幼儿园制度汇编.docx
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幼儿园制度汇编.docx
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幼儿园制度汇编
教师一日常规制度
一、晨间接待
1、擦净桌椅、窗台,扫净楼梯、走廊,开窗通风。
2、7:
20早班教师在教室门口热情接待家长及幼儿,教育幼儿使用礼貌用语,指导幼儿将衣物摆放整齐。
做好晨检工作,检查幼儿身体有无异常,是否携带危险物品入园。
晚班教师指导幼儿晨读,要求幼儿发音准确、吐字清晰,坐姿良好,养成良好的朗读习惯。
二、间操
1、按时出操。
2、组织幼儿有秩序的进入操场,一名教师带操,另一名教师组织幼儿,带操教师要以饱满的热情调动起每一个孩子的锻炼欲望,让孩子在运动中释放出儿童的天性,使其身心得到健康发展。
3、幼儿动作整齐、规范。
三、进餐
(一)餐前活动:
1、配班教师去餐厅打饭,班主任组织幼儿分组洗手。
2、教师取拿饭菜要用流水肥皂洗手。
3、所有餐具不能放在地上。
(二)进餐要求:
1、饭菜进班后,班主任讲解主副食物的名称和营养。
2、培养幼儿良好的饮食习惯;进餐时间不过长或过短。
3、幼儿进餐时,教师不能坐着,应随时帮助幼儿添饭并观察、督促幼儿进餐情况及建立维护班级的进餐常规。
给予进餐困难(慢、体弱、患病)的幼儿帮助。
随时纠正幼儿不正确的进餐姿势。
4、进餐不批评或不处理问题,让幼儿愉快进餐,以免妨碍消化或食物卡在身体内引起危险。
5、每次饭菜不要盛的太满,馒头包子要分在托盘内,不要放在桌子上。
6、幼儿撒了饭及时擦干净,对食欲不振、精神不好或呕吐的幼儿要及时处理。
7、餐后教会幼儿用温开水漱口。
(三)餐后要求:
1、餐后,班主任组织幼儿进行安静活动。
(如散步)
2、配班教师擦干净桌子;地面先扫后拖,幼儿进入厕所小便、盥洗、午睡,配班教师协助班主任做好配班工作。
四、洗手
(一)幼儿集中洗手时,盥洗室一定要有教师,三大职责如下:
1、防止幼儿意外事故发生。
2、帮助幼儿提裤、卷袖。
3、督促幼儿正确洗手、擦手。
4、在盥洗室的教师必须等最后一位幼儿洗完手后方可离开。
(二)幼儿洗手时间:
1、饭前便后。
2、户外活动。
3、传染病期间,应加强洗手次数。
(三)洗手步骤如下:
1、卷起袖子,难卷的幼儿,教师帮助卷袖子。
2、流水肥皂洗手,从手指到手腕,双手必须搓后用流水冲洗干净。
3、洗完手后,双手在池内甩三下,防止水滴在地上。
4、擦手时,用毛巾将手心手背擦干。
5、教师帮助洗完手的困难幼儿拉下袖子。
五、教学活动
1、按时进行活动,活动内容按计划进行。
2、做好课前准备,备好课,准备好教具。
3、幼儿有良好的课堂常规。
4、课堂气氛活跃。
六、户外活动
1、按时组织幼儿参加户外体育活动,保证幼儿活动的时间、空间。
2、有计划地组织户外活动。
关注幼儿的活动,将幼儿的活动置于视线之内。
3、时刻提醒幼儿注意安全,加强安全教育。
七、午睡
1、幼儿午睡时,须脱外衣裤,外衣裤不能放在枕头下。
2、值班教师必须加强对幼儿午睡的护理。
巡视观察及时发现异常情况,教师不允许睡、靠、坐在幼儿床上,更不允许用孩子的寝具。
3、对于体弱多汗的幼儿要加强午睡护理。
4、午睡室睡前睡后开窗通风。
5、在规定时间内起床,不拖拉。
学习整理床铺。
(中、大班)
八、饮水
1、幼儿新陈代谢旺盛,保育教师应提供幼儿随时饮水的条件。
保温桶应始终有适宜温度的开水。
2、随时关注班级饮水桶内水量和水温,保证幼儿随时饮用水,每次消毒前,应将机动的杯子取出供幼儿随时饮用水。
九、离园
1、帮助穿好外衣、戴好帽子。
2、严格使用接送卡。
3、高度负责,把每一位幼儿安全交给家长,不准出现幼儿自己离园、离班被陌生人接走的现象。
有陌生人接幼儿时,首先与家长取得联系,确实得到家长同意,并请陌生人在交接记录上签字后,方可把幼儿交给陌生人,慎重对待有特殊家庭背景的幼儿离园。
4、离园前,打扫好本班室内外环境卫生,关好门窗,检查水、电阀门开关。
带班制度
一、认真贯彻党的教育方针,热爱幼儿,精心教育,热情服务。
二、严格按园内制定的作息时间有目的、有计划地进行各项教育活动。
三、进班之前必须做好各项准备工作。
四、带班时集中精力,做到人到、心到、手到、不无故离开幼儿,不做与保教无关的事,不接待亲友,不打接电话,不做私事,幼儿午睡时教师不准睡觉,确保幼儿安全。
五、两位教师加强团结,紧密联系,教育一致,互相协作,对班级工作全面负责。
六、班级发生安全事故,本班教师负责处理,并立即向领导汇报,如属失职情况要严肃处理。
教职工办公制度
一、按时上班,不迟到,不早退,不旷工,严格遵守请假制度。
二、充分利用办公时间,提高工作效率。
工作时间禁止闲谈、干私活、会亲友。
严禁将孩子带到办公室内,影响他人办公。
三、在办公室讨论问题,或者接待家长时,谈话声音要小,以免影响他人工作。
四、要认真钻研业务,做到精益求精。
五、要坚守岗位,认真工作。
不敷衍了事,不擅离职守,相互关心,互相监督。
任课教师上课前两分钟到教室门口等待上课。
六、仪器室、图书室、档案室、卫生室、活动室等专职人员要树立为教学服务的思想,忠于职守,勇于负责,保管、使用好各种仪器设备、器械、资料,服务态度好。
七、办公室要保持整洁卫生,书籍、材料、文具、教具要摆放整齐,禁止将饭菜、饭具等放于办公室内,值日教师要尽职尽责,保持办公室整洁。
八、自觉遵守幼儿园园产管理制度,节约用电、用水及各种办公用品。
考勤制度
一、全园教职工必须严格遵守上下班作息时间,按时到岗并做好班前准备工作。
做到不迟到、不早退、不旷工。
二、因病因事不能到岗的必须履行请假手续,经批准方能请假。
三、病假除急诊外,必须持有区级以上医院医生开具的病假证明及药方,经批准后方可病休,休息时间以看病之日起计算。
四、严格控制请事假,如有特殊情况需请事假,应事先安排好自己的工作,并向园领导提出书面申请,经批准后方可离岗。
五、病假、事假休假期满后,必须在周五前销假。
因特殊情况,临时不能赶回来请假者,事后要主动补假,并说明理由,否则按旷工论。
无特殊情况,不请假者一律按旷工处理。
六、婚假、产假、探亲假、丧假均按幼儿园规定、法定条例办事。
备课听课制度
一、教师必须认真学习《幼儿园工作规程》和《幼儿园教育纲要》,以《规程》和《纲要》为依据,研究制定好各类教育教学计划。
二、认真学习教育理论知识,不断吸收新的信息,指导运用于备课。
三、深入钻研教材,结合本班幼儿年龄特点和实际发展水平备好课,突出重点,突破难点。
四、按时制定好系列计划,如:
学期计划、月计划、周计划、日计划、课时计划、游戏计划等,每周写一篇教育笔记。
每周星期五上午准时将下周计划和笔记上交。
五、坚持集体备课与个人备课相结合。
严格遵守备课纪律,不迟到、不早退、不无故缺席,备课时不闲聊,不做与备课无关的事,集体备课时互配合,友好协作。
六、备课要求:
目标明确,教案规范、完整有条理,安排具体易操作,书写清楚,并有教改意识,无拖拉现象。
七、教师听课节数每学期18节,听课要有记录,评课要积极发表自我见解。
八、鼓励改革、创新,每学期进行一次评比,对设计新颖、富有创造性的计划、笔记、教案、教育活动设计等予以奖励。
九、组织相互听课、相互学习,取长补短,每学期组织相互听课不少于20次,并认真做好记录和评议工作。
园长听课检查制度
教学工作是幼儿园的中心工作,良好的教学秩序是保证和提高教学质量的关键,为保证教学秩序的正常进行,做如下规定:
一、园里随机进行教学听课检查,园长和教研室主任每月至少听课一次,并填写记录。
二、任课教师要保证上下课时间充足,不得迟到早退。
违反者按幼儿园规定处理。
三、教师要严格执行课程表及教学安排,不得擅自调课、缺课。
四、需要调课的教师需提前提出申请,并必须填写申请表,由园长或教研室主任批准后生效。
五、对教师违反教学工作规定,影响教学秩序者按园有关规定执行。
教学研讨观摩制度
一、根据上级要求和工作计划,定期开展政治、业务学习和教研活动。
二、教职工要认真学习,积极参加教研活动,严格遵守会议纪律,不迟到、不早退、不带小孩,无特殊情况不请假。
三、参加学习、会议和教研活动时,思想集中,不做与学习、会议和教研活动无关的事,并作好记录。
四、参加学习、观摩、研讨、总结交流等教研活动时,应积极思考勇于探索,大胆发表个人见解。
五、每学期组织群众性的教学观摩和教学研究活动,鼓励创新,观摩后,组织讨论、评议、评分,并作为教师业务考核内容存档。
六、每学期期末,对各班进行教育质量检查和班级工作评估。
七、积极参加各级教育领导部门组织的各种教研活动。
教职工学习制度
一、根据国内外幼教新形势结合本园具体实际,认真学习幼儿教育理论知识,不断吸收新的信息,提高自身能力。
二、教师必须认真学习《幼儿园工作规程》和《幼儿园教育纲要》,以《规程》和《纲要》为依据,研究制订好各类教育教学计划。
三、隔周组织教师业务学习一次,交流幼教信息。
业余时间教师认真阅读幼教理论书籍、刊物,积极撰写教育随笔,提高教育教学水平。
四、将理论知识运用于教育教学实践,深入钻研教材,结合本班幼儿年龄特点和实际发展水平设计活动方案,突出重点,突破难点。
五、全体教职工必须积极参加业务学习,态度认真,不得迟到、早退,学习时间不干其他事,认真做好学习笔记。
六、按时完成学习时布置的学习任务。
教职工培训制度
一、教职工要积极进行自我培训、自我提高,形成在某一方面的突出特长。
鼓励教职工利用业余时间进修或学习。
二、提倡互帮、互学,有经验的教职工要对青年教师进行传、帮、带。
有计划的对教师进行英语、音乐、舞蹈、美术等方面的培训。
三、坚持走出去和请进来的方针,每学期邀请专家或同行来园讲学或交流。
每学期组织一次外出参观学习活动。
并根据需要有计划的派送教师外出学习。
四、坚持业务学习制度,有计划的安排业务学习内容,使全体教职工不断获得新的信息,了解教育发展动态。
考核制度
一、建立幼儿园考核领导小组,制定本园各项工作考核标准。
二、坚持公平、公正、公开的考评原则,考核小组每周(月、学期)对教职工各项工作按考评标准进行考评、总结和记录,并张榜公布。
三、考核分与工资奖金挂钩,实行以岗定责、以量计酬、以质计奖的结构工资制。
四、教职工必须自觉遵守幼儿园的考核评估,并虚心听取考核人员意见,及时自我调整,改进工作。
通过考核不断提高自身素质和业务能力,促进工作质量的提高。
奖惩制度
一、依据教师综合评估考核总分,从高分到低分,依次产生一、二、三等奖(分别为前1/7、2/7、2/7)。
获综合评估一等奖的得200元,获综合评估二等奖的得150元,获综合评估三等奖的得100元。
二、凡综合评比一等奖的教师,评优树先,聘任等优先。
三、有下列情形之一者,实行一票否决:
1、违反区教育局公布的“十条禁令”者;
2、经常迟到、旷课、早退、遛岗、无故请假,无病养病,小病大养者;
3、故意毁坏公物,破坏公共卫生,有违社会公德,在师生中和社会上造成恶劣影响者;因师德修养不够,师德考核分累计扣分40分(含)以上者;
4、有意见不按正常渠道逐级反映,和管理人员吵闹或越级上访者;
5、因工作失误,造成幼儿安全事故者;
6、违反幼儿园其他管理制度被一票否决者。
会议制度
一、园务会每周召开一次,内容是总结上周工作,布置下周工作。
二、教研会隔周一次,采取分散与集中的形式学习,内容是研究讨论有关教育方面的问题或教育教学中的重点、难点问题,探讨幼儿教育规律,学习教育理论,改进教学方法。
三、伙委会每月召开一次,由主管领导主持,内容是讨论研究有关幼儿的伙食问题,定期研究分析幼儿的进餐量及营养量,伙食费使用情况,检查出入库帐目,听取各方面意见,不断提高、改进幼儿伙食质量。
四、家长会每学期召开两次,内容是向家长汇报工作,征求意见,向家长宣传家庭教育知识。
家长会根据需要可随时召开,家长开放日每学期至少一次。
园务会议制度
一、成立园务委员会,成员由园领导、教师代表、保育员代表、保健医生、后勤代表及家长代表组成。
二、每月召开一次园务会议,重大问题集体讨论、决策,保证民主管理。
三、园务会议内容包括:
1、全园工作计划的制订与总结。
2、研究贯彻执行上级各项工作任务。
3、规章制度的修改、补充及废除。
4、研究幼儿园工作中的重要问题,探讨解决方法。
5、分析研究家长对幼儿园工作的意见与建议。
6、征求幼儿园管理工作的意见。
教职工代表大会制度
一、听取园长工作报告:
讨论园办学方针、发展规划、改革方案、财务预决算:
对教职工队伍建设和其它教育教学及管理工作的重大问题提出意见和建议。
二、讨论和通过由园长提出办学方向和理念、岗位责任方案、教师职业道德规范、工资调整方案、教职工奖惩办法,以及教职工有关的基本规章制度,由园长公布施行。
三、审议和决定教职工集体福利基金使用方案和其它有关教职工集体福利的重大事项。
四、监督园各级领导干部,建立定期民主评议干部制度,根据其任聘期间的业绩进行表扬或批评,并可以向上级主管部门提出奖惩、任免的建议。
五、每年召一次教代会和工代会,园大事皆通过教代会。
六、教代会前积极做好筹备工作,按照正规程序召开教代会及工代会,后收齐材料,及时上报教育工会和园工会归档。
家园联系制度
一、做好家园联系工作。
1、建立家访制度。
每学期普访一次,三天不来的幼儿电访或家访,对个别特殊幼儿应随时家访,并做好记录。
2、建立家园联系手册,每周向家长公布教育教学内容,评定幼儿在校表现,期末对幼儿进行全面评估,写出幼儿发展情况报告。
平时利用家长接送学生时间,随时做好家园联系工作。
3、每星期开展一次家长咨询活动,为家长解答有关幼儿教育问题,指导家长正确进行家庭教育。
4、并设立家长信箱,及时了解家长对幼儿园工作的要求和意见,随时改进幼儿园工作。
5、学期结束时,幼儿园向家长发放幼儿生活、学习情况报告单。
二、成立家长学校,组织各种形式的家长活动。
1、每学期初召开一次家长会。
2、每学期开展一次家庭教育讲座活动。
3、每学期开展一次家长观摩或家长参与的半日活动。
4、每学期开展家园同乐活动,如庆祝节日、运动会、春秋游等。
5、每学年召开一次家庭教育经验交流会。
家长委员会制度
一、指导思想
希望幼儿园能成为孩子的乐园,使孩子在幼儿园活泼、健康地发展,这是幼儿园与家长的共同愿望。
设立家委会,可以充分发挥家长代表的作用,督促、帮助幼儿园开展工作,以实现我们的共同目标。
二、工作制度
1、幼儿园家委会每学年调整一次。
由各班家长代表组成,设立家委会主席一人。
2、幼儿园家委会成员由热心孩子教育、热心参与幼儿园管理工作、能代表家长想法的家长代表组成。
3、幼儿园每学期初召开家委会会议,征求家委会成员对幼儿园学期工作安排的意见,组织家委会成员共同商讨幼儿园学期工作中重要活动。
4、幼儿园每学期邀请家委会成员承担幼儿园教师风采展示、演讲赛等教师评比活动的评委,使家委会成员了解园内员工的素质。
5、家委会成员有义务经常了解家长们的想法,并及时将其他家长的意见反馈给幼儿园,努力成为幼儿园与其他家长间沟通的桥梁。
6、家委会成员有义务向家长宣传自己在参与幼儿园管理中了解的幼儿园管理及保教工作的情况,帮助幼儿园消除家长中有可能对幼儿园产生的误会,使幼儿园得以好的发展,使孩子在幼儿园健康成长。
家长学校管理制度
一、幼儿园要按着“幼儿入园、家长入校,幼儿离园、家长结业”的总体要求,积极创办家长学校。
家长学校的校长由幼儿园园长担任。
二、家长学校要做到“四落实”和“四有”。
“四落实”即:
组织落实、计划落实、师资落实、时间落实。
“四有”即:
有教材、有笔记、有作业、有考核。
三、家长学校要遵循分散学习与集中辅导相结合的原则。
四、以自学为主,注重实效。
集中辅导每半年至少两次,每次至少半天。
每次集中辅导期间都必须安排家长介绍经验和座谈交流,要评选表彰优秀学员。
五、家长学校要建有学籍档案和业务管理档案。
六、家长要按时到园参加学习,积极参加家长学校的各项活动。
努力学习科学理论,坚持理论与实际相结合,积极探索幼儿教育规律。
七、家长要及时与幼儿园交流幼儿的生活、学习等各方面情况,
卫生保健制度
一、幼儿园必须切实做好幼儿生理和心理卫生保健工作,严格执行卫生部颁布的《托儿所、幼儿园卫生保健制度》以及其相关的法规、规章和制度。
二、幼儿入园:
家长要出据户口簿、当地卫生院儿童健康证明和幼儿预防接种证明。
幼儿园不得接收证明不全或患有传染病的幼儿入园。
三、幼儿园必须建立幼儿健康检查制度和幼儿健康卡或档案。
每年体检一次,每半年测身高视力一次,每季度量体重一次,坚持每日晨午检,对有特异体质的幼儿要实施特殊保护。
应注意幼儿口腔卫生,保护幼儿视力。
四、幼儿园职工必须持有健康证。
每年至少体检一次,严禁有传染性疾病、心理精神疾病或严重违背职业道德的人员从事幼教工作。
五、幼儿园必须制定科学合理的《幼儿一日生活作息制度》,进餐间隔时间不得少于3.5小时,户外活动时间一般每天不得少于2小时。
其中体育活动时间不得少于1小时。
要充分利用日光、空气、水等自然因素以及本地自然环境,有计划地锻炼幼儿肌体,增强身体的适应和抵抗能力。
六、严格执行消毒制度,活动室、寝室、玩具、毛巾、水杯、餐具、厕所等每天要消毒一次,严防交叉感染。
七、搞好幼儿营养调查,做到科学配餐,培养幼儿良好饮食习惯,教育幼儿不挑食、不偏食、不随便吃零食。
及时发现分析解决幼儿进食异常情况。
八、贯彻预防为主的方针,有效预防疾病和传染病的发生和流行,做到早预防、早发现、早报告、早诊断、早治疗。
积极配合防疫部门做好幼儿预防接种工作。
九、幼儿园必须建有保健室,设流动水洗手装置和保温桶,设病儿隔离室。
十、搞好各项卫生保健的记录和统计工作,健全各种卫生保健档案。
卫生监督制度
一、环境卫生
1、环境卫生督促和检查,清洁卫生经常化制度化。
2、建立健全室内外环境清扫制度,每天一小扫,每周一大扫(每周一下午),定期检查考核。
3、室外环境,做到无杂草、无杂物、下水道通畅、无臭水沟塘、无垃圾堆和蚊蝇蟑螂等害虫。
4、室内环境,做到门、窗、壁、地、器具五净,空气清新。
二、个人卫生
1、每人有专用的毛巾、手帕、水杯。
日常用品专人专用,做好消毒工作。
2、幼儿衣服、被褥整洁。
3、饭前便后用流水、肥皂洗手。
4、饭后漱口。
5、保护幼儿视力、室内注意采光,看电视时间不宜过长,距离不要太近。
三、饮食卫生
1、严格执行食品卫生法,厨房用具(刀具、菜板、抹布、盆筐)生熟分开,洗刷干净,严格消毒。
2、食品采购保证质量,不吃腐烂食物,预防食物中毒及肠道传染病。
3、食堂工作人员必须穿戴工作衣和工作帽上岗,并保持个人卫生,上厕所脱工作衣,便后洗手。
四、消毒制度
1、餐具、茶杯、毛巾等用具每次用后洗净消毒,餐桌每次使用前后要消毒,抹布专用,每次用后洗净消毒。
2、教室、活动室、寝室每天开窗通风,玩具定期阳光曝晒、消毒液揩抹,被褥及时洗晒消毒。
3、传染病流行季节,对门、地、窗、桌、就餐用具、玩具图书等进行全面消毒,对病孩的呕吐物、排泄物按传染病发生后的消毒方法进行消毒。
五、卫生保健制度
1、体格检查制度:
幼儿入园前必须进行全身体格检查,教职工经全面体检无任何传染病才能进园工作并每年复查一次。
坚持晨午间检查和全日观察制度。
晨间检查包括一问、二摸、三看、四查,午晚间应到各班巡视检查,每日要认真填写检查记录,发现传染病及时治疗和隔离。
对带有小病入园的幼儿要保证按时服药,对有异常情况的幼儿要及时处理。
2、传染病报告隔离制度:
当发现传染病时要及时填写报告,做到:
早发现、早报告、早诊断、早治疗、早隔离,实行及时正确的检疫措施。
对患病幼儿所在班级进行严格的消毒,对接触传染病的幼儿立即采取必要的预防措施。
六、幼儿体格锻炼制度
1、有目的、有计划地开展体育活动,保证幼儿每天户外活动时间不少于二小时。
2、创造条件,充分利用日光、空气、水等自然因素进行有计划地锻炼幼儿的体格。
3、体格锻炼要坚持循序渐进、持之以恒的基本原则。
七、体弱儿慢性病及缺点矫治制度
1、加强体弱儿,慢性病管理,调整饮食,补充营养。
加强体格锻炼,结合药物治疗。
2、建立缺点矫治管理卡,对患龋齿、弱视、沙眼及肠寄生虫的幼儿,均应设法进行矫治并有专案记录。
八、幼儿心理卫生保健制度
1、以一颗慈母般的爱心,感情投入地和孩子交朋友,为幼儿创设良好的心理环境。
2、有计划、有目的地对幼儿进行常规训练,全面教育。
3、培养幼儿适应社会的能力。
食品卫生管理制度
一、食品卫生应有专人负责,成立食品卫生管理委员会,定期检查食品卫生情况,总结经验,及时解决问题,不断提高儿童食品卫生的质量。
二、膳食费应专用,计划开支,合理使用,收支平衡,每人每月膳费中水、电、煤费不超过膳费5%,每月超支或结余不超过2%。
三、根据季节供应情况,制定适合各年龄组儿童的食谱。
四、食品由专人按实际需要采购,采购的食品应新鲜优质,每天由专人验收生、熟食品,并建立验收簿。
五、生食品经验收后入库,库存不宜过多,各类食品应按需要量领取,每月底盘存。
库房由专人保管,建立出入库帐目。
库房保持整洁干燥,各种盛器须加盖。
过保质期的食品不得食用。
六、准确掌握儿童出勤人数,作到每天按人按量供应主副食品。
七、各种膳食烹调后,由专人检查质量,合格后根据各班用膳人数发出,营养员应到各班了解儿童用膳情况,听取对膳食的意见。
八、保健人员(或营养员)应定期进行食品卫生检查,对食品的保质期严格把关。
做到过期不用,生熟分开。
九、建立严格的消毒卫生制度,规范操作,定期检查。
幼儿一日生活制度
一、有合理的生活制度和作息时间表,并认真执行。
1、根据园内幼儿的年龄生理特点,结合实际情况和季节变换的特点,本着动静结合的原则,适当考虑家长的需要,制定出本园的幼儿一日生活制度。
2、保健人员参与制定园内幼儿作息时间安排及一日各生活环节的生活护理要求。
3、保健人员每周应对各班幼儿执行一日生活制度的情况进行有目的检查,及时发现问题并予以纠正。
二、正常情况下幼儿户外活动每天不少于2小时。
幼儿饮食制度
一、幼儿饮食有专人负责、民主管理,建立由园领导、炊管人员、保健人员、保教人员、孩子家长代表组成的伙委会,每月一次会议,研究饮食问题。
二、饮食费专款专用,精打细算,计划开支,合理使用。
三、制定代量食谱,隔周一次。
四、准确掌握幼儿出勤人数,做到每天按人数供应主副食,不吃隔日剩饭剩菜。
五、工作人员饮食和幼儿饮食要严格分开。
六、保健人员每月计算幼儿进食量和营养量。
七、按时开饭,保证儿童吃饱、吃好每餐饭。
八、幼儿每日三餐一点,午餐要适合幼儿年龄特点,保证幼儿得到各种营养素和足够的热量。
九、注意调配饮食花样,提高蒸调技术,增加幼儿进食量,尽最大努力保存营养素,防止维生素的损失。
十、经常保持厨房整洁,严格执行《食品卫生法》,厨房用具刀、案板、盆、筐、抹布等做到生熟分开、洗涮干净,食具一餐一消毒,食物要有防蝇设备。
十一、不买腐烂变质的食物和蔬菜,水果要洗净后再吃,培养儿童不吃零食、不挑食的好习惯。
十二、炊事员上灶前要洗手,入厕前脱工作服,便后肥皂洗手,操作时不许抽烟。
食品48小时留样制度
1、幼儿园食堂为师生提供的每餐、每样食品都必需由专人负责留样;
2、幼儿园每餐、每样食品必须按要求留足100g以上,分别盛放在己消毒的餐具中;
3、留样食品取样后,
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