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酒店管理论文
银杏酒店管理
实验报告
系别名称电子商务与信息管理系
任务安排与成绩评定
一、小组成员及任务分工
XX
学号
角色及工作任务
CEO,负责整个公司的计划制定以及方案决策,领导全体组员进行本公司的商业活动;
财务总监,负责公司的所有财政开支和收入,包括资金流动、账务明细等一切有关的财务问题;
采购总监,负责公司制造商品的原材料采购;
生产总监,负责公司产品的生产,管理生产线;
市场总监,负责公司产品的整体销售,包括产品推广;
财务助理,负责协助财务总监处理公司的相关账务;
财务助理;负责协助财务总监处理公司的相关账务
二、本人工作情况阐述
学生XX
学生学号
所在分组
E组
组内评分
主要工作
及
完成情况
在小组中我主要担任的是CEO一职,我的工作就是为我公司的每一次商业计划作出最终的决策,并且在每次的模拟实验中领导我的组员完成每一年的工作任务。
总的来说我的表现还是可以的,在他们有很多事不能够决定的时候,都是我去决定的,两节课的时间不多,不能有太多的人讨论一个问题,不然会影响速度的。
下来课可以大家在一起再商量。
因为事先对公司的营业状况一直不好,因为刚开始需要钱去装置设备那些,所以前两年亏损还是正常的。
不过我们的账做的有点慢,本来我们数学不是很好,加上对财务方面的了解又比较欠缺,导致在决策上出现了失误,并且导致我的公司前面几年在财务上一直出现了亏损的现象,但是好的一方面是,我们在第四年盈利了2000万,不过我们还是不能掉以轻心,因为我们不注意就会破产,我们是走在破产的边缘。
我也许不是一个优秀的CEO,但我一定会是一个合格的合作伙伴,这次的ERP模拟实验让我学到的最多的就是,一个团队的核心不仅仅只是一个人,而是大家的齐心协力。
三、实验报告评价体系
任课教师评定意见
报告成绩
实验目录
1、企业资源计划课程的内容与要求
企业资源计划课程的实践部分,可以使学生进一步巩固课堂学习ERP企业资源计划内容,进一步了解ERP的原理及应用特点,掌握该专业的基本理论和基本技能,提高学生的市场分析、流程管理以及经营规划的能力。
掌握模拟企业经营中的企业经营规划、销售规划/生产规划、主生产计划/粗能力计划、物料需求计划/能力需求计划、车间作业控制/采购作业计划等基本内容,进而把学生培养成为既能具备企业经营分析能力,又能从事企业经营管理的复合型人才。
同时,企业资源计划课程实践应充分体现“学生是学习知识的主动者,是信息加工的主体,而教师是学生学习中的帮助者,是课堂教学的组织者或指导者”这一教学思想,充分调动学生的积极性和主动性,重视学生自学能力的培养。
课程实践利用用友提供的实物沙盘和电子沙盘平台等其手段进行模拟企业生产经营活动。
企业资源计划课程实践要求如下:
(1)根据模拟企业经营基础知识,在教师的协助下选择适当产品进行模拟企业经营项目。
(2)企业资源计划课程的实践过程中,根据所选经营项目的具体需求,在模拟企业经营环节中撰写相关的技术文档,最后提交详细的经营报告。
(3)学生在企业资源计划的实践过程中,要严格要求自己,树立严肃、严密、严谨的科学态度,必须按时、按质按量完成企业资源计划课程实践任务。
独立完成规定的工作任务,不得弄虚作假,不准抄袭他人内容,否则成绩以不及格计算。
(4)小组成员之间,既要分工明确,又要保持联系畅通、密切合作,培养良好的互相帮助和团队协作精神。
(5)本企业资源计划课程的最终成果是经企业资源计划课程报告和模拟经营沙盘实物照片和电子沙盘截图。
2、模拟公司的成立与分工
公司名称:
集团
CEO负责公司的整体决策和对成员的领导工作;
财务总监负责公司所有的财务工作;
财务助理负责协助财务总监处理公司的相关账务;
财务助理负责协助财务总监处理公司的相关账务;
采购总监负责公司生产产品的原材料采购工作;
生产总监负责公司的产品生产工作;
市场总监负责公司产品的销售工作。
3、模拟企业的战略分析与经营规划
3.1背景分析
随着常规能源的有限性以及环境问题的日益突出,以环保和可再生为特质的新能源越来越得到各国的重视。
据分析,2001年以来我国能源消费结构并没有发生显著的改变。
石化能源,特别是煤炭消费在一次能源消费中一直居于主导地位,所占的比重分别达到九成和六成以上。
对于新能源行业而言,认为这为其提供了福音。
综合观察中国的股市行业,也正说明了这一点,中国绿色能源类股票价格飞扬,更多的闲散资金纷纷投入新能源以及环保行业。
同时,中国将超过欧洲,成为世界最大的可替代能源增长市场。
在此背景下,新能源行业应该抓住这次契机,积极发展风电、太阳能等,提高新能源的比重。
据估算,每年辐射到地球上的太阳能为17.8亿千瓦,其中可开发利用500~1000亿度。
但因其分布很分散,能利用的甚微。
地热能资源指陆地下5000米深度内的岩石和水体的总含热量。
其中全球陆地部分3公里深度内、150℃以上的高温地热能资源为140万吨标准煤,一些国家已着手商业开发利用。
世界风能的潜力约3500亿千瓦,因风力断续分散,难以经济地利用,今后输能储能技术如有重大改进,风力利用将会增加。
海洋能包括潮汐能、波浪能、海水温差能等,理论储量十分可观。
截至2012年6月30日,在我们有两个燃气热电联产电厂及一个燃气供热厂,控股投产装机容量为1190兆瓦,控股装机供热能力为1045兆瓦。
截至2012年6月30日,风电控股投产装机容量为1253.75兆瓦,我们的风电厂主要位于中国风力资源最丰富的地区,战略分布在XX、及XX省,并且我们是地区唯一的风电运营商。
此外,我们还运营中小型水电及光伏发电等其他清洁能源发电业务,截至2012年上半年的控股装机容量为16.4兆瓦,其中中小型水电项目主要分布在水资源充沛的中国西南地区。
这次的模拟一家研发能源的公司,随着时代的进步,能源的枯竭,研发新能源是个非常好的前景,我们公司有专业的设计团队与专门的生产线,为客服提供专门的定制服务,结合市场的需求不断改进,与时俱进、不断前进。
3.2战略分析
公司在小组成员的共同努力之下,经过激烈的讨论与协商,初步确立了项目方针,通过对市场的调查和方案的评估,最终确定了我们小组经营项目,主营业务:
销售新能源相关的生产及使用配件。
根据我们几家公司的情况,我们组指定了方案一:
在产品上保持现有的产品同时研发P2产品;在市场上我们先开发区域和国内;在资格认证上我们开发了IS09000资格;在生产线上我们采取保守,逐步开发生产线。
方案二:
通过运营对第一套方案做出调整,产品的研发从开发产品调整为研发P2和P3产品,在生产线上线投资一条半自动的生产线生产P3产品。
从市场的需求分析,在第四年和第五年将要P3和P4产品,所以我们还有研发两条半自动线,在第三年的时候我们的发展战略会有所调整,将原有厂房买了,给每年五百万的租金,准备在第四年的时候租小厂房再开发两条生产线。
战略不根据实际的情况调整的企业注定要失败,只有根据实际情况和市场的需求不断调整企业大发展战略,这样企业才会更好的在市场生存,企业才会有市场。
这次企业资源计划,我们小组主要以经营各类新能源大型部件等为主;提供新能源零部件组装为辅。
以“我们将以全心全意的服务理念打造最优质的服务,给客户以最良好的体验”的服务理念,分网店销售与实体经营相结合,凭借良好的网络环境、稳定的消费群体、安全的支付体系、方便的物流配送、良好的信用机制,来服务全国广大顾客朋友。
3.3企业经营规划
未来一个时期,世界经济将在国际金融危机影响中逐步复苏。
我国工业化、城镇化、信息化、市场化和现代化步伐将不断加快,经济在较长时间内仍将以增长为主旋律。
作为国民经济持续发展不可缺少的基础原材料产业前景看好,还有较大的发展空间。
与此同时,低碳、绿色、循环经济正在掀起一场深刻的革命,成为产业发展不可阻挡的潮流和趋势,科学发展成为发展主题,加快转变经济发展方式成为发展主线,可持续发展被赋予更深刻的内涵,产业发展机遇与挑战并存。
当前,我们要清醒地看到公司产业发展中存在的问题和面临的风险及挑战:
一是:
国际经济政治形势仍不稳定;
二是:
节能减排和结构调整的政策力度加大;
三是:
资源、能源和环境保护对产业发展的制约因素加大;
四是:
产业自身的结构性矛盾突出,产能严重过剩;
五是:
工艺装备能力不足,缺乏专业管理维护队伍。
通过产业发展形势、特点和趋势分析,依据驰宏总部和XX永昌铅锌股份XX的总体发展规划和思路,现编制XX永昌铅锌股份XX装备与能源中长期发展规划。
最后的CEO就是负责全程的监督和指导,并且在公司发展的关键领域做出决策,并且同财务总监相互协作,合理的运作公司的资金,以获取最大的效益。
第一阶段:
以节能环保为发展方向,完成年产30万吨水煤浆生产基地建设,形成年产 40万吨水煤浆的生产规模。
以水煤浆产业为龙头,基本满足XX、XX、XX等关中中、小城市集中供热的需求。
大力推广普通工业生产应用水煤浆的潜在市场,逐步形成工业生产、城市供热、供暖以天然气、燃油、水煤浆为燃料三足鼎立的市场格局。
充分利用水煤浆区域资源优势、价格优势确立更大的市场份额。
拓宽以煤炭资源为依托的产业化功能领域,延伸以水煤浆为基础的相关产业链的发展,实现企业规模经济效益。
第二阶段:
运用资本运营等各种方式,进行煤炭资源项目前向一体化和后向一体化的战略发展。
所谓前向一体化是进入以原煤为主的原料市场,所谓后向一体化是指完善水煤浆相关产业链的发展,充分利用公司科技院校煤炭高科技研发的优势,积极研究和开拓新型能源及能源替代产品。
分区域建成年产90万吨水煤浆生产线,迅速占领XX、XX等城市集中供热和工业生产水煤浆产业的市场,形成年产130万吨,销售额(人民币)6.5亿元利润的经营规模。
实施集团化经营战略,争创中国节能环保一流企业,使企业步入稳定的发展局面。
随着常规能源的有限性以及环境问题的日益突出,以环保和可再生为特质的新能源越来越得到各国的重视。
据分析,2001年以来我国能源消费结构并没有发生显著的改变。
石化能源,特别是煤炭消费在一次能源消费中一直居于主导地位,所占的比重分别达到九成和六成以上。
对于新能源行业而言,认为这为其提供了福音。
综合观察中国的股市行业,也正说明了这一点,中国绿色能源类股票价格飞扬,更多的闲散资金纷纷投入新能源以及环保行业。
同时,中国将超过欧洲,成为世界最大的可替代能源增长市场。
在此背景下,新能源行业应该抓住这次契机,积极发展风电、太阳能等,提高新能源的比重。
截至2012年6月30日,在我们有两个燃气热电联产电厂及一个燃气供热厂,控股投产装机容量为1190兆瓦,控股装机供热能力为1045兆瓦。
截至2012年6月30日,风电控股投产装机容量为1253.75兆瓦,我们的风电厂主要位于中国风力资源最丰富的地区,战略分布在XX、及XX省,并且我们是地区唯一的风电运营商。
此外,我们还运营中小型水电及光伏发电等其他清洁能源发电业务,截至2012年上半年的控股装机容量为16.4兆瓦,其中中小型水电项目主要分布在水资源充沛的中国西南地区。
4、模拟企业经营情况及分析
4.1、起始年学习情况及分析(规则理解与沙盘操作)
刚开始的时候我们对沙盘的经营模式还不怎么懂,并且对财务报表啊、订单表格啊那些文件都还不是很懂,特别是对沙盘模拟的玩法有点摸不着头脑,对台面上的各个模块和部门的分工也不是很明确,尤其是对照财务报表上的各个项目,然后具体到沙盘上的操作的时候,基本上我们都很手忙脚乱,不知道应该怎么放,不知道放多少钱,不知道怎么放原材料.
比如后来我们懂得了的:
生产一个P1产品,买原材料要1M,上生产线要1M。
还比如每个季度生产线的折旧是从生产线上拿,还比如,每个季度开始都可以贷款。
这些规则不懂会吃很多的亏。
刚开始接触这个ERP有很多的不懂,我又是担任CEO,所以我又很多要学习的地方。
第一年,我们又没有经验所以我们很谨慎没有敢大规模的研发和贷款,我们现在都在熟悉规则。
工作主要内容及成果:
制定生产计划,协助物流总监制定采购计划。
第一年我们的广告投入了8百万,拿到了两个订单,总共需求7个P1产品,账期分别为3和1,总收入3400万,而我们的本年度最终产出为10个出去所交产品还剩了3个P1产品。
P2产品的研发需要6个季度,我们从本年度第一季度就开始了,也就是说在下一年度的第三季度就可以投入生产。
另外ISO9000的认证需要2年才能完成,我们小组在第二年度就可以完成。
4.2、第1年经营情况及分析(团队磨合与分工协作)
在第一年的运营当中,我们的E公司的营业状况并不是很好,可以从财务那里查看一直有所亏损,作为CEO,我觉得我们在进行工作的过程中主要有这样的一些问题:
第一年是很重要的一年,第一年的好坏很大程度上影响着企业的发展。
第一年我们投放8个广告费,广告投放力度大,抢到最好的订单,然后卖了7个产品,积累了很多现金,在第一年也长贷了40,现金特别多,生产线也在安装中,一切都很完美!
经验和教训一教训:
第一年的广告投放至关重要,要对市场进行严密的分析取得先手是成功的关键。
我们开始没有了解到这一点,因此吃了很大的亏。
还有就是财务总监的每件工作,都与整个企业的运营息息相关,无可替代。
在我们组内,财务是最忙的,然后就是我这个CEO比较关心我们公司战况的人了。
财务助理帮着财务经理手工摆盘,另一个财务助理就把我们不懂得问题,跑到老师面前去去请教老师,市场总监则在想明年我们的广告怎么打,和要研发哪些产品,生产总监就忙着更新生产线。
总之我们组每个人都在忙着自己的事。
我们组内出现过很多的讨论,时间也耽搁的很多。
所以我准备在以后在课后讨论,不在课堂上讨论。
有以下三点:
(1)、自己一定要在小组中认真做好自己应该做的事情,不能因为自己而耽误小组;
(2)、在制定计划时一定要汲取大家的意见,只要有人对目前的计划提出疑问就要去听别人的疑问并解答,看能不能对计划有帮助;(3)小组成员之间要互相的尊重,听取别人的意见。
最后,作为CEO,我想说的是,我的组员都非常给力,在每一次的实验操作中他们都能好好的配合,在完成任务的过程中,他们能给予我最大的支持,在我决策不明朗时,他们能给我最大的支持,在我决策失误时,他们能给我最大的鼓励。
在第一年中我们不足的是不懂规则,还有就是第一次做,每个人都手忙脚乱的。
这次补足了第一年的不足,但是又有新的问题出来。
4.3、第2年经营情况及分析(企业战略与经营规划)
第二年因我们对投广告规则的不熟悉,在广告费中浪费了更多的资金,在经营中我决定先保住生产,避免破产,研发P2、P3产品,暂停亚洲、国际市场开发。
对战略的分析就是:
根据老师说的,我们要加大的贷款和研发投资,要想赚钱就必须有风险。
所以我和财务总监开始了我们组的分析,我们要研发多少产品,需要多少钱,我们贷款多少钱。
我们的大方向是在明年赚很多的钱。
对于我们小组的团队合作上面,由于个人的观点不同,在小组运营的时候经常会出现摩擦。
但是我认为出现错误或摩擦是十分正常的事情,出现了只要大家说出来相互的讨论一起总结就能够解决,而不是一出现问题就什么”不要说了“”说那么多干什么“,如果这样做的话只能将错误扩大,到最后问题也得不到解决。
财务助理具体到本次的沙盘模拟训练中,小组财务总监的具体岗位职责是:
筹集和管理资金;做好现金预算,管好用好资金;支付各项费用(税金、长/短/高利贷款、应收/还账款、管理费折旧费等),核算成本;按时报送财务报表,做好财务分析。
而我就是协助财务总监的助理。
在沙盘模拟过程中,在我看来,团队最大的问题是如何清晰掌握资产负债表和利润表。
不明确资本的流转如何影响损益,就不能更好的估计长短期资金的需求,就不能以最佳方式筹资,导致贷大量款的后果。
没有很好的控制融资成本,提高资金的使用效率。
在处理财务贷款上,未能有效预测未来的资金,没有合理地确定贷款的金额和年限,导致资金周转不灵的情况。
生产部方面,第一年的时候由于广告投入过于大,投入大于收益,导致了企业有所亏损,在这一年的计划当中就更加注重了和采购部总监的配合,在下订单和生产产品的决策上更加的合理。
今年我们还是和往前一样,对贷款那些都没什么变动。
去年我们亏了些,失误很多,比如:
订单我们拿多了,结果没能按时交订单,被罚款了。
今年我们选订单我们很注意的,以后都不会出现这样的情况了。
今年我们贷款少了,老师说,想赚钱,就要有大冒险。
4.4、第3年经营情况及分析(科学管理与理性思考)
由于第三年的资金紧X,第四年我们适当减少广告费,刚好完成产能,资金还是短缺,年末通过会议讨论决定贷高利贷来缓解资金短缺现象,这次经营,我发现各组的实力正在飞速提高,如果仅以不变应万变,很难甚至根本不可能继续延续我们的冠军梦。
担任一名CEO并非想象中容易,要对所有的流程都要精通,还要在财务困难的时候想办法,是贷款呢还是贴现,做不好的话都要抱怨的。
在一个企业中,CEO如果没做好的话是没人肯听你的,所有前两年没有盈利,是很难工作的。
广告费的投入、订单选择、材料的订购、生产线的投资、市场的开发、ISO资格的认证、管理费用的预算等等,无一不涉及到资金的周转使用,当流动资金不足的情况下,又要考虑账面资本额是否允许企业申请贷款及贷款额、贷款利息,应收款贴现、贴现息,变卖企业资产等问题,因此,CEO不仅仅需要了解并掌握企业的资金运行状况,还需要了解各个部门的运营状况,为企业作出一个最合理、最恰当的资金预算,使企业的运营能有柔韧有余。
今年很成功,虽然没有赚钱,不过我们研发了八条生产线,三条手工线,三天半自动,两天全自动。
我们的厂房都已经卖了,还租了一个小厂房,在后来的日子里,我们这个组会成为全班第一的,我们潜力太大了。
今年熬过了,明年赚钱了。
最后,作为CEO,我想说的是,我的组员都非常给力,在每一次的实验操作中他们都能好好的配合,在完成任务的过程中,他们能给予我最大的支持,在我决策不明朗时,他们能给我最大的支持,在我决策失误时,他们能给我最大的鼓励。
我们最后这一年的运营情况好转和大家的努力是分不开的。
4.5、第4年经营情况及分析(全面预算与经营反思)
第四年,由于对规则的熟悉,同时产品开发完工,决定占据某个市场老大,通过分析市场竞争和市场需求,我和营销总监商量决定先占据本地市场,同时在区域市场、国内市场投少量广告费,避免产品剩余,经过第三年的决策转变,第四年情况有所好转,经营由被动转为主动,同时主打P2、P3产品。
还开发了小厂房,一共8条生产线。
今年我们盈利2000万,挽回了我们快要破产的局势。
我们这个公司发展到现在已经具备了很强的实力,八条生产线,两天全自动三条半自动三条手工线,今年才刚好健号了全自动,都盈利2000万,明年我们再把手工线改成全自动,明年至少盈利3000万,以后我们还有小产房还有三条生产线还没有上,我们公司我相信在后来的日子里是我们年级做得最好的,盈利最多的。
可惜今年做完了我们课时到了。
经过这几年的学习,我们组从刚开始什么都不懂,从不知道怎么经营怎么下单怎么打广告,到后面几年的大量贷款和与其他公司在订单的抢购方面有了优势和后来得到了老师的肯定,我们的综合分数是在全班最高的145分,比第二名高20分。
其实我们前一两年经营得并不好,是因为后来我们和老师的交流中得到了一些经验,才让我们后来的经营效果。
5、模拟经营总结与分析
通过这次对ERP的学习,我们最大的感触就是,玩沙盘模拟和现实的经营是完全不同的两回事,在沙盘模拟中也许我们出现了错误可以对应的修改数据或者参数,甚至是报表。
作为一名管理者,首先必须有战略意识。
前四年销售情况
市场
产品
数量
销售额
成本
毛利
本地
P1
23
112M
46M
66M
本地
P2
1
8M
4M
4M
区域
P2
1
5M
2M
3M
区域
P3
3
24M
12M
12M
国内
P1
3
16M
6M
10M
第四年综合费用明细表
项目
金额
备注
管理费
4
广告费
8
保养费
8
租金
8
转产费
市场准入开拓
□区域□国内□亚洲□国际
ISO资格认证
□ISO9000□1SO14000
产品研发
P2()P3()P4()
其他
合计
28
第四年利润表
项目
上年数
本年数
销售收入
56
65
直接成本
24
32
毛利
32
33
综合费用
23
18
折旧前利润
9
15
折旧
5
3
支付利息前利润
4
12
财务收入/支出
6
4
其他收入/支出
0
税前利润
0
8
所得税
0
2
净利润
-2
6
在沙盘模拟的过程中对于我们这一小组的成员来说,感受最深的一点就是:
第一、对规则的熟悉很重要了,如果不熟悉游戏规则和操作方式真的会在经营过程中遇到各种麻烦。
第二、对于经营公司,要想盈利,就必须敢于冒险,所谓富贵险中求,我们前两年算是比较保守的了,后两年进过老师的指点,我不再怕亏损了,马上贷款开发了小厂房和两条全自动线。
第三、最重要的一点,那就是在操作的过程当中,我们一定要各司其职,每个人都一定要好好的坚守住自己的岗位,并且要积极的配合其他部门,只有大家团结起来,每个人守好自己的部门,把自己该做的做好,这样我们的整体实验过程才能有序的进行。
6、心得体会
这次企业资源计划,通过每个组员的努力,我们“锤锤集团”公司在团结协作的力量下还是取得了一定的成绩。
穷则变,变则通。
创新是企业发展的根本。
无论是市场还是企业管理本身都是时刻在变化着的,管理者要有创新精神,要根据客观情况及时作出相应的调整变革。
企业的正常运作,包括了生产、销售、财务、会计等多个方面,这就要求管理者要具有完整的知识结构,只有这样,管理者才能从杂乱的信息中筛选出有用的信息。
当然,完整并不等于面面俱到,因为面面俱到是不现实的,作为一名出色的管理者更应该是有所特长,同时对其他方面都有所了解,必要的时候协助其他队友。
团队已越来越被当代企业所重视,团队的作用也日益显现。
一个良好的团队能完善企业的经营管理。
管理者应有团队合作的精神,独断专行是危险的。
团队有7个成员,她们各有所长,只有让她们各展所长,同心协力,即使公司出现困难险阻也能安稳的度过难关。
当然,在这个过程当中,我们的老师也非常耐心和细心的帮助和指导了我们,在解决困难的过程给我们提供了很多重要的帮助。
在这里要感谢我们小组的成员和我们的指导老师,以及那些对我们提供帮助的同学们。
在这次企业资源计划项目过程中我懂得了许多东西,学到了很多知识,培养了我们团结合作的精神,提升了我们对自己工作能力的信心,提高了我们的动手能力,使我们充分体会到了在创造过程中探索的艰难和成功的喜悦。
相信这对我们今后的学习、工作、生活会有非常重要的影响。
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