蔬菜水果你洗干净了吗.docx
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蔬菜水果你洗干净了吗.docx
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蔬菜水果你洗干净了吗
单元教学设计
单元名称
蔬菜水果,你洗干净了吗?
1.指导思想与理论依据
义务教育化学课程标准指出“化学教育要引导学生体验科学探究的过程,启迪学生的科学思维,培养学生的实践能力”,因此在真实生活问题解决过程中,学生有更多机会主动的体验科学探究的过程,在知识应用过程养成科学的态度,学习科学方法,通过“做科学”培养学生的实践能力和科学探究化学素养
2.教学背景分析
(1)教学内容分析
本单元是基于STS教学背景下的探究式的深度教学。
农药问题是社会热门议题,人们经常担心农产品农药残留过多,对人体造成伤害。
因此课堂围绕生活中去农药的社会生活中真实问题展开,课时1运用农残卡的技术手段,探究贝壳粉能否去农药;课时2借助酸碱盐的化学知识进一步探究贝壳粉成分;课时3利用科普文阅读从结构决定性质,性质决定用途的化学学科思想,理解贝壳粉为什么能去农药。
(2)学生情况分析
学生兴趣与需求:
学生们每天都会遇到洗蔬菜水果的问题,如何清洗才能有效去除农药,学生们对这个生活实际问题是比较感兴趣的,也渴望通过科学手段了解科学去农药方法。
知识储备:
学生已经学了酸碱盐这三类物质及其性质,贝壳粉是贝壳煅烧后的产物离不开CaCO3,CaO和Ca(OH)2,因此学生具备了对贝壳粉成分进行探究的知识基础。
学科能力水平:
学生学习了第八单元燃烧条件探究实验,初步具备了控制变量,对比的实验思想。
课本从第一单元接触到吸入和呼出气体成分探究,直到后续二氧化碳,金属,酸碱盐的教学过程中,通过丰富的物质探究实验,逐步深化科学探究精神的培养,学生具备了独立理解分析探究并进行简单设计实验的能力。
学生对科普文阅读题材并不陌生,已经具备了获取和整合信息的能力。
学生需要发展的能力:
课前布置了学生家庭实验,“分别选取了白菜,橘子,西红柿做洗和不洗的对照。
白菜-清水冲洗搓洗了一下,橘子只是冲了冲,西红柿认真在水里搓洗一番”从学生实验报告可以看出:
在真实问题解决中,学生缺乏科学探究意识,不能主动应用控制变量的方法。
课堂通过讨论,评价方案,通过梳理,帮助学生建立识别变量,控制变量的科学意识,同时发展学生依据现象获得结论的证据推理能力。
3.教学目标设计与重、难点设计
(1)单元及课时教学目标
(2)教学重难点
教学重点:
自主识别变量,控制变量设计实验,探究贝壳粉能否去农药
能够主动经历探究的每个环节,考虑干扰物质,设计探究贝壳粉成分的实验
主动运用结构性质用途关系的学科思想理解贝壳粉去农药的原理
教学难点:
如何识别出贝壳粉能否去农药陌生情境中的变量
基于实验现象,能够充分考虑干扰物质,正确得出贝壳粉成分的结论
4.单元整体教学思路(含教学结构图)
5.教学过程设计
第1课时贝壳粉能去农药吗
本课时教学流程图:
教师活动
学生活动
环节一:
观看视频,反思质疑(引入)
教师活动1
【学习情境】农药残留是社会关注问题,更是和同学们息息相关的健康生活话题,贝壳粉被称之为清洗神器,能否有效去农药呢?
同学们观看“贝壳粉洗草莓的实验”视频
贝壳粉贝壳粉+草莓草莓
【驱动型问题】分析解释型任务
1.视频实验控制了哪些变量,一共有几组对比实验?
2.你是否同意视频中的实验结论,你的理由是?
学生活动1
分析讨论:
视频实验的变量
第一组实验
控制的变量:
等体积的清水,等量的草莓
对比的变量:
是否加贝壳粉
现象:
不加贝壳粉无现象,加入贝壳粉有油膜
第二组实验
控制的变量:
等量的水,等量的贝壳粉
对比的变量:
是否加草莓
现象:
均有油膜产生
学生分析现象,得出结论:
只要有水和贝壳粉,就可出现油膜
视频中的结论:
贝壳粉不能去除农药
有的学生同意视频结论;
有的学生反思:
虽然加和不加入草莓都有油膜,但是不知道油膜具体成分,不能确定贝壳粉是否能去农药。
有的学生反思:
也可能即使没有油膜,农药也被除去了。
设计意图:
学生容易被视频结论误导,认为加不加草莓都能出现油膜,因此贝壳粉不能去农药。
两句话不存在推理的因果关系,这是对原本实验结论过度推演,却又缺乏证据从而得出的错误结论。
因此该环节设计有利于学生主动思考实验现象和结论的逻辑推理关系,将推理思维路径外显出来,具有证据意识,敢于质疑,并得出科学结论。
环节二:
讨论——家庭小实验
教师活动2
【学习情境】提前布置家庭小实验:
生活中去农药的方法哪些是有效的?
试剂:
提前将农残卡发给学生们
【驱动型问题】分析解释型任务
1.同学们的实验设计有哪些优点和不足?
2.进一步分析并归纳有哪些因素可能影响瓜果蔬菜中农药残留?
学生活动2
家庭小实验:
“白菜在清水中冲洗搓洗了一下”
“橘子叶也没人吃,所以我只是冲了冲它们”
“怀疑西红柿上农药残留可能较多,所以认真的在水中搓洗了一番”
学生:
他选取了三种不同的农产品
学生:
而且清洗方式也不太相同
学生:
因此没有很好的控制变量。
学生讨论,初步归纳出影响因素:
农产品的种类,清洗方式(手搓,清水泡,淘米水泡),清洗时间等
设计意图:
每个同学都有过洗菜洗水果生活经历,通过家庭小实验:
用农残卡检测生活中去农药的方法哪些是有效的,激发学生探究兴趣;同时让学生提前了解农残卡的使用操作规范,为课堂提供更多的思考和讨论的时间。
学生的家庭实验设计存在的问题主要是:
操作随意缺乏科学性。
但仍可以作为素材,为生生互评环节提供样本,学生通过指出对方实验设计的优缺点,进一步通过对比总结归纳,自主识别出影响农药残留的变量,为后续科学严谨的设计实验做准备。
环节三:
设计实验探究:
贝壳粉能去农药吗
教的活动3
【驱动型问题】简单设计型任务
设计实验,探究不同浓度的贝壳粉混悬液能否有效去除农药?
实验用品:
蔬菜,贝壳粉,纯净水,农残卡,天平,蒸馏水,大烧杯,玻璃棒,带塞子的锥形瓶,胶头滴管,剪子,10mL量筒
总结实验过程问题
1.学生操作第一步把蔬菜剪碎了。
在家洗蔬菜不需要切碎了再浸泡。
学生在清洗过程缺乏生活常识,或者和操作2混淆。
2.第一步泡菜叶,用自来水100mL,但是第二步用农残卡检测要严格按照检测步骤,取10mL纯净水。
学生检测过程,也选择纯净水,使得实验结果出现异常。
导致0.3g和0.4g贝壳粉小组没有得到结论。
学的活动3
小组讨论设计方案,并实施
控制变量:
农产品种类(油菜),水的体积(100mL),浸泡时间(5min)。
对比:
贝壳粉用量不同0.1g0.2g0.3g0.4g
1.称量5g油菜叶2.用一定浓度贝壳粉
混悬液浸泡油菜
3.剪碎4.静置2min5.滴在农残卡上检测
清水0.1g0.2g阴性对照
结论:
0.2g贝壳粉放入100mL水,浸泡5分钟,好于0.1g贝壳粉,也好于清水组。
设计意图:
通过上一环节总结影响农药残留的因素,学生具备了进一步设计严谨的科学实验的可能,在改进家庭小实验的方案过程中,学生可以较为全面的控制其他影响因素,对比其中一个变量“贝壳粉”是否对农药去除产生影响。
因为定性的进行探究,只需要进行贝壳粉有和无两组对比实验,由于学生小组较多,因此将定性问题转化成定量问题“贝壳粉的有无及其含量对去农药效果的影响”。
第2课时贝壳粉成分是什么?
本课时教学流程图:
教师活动
学生活动
环节一:
初步猜想,实施方案
教师活动1
【驱动型问题】简单设计型任务
贝壳粉可能是什么成分?
如何设计实验证明
【问题】
如果贝壳粉都是碳酸钙吗?
如果是,实验现象应该是怎样的?
要求学生依据现象得出结论
学生活动1
学生猜想1:
CaCO3设计实验
操作
现象
结论
有少量气泡冒出
贝壳粉有CaCO3
学生预测:
产生大量气泡
实验:
有少量气泡
学生:
少量气泡说明贝壳粉中有碳酸钙,还可能有其他物质。
设计意图:
科学探究往往都是从简单的猜想入手,初期实验也往往是不完善的,通过反思后,再逐步进行复杂严谨的探究的过程。
因此学生利用生活经验对贝壳粉成分进行最简单的猜想:
CaCO3,通过实验发现与猜想并不相同,引起思维冲突,引发学生进一步思考。
由简入繁的认识方式,符合学生的思维发展过程,也是符合科学认识世界的过程。
环节二:
深入思考,合理猜想
教师活动2
【学习情境】资料:
贝壳粉加工工艺:
贝壳清洗后,高温煅烧后得到产物。
【驱动型问题】简单设计型任务
贝壳粉除了CaCO3,还可能是什么物质呢?
能否设计实验进行证明?
实验用品:
贝壳粉,pH试纸,碳酸钠溶液,稀盐酸,酚酞溶液,小烧杯3个,水银温度计,漏斗,吸管,铁架台,滤纸,试管若干
追问:
pH试纸和酚酞的变色,能否证明Ca(OH)2?
如何证明?
【纠正思维错漏】
学生在猜想2环节很容易得出贝壳粉含有Ca(OH)2,严谨的结论是:
贝壳粉的水溶液含有Ca(OH)2。
因此要考虑到贝壳粉加水溶解过程可能发生了CaO与水的反应。
这里既需要学生能够从现象到结论的进行严密逻辑推理,而且能够有思维的连续性,考虑干扰物质对实验现象的影响。
学生活动2
学生思考:
CaCO3高温分解后生成氧化钙和二氧化碳,因此对贝壳粉进行进一步猜想可能还有:
CaO;Ca(OH)2;
小组讨论
学生猜想2:
Ca(OH)2
学生:
遇到酚酞变红了,应该是Ca(OH)2
学生:
酚酞变红,pH试纸只能证明碱性,不能证明一定是Ca(OH)2
学生:
加入碳酸钠看是否浑浊
学生:
贝壳粉加水以后本身就浑浊了
学生:
所以可以过滤一下,把碳酸钙过滤出去,得到滤液再加碳酸钠检验
操作
现象
结论
向滤液中加碳酸钠或吹气,溶液变浑浊;滴加酚酞溶液变红
能否得出贝壳粉成分Ca(OH)2
学生:
贝壳粉是Ca(OH)2
学生:
贝壳粉不一定是Ca(OH)2,贝壳粉水溶
液含有Ca(OH)2
设计意图:
既然之前认为只有碳酸钙的猜想不成立,学生有主动获取更多信息需求,比如贝壳粉的加工过程。
这里资料的给出,并是不强加于学生身上的负担,而是为了继续探究的主观需求,凸显了查阅资料在科学探究猜想环节的重要性。
此外,学生还要能够根据相应猜想进行实验设计:
比如在探究是否含有Ca(OH)2的环节,学生要想到先加水溶解贝壳粉,当发现得到白色混悬液后,学生需要主动想到过滤操作,对混合物进行初步分离,才有可能对成分进行进一步检验。
虽然都是看似简单的操作,但是组合应用起来,成为了对目标物质检验不可或缺的重要步骤。
环节三:
全面分析,得出结论
教的活动3
综上所述,得出结论
整理现象和结论的推理关系:
若根据放热不明显,判断没有CaO
则结论为贝壳粉主要成分Ca(OH)2和CaCO3;
若根据微弱放热,判断含CaO
则实验结论修正为:
CaO和CaCO3
或CaO、Ca(OH)2和CaCO3
学的活动3
学生猜想3:
CaO
操作:
取样品与烧杯中,加水
现象:
温度变化不大
学生:
无法确定是否有CaO
设计意图:
学生经历了三轮探究:
从猜想,设计实验,实施,以及最后的得出结论,深刻体会了科学探究在猜想环节的递进和深入;在设计实验操作环节的技巧;在现象和结论推理环节的严谨;以及实验思维要有连续性,能够考虑干扰物质对实验的影响。
第3课时贝壳粉为何能去农药
本课时教学流程图:
教师活动
学生活动
环节一:
确认贝壳粉成分
教师活动1
给出资料
利用X射线光电子能谱技术(XPS)
CaO和CaCO3的质量比5:
8
提问:
为什么CaCO3含量不少,但是加酸却看到少量气泡?
学生活动1
反思:
贝壳粉的成分
贝壳粉最终成分为:
CaO和CaCO3
学生:
CaO消耗了盐酸
学生:
生成的CO2与Ca(OH)2反应了
设计意图:
上一个课时,学生探究贝壳粉成分得到了不确定的结论,通过元素分析,从而可以确定成分。
因此,学生可以感知在探究物质成分的时候,性质实验只是一方面,还可以通过结构确定元素成分,从而确定物质组成。
根据成分再次反思现象,提升学生在陌生情境下,现象和结论间证据推理的能力。
环节二:
阅读文章,分析贝壳粉去农药的原理
教师活动2
【学习情境】去农药原理解密
蔬菜或水果残留农药是指喷施农药后残留在蔬菜或水果表面的农药及其有毒代谢物。
特别在蔬菜和瓜果自然成熟期,病虫害比较严重,种植过程中需要多次施药。
其中,有机磷酸酯类,氨基甲酸酯类和拟除虫菊酯类是我国目前杀虫剂的三大支柱,其中有机磷和氨基甲酸酯类共占杀虫剂总量的70%以上,也是对人畜毒性较强的两类杀虫剂,是目前蔬菜水果农药残留的控制重点。
有机磷农药大多呈油状或结晶状,工业品呈淡黄色至棕色,除敌百虫和敌敌畏之外,大多是有蒜臭味。
一般不溶于水,易溶于有机溶剂如苯、丙酮、乙醚、三氮甲烷及油类,对光、热、氧均较稳定,遇碱易分解破坏。
氨基甲酸酯类农药,是在有机磷酸酯之后发展起来的合成农药。
氨基甲酸酯类农药一般无特殊气味,在酸性环境下稳定,遇碱分解。
大多数毒性较有机磷酸酯类低。
目前主要处理农产品农药残留的方法有三类:
物理方法,化学方法和生物方法。
日常生活中主要以物理方法为主:
一般采用水或洗涤剂进行冲洗或浸泡,或者对水果或蔬菜进行去皮处理。
近年来利用化学方法去除果蔬农药残留的研究正逐渐兴起,有研究表明经臭氧处理后农药可以被氧化分解为磷酸,硫酸,二氧化碳和水等,而臭氧本身分解成氧气,不会造成二次污染。
此外,碱性物质如生活中的纯碱,也可以帮助农药分解。
微生物降解是利用生物的作用,将农药分解成小分子无毒或低毒的化合物,并最终降解为水,二氧化碳和矿物质的解毒过程。
近期,市面上出现了贝壳粉果蔬清洗剂,因其成本低廉,加工过程周期短,方便简易,受到商家的青睐,但是贝壳粉是如何去除农药的呢?
研究人员对贝壳粉结构通过扫描电镜观察,发现处理后的贝壳粉组织结构疏松,比表面积显著增大,可见微纳米级的均匀孔穴,微孔径的总体积在0.0018-0.0028cm3/g,孔径大小均在1nm左右,分布范围集中。
这种微孔结构不但利于其对气体和液体中小分子的吸附,对体积不大的微生物也有较强的吸附性。
【驱动型问题】说明论证型任务
1.贝壳粉加工后为何出现大量微孔?
2.贝壳粉去农残的原因有哪些?
学生活动2
分析文章,总结概括
学生:
农药常见的种类介绍,其中有机磷和氨基甲酸酯类应用较多。
学生:
有机磷和氨基甲酸酯农药的物理性质和化学性质
学生:
农药处理方法分类介绍
学生:
用化学方法解释去农药的原理介绍
学生:
贝壳粉的微孔结构和吸附性介绍
回答问题
学生:
贝壳粉有微孔结构,决定贝壳粉具有吸附性,可以吸附农药残留。
学生:
高温贝壳粉CaCO3分解产生的二氧化碳留下了大量气孔。
设计意图:
通过科普文阅读,学生获取整合阅读资料中的信息,从化学变化理解贝壳粉微孔结构,理解多孔结构决定吸附性,从而用于农药去除。
学生还需要结合之前探究的贝壳粉溶液成分Ca(OH)2,理解碱性对农药分解去除的作用。
在说明论证过程中,学生能够综合应用结构决定性质,性质决定用途的学科思想,提取概括信息,解释贝壳粉能用于去农药的实际问题,提升证据推理能力。
环节三:
阅读文章,去农药方法比拼
教的活动3
【学习情境】去农药方法比拼
谈到农药,人们可能想到它对人体健康和环境的危害,其实农药在农业生产上起着重要的作用。
目前市售蔬菜农药残留量虽然已达到国家标准,但通过科学的清洗方法仍可进一步降低农药残留。
实验人员分别选取敌敌畏和乐果污染过的娃娃菜,研究了不同清洗方法对农药去除率的影响。
清水浸泡。
图1呈现出两种农药的去除率随浸泡时间的变化。
洗洁精清洗。
实验选择了6种洗洁精进行测试,结果表明,多数洗洁精对农药的去除率可达到60%以上,最高可达到84%。
碱性溶液浸泡。
食用碱(Na2CO3和NaHCO3)溶液有利于农药分解。
图2表示浸泡10分钟,不同浓度的食用碱溶液对农药去除率的影响。
希望同学们可以选择科学的清洗方法,更加安全的食用蔬菜。
【驱动型问题】1.清水和碱水哪个效果好,判断理由?
2.根据三组数据推测浸泡过长,农残增多的原因?
学的活动3
学生阅读第二段文章:
回答相关问题:
学生:
同样浸泡十分钟,清水农药残留更低。
在老师提示下,仔细观察了横坐标。
学生:
从纵坐标农药残留率观察,同样浸泡十分钟,10%浓度的碱液浸泡敌敌畏残留率约为1%,乐果3%;清水组敌敌畏残留率1.7%,乐果6.5%。
因此碱液浸泡10分钟较清水更好。
学生:
农药残留率上升,农药吸附回来的原因,可能来自植物渗透压变化。
设计意图:
学生在之前课时1家庭小实验中尝试了很多种常见清洗水果蔬菜的方法,但是本主题只选择了贝壳粉展开教学,并没有对生活中学生们最熟悉的清洗方式进行过多讨论,有一定局限性。
因此在科普文阅读环节,适当拓展其他的清洗方式,让生活中融入更多的化学,让化学更全面的为生活所用。
此外,学生通过阅读图表类信息,提升了识别变量,控制对比的实验意识。
6.板书设计
7.学习效果评价设计
学生实验(探究贝壳粉能去农药吗)评价量表(A=优秀B=比较优秀C=继续努力)
能力要素
方式
评价内容
评价标准
等级
反思质疑能力
自评
观看洗草莓视频,反思视频中的结论是否合理
1.认为视频中的现象和结论推理过程不严谨,并给出合理的理由
2.认为结论不一定对,但没有合适理由
3.观看了视频之后,认为实验结论正确无误
A
B
C
识别变量能力
师评
家庭实验
1.能够认真完成家庭作业,详细记录实验报告
2.能够完成家庭实验并书写实验报告
3.没有完成家庭实验及其报告
A
B
C
自评
课堂讨论
1.自主识别出5个以上影响农药残留的可能因素
2.可以识别3-4个影响农药残留的可能因素
3.不能自主找出影响农药残留的因素,但是和同学讨论可以的发现这些变量
4.发现了1-2个变量,但是不参与讨论
A
B
B
C
过程性评价分析:
1.有85%同学认为视频中的现象和结论推理过程不严谨,并给出合理的理由,说明学生有敏锐的从现象得出严谨结论的推论能力和较好的科学素养。
2.有50%的同学自主识别出5个以上影响农药残留的可能因素;另外50%同学可以识别3-4个影响农药残留的可能因素。
说明通过家庭实验的讨论,学生逐步认识了去农药需要控制的变量,思路越加开阔,比如课堂上学生讨论到的蔬菜的施加农药的菜农本身的道德约束也会影响到农产品残留。
学生们还提出,外边的菜叶和包在里面的菜叶农药残留可能都不同,作对照实验都应该加以控制。
学生实验(探究贝壳粉成分)评价量表
能力要素
方式
评价内容
评价标准
等级
提出假设的能力
自评
能够对贝壳粉成分进行合理假设
1.自主猜测到贝壳粉可能混合物,并能对主要成分进行3种情况的猜想
2.没想到贝壳粉可能是混合物,能够做出1-2个猜想
3.不能对贝壳粉成分进行猜测
A
B
C
实验反思的能力
自评
能够考虑到干扰物质
1.能够充分考虑到干扰物质CaO,对实验结论进行合理全面判断
2.没有考虑干扰物质CaO,但是经过同学们讨论,对结论进行了完善
3.不考虑干扰物质CaO,不采纳同学建议
A
B
C
文字表达能力
师评
实验报告
1.实验报告从猜想到结论,思路清晰,表达准确,书写认真
2.实验报告有些许错误,但是书写认真
3.实验报告错误较多,且书写潦草
A
B
C
过程性评价分析:
有45%的学生想到了氧化钙对氢氧化钙成分判断的干扰;其余55%在同学讨论中,想到了干扰物质氧化钙。
一方面说明学生系统分析物质成分和反应的能力较好,另一方面说明小组讨论和实验的方法,促进学生系统分析问题的能力。
科普阅读评价量表
能力要素
评价内容
评价标准
等级
结构决定性质,性质决定用途的学科思想
能够运用学科思想解释贝壳粉为何能去农药
1.阅读文章后,可以正确回答学案上两个问题“能否推测可能是什么原因,让加工后的贝壳结构出现了大量微孔?
”“贝壳粉能够去除农药残留的原因有哪些?
”
2.能够回答其中一道题目,通过交流可以完全理解
3.无法回答或者只能回答一道题目,无法接受合理意见
A
B
C
获取图表信息能力
能够从图表中读出实验变量
1.说清楚清水和碱水哪个效果好,能够明确控制变量-时间,对比变量清水和碱液,用量化数据说明因变量农药残留率的具体差异。
2.认为碱水比清水好,理由不严谨,没有体现控制变量
3.认为碱水比清水好,没有理由,或理由不合理
A
B
C
过程性评价分析:
有75%的同学回答出贝壳粉碱性和吸附性两个性质去农农药;25%同学没有写全,只考虑到了文中提到的微孔结构带来的吸附性,忽略了之前探究成分对贝壳粉碱性的认识。
在访谈过程中,学生提到两个原因:
因为忽略了科普文阅读前面的文字信息“碱性物质如生活中的纯碱,也可以帮助农药分解。
”比较隐蔽,需要类别贝壳粉成分分析,导致遗漏;另外一方面,刚才讨论的贝壳粉成分,在阅读过程就选择性忽略了。
已有知识和信息都是推理的依据,这部分学生在后续学习过程中更要关注所学化学知识的和信息的综合应用的问题解决。
8.作业与拓展学习设计
提前布置作业:
向学生介绍农残卡检测方法,实验至少要准确记录操作,现象和结论
通过家庭小实验的布置:
可以了解学生在设计实验时,系统控制变量的能力水平。
为识别影响农药残留的变量提供课堂讨论素材。
学生实验报告差异较大,有些实验报告相对优秀,具有初步的对比实验意识:
比如选取白菜,橘子叶,西红柿进行对比实验,但是学生在清洗方式上缺乏控制变量。
9.特色学习资源分析、技术手段应用说明
农残卡检测原理:
胆碱酯酶可催化靛酚乙酸酯(红色)水解为乙酸与靛酚(蓝色),有机磷或氨基甲酸脂类农药对胆碱酯酶有抑制作用,使催化、水解、变色的过程发生改变,由此可判断出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。
X射线光电子能谱技术XPS进行了元素分析:
结合上一个课题的实验结论,最终确定贝壳粉成分。
利用化学性质确定物质成分往往存在局限性,学生日常做探究题感受不深刻,但是真正探究物质组成时,往往会带来困惑,因此元素分析的引入,帮助学生初步感受从元素含量,确定物质组成的科学研究方法。
10.教学设计特色说明与教学反思
设计特色:
以去农药的真实问题,发展学生探究能力
农药残留是与我们生活息息相关的健康问题,本节课以洗蔬水果,洗干净了吗?
作为切入点,激发探究兴趣和求知欲,在生活中做化学。
学生探究“贝壳粉为什么去农药?
”从中体会变量识别和控制指导科学合理的设计实验。
学生探究“贝壳粉成分是什么?
”系统分析物质成分和反应体系,考虑干扰物质,从现象得出严谨结论。
教学反思:
课堂中问及学生:
“为什么贝壳粉中碳酸钙的质量比氧化钙多,结果冒气泡现象并不明显?
”学生们思考了一会,想到了“贝壳粉中的氧化钙消耗了盐酸”“生成的二氧化碳被氢氧化钙溶液吸收了”。
说明学生在系统分析物质成分和化学变化的能力有所提升。
访谈过程中,学生还谈到了,通过课堂分析文章中清水清洗效果好,还是碱水的问题,可以更科学严谨的看懂图表中数字信息了,而不是仅仅看图形的大致趋势。
问及学生在填写贝壳粉去农药的原理,为什么漏掉了溶液中的氢氧化钙显碱性?
学生还提到了,解决化学问题,不仅要关注新信息,更要联系自己所学的化学知识一起解决问题。
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