初二几何的学习方法是什么doc.docx
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初二几何的学习方法是什么doc.docx
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初二几何的学习方法是什么doc
初二几何的学习方法是什么
初二几何的学习方法
(一)对基础知识的把握一定要牢固,在这个基础上我们才能谈如何学好的新问题。
例如我们在证实相似的时候,假如利用两边对应成比例及其夹角相等的方法时,必须注重所找的角是两边的夹角,而不能是其它角。
在回答圆的对称轴时不能说是它的直径,而必须说是直径所在的直线。
像这样的细节我们必须在平时就要引起足够的重视并且牢固把握,只有这样才是学好几何的基础。
(二)善于归纳总结,熟悉常见的特征图形。
举个例子,如图,已知A,B,C三点共线,分别以AB,BC为边向外作等边△ABD和等边△BCE,假如再没有其他附加条件,那么你能从这个图形中找到哪些结论?
假如我们通过很多习题能够总结出:
一般情况下题目中假如有两个有公共顶点的等边三角形就必然会出现一对旋转式的全等三角形的结论,这样我们很轻易得出△ABE≌△DBC,在这对全等三角形的基础上我们还会得出△EMB≌△CNB,△MBN是等边三角形,MN∥AC等主要结论,这些结论也会成为解决其它新问题的桥梁。
在几何的学习中这样典型的图形很多,要善于总结。
(三)熟悉解题的常见着眼点,常用辅助线作法,把大新问题细化成各个小新问题,从而各个击破,解决新问题。
在我们对一个新问题还没有切实的解决方法时,要善于捕捉可能会帮助你解决新问题的着眼点。
例如,在一个非直角三角形中出现了非凡的角,那你应该马上想到作垂直构造直角三角形。
因为非凡角只有在非凡形中才会发挥功能。
再比如,在圆中出现了直径,马上就应该想到连出90的圆周角。
碰到梯形的计算或者证实新问题时,首先我们心里必须清楚碰到梯形新问题都有哪些辅助线可作,然后再具体新问题具体分析。
举个例子说,假如题目中说到梯形的腰的中点,你想到了什么?
你必须想到以下几条,第一你必须想到梯形的中位线定理。
第二你必须想到可以过一腰的中点平移另一腰。
第三你必须想到可以连接一个顶点和腰的中点然后延长去构造全等三角形。
只有这几种可能用到的辅助线烂熟于心,我们才能很好的解决新问题。
其实很多时候我们只要抓住这些常见的着眼点,试着去作了,那么新问题也就迎刃而解了。
另外只要我们想到了,一定要肯于去尝试,只有你去做了才可能成功。
初中生提高几何学习能力的方法
根据初一学生年龄,能力特点,对点、线、面、体以及几何图形、平面图形、立体图形等概念,教学中要借助于教具、模型、实物、图形等具体描述,先得到直观的感性认识,在感知基础上,培养学生的抽象思维。
从小学学过的线段、三角形、正方形、圆柱图形以及面积和体积的计算,说明早已学习了一些几何知以。
学生对几何就有一种老朋友的亲切感。
然后鼓励学生只要勤奋努力地学习,我们完全可以把它学好,树立学几何的信心。
上到初中,几何跟小学的也差不多,只是不单纯只是认识某些几何图形,而且要学习它的构成,它的特点,这就要求他们要多开动脑筋,发展空间想像能力,如:
通过手电筒或探照灯射出的光束,说明射线的意义,行进中的火把、飞行中的萤火虫等实例,认识点动成线、线动成面、面动成体等等。
比如学到锥、柱、球的时候,必须先制作好模型,这样才能更好的让学生们直观感受到几何体,先让他们在脑海中树立这些几何体的形象,然后再拆分开来看它的构成,包括线、面的特点。
在画三视图的时候,拿出正方体让学生们动手摆出所要求的几何体并上前从不同的方向看它,然后画出它的三视图,然后依据老师画的俯视图摆出相应的几何体,多次反复,最后总结经验,可以让学生更能记住,更形象生动有趣,又有动手能力。
初二数学的学习方法
第一点,深刻理解概念。
概念是数学的基石,学习概念(包括定理、性质)不仅要知其然,还要知其所以然,许多同学只注重记概念,而忽视了对其背景的理解,这样是学不好数学的,对于每个定义、定理,我们必须在牢记其内容的基础上知道它是怎样得来的,又是运用到何处的,只有这样,才能更好地运用它来解决问题。
深刻理解概念,还需要多做一些练习,什么是多做多练习,怎样多做练习呢?
第二点,多看一些例题。
细心的朋友会发现,老师在讲解基础内容之后,总是给我们补充一些课外例、习题,这是大有裨益的,我们学的概念、定理,一般较抽象,要把它们具体化,就需要把它们运用在题目中,由于我们刚接触到这些知识,运用起来还不够熟练,这时,例题就帮了我们大忙,我们可以在看例题的过程中,将头脑中已有的概念具体化,使对知识的理解更深刻,更透彻,由于老师补充的例题十分有限,所以我们还应自己找一些来看,看例题,还要注意以下几点:
1.不能只看皮毛,不看内涵。
我们看例题,就是要真正掌握其方法,建立起更宽的解题思路,如果看一道就是一道,只记题目不记方法,看例题也就失去了它本来的意义,每看一道题目,就应理清它的思路,掌握它的思维方法,再遇到类似的题目或同类型的题目,心中有了大概的印象,做起来也就容易了,不过要强调一点,除非有十分的把握,否则不要凭借主观臆断,那样会犯经验主义错误,走进死胡同的。
2.要把想和看结合起来。
我们看例题,在读了题目以后,可以自己先大概想一下如何做,再对照解答,看自己的思路有哪点比解答更好,促使自己有所提高,或者自己的思路和解答不同,也要找出原因,总结经验。
3.各难度层次的例题都照顾到。
看例题要循序渐进,这同后面的做练习一样,但看比做有一个显著的好处:
例题有现成的解答,思路清晰,只需我们循着它的思路走,就会得出结论,所以我们可以看一些技巧性较强、难度较大,自己很难解决,而又不超出所学内容的例题,例如中等难度的竞赛试题。
这样可以丰富知识,拓宽思路,这对提高综合运用知识的能力很有帮助。
学好数学,看例题是很重要的一个环节,切不可忽视。
第三点,多做练习。
要想学好数学,必须多做练习,但有的同学多做练习能学好,有的同学做了很多练习仍旧学不好,究其因,是多做练习是否得法的问题,我们所说的多做练习,不是搞题海战术。
后者只做不思,不能起到巩固概念,拓宽思路的作用,而且有副作用:
把已学过的知识搅得一塌糊涂,理不出头绪,浪费时间又收获不大,我们所说的多做练习,是要大家在做了一道新颖的题目之后,多想一想:
它究竟用到了哪些知识,是否可以多解,其结论是否还可以加强、推广,等等,还要真正掌握方法,切实做到以下三点,才能使多做练习真正发挥它的作用。
1.必须熟悉各种基本题型并掌握其解法。
课本上的每一道练习题,都是针对一个知识点出的,是最基本的题目,必须熟练掌握;课外的习题,也有许多基本题型,其运用方法较多,针对性也强,应该能够迅速做出。
许多综合题只是若干个基本题的有机结合,基本题掌握了,不愁解不了它们。
2.在解题过程中有意识地注重题目所体现的出的思维方法,以形成正确的思维定势。
数学是思维的世界,有着众多思维的技巧,所以每道题在命题、解题过程中,都会反映出一定的思维方法,如果我们有意识地注重这些思维方法,时间长了头脑中便形成了对每一类题型的通用解法,即正确的思维定势,这时在解这一类的题目时就易如反掌了;同时,掌握了更多的思维方法,为做综合题奠定了一定的基础。
3.多做综合题。
综合题,由于用到的知识点较多,颇受命题人青睐。
做综合题也是检验自己学习成效的有力工具,通过做综合题,可以知道自己的不足所在,弥补不足,使自己的数学水平不断提高。
多做练习要长期坚持,每天都要做几道,时间长了才会有明显的效果和较大的收获。
鹰潭市月湖区教育体育局
文件
鹰潭市月湖区市场和质量监督管理局
鹰月教体字〔2018〕33号
关于印发2018年月湖区教育系统校园食品安全“护校行动”的方案的通知
区属各中、小学(幼儿园):
为进一步加强全区中小学(幼儿园)校园食品安全工作,有效预防群体性食品安全事故的发生,确保在校师生餐饮食品安全,根据省教育厅、省食品药品监督管理局《关于印发2018年度江西省校园食品安全“护校行动”方案的通知》(赣教勤字〔2018〕5号)以及鹰教办字[2018]37号《关于印发2018年鹰潭市教育系统校园食品安全“护校行动”方案的通知》文件精神,结合我区工作实际,特制定本方案。
一、工作目标
深入贯彻执行《食品安全法》及其实施条例、《江西省食品小作坊小餐饮小食杂店小摊贩管理条例》《江西省校园餐饮食品安全监督检查管理办法(试行)》等法律法规及制度,认真落实省食品安全办等20部门关于《江西省提升餐饮业质量安全水平的实施意见》和三年行动计划以及省教育厅《关于印发江西省学校(幼儿园)食堂经营“十必须”、采购“十不准”的通知》要求,深入推进洁厨亮灶,不断提升食品安全管理水平;加大监管力度,实现对学校食堂的规范化、长效化监管;坚持预防为主,学校自查与监管部门日常监督检查相结合,及时排查风险隐患,积极防控食物中毒,确保师生餐饮安全无事故。
二、主要任务
(一)落实食品安全主体责任。
各中、小学校(幼儿园)要建立校(园)长为第一责任人的食品安全责任制,健全食品安全管理机构,层层签订责任状,落实岗位责任。
100%配备经培训考核合格的食品安全管理员,履行管理职责。
要加大从业人员健康体检和食品安全培训力度,凡上岗人员100%经过健康体检和培训合格,严禁未经体检和培训上岗人员从事加工制作。
要制定从业人员加工制作操作规范的检查考核办法,确保食品加工制作符合操作规范要求。
要落实好春、秋季开学、中高考及期中期末等时期自查自纠常态制度,对照学校食堂检查内容开展自查,切实查找出问题并整改到位,建立自查记录及档案,不留死角落实监管部门对隐患排查出问题的整改要求。
(二)严格学校食堂许可条件,满足食品安全基本要求。
学校食堂应按照《江西省食品经营许可审查实施细则》要求,制定完善的食品安全管理制度,具有与学生用餐人数相适应的食品加工操作场所、要配备满足需要的冷藏(冷冻)、食品留样、清洗消毒和保洁等设施设备,设置防鼠、防蝇、防尘、防虫等相关设施设备,并加强设施设备的定期维护,确保运转正常。
工艺流程合理布局,具备保证食品安全的基本条件,取得食品经营许可方可经营。
达不到许可条件,应及时整改,确保学校食堂取得食品经营许可。
未经许可审批,不得擅自经营供餐。
学校食堂委托管理的,受委托的餐饮服务单位必须是取得许可资质的企业,不得委托给无实体经营店,不得委托企业以外的经营者经营。
(三)加强食品原料采购管理。
各中、小学校(幼儿园)要落实食品原料采购及管理要求,严格执行食品采购“十不准”,制定并实施原料控制制度。
遴选资质合法、质量安全、稳定可靠的供应渠道或供货商,建立稳定的供货关系,签订食品安全责任书。
为学生订餐的,应向具有食品生产经营许可的食品生产经营企业订购,不得向其他食品生产经营者订购,订餐食品必须当餐加工制作、当餐食用。
加强食品采购和订餐贮运交接管理,查验食品是否始终符合贮存条件,不符合条件的应当拒收。
要落实索证索票和进货查验制度,保证购进的食品及原料符合国家食品安全标准,严禁采购和使用“三无”食品、假冒伪劣食品、不符合食品安全标准的食品及原料。
要建立采购记录,如实记录食品及原料的相关信息,确保来源可溯、信息可追、去向可查。
要定期检查库存食品及原料,及时处理超过保质期或者变质的食品及原料。
(四)规范食品加工制作。
食品加工操作人员要保持个人卫生,加工食品前要洗净手部,穿戴清洁的工作衣帽。
加工用具、容器要明显区分,实施色标、分类、定位管理,做到食品原料、半成品和成品分开存放,防止交叉污染。
加工前要认真检查待加工食品,发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的,不得加工使用。
需要熟制加工的食品要烧熟煮透,加工时食品中心温度不低于70℃,保存条件和保存期限要符合要求。
当餐未食用完的食品要妥善处理,隔餐食品必须冷藏,食用前彻底加热,冷藏时要防止受到污染;中小学校、托幼机构不得加工制作生冷荤凉菜,不得制售生食水产品。
为学校配餐的供餐单位,要限制生产规模,不得超量加工,食品要当餐加工,确保食品安全。
严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐,严禁添加或滥用非食用物质、食品添加剂加工食品。
(五)强化餐饮具清洗消毒和保洁。
各中、小学学校(幼儿园)要加强餐饮具清洗消毒保洁管理,做到有制度、有设施、有措施、有人员、有记录。
对餐具、饮具自行进行清洗消毒的,要按照用餐人数、消毒方式方法的不同,配备满足要求的清洗、消毒、保洁设施设备。
使用的洗涤剂和消毒剂要符合国家标准和卫生规范。
餐具、饮具清洗消毒要严格执行相关规定,保证餐具、饮具干净卫生,达到消毒效果。
清洗消毒后的餐具、饮具要存放在专用保洁设施中,并定期清洁消毒保洁设施,防止污染消毒后的餐饮具受到污染。
不能自行消毒的,要委托具备资质的消毒服务单位进行清洗消毒。
餐饮具消毒应当建立消毒记录,如实记录消毒方式、消毒时间、消毒人员,使用集中消毒服务单位提供的清洗消毒后餐饮具的,要查验消毒合格证明,严禁使用未经消毒的餐饮具。
盛放直接入口食材的容器,使用前要洗净、消毒,严禁重复使用一性次餐具、容器。
(六)不断提高食品安全量化等级。
学校食堂要落实《餐饮服务食品安全操作规范》,不断完善食品安全管理制度,优化食品加工流程结构布局,添置食品贮存保管、切配加工、冷藏冷冻、餐饮具清洗消毒等硬件设施设备,强化环境卫生、人员卫生及培训、食品采购验收、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、食品留样等软件管理,使食品经营条件不断改善,食品安全风险不断降低,食品安全量化分级优秀和良好率不断提高,年底前乡镇以上学校食堂量化等级灭“C”行动如期完成。
各校要将食品安全量化分级等级,作为审查选择订餐企业的重要条件,向学校配送食品的餐饮企业必须达到量化分级等级B级以上要求,达不到要求的,不得签订订餐协议。
学校食堂委托管理的,受委托的餐饮企业食品安全等级要达到B级以上要求。
(七)深入推进洁厨亮灶。
校园食品经营者要按照省食品药品监督管理局《实施洁厨亮灶,治理餐桌污染”工作方案》要求,及时清理整洁内外环境、加工场所、门窗墙壁、设备设施、加工用具、餐厨废弃物容器等,做到地面无积水、台面无污垢、天花板无霉斑、角落无杂物垃圾。
定期检查门窗、排水沟、排气扇等,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件,防止虫蝇鼠害污染食品。
要加强从业人员健康教育管理,落实定期体检和每日晨检制度,加工操作保持良好卫生习惯,不得从事污染食品活动。
学校食堂要贯彻落实《省政府办公厅印发关于加强中小学幼儿园安全风险防控体系建设的意见》(赣府厅发〔2018〕2号)要求,安装监控设施,通过视频传输、网络直播等,主动向师生公示食堂食品加工环境卫生、操作过程、餐饮具清洗等,保障广大师生食品安全的知情权、参与权、监督权。
向学校配送食品的餐饮企业要通过网络直播等有效途径,接受学校食品安全管理人员实时监督。
年底前,乡镇以上学校和向学校配送食品的餐饮企业力争达到100%实施“洁厨亮灶”。
1.深入开展洁厨行动。
要针对学校食堂日常行为中容易影响和危害食品安全的因素,组织开展卫生大扫除、环境大清洁、设备大整洁活动,规范和纠正食堂员工不良行为和习惯,做到窗明几净、物见本色,员工衣帽整洁、举止文明,及时消除环境和人为因素带来的食品安全隐患。
2.积极推进亮晒厨房。
学校食堂、为学校提供订餐服务的集体用餐供餐单位要采取视频传输、玻璃隔断、透视明档等多种方式,公开食品加工环境、食品加工过程、餐饮具清洗消毒过程等食品安全关键环节,公开接受学校师生监督,确保食品安全。
力争年底前,完成亮晒厨房目标。
3.开展学校食堂开放日活动。
各中、小学校(幼儿园)要在食品安全宣传周或开学期间,组织师生、家长、媒体和市民代表参观学校食堂,将食品制作加工场所和过程亮出来、晒出来,满足社会、家长对学校食品安全的知情权、参与权、监督权,让家长和社会放心。
4.组织评选洁厨亮灶示范食堂。
要按照洁厨亮灶示范单位评选标准,褒扬先进,积极组织推广示范食堂的好经验、好措施。
(八)全面加强校园食品安全管理。
各中、小学校(幼儿园)要认真落实食品安全职责,加强对校园食品安全教育和日常管理。
要与餐饮服务单位和从业人员签订食品安全责任书,切实落实食品安全主体责任。
要在开学期间、中高考期间等重点时段,组织开展食品安全隐患排查,定期组织开展学校食品安全检查,汇报检查结果,对检查中发现的食品安全问题及时督促整改,防控食品安全风险。
落实食堂经营管理“十必须”、食品采购管理“十不准”要求,提高食品安全管理水平。
要将校园食品安全列入工作目标,纳入学校安全年度督导、评比、考核内容,对食品安全实行一票否决。
要加大投入,妥善解决学校食堂存在的场所不足、设备欠缺、结构不合理、人员紧张等问题,消除学校后顾之忧。
对食品药品监管部门通报的问题,要及时整改、落实。
要定期组织开展食品安全宣传教育,教育学生养成良好的个人卫生习惯,不买街头无照或无证商贩出售的各类食品、不吃生冷不洁食品,不喝生水,不采摘或不食用野果(菜)和来历不明的可疑食物。
对校园周边食品安全及时组织开展治理,维护师生饮食安全。
要建立健全学校食品安全应急管理机制,加强应急预案演练。
三、工作要求
(一)加强组织领导。
各中、小学校(幼儿园)要高度重视“护校行动”,将校园食品安全作为全年重点工作研究部署,切实加强组织领导。
要结合本校(园)实际,制定切实可行的工作方案,采取有效措施,精心组织实施,务求工作实效。
(二)密切协调配合。
各中、小学校(幼儿园)对于教育行政主管部门布置的工作要认真抓落实,做好校园食品安全工作。
对发现和通报的问题要充分重视,研究解决措施。
对重大的、带有普遍性的问题,要及时报请上级教育管理部门解决。
(三)强化督促落实。
各中、小学校(幼儿园)要建立督查工作机制,加大工作力度,指定专人抓好“护校行动”工作的推进。
要及时开展督导检查,总结先进经验,抓住薄弱环节,确保工作落地落到实处。
各校工作中的重要情况要及时对口上报。
对各校工作情况,区教体局将适时组织开展督查。
(四)加强宣传引导。
各地要利用开学典礼、主题班会、“食品安全宣传月”等时机,利用多种媒介,大力普及政策法规、食品安全知识,广泛宣传“护校行动”进展、成果,树立诚信典范,曝光典型案例,鼓励广大师生和学生家长积极参与,共同守护学校餐桌安全。
(五)落实责任追究制度。
各中、小学校(幼儿园)要定期开展食品安全教育和日常管理,全面落实食品安全责任和学校食物中毒责任追究制,严格落实《食品安全法》关于学校食物中毒责任追究有关要求,凡是未履行职责,导致学校发生重大食物中毒事故、造成严重社会影响的,要依法追究主要负责人、直接负责的主管人员和其他责任人的责任。
学校有关责任人因不履行或不正确履行职责,导致学校发生食物中毒事故的,依法追究其行政责任;构成犯罪的,移交司法机关处理。
请各地于6月、9月、12月底之前,向区教体局勤工办报送报表及工作总结。
附件:
1.学校食堂食品安全自查表
附件:
2.2018年“护校行动”校园食品安全监督检查
情况表
月湖区教育体育局月湖区市场和质量监督管理局
2018年4月17日
月湖区教育体育局办公室2018年4月17日印发
附件1:
学校食堂食品安全自查表
食堂名称:
食堂地址:
食堂类型:
□大学□高职高专□中学□小学□幼儿园□特殊教育学校
负责人:
联系电话:
检查项目
检查内容
是
否
食品
安全
管理
建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制
有健全的学校食品安全组织管理机构
制定了食品安全事故预防与应急处置方案
有经过培训合格的专职食品安全管理人员
制定了落实食品安全责任制度,明确了各环节、各岗位从业人员的责任
制定了从业人员加工制作操作规范检查考核办法,开展经常性食品安全工作检查并有记录
制定学校对外承包食堂准入要求,落实资质查验工作,签订委托经营合同,将保证食品安全作为承包合同的重要内容
签订食品安全责任书,督促承包人落实食品安全责任和各项食品安全管理制度
健全定期自查自纠制度,建立落实自查记录及档案,并不留死角落实监管部门排查出问题整改要求
许可
情况
食品经营许可证或餐饮服务许可证在有效期内
经营场所、主体业态、经营项目等事项与食品经营许可证一致,不存在超范围和异地经营问题
没有转让、涂改、出借、倒卖、出租许可证的行为,受委托管理食堂、委托单位已经取得许可,未委托给无实体经营店和企业以外的经营者
公示
情况
食品经营许可证悬挂在食堂醒目位置,食品安全管理量化等级、食品添加剂使用情况公示
食堂的每周餐谱和每月开支在食堂醒目位置公示
食堂自查和整改情况及食品药品监管部门监督检查结果在食堂醒目位置公示
配备意见箱并采纳落实合理建议
食堂
环境
环境定期清洁,保持良好
具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施
烹饪场所具有足够的通风、排烟设施
与厕所等污染源的距离不超25米范围
食堂建立餐厨垃圾台帐管理,垃圾桶加盖并及时清洗,保持清洁
用水符合生活饮用水标准
人员
管理
建立了从业人员健康管理制度,从业人员均持有有效的健康合格证明上岗
未发现患有有碍食品安全疾病的从业人员加工直接入口食品
落实“实名晨检”制度
从业人员穿戴清洁的工作衣帽,双手清洁,保持个人卫生
开展食品安全知识和技能培训并有记录,从业人员掌握食品安全基本知识
落实
食品
原料
采购
及
索证
索票
制度
有遴选资质合法、质量安全、稳定可靠供应渠道或供应商,建立稳定供货关系,签订食品安全责任书
采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品进货查验、索证索票并具有采购记录台账,台帐登记据实记录食品有关信息,确保来源可溯、信息可追、去向可查
未采购“三无食品”、假冒伪劣、来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产,从外观、颜色、气味无异常上查验食品,不符合条件的做到拒收。
食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道符合规定,落实索证索票制度
原料外包装标识符合要求,按照外包装标识的条件和要求规范贮存,并定期检查
建立食品库存盘点、原料出入库和日常性查验制度,库存食品未超过保质期限,原料贮存符合相关要求
餐饮具
清洗
消毒
建立清洗消毒管理制度、措施,有专人、有记录(消毒方式、时间、人员),并配备有效且满足数量需求的设施,消毒人员已经掌握消毒知识,确保消毒效果符合安全
消毒池与其他水池未混用,餐饮具保洁设施(柜)专用,保持清洁卫生
不能自行消毒的,委托具有资质的消毒服务单位,查验消毒合格证明,未重复使用一性次餐具、容器
餐饮具消毒符合相关要求,餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器用后洗净、消毒,炊具、用具用后洗净,保持清洁
食品
加工
制作
管理
食品加工制作人员穿戴清洁工作衣帽,保持干净的个人卫生,加强手部清洁要求
没有使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品
对盛装食品原料、半成品与成品容器要采用色标、分类、定位管理方法,进行存放、贮存且相互分开,生熟食品未存在交叉污染
建立了贮存、运输的食品专间或封闭区域,且有满足食品离地、离墙存放设施,并与有毒有害物质区分
制作食品的设施设备及加工工具、容器等具有显著标识,按标识区分使用
专间内由明确的专人进行操作,使用专用的加工工具
中央厨房、集体用餐配送单位配送食品的标识、储存、运输等符合要求
加工制作的食品必须做到烧熟煮透,中心温度不低于70℃
具有满足留样需求设备,每餐加工食品必须单独留样,质量不少于100克,注明品名
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