秋生物人教版必修1练习第5章第1节第2课时酶的特性.docx
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秋生物人教版必修1练习第5章第1节第2课时酶的特性
第5章细胞的能量供应和利用
第1节降低化学反应活化能的酶
第2课时酶的特性
1.纺织工业上的褪浆工序常用两种方法:
化学法,需用NaOH7克/升~9克/升,在70~80℃条件下作用12小时,褪浆率仅为50%~60%;加酶法,用少量细菌淀粉酶,在适宜温度时只需5分钟,褪浆率达100%,这一事实说明( )
A.酶具有多样性 B.酶具有高效性
C.酶具有专一性D.酶具有溶解性
答案:
B
2.在探究不同的温度对酶活性影响的实验时,温度和pH分别属于( )
A.自变量和因变量B.因变量和无关变量
C.自变量和无关变量D.自变量和对照变量
答案:
C
3.下列实例中,不能说明“酶的作用条件较温和”的是( )
A.平原地区的人进入西藏后会产生“高原反应”
B.人发高烧后食欲下降
C.唾液淀粉酶进入胃后不再催化食物中的淀粉水解
D.用沸水浸泡的加酶洗衣粉洗涤效果不佳
答案:
A
4.下图为酶催化反应的过程示意图,以数字编号的图形分别表示反应物、酶、生成物等反应要素,其中表示酶的图形编号是( )
A.① B.② C.③ D.④
答案:
A
5.下列操作中,不可能导致淀粉酶活性发生变化的是( )
A.淀粉酶溶液中加入强酸
B.淀粉酶溶液中加入蛋白酶
C.淀粉酶溶液中加入淀粉溶液
D.淀粉酶经高温烘干制成粉剂
答案:
C
6.凝乳酶能催化乳汁凝固,常用于奶酪的生产。
为探究温度对凝乳酶活性的影响,某同学设计了如下实验:
①取若干试管,分为A、B、C、D、E、F六组,每组两支试管,其中一支试管放入2mL凝乳酶,另一支放入2mL乳汁。
②将六组试管分别置于不同温度水浴15min。
③将每组试管中的凝乳酶和乳汁混合后在原温度下继续水浴,记录凝乳所需时间,结果如下表所示。
组别
A
B
C
D
E
F
水浴温度(℃)
10
20
30
40
50
60
凝乳时间(min)
不凝
7.0
4.0
1.5
4.0
不凝
请回答问题:
(1)上述实验结果中,凝乳所需要的时间越短,表明酶的活性越________。
(2)A组中乳汁不凝固的原因是____________________。
F组中乳汁也不凝固,若将其温度冷却至40℃,乳汁将________(填“会”或“不会”)凝固,原因是_____________________________________
______________________________________________________。
(3)通过以上实验,________(填“能”或“不能”)得出“凝乳酶的最适温度是40℃”的结论。
答案:
(1)高
(2)低温导致酶的活性降低 不会 高温导致酶的空间结构被破坏(高温导致酶失活) (3)不能
A级 基础巩固
1.下列关于酶特性实验设计的叙述中,正确的是( )
A.验证酶的专一性时,自变量一定是酶的种类
B.验证酶的高效性时,自变量是酶的浓度
C.探究温度对酶活性的影响时,自变量是温度
D.探究酶催化作用的最适pH时,应设置过酸、过碱、中性三组
解析:
验证酶的专一性时,自变量是反应物的种类或酶的种类。
验证酶的高效性时,自变量是催化剂的种类。
探究酶催化作用的最适pH时,应设置酸性→中性→碱性多组不同pH的实验组,使实验尽可能精确。
答案:
C
2.现有3支试管甲、乙、丙,先向各试管内加入2mL可溶性淀粉溶液,再按图中所示步骤操作,然后分别用斐林试剂检验。
下列说法中不正确的是( )
A.实验结果是乙、丙试管内出现砖红色沉淀
B.甲和丙试管对照,说明酶的活性受温度的影响
C.实验结果是甲试管内出现砖红色沉淀
D.甲和乙试管对照,说明酶具有专一性
解析:
酶具有专一性,胃蛋白酶不能分解淀粉,所以乙试管不会出现砖红色沉淀,丙试管的唾液淀粉酶煮沸10min后失去了活性,所以不会催化分解,该试管也不会出现砖红色沉淀。
只有甲试管中淀粉被分解,出现砖红色沉淀。
答案:
A
3.下列关于酶的叙述,正确的是( )
A.酶是具有分泌功能的细胞产生的
B.酶提供了反应过程所必需的活化能
C.高温或pH改变会导致酶结构的改变
D.酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸
解析:
本题考查酶的产生、作用和特点。
酶是活细胞产生的,作用是降低活化能。
过酸、过碱和高温都会改变酶分子的结构。
酶是生物催化剂,反应前后酶分子的结构不会发生改变。
答案:
C
4.下图为酶作用的模式图,根据图中所示,下列叙述错误的是( )
A.甲多为蛋白质
B.此反应为分解反应
C.此反应中甲、乙为反应物,丙、丁为产物
D.甲与乙之间有专一性
解析:
图示中甲为酶,绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA;该反应是在酶(甲)的作用下将乙分解成丙和丁,且酶与底物之间具有专一性。
答案:
C
5.关于温度对酶活性影响的叙述,错误的是( )
A.不同酶的最适温度可能相同
B.随着温度降低,酶促反应的活化能下降
C.酶活性最高时的温度不适合该酶的保存
D.高温下酶失活是酶空间结构破坏的结果
解析:
不同酶的最适温度可能相同,也可能不同,A正确;在一定的范围内随着温度的降低,酶的活性下降,而酶促反应的活化能是不会降低的,B错误;低温时,酶的活性降低,但酶的空间结构稳定,因此,酶制剂适于在低温(0~4℃)下保存,C正确;高温、强酸、强碱都会破坏酶的空间结构,从而使酶失活,D正确。
答案:
B
6.现有三支试管A、B、C,向试管A、C内各加入2mL可溶性淀粉溶液,向试管B内加入2mL蔗糖溶液,再按下图所示步骤操作,最后分别用斐林试剂检验。
回答下列问题:
(1)试管A和B对照,说明酶具有___________________________。
(2)试管A和C对照,说明酶的活性受_____________________。
(3)用斐林试剂检测还原糖的加热方式为___________________。
(4)A、B、C试管中会出现砖红色沉淀的是___________________。
答案:
(1)专一性
(2)温度影响 (3)水浴加热 (4)A
B级 能力训练
7.下图中纵坐标表示酶的催化活性,横坐标表示pH,将肠淀粉酶(最适pH约为8)溶液的pH由1.8调至12,能正确描述其催化活性变化的是( )
解析:
当pH为1.8时,已导致肠淀粉酶失活,所以在整个过程中酶一直没有活性。
答案:
C
8.某同学在研究化合物P对淀粉酶活性的影响时,得到如图所示的实验结果。
下列有关叙述不正确的是( )
A.在一定范围内,底物浓度影响着酶促反应速率
B.曲线①作为对照实验
C.化合物P对该酶的活性有抑制作用
D.若反应温度不断升高,则A点持续上移
解析:
①②两条曲线对照可以说明P对该酶的活性有抑制作用;一定范围内升高温度,酶活性可能上升,但温度过高也会使酶活性降低,甚至失活。
答案:
D
9.如图表示人体内某种消化酶在体外最适温度条件下,反应物浓度对酶催化反应速率的影响,据图分析,下列说法正确的是( )
A.如果在A点时,温度再提高5℃,则反应速率上升
B.在其他条件不变的情况下,在B点时,往反应物中加入少量同样的酶,反应速率不变
C.在A点时,限制反应速率的因素是反应物的浓度
D.在C点时,限制反应速率的因素是反应物的浓度和酶的浓度
解析:
在A点时,随着反应物浓度的增加,反应速率也增加,表明限制反应速率的因素是反应物的浓度。
答案:
C
10.某同学为验证pH值对酶活性的影响,设计了如下表中的方法步骤。
下列不合理的评价有( )
序号
项目
试管1
试管2
1
新鲜淀粉酶溶液
1mL
1mL
2
可溶性淀粉液
2mL
2mL
3
37℃水浴
5min
5min
4
1mol/L盐酸
1mL
/
5
1mol/LNaOH
/
1mL
6
碘液
2滴
3滴
7
结果预期
均不变蓝
A.缺少正常pH的对照组
B.实验结果预期不正确
C.检验实验结果的试剂选择不恰当
D.实验操作步骤的安排不合理
解析:
实验只设置了加HCl和加NaOH的实验组,还应设置加蒸馏水的正常pH的对照组;在加酸和加碱的情况下,酶失去活性,淀粉不被分解遇碘液变蓝;实验结果可以用碘液检验;实验步骤的安排应在第2、3步加盐酸和NaOH。
答案:
C
11.某同学从温度为55~65℃的泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌,并从该细菌中提取了脂肪酶。
回答问题:
(1)测定脂肪酶活性时,应选择________作为该酶作用的物质,反应液中应加入________溶液以维持其酸碱度稳定。
(2)要鉴定该酶的化学本质,可将该酶液与双缩脲试剂混合,若反应液呈紫色,则该酶的化学本质为________。
(3)根据该细菌的生活环境,简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路。
_____________________________________________
______________________________________________________。
解析:
(1)脂肪酶的活性以其单位时间内分解脂肪量的多少为指标,因酶需要适宜的pH,故应加入缓冲溶液。
(2)该酶与双缩脲试剂呈紫色反应,说明该酶的化学本质是蛋白质。
(3)要测定该酶催化作用的最适温度,一般采用预实验,需在一定温度范围内设置温度梯度,对比不同温度下测得的酶活性,若不能测出峰值,则需扩大温度范围,继续实验。
答案:
(1)脂肪 缓冲
(2)蛋白质
(3)在一定温度范围(包括55~65℃)内设置温度梯度,分别测定酶活性。
若所测得的数据出现峰值,则峰值所对应的温度即为该酶催化作用的最适温度。
否则,扩大温度范围,继续实验,直到出现峰值(其他合理答案也可)
12.下列图1、图2、图3三图表示酶浓度一定时,反应速率和反应物浓度、温度、pH的关系,请据图回答下列问题:
(1)图1中,反应物达到某一浓度时,反应速率不再上升,其原因是_____________________________________________________。
(2)图2中,b点对应的温度称_____________________________。
(3)图3中,c点到d点的曲线急剧下降,其原因是_____________
_____________________________________________________。
(4)将装有酶与反应物的甲、乙两支试管分别放入12℃和75℃的水浴锅中,20min后取出,转入37℃的水浴锅中保温,两试管内的反应情况分别是:
甲:
_________________,乙__________________。
解析:
(1)图1中,当反应物在低浓度范围内增加时,反应速率上升。
当反应物达到某一浓度时,反应速率不再上升,其原因是受酶浓度的限制。
(2)图2中,a点对应的酶的催化效率最高,说明它对应的温度就是酶促反应的最适温度。
(3)从a点到b点,由于温度逐渐升高,酶的分子结构逐渐被破坏,从而使酶活性降低,反应速率下降。
(4)由于甲试管的温度较低,所以酶的活性较低,反应速率很慢,当转入37℃的水浴锅中保温后,其反应速率会迅速增加。
乙试管在75℃的高温下,酶的结构被破坏,酶丧失活性,即使再转入37℃的水浴锅中保温,酶的活性也不能恢复,不再具有催化作用。
答案:
(1)受反应液中酶浓度的限制
(2)酶反应的最适温度 (3)pH升高,酶活性下降
(4)速度加快 不反应
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