,喜阴的伯劳鸟开始鸣叫,而这时会模仿其他鸟叫的反舌鸟却因阴气来而不叫了。
这是表示天气炎热时,也是阴气初生的时候。
在我国中部的长江中、下游地区,芒种前后是梅雨季节,因为此时正是梅子黄熟时,所以也称为黄梅季节,梅雨季一般持续一个月左右,在这个季节中各类东西都容易发霉。
人体在这时因为热蒸湿动,四肢困倦,精神萎靡,汗出见湿,乃生痤疮,也是皮肤病的高发期。
要注意排热利湿,防止各类病菌的感染。
⑽夏至:
总能量:
10030千焦/天。
主食:
大米3千克、面食2千克、燕麦1千克。
蔬菜:
面筋千克、苦瓜千克、四季豆1千克、茄子1千克、丝瓜1千克、绿苋菜1千克、小青菜1千克、平菇千克、紫菜15克。
水果:
樱桃2千克、枇杷2千克。
肉类:
带鱼1千克、蛤蚌1千克、猪瘦肉1千克、鸭翅膀1千克。
蛋类:
鸭蛋千克。
豆类:
绿豆千克、小香干千克、豆浆适量。
奶类:
酸奶200毫升/天。
其他:
绿茶适量、白开水500毫升/天、植物油30克/天。
禁忌:
辛辣。
主调:
强心化瘀。
说明:
夏至节气是每年公历6月21日左右,处于太阳黄经90度。
夏至也是阳极之至的意思,是阴阳生分的时节,盛阳覆盖其上,阴气始生于下,喜阴的生物开始滋生,喜阳的生物将逐渐死亡。
从夏至这一天起,进入炎热季节,这一天古时也叫日北至,是说太阳运动到最北的一日,过了夏天,太阳逐渐向南移动,北半球昼短夜长。
夏至后,降雨范围减小。
夏至三侯为:
“一侯鹿角解;二侯蝉始鸣;三侯半夏生”。
古人认为鹿属阳性,其角朝前生,到了夏至阴气开始生时,阳气开始衰退,所以鹿角就开始脱落。
麋是属阴性,所以麋角脱落是在冬至。
蝉有很多种类,有良蝉(五彩蝉)、唐婵(大蝉)、寒蝉(秋天而鸣)、夏蝉(夏天鸣叫)等,夏蝉也称知了,雄性的知了在夏至后感应到阴气就会鼓翼而鸣。
半夏是一种阴性植物,在夏至感受到阴气后就会在水田或沼泽地中出生。
夏至是阴气始生的时期,一些阴气虚损的疾病可在这时发病,而人体阳气是比较旺盛的时期,应防止过于亢奋以养阴气。
⑾小暑:
总能量:
10030千焦/天。
主食:
大米3千克、面食2千克、大麦1千克。
蔬菜:
百合千克、藕千克、黄瓜1千克、小青菜1千克、芦笋1千克、西红柿1千克、冬瓜1千克、白蘑菇千克、海带(干)20克。
水果:
西瓜5千克、桃子3千克。
肉类:
虾米25千克、鲫鱼1千克、猪大排1千克、鸭肉千克。
蛋类:
鸭蛋千克。
奶类:
酸奶200毫升/天。
其他:
绿茶适量、白开水800毫升/天、植物油30克/天。
禁忌:
冰饮料。
主调:
护养心气。
说明:
小暑节气是在公历的7月7日左右,处于太阳黄经105度。
这时树已绿叶成荫,气温达炎热,会出现大暴雨、雷击,是一年中降水量最大的季节。
小暑的三候为:
“一候温风至;二候蟋蟀居宇;三候鹰始鸷(zhì)”。
说的是一到小暑节气,大地的风就是热风,不带有凉意,这时地上的蟋蟀离开炎热的田野,也到庭院墙角避暑了,而天空的老鹰也因为地面气温高,飞翔搏击到高空中去找清凉。
小暑节气人的心阳浮动,常有疲倦之感,食欲减弱,汗腺排泄增加,常有消化不良与头昏头痛的症状,由于这时人的毛孔易于骤然闭合,也是风热内蕴导致诸多疾病的时节。
⑿大暑:
总能量:
10030千焦/天。
主食:
大米3千克、面食2千克、荞麦1千克。
蔬菜:
芦荟千克、冬瓜千克、苦瓜1千克、茄子1千克、丝瓜1千克、西红柿1千克、木耳菜1千克、平菇千克、紫菜15克。
水果:
西瓜4千克、哈密瓜3千克。
肉类:
猪小排1千克、猪肚千克、蚬肉千克、鲇鱼1千克、猪瘦肉1千克。
蛋类:
鲜鸭蛋千克。
豆类:
绿豆千克、素鸡千克、豆腐1千克。
奶类:
酸奶200毫升/天。
其他:
苦丁茶适量、白开水800毫升/天、植物油30克/天。
禁忌:
酒类、辛辣类。
主调:
平心宁神。
说明:
大暑节气是在公历的7月22日左右,处于太阳黄经120度。
大暑是一年中最热的季节,气温常会高达40摄氏度以上。
大暑的三候为:
“一候腐草为萤;二候土润溽暑;三候大雨时行”。
说的是这时节,萤火虫孵化而成,萤火虫分水生和陆生两类,世上的萤火虫有二千多种,陆生的萤火虫是产卵于枯草上,大暑时这些枯草上的萤火虫卵就孵化为虫;其次是说由于天气的闷热土地也变得湿润;而这时天上常有大于降下,使暑气减弱,从而向秋天过度。
大暑天气,人体易于中暑,所谓中暑是暑湿之气乘虚而入,致使人体大量出汗,四肢麻木,头晕恶心,胸闷乏力。
中暑俗称发痧,有高热、痉挛、衰竭、头痛呕吐的症状,严重者昏迷不醒,所以大暑季节要注意防中暑,中暑虽与外界天气有关,但与人的体质也有很大关系,体质差的人易于中暑。
⒀立秋:
总能量:
10030千焦/天。
主食:
大米千克、面食千克、玉米面1千克。
蔬菜:
豇豆千克、花椰菜千克、黄瓜1千克、扁豆1千克、瓠瓜1千克、青菜1千克、西红柿1千克、金针菇千克、海带(干)50克。
水果:
香瓜2千克、桃子2千克。
肉类:
猪后腿肉1千克、青鱼1千克、大虾千克、猪肝千克。
蛋类:
鸡蛋千克。
豆类:
豆腐1千克、豆干千克、大青豆千克。
奶类:
酸奶200毫升/天。
其他:
花生酱适量、绿茶适量、白开水500/天毫升、植物油30克/天
禁忌:
冰冻食物。
主调:
健脾养肺。
说明:
立秋节气是在公历8月7日左右,处于太阳黄经135度。
立秋是一年中气温由升温向降温的转折点,从立秋起,人体不再黏热,转干爽了,而禾谷类开始成熟。
立秋的三候为:
“一候凉风至;二候白露生;三候寒蝉鸣”。
说的是立秋后有凉气,天气凉爽了;大地上早晨会有雾气产生;这时能听到寒蝉的鸣叫声。
立秋的另一特征是日温差变大,往往是白天热,而夜晚凉爽,气温逐步转凉。
这时的人体由于夏季体液消耗较多,而会出现秋燥,特别是气温的转变,呼吸道最为敏感,出现一些变态反应,易产生呼吸道的疾病。
另外这时的蚁虫多,由蚁虫传播的疾病,如疟疾、乙型脑炎、登格热等,也是高发季节。
(14)处暑
总能量:
10030千焦/天。
主食:
大米千克、面食千克、糯米1千克。
蔬菜:
黄豆芽千克、茭白千克、藕1千克、洋葱1千克、毛豆(带壳)1千克、菠菜1千克、土豆1千克、木耳菜1千克,白蘑菇千克、紫菜15克。
水果:
荸荠2千克、哈密瓜2千克。
肉类:
鸡肉1千克、猪小排1千克、墨鱼千克、淡菜千克。
蛋类:
鸡蛋千克。
豆类:
豆腐1千克、千张千克。
奶类:
豆浆300毫升/天。
其他:
芝麻酱适量、银耳羹适量、白开水500毫升/天、植物油30克/天。
禁忌:
烟尘污染。
主调:
补中益气。
说明:
处暑节气是在公历的8月23日左右,处于太阳黄经150度。
处暑是表示炎热的夏天即将过去,但还有十八天气温能让人流汗的日子。
处暑的三候为:
“一候鹰乃祭鸟;二候天地始肃;三候未乃登”。
说的是在这儿节气老鹰大量捕猎鸟类,陈列如祭而后食;此后天地间的万物也开始凋零,有一股肃杀之气。
古时社会有“秋决”的做法,就是顺应天地的肃杀之气而行刑;再往后黍、稷、稻、梁等禾类的农作物都开始成熟了。
处暑节气是自然界的阳气由疏泄而转为收敛的时期,人体内的阴阳之气也随之而在转化,这时的雨水减少,气候温燥,人有鼻燥口干、手脚心热、皮肤绷紧、毛发枯燥的现象。
(15)白露
总能量:
10030千焦/天。
主食:
大米千克、面食千克、糙米1千克。
蔬菜:
茄子千克、白萝卜千克、青菜1千克、笋瓜1千克、茼蒿1千克、芋艿1千克、芹菜1千克、香菇千克、黑木耳30克。
水果:
橙子千克、梨子千克。
肉类:
花鲢鱼1千克、猪大排1千克、鸭肠千克、猪肝千克。
蛋类:
鸡蛋千克。
豆类:
素鸡千克、豆腐千克。
奶类:
豆浆300毫升/天。
其他:
板栗千克,金银花茶适量、白开水适量、植物油30克/天。
禁忌:
辛辣食物。
主调:
通利大肠。
说明:
白露节气是在公历的9月8日左右,处于太阳黄经165度。
白露节气中一天的温差比较大,早晚凉,中午热,夜间露水凝结较重,呈现白露。
白露的三候为:
“一候鸿雁来;二候元鸟归;三候鸟养羞”。
这是说,在白露节气中,因地球北半球天气变凉,候鸟类如鸿雁、燕子、杜鹃等鸟类都成群结对开始往南飞,各种鸟都开始储存准备过冬的粮食。
白露是凉爽秋季的真正开始,这时人体穿衣不能再坦胸露腹,此时燥邪伤人,人体易出现唇干、口干、咽干、鼻干、大便干、皮肤干等症状,是体内津液耗损的结果。
(16)秋分
总能量:
10030千焦/天。
主食:
大米2千克、面粉2千克、糯米2千克。
蔬菜:
茼蒿千克、香菜千克、茭白1千克、青菜1千克、水芹菜1千克、丝瓜1千克、胡萝卜1千克、蘑菇千克、干海带50克。
水果:
苹果2千克、梨子2千克。
肉类:
猪后腿肉1千克、蚬肉千克、黑鱼1千克、猪肚肺1千克。
蛋类:
鹌鹑蛋千克。
豆类:
豆腐1千克、小香干千克。
奶类:
豆浆300毫升/天。
其他:
白果千克,绿茶适量、白开水适量、植物油30克/天。
禁忌:
油炸类食物。
主调:
宣肺润燥。
说明:
秋分节气是在公历的9月23日左右,处于太阳黄经180度。
这时的太阳直射在赤道上,即黄赤道相交点上,白天黑夜平分,因此成为秋分。
秋分后是“一场秋雨一场寒,十场秋雨好穿棉”,这个时节也是农作物成熟的时期,是收获的季节。
秋分的三候为:
“一候雷始收声;二候蛰虫坯户;三候水始涸”。
这是说秋分后,就不打雷了,因为雷是阳气上升而发的声音,秋分后阴气上升,所以雷声就收住了;二候中的“坯”指的是细土,是说蛰居的小虫因为天气转凉而进土穴中,并用细土把洞口封起来;三候是说至此降雨量减少了,大地上的湖泊与河流开始干涸了。
秋分是昼夜时间相等的节气,人体也要保持“阴平阳秘”的状态,在体质的调养中要培育平容之气。
秋燥之邪以中秋为界,分为温燥和凉燥,温燥伤肺的症状主要是干咳无痰,有一点黏痰不易咯出,兼有咽喉肿痛,口渴心烦,舌苔薄黄而干;凉燥伤肺的症状是发热怕冷,头疼鼻塞,咳嗽有痰,舌苔薄白而干。
温燥要注意祛风清肺,润燥止咳,而凉燥要注意祛风散寒,润燥止咳。
时令中“白露核桃,秋分栗子”,也是各类果实飘香的季节。
(17)寒露:
总能量:
10030千焦/天。
主食:
大米千克、面粉千克、玉米千克。
蔬菜:
大白菜千克、山药千克、茄子1千克、冬瓜1千克、柿子椒1千克、南瓜1千克、绿豆芽1千克、金针菇千克、银耳30克。
水果:
冬枣千克、橘子千克、荸荠1千克。
肉类:
虾子1千克、带鱼1千克、鹌鹑肉1千克、猪大排1千克。
蛋类:
鸡蛋千克。
豆类:
豆腐1千克、豆干千克。
奶类:
豆浆300毫升/天。
其他:
栗子1千克、蜂蜜水适量、植物油30克/天。
禁忌:
火烤类食物。
主调:
理肺通气
说明:
寒露节气是在公历的10月9日左右,处于太阳黄经195度。
这时气温逐渐降低,露水是寒之气,先白后寒,有时甚至会出现霜冻,这时阴雨天少,是全年日照最充足的季节,所以成为秋高气爽。
寒露的三候为:
“一候鸿雁来宾;二候雀入大水为蛤;三候菊有黄华”。
说的是,这时鸿雁大量的往南飞;古人认为雀鸟这时会入水变为蛤贝类,因为深秋天寒,雀鸟都不见了,而海边出现很多蛤蜊,蛤蜊贝壳的颜色与条纹都与雀鸟相似,所以认为蛤蜊是雀鸟变的。
这时菊花也开放了。
深秋是阳入阴出的时节,这时人体的阳气开始收敛,而阴气滋润。
(18)霜降:
总能量:
10030千焦/天。
主食:
大米千克、面粉千克、燕麦1千克。
蔬菜:
山药千克、慈姑1千克、大白菜1千克、芋艿1千克、花菜1千克、菠菜1千克、胡萝卜1千克、平菇千克、干木耳30克。
水果:
柚子千克、苹果千克。
肉类:
对虾1千克、鳝鱼1千克、猪小排1千克、鸭肫千克、猪瘦肉千克。
蛋类:
鸡蛋千克。
豆类:
小香干千克、豆腐皮千克。
奶类:
豆浆300毫升/天。
其他:
杏仁千克、柿饼千克、绿茶适量、白开水适量、植物油30克/天。
禁忌:
辛辣刺激性过强的食物。
主调:
滋阴安阳。
说明:
霜降节气是在公历的10月23日左右,处于太阳黄经210度。
这个时节夜晚下霜,开始有霜冻,气温骤降。
霜降是秋季的最后一个节气,是秋季向冬季的过度,最低温度可达到零度,这时的植物上有霜,被霜打过的蔬菜味道更好。
霜降的三候为:
“一候豺乃祭兽;二候草木黄落;三候蜇虫咸俯。
”说的是这时节,豺狼把捕获到的猎物先陈列祭祀后再食用;大地上植物的叶子都开始枯黄落下;各类蛰虫都潜藏起来,进入冬眠状态。
在中医养生中有季节的五补原则:
春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补。
秋天的平补主要是体现在肺脏上。
(19)立冬
总能量:
10030千焦/天。
主食:
大米千克、面粉千克、小米千克。
蔬菜:
豇豆千克、韭菜千克、冬瓜1千克、包菜1千克、青菜1千克、芋苗1千克、菜瓜1千克、土豆1千克、鲜香菇千克、银耳30克。
水果:
梨子2千克、柚子2千克。
肉类:
猪蹄1千克、海蜇千克、黄花鱼1千克、猪肚1千克。
蛋类:
鸡蛋千克。
豆类:
素鸡千克、豆腐1千克、黑豆千克。
奶类:
豆浆300毫升。
其他:
板栗千克、枸杞子泡茶适
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 二十四节气 饮食