自制桃子罐头.docx
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自制桃子罐头.docx
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自制桃子罐头
自制桃子罐头
知道吗?
一些老年人的生活方式有时真的值得我们学习。
他们勤快、会抓经验、会总结。
今年我亲眼看他们做桃子罐头全过程,那效率、那成品,帅呆了,所以不吝啬了,好东西要分享,把桃子罐头做法介绍给大家,愿意尝试的收起吧!
用料
现摘的黄金桃
100斤
冰糖
10斤
罐头瓶子
50个
自制桃子罐头的做法
1
摘黄金桃100斤,挑个儿大、色泽好、但要稍硬一点儿的摘。
今年我们去的桃园每斤1.2元,质地特好.
2
罐头瓶子50个,洗净翻扣控水,备用.若用以前的瓶子,盖儿一定要新买,不漏气。
瓶子大的加盖儿每个2元,小一点儿连瓶带盖儿1.5元.
3
化冰糖水。
锅烧水加冰糖,甜度自己掌握.备用。
4
洗桃,不要久泡,洗去浮毛即可,因为后面还要刮皮的。
5
掰桃。
用刀顺着桃纹竖割一周,用手一拧,桃就分成两瓣.
6
去核。
用勺扣去桃核.
7
刮皮.
8
注意:
洗、割、抠、刮这四部要按顺序来,人手够的话分工作业.不浪费时间,也不会让桃变色.
9
装瓶。
桃子凹面向下,这样装的多.
10
加化好的冰糖水.
11
上瓶盖。
对准螺口,不用上紧.
12
上锅蒸。
锅里添水,放锅帘,放罐头,盖锅盖.开锅后继续加热15分钟,出锅.
13
趁热上紧瓶盖。
用抹布包着瓶子上紧.
14
罐头倒扣。
可以检查有无漏水。
怎么样?
厉害吧?
小贴士
1、桃子当天买当天做,要不然会软的。
2、每一步都不要耽误时间。
一环扣一环的做。
不让桃变色。
3、罐头做完可以放一段时间再吃,更入味.
4、常温储存,保质期可达2年.
5、听说今年久保桃8月10号前后上市,我们做的黄金桃8月23做了一些,8月26日又做了一些。
抓住桃子成熟时间,以后每年做一些。
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