养肝食谱.docx
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养肝食谱.docx
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养肝食谱
香菇什锦豆腐
香菇什锦豆腐,是一道有很好养肝护肝作用的菜谱,如果您有此需要的话,就赶快学习一下它的做法吧!
材料:
豆腐香菇木耳 竹笋 白果
调料:
蚝油盐糖
做法:
1、豆腐切块,倒入开水,加点盐,泡20分钟。
既可以去豆腥味,豆腐也不易散。
2、香菇木耳泡发后洗净切块,竹笋氽烫洗净后切块。
3、锅里热油,先倒入香菇木耳翻炒。
4、再倒入竹笋翻炒入味。
5、倒入适量的清水,没过食材即可,放入白果。
6、煮到白果熟了,倒入豆腐,轻轻的翻动。
再放入调味料。
7、再煮一会,让豆腐入味。
最后用水淀粉勾芡收汤即可。
香菇什锦豆腐的做法您学会了吗?
如果您还有什么更好的养肝护肝食谱,就到论坛里来聊聊,记得好东西大家一起分享哦!
玉米冬菇排骨汤
今天为大家推荐一道让你在繁重的工作后,给你补充营养的玉米冬菇排骨汤,它具有清热明目、开胃利水的功效,其中的冬菇,更有减少血液黏稠度,提高血流速度和输氧能力,保持清醒头脑的功效,特别适宜脑力工作者和学生食用。
玉米冬菇排骨汤的材料:
3-4人份玉米:
2个冬菇(干):
6个排骨:
500克姜:
2片水:
8碗
玉米冬菇排骨汤的做法:
1.玉米去衣洗净,切成几段;
2.冬菇用冷水浸泡至软,捞出轻轻搓洗菇伞,可去蒂也可不去蒂;
3.排骨洗净斩件,汆水捞起;
4.煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用。
玉米冬菇排骨汤的功效:
清热明目,开胃利水,富含蛋白质、钙质和矿物质,对青少年的生长发育有很好的辅助作用。
玉米冬菇排骨汤清淡中带点清甜,味道好极了,你不来一碗吗?
虽然说在这炎炎夏日喝汤比较热,但是大家想想喝完汤以后的效果,就会觉得值了!
素炒胡萝卜
眼睛是心灵的窗户,但是现在由于工作、学习近视的人越来越多了,想要恢复自己的视力,还得从日常的饮食做起;今天小编就向大家推荐一道有明目、防辐射等功效的家常菜品,一起来学习一下吧。
素炒胡萝卜的材料:
主料:
胡萝卜300克
辅料:
豆腐干150克
调料:
酱油10克,白砂糖10克,味精2克,盐3克,植物油25克
素炒胡萝卜的做法:
1.胡萝卜去头、去尾、洗净,切成薄片;
2.豆腐干切成片;
3.洗净炒锅置旺火上烧热,倒入植物油,待锅中植物油升温至六成热时,放入豆腐干煸炒几下;
4.再放胡萝卜片,炒至胡萝卜片将熟,放入酱油、精盐、白糖、味精;
5.炒至胡萝卜成熟,出锅装盘即可。
素炒胡萝卜的功效:
明目、预防骨质疏松、防辐射
猪肝菠菜汤
猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口;为补肝养血、明目的佳品。
猪肝菠菜汤是一道非常受欢迎的大众菜肴,以下就是关于它的做法介绍。
材料:
猪肝350元、菠菜150克、枸杞、猪油、盐、料酒、淀粉、白糖各适量。
做法:
1、猪肝用水洗净,加一些白醋浸泡半个小时。
2、菠菜洗净,切段。
3、枸杞洗净,用水泡一会,姜切片备用。
4、猪肝切薄片,加入适量料酒、生抽、盐和白糖,加适量淀粉,用手抓匀,腌制10分钟。
5、锅内放适量清水,烧开后,放入菠菜焯一下,捞出控水。
6、锅内放适量清水,再次烧开,放入猪肝,焯至猪肝变色后捞出,冲洗干净。
7、洗净锅,放入适量清水,烧开后,放入姜片,加入适量高汤粉,半勺熟猪油。
8、放入猪肝和枸杞。
9、放入菠菜,加适量盐,煮至猪肝变熟即可。
提示:
1、猪肝腥味很重,买来后要冲洗后用白醋浸泡,去掉腥气。
2、有高汤最好,没有的话用高汤粉也可以。
以上就是关于猪肝菠菜汤的相关介绍,荤素搭配,既营养,又美味。
爆炒猪肝
猪肝为补肝养血、明目的佳品。
适宜肝血不足所致的视物模糊不清,夜盲、眼干燥症,小儿麻疹病后角膜软化症,内外翳障等眼病者食用;今天小编就给大家介绍一道爆炒猪肝的做法。
材料:
猪肝、胡萝卜、黄瓜、料酒、酱油、葱、姜、蒜适量。
做法:
1、清洗。
据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,就在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。
2、切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。
3、胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。
4、跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可。
食物相克:
1.忌与荞麦、黄豆、豆腐同食、同食发痼疾。
2.忌与鱼肉同食、否则令人伤神。
3.忌与雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食。
4.猪肝与菜花同食降低人身对微量元素的吸收。
5.忌与含大量维生素C的食品,同食会使维生素C失去原有的功效。
吃完猪肝不能喝柠檬汁*猪肝富含铁质柠檬中的维他命c会影响铁质的吸收。
以上就是关于爆炒猪肝的相关介绍,此菜搭配胡萝卜,具有很强的的养肝明目功效。
八宝菠菜
研究发现:
每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
八宝菠菜含有丰富的维生素A和胡萝卜素,以下就是关于它的做法介绍。
原料:
主料:
菠菜
辅料:
胡萝卜、冬笋、香菇、火腿、海米、杏仁、核桃仁、口蘑
调料:
盐、料酒、鸡精、香油、食用油
嫩菠菜500克、虾皮5克、嫩姜5克、酱牛肉20克、熟冬笋20克、熟火腿内20克、五香豆腐干20克、熟海带10克、炒花生仁20克、精盐6克、醋2克、味精2克、麻油20克
做法:
1、将菠菜洗净切成寸段倒入开水中焯一下,捞出挤干水份放入器皿中待用;
2、将香菇、冬笋、火腿、胡萝卜洗净切成丝,口蘑洗净切成片,放入开水焯一下,捞出过凉沥干水份;
3、将核桃仁、杏仁放入开水焯一下捞出过凉沥干水份;
4、坐锅点火倒油,油热放入葱姜丝、火腿丝、海米、料酒煸炒均匀倒入装有菠菜的器皿中,加入香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝、口蘑片、杏仁、核桃仁、盐、鸡精、香油拌匀即可食用。
以上就是关于八宝菠菜的做法介绍,具有菜色斑斓,赏心悦目,鲜香味美,营养丰富的特点。
菠菜拌藕片
菠菜拌藕片具有清肝明目的功效,适用于肝血不足所致的视物不清,头昏肢颤等病症。
以下就是关于它的做法介绍,喜欢这道菜的朋友不妨试着做一下。
材料:
菠菜、鲜藕各200克
做法:
1、将菠菜拣翠嫩者,洗净沥干。
2、将菠菜入沸水中稍焯。
3、鲜藕去皮切片,入开水氽断生。
4、以上二物加入盐、麻油、味精拌匀即可。
以上就是关于菠菜拌藕片的做法介绍,另外,哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了胡萝卜素(即维生素A原,因为动物体内的称为维生素A而植物中的称为维生素A原),可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
牛肉杞子茶
并不是茶,只饮用前把汤渣滤除,像品茶一样喝,所才称其为牛肉杞子茶。
牛肉所含营养丰富,还是冬季御寒暖身佳品,而杞子所含的营养元素又是养肝、明目、补肾、滋阴等佳品。
合二者之精华所制成的一碗汤是养肝明目的佳品。
材料:
牛肉:
150克枸杞子:
1汤匙姜:
1片水:
3碗2-3人份
做法:
1.牛肉洗净抹干水,剁碎,加水一碗,放入冰箱,浸泡两小时;
2.枸杞子洗净;
3.将枸杞子和两碗水放入宽口瓦煲,煮开后转小火煲10分钟,把牛肉和浸泡牛肉的水一起倒入煲内,加入姜片大火煮沸,再转小火煲至出味,约十几分钟;
4.饮用前将渣隔去,再次煮开,下盐调味。
功效:
安中益气,养血补血,补脾开胃,壮腰脚。
●靓汤心水
这样煮出来的牛肉渣,口感很柴,所以一般都弃之不吃,只喝汤。
这碗牛肉杞子茶最适合在冬季饮用,不仅可以不仅可以补肾暖身,还可以养肝明目。
花椒韭菜炒蚌丝
河蚌是我们所喜爱的水产品,它具有清热解毒、滋阴补肾、祛湿养肝的功效,是一种营养价值非常高的水产品。
今天为大家献上花椒韭菜炒蚌丝的做法。
材料:
河蚌400克、韭菜200克、新鲜花椒5克、蒜片15克、红辣椒少许,盐、糖、生抽、花生油各适量。
做法:
蚌去壳去内脏,洗净切丝飞水备用;韭菜洗净,除去前端和根部,切段,把粗段和幼段分开;开锅下油,爆香蒜片和花椒,下粗段韭菜翻炒片刻,用镬铲稍压,令其充分接触热量,然后再下幼段韭菜、蚌丝、红辣椒,以盐、糖、生抽调味,快速炒至韭菜刚熟便成。
花椒韭菜炒蚌丝味道非常的鲜美,让你吃过,一定会赞不绝口的。
血藤山楂炸大排
材料:
大排1000克,鸡血藤30克,山楂30克,丹参30克,番茄酱10克。
做法:
将鸡血藤、山楂、丹参洗净,以水煮,取鸡血藤等浓缩汁30毫升,将大排骨洗净,控干水,用刀剁成扇面块,使肉松软。
拍好后用刀将排骨轻轻拍一下,在排骨的下端用刀切一小口,以防油炸时排骨卷缩。
将开好的排骨放入陶瓷容器中,加入料酒20克、酱油50克、葱段20克、姜末10克拌匀腌渍半小时,取出控去酱油待用。
将锅上火烧热,加入植物油750克,烧至七成熟时,放入排骨,用手勺推散,并不停地翻动,约炸2分钟。
炸至金黄色用手一按感到肉质发硬即好,捞出,控干油、装盘。
另取一锅上火,加麻油15克烧热,加入白糖、番茄酱、鸡血藤等的浓缩汁及清汤少许,烧开后用湿淀粉勾芡,浇入装盘的排骨上即成。
本药膳方一年四季皆可服用,以上用量可供4~5人服用。
注意事项:
山楂必须生用,焦山楂以止泻见长。
专家叮咛:
1.急性乙型肝炎不宜用。
2.慢性乙型肝炎症属肝胆湿热不宜用。
功效:
本药膳方中,山楂消食、行气、散瘀,鸡血藤行血活血,丹参活血化瘀,破积除瘕,诸药配伍,相须为用,共奏活血化瘀之功,配上猪大排,味道、药性俱佳,且祛瘀不易伤正。
适合慢性乙型肝炎症属肝血瘀阻型,症见胁肋刺痛,痛有定处,入夜更甚,胁肋下或见包块,舌质紫暗,脉象沉涩。
丹参黄豆汤
用料:
丹参10克,黄豆50克,蜂蜜适量。
制法:
丹参洗净放砂锅中,黄豆洗净用凉水浸泡1小时,捞出倒入锅内加水适量煲汤,至黄豆烂,拣出丹参,加蜂蜜调味即可食用。
功效:
补虚养肝,活血祛瘀。
适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。
杞枣鸡蛋汤
用料:
枸杞子30克,红枣10枚,鸡蛋2只。
制法:
枸杞子洗净沥干,红枣洗净去核,一起放于砂锅中,加清水适量烧开后,加入鸡蛋煮熟,调味即可,分2次食用。
功用:
补肝肾,健脾胃,滋阴润燥,养血除烦。
适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者已经以及慢性肝炎、肝硬化患者
胡萝卜草菇鸡肝粥
原料:
胡萝卜100克、草菇30克、鸡肝50克、粳米100克、香菜末适量、味精适量、胡椒粉适量、植物油适量;香油适量、盐适量。
做法:
1、将草菇和胡萝卜切成丝,鸡肝洗净切成片。
2、煲内放入植物油,油热后放入胡萝卜、草菇和鸡肝稍炒后加粳米和适量清水煮开。
3、然后用大火煮沸,再改成文火煮至米烂,再放一些香菜末、盐、味精、胡椒粉,搅拌均匀,稍煮即可,食用时淋上香油。
特色与功效养肝明目、健胃益脾。
适于食欲不振、体倦乏力、消化不良、食积胀满、肝虚目暗。
草菇富含抗癌物质草菇多糖、维生素C和异种蛋白。
草菇浸出液可抑制癌细胞的生长。
功效:
特色与功效养肝明目、健胃益脾。
适于食欲不振、体倦乏力、消化不良、食积胀满、肝虚目暗。
草菇富含抗癌物质草菇多糖、维生素C和异种蛋白。
草菇浸出液可抑制癌细胞的生长。
红枣番茄煮牛肉
材料:
红枣15枚,鲜番茄250克,牛肉100克,油、盐、糖少许。
做法:
红枣15枚,鲜番茄250克,洗净切块,牛肉100克切成薄片,用少许油、盐、糖调味同煮以佐膳。
功效:
方中红枣补脾益胃,和解百药;番茄性味甘酸微寒,凉血平肝;牛肉性味甘平,能补脾胃,益气血,强筋骨。
全方补气益血,健脾消食,养肝补脾,对慢性肝炎气虚血弱者有辅助治疗作用。
蜂蜜桑椹杞子膏
材料:
桑椹子、杞子各3D克,蜂蜜适量。
做法:
鲜桑椹子、鲜杞子拣去杂质,捣烂,用纱布过滤取汁,入锅炖煮,稍浓缩后,加蜂蜜适量,不断搅匀,煮成膏状,冷却后瓶贮备用。
每天早晚各服1-2汤匙,开水送服。
用途:
肝肾亏损型肺部肿瘤滋养肝肾补益气血
参芪鸭条
材料:
党参15克,黄芪15克,陈皮10克,鸭子1只(约100克),猪夹心肉100克,味精3克,酱油6克,绍酒10克,生姜6克,葱段6克,菜油100克(耗油75克),上汤750克。
做法:
将鸭子宰杀后,整理干净,剁爪剖腹去内脏,洗净血水,鸭皮上用酱油抹匀备用。
猪夹心肉切成块,放入沸水锅内汆一下捞起,洗净血污。
党参、北芪洗净,陈皮切丝。
锅置旺火上,放入菜油,烧至八成熟时,下入鸭子,炸之皮成金黄捞出,用温水洗去油腻,盛入沙锅内。
将备好的猪夹心肉放入鸭子腹内,加入绍酒、姜片、葱段、党参、北芪、陈皮丝、食盐、味精、酱油、上汤。
沙锅放于炉上,中火烧沸,文火焖至鸭烂时取出,滤去原汤。
将鸭子剔去大骨,斩成手指条块,放入大碗内摆好,倾入原汤即成。
吃鸭肉,喝汤。
本药膳方为一人三日量,或三人一日量,每日两至三次。
注意事项:
鸭肉焖至烂时才能斩成条块。
专家叮咛:
急性外感时不宜用。
功效:
党参为桔梗科植物党参的根。
性味甘、平,入脾、肺经。
功能补中益气,生津。
党参能增强机体抵抗力,具有调节胃肠运动,抗溃疡,抑制胃酸分泌,降低胃蛋白酶活性等作用。
黄芪为豆科多年生草本植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的根。
性味甘、微温,归脾、肺经。
鸭肉性味微寒、甘咸。
功用滋阴补胃,利水消肿。
适合慢性乙型肝炎属于脾胃虚弱型,症见乏力、纳差、便溏等,或属于气血不足型,症见头晕、纳差、浮肿、面色萎黄等。
何首乌肝片
材料:
何首乌液20毫升,熟地液20毫升,新鲜猪肝250克,水发木耳30克,青菜叶少许,生粉、酱油、黄酒、花生油、麻油、醋、精盐、清汤、姜、蒜、葱各适量。
做法:
将首乌、熟地用煮提法制成浓度为1:
1的药液,从中各取20毫升。
将肝片加入少许首乌、熟地汁和食盐,用生粉20克拌匀,将剩余的首乌、熟地汁及精盐与酱油、黄酒、醋和剩余的生粉水对成汁。
炒锅入油,置旺火上烧至七八成熟时,放入拌好的肝片滑透,漏勺沥去余油。
锅内剩油50克下入蒜片、姜末略煸后入肝片、木耳、青菜叶翻炒两下,倒入滋汁炒均,淋入麻油少许,下葱丝,起锅即成。
佐餐食用,可分2次服完。
注意事项:
上为一人一日量。
何首乌不宜过量。
因其可引起大便溏泄。
专家叮咛:
脾胃虚弱,气滞湿阻,腹满便溏者忌服;湿热壅盛者不宜服食。
功效:
本药膳用何首乌配伍熟地滋补肝肾之阴血,加用猪肝补肝养血明目,木耳利五脏。
使本款药膳的滋补功效卓著。
可作为慢性肝病患者的常用药膳。
适用于慢性肝病肝血不足,肝肾阴虚型。
松子兔肉
材料:
兔肉250克,松子仁10克.大枣7~8枚。
做法:
兔肉入锅炖烂熟后,加松子仁、大枣继续炖熟加调料,共食。
功效:
对肝病阴虚所致的瘦弱乏力、咽干咳嗽、肠燥便秘,以及肝血不足眩晕等症有辅助治疗作用。
明卵虾酱锅
食材:
明卵虾酱锅的制作材料:
主料:
豆腐(南)100克,鳕鱼100克
辅料:
牛肉(瘦)50克
调料:
大葱10克,大蒜(白皮)5克,香油2克,胡椒粉2克,黄酱5克
做法:
教您明卵虾酱锅怎么做,如何做明卵虾酱锅才好吃
1.牛肉切成丝,放入清酱、蒜头、麻油、胡椒粉搅拌入味;
2.豆腐切成2厘米见方的块状;
3.大葱洗净,剖半后,再切成2厘米长条;
4.锅中加水烧滚,放入调味后的牛肉丝,煮15分钟;
5.依次放入豆腐、酱明卵,再一次煮滚;
6.加虾酱汁调味,最后放入大葱,熄火,加盖焖10分钟即可。
明卵虾酱锅的制作要诀:
1.酱明卵:
将明太鱼体内的鱼卵整团取出后,加盐腌渍保存,充分发酵成熟后就成了鲜美的酱明卵;
2.酱明卵可以直接当做配米饭的小菜,也可以当做调味料。
3.整团的酱鱼卵可以切成3厘米的段,汤快煮好后放入烧开,否则煮得太久鱼卵团容易煮散。
功效:
鱼卵是维生素A的最好来源,蛋白质含量很高,具有养肝补肾、健脑益智,以及抗衰老的功效。
酸辣猪血羹
材料:
猪血250克,瘦猪肉120克,陈皮5克,醋、黄酒、酱油、胡椒粉、湿淀粉、精盐、味精、蒜茸、姜末、青葱各适量。
做法:
将猪血切丁,漂净浸入水中,猪肉切成末加黄酒、酱油拌匀。
将锅置于旺火上,待油烧热,爆香蒜茸、姜末,加入猪肉末翻炒划散,再将猪血推入,调入醋、黄酒、酱油、精盐,煮沸勾芡,撒上胡椒粉和葱花,加少许味精即成。
佐餐食用。
注意事项:
上为一人一日量,早晚服之。
专家叮咛:
湿热痰滞内蕴者不宜多食;慢性肝炎肥胖、或血脂升高、或有脂肪肝者,慎用或忌用;外感实热者不宜食用。
功效:
本药膳用猪血补益阴血,配伍瘦猪肉滋肝阴,补肝血。
陈皮理气调中,助运。
食醋味酸入肝经,增加食欲,解毒,散瘀。
如此搭配可以增强脾胃的运化功能兼补益气血。
可作为慢性肝炎肝虚血少患者的辅助食疗。
适用于慢性肝病患者之肝虚血少,以及贫血、眩晕等。
鲜菇烧豆腐
世界肝病日,关爱肝病患者的健康,小编给各位推荐一道菜——鲜菇烧豆腐
食材:
鲜菇烧豆腐的制作材料:
主料:
豆腐(北)300克,蘑菇(鲜蘑)75克
调料:
盐3克,味精1克,蚝油20克,香油1克,淀粉(豌豆)5克
做法:
教您鲜菇烧豆腐怎么做,如何做鲜菇烧豆腐才好吃
1.老豆腐切成3厘米见方的小块,用沸水浸着备用;鲜菇洗净,切成丝;淀粉加水调成湿淀粉。
2.用油起锅,加入豆腐块,再加鲜菇丝,加水,滚开后用精盐、味精、蚝油调味,最后用湿淀粉勾芡即成。
功效:
蘑菇别名肉蕈,为鲜美的食用真菌,因味如鸡腿,故又有“植物鸡腿”之称。
据报道,从人工栽培的平蘑菇中提取的多糖类,对肝炎以及白细胞减少症有较好的疗效,故不论急、慢性肝炎均宜经常服食。
人参煲瘦肉
食材:
用料:
鲜人参50克,瘦肉250克,姜2片,盐适量。
制作:
先将瘦肉洗净,过水备用。
把人参、瘦肉、姜片放入锅中,并加入适量清水,煲至滚后,改中火熬2.5小时左右。
加盐调味,即可饮用。
功效:
补中意气,健脾养肝,润肠暖胃,宁神安心。
莲藕清血汤
食材:
材料:
莲藕250克,章鱼1条,油盐适量。
制作:
莲藕和章鱼分别洗净,莲藕切片,章鱼切成小块。
用适量清水,先放莲藕入煲内,煮至软熟,再放章鱼,煮滚后调味即可。
功效:
降肝火,利肠胃。
杞子田七煲鸡汤
您知道杞子田七煲鸡汤怎么做吗?
您想不想学一下地道的用量和做法吗?
名不虚传的养肝明目功效,还不快来重温一下!
食材:
主料:
鸡400克,猪肉(瘦)200克
辅料:
枸杞子25克,三七8克
调料:
姜5克
做法:
1.鸡切去脚,洗净,放入滚水中煮十分钟,取起洗净,滴干水。
猪肉放入滚水中煮五分钟,取起洗净。
2.杞子洗净,田七洗净,捣碎。
3.水12杯或适量放入煲滚,放入鸡,猪肉,杞子,田七,姜煲滚,慢火煲三小时,下盐调味。
功效:
田七又名三七,有止血,散瘀的功能,杞子有益精明目的功能,鸡补虚损,益气血,瘦肉滋润,带补。
补血,明目,止血和血,益智,健脑
杞子田七煲鸡汤的做法您学会了吗?
想要养肝明目的朋友绝对不能错过这款汤哦!
五味养生鸡
肝不好怎么吃?
看看这个五味养生鸡肉,养肝吃它最好了!
五味养生鸡的制作材料:
主料:
母鸡1500克
辅料:
黄精50克,枸杞子50克,女贞子50克,何首乌50克,旱莲草50克
调料:
大葱5克,姜10克,黄酒15克,盐5克,味精2克
做法:
教您五味养生鸡怎么做,如何做五味养生鸡才好吃
1.将黄精、枸杞子、女贞子、何首乌、旱莲草洗净,切碎,装入纱布袋中,封口备用;
2.将鸡宰杀,去毛去内脏;
3.将鸡在沸水锅中焯去血水,漂净;
4.葱切段,姜切片;
5.锅中置清水3000毫升,放入药物袋文火煎1小时;
6.再加入鸡,用旺火烧沸后移至小火煮3小时,且各部位均应在药煮汁中煎煮1小时以上;
7.鸡酥烂后去药袋,加入葱段、姜片、黄酒、盐、味精,旺火煮沸即可。
功效:
1.滋阴养血,补肝肾,益精血,常用于须发早白、头晕眼花等肝肾精血不足之早衰症。
2.宜少量多餐,不宜过量进食,常食有益。
3.消化不良者慎用,进食进忌与猪血、萝卜及大量葱、蒜同食。
小帖士-食物相克:
黄精:
黄精忌酸、冷食物。
枸杞子:
枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
何首乌:
何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜,恶萝卜。
肝不好怎么吃,其实很简单!
看看这个就知道了吧!
茄汁菜包
茄汁菜包是一道很好的养肝明目食谱,有此需要的朋友可以来学习一下,然后做给自己和家人品尝吧!
食材:
主料:
白菜500克
辅料:
对虾100克 海带(鲜)25克鸡蛋清75克
调料:
番茄酱30克盐2克白砂糖3克料酒2克植物油25克葱汁2克姜汁2克淀粉(豌豆)5克胡椒粉3克
做法:
1.将白菜叶洗净,用开水烫熟,再浸入凉水中过凉待用;淀粉加水调成芡汁备用。
2.将虾煮熟去壳,肉先剁碎,再用刀背砸烂成茸,加入盐、蛋清、料酒、胡椒粉、姜葱汁搅拌至上劲,即成虾馅。
3.白菜叶滤去沙袋发,用洁净的干布擦干,整齐铺放在案板上,将虾馅挤成丸子形,放至菜叶上,托起菜叶并将边缘折起包好,用海带丝将口扎成蝴蝶形的扣,系紧,上笼蒸约5分钟,出笼码盘。
4.炒锅注油烧,下入对好和番茄汁翻炒,淋水淀粉勾薄芡,浇在菜卷上即成。
功效:
丰富维生素、蛋白质,补钙,养肝明目
茄汁菜包的做法您学会了吗?
希望您能喜欢这个菜谱,如果您有什么好的养肝明目食谱就分享给我们吧!
保养脾胃的四大要诀
中医学认为,胃、脾是脏腑气化升降的枢纽,气血生化之源,所以对脾胃的保养十分重要;以下是保养脾胃的四大要诀,一起来看看吧。
保养脾胃的四大要诀:
“动为纲”:
指适当的运动可促进消化,增进食欲,使气血化源充足,精、气、神旺盛,脏腑功能不衰。
因此,老年人要根据各自的实际情况选择合适的运动锻炼方式和运动量。
散步是一种和缓自然的体育活动,可快可慢,使精神得到休息,肌肉放松,气血调顺,整个身心在一种协调中得到平衡和保养。
持之以恒可流动气血,畅达气机,活动关节,帮助脾胃运化,借以祛病防衰。
“素为常”:
素食主要包括食植物蛋白、植物油及维生素的食物,如面粉、大米、五谷、杂粮、豆类及其制品、蔬菜、瓜果等。
应少吃油腻,多吃蔬菜。
日常饮食应以淡食为主,以便清理肠胃。
进食温凉适当,不要过热也不可过凉,因为热伤粘膜,寒伤脾胃,运化失调。
少食质硬、质粘、煎炸、辛辣性食品。
“酒少量”:
不要嗜酒无度以损伤脾胃。
少量饮酒能刺激胃肠蠕动,以利消化,亦可畅通血脉,振奋精神,消除疲劳,除风散寒,但过量饮酒,害处很多。
饮酒过量,脾胃必受其害,轻则腹胀不消,不思饮食,重则呕吐不止。
老年人酗酒或长期大量饮烈性酒,更易导致脑出血、胃出血或肝坏死而损寿。
“莫愁肠”:
指人的精神状况、情绪变化对脾胃亦有一定影响。
中医认为:
思可伤脾。
意指思虑过度,易伤脾胃。
脾胃功能失衡,会引起消化、吸收和运化的障碍,因而食不甘味,甚至不思饮食。
久之气血生化不足,使神疲乏力,心悸气短,健忘失眠,形体消瘦,导致神经衰弱、胃肠神经官能症、溃疡病等。
所以,必须注意性格、情操及道德的修养,做到心胸豁达,待人和善,遇事不要斤斤计较、冥思苦想,更不要对身外之物多费心思。
温馨提示:
尽量避免不良情绪的刺激和干扰,经常保持稳定的心境和乐观的心态,这也是保养脾胃、祛病延年的妙方之一。
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