烹饪师中级3.docx
- 文档编号:17616729
- 上传时间:2023-07-27
- 格式:DOCX
- 页数:77
- 大小:33.62KB
烹饪师中级3.docx
《烹饪师中级3.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《烹饪师中级3.docx(77页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
烹饪师中级3
烹饪师中级3
701、扒是鲁菜特色,讲究成菜排列整齐的一种烧法,它强调入锅整齐,烧制不乱,勾芡翻锅不乱仍保持()的形态。
[单选题]*
A、切配(正确答案)
B、刀工形态
C、装盒形态
D、入锅形态
702、干烧是()菜的擅长,原料烹制完成后,卤汁较干,菜肴装盆后见油不见汁。
[单选题]*
A、江西
B、湖南
C、贵州
D、四川(正确答案)
703、干烧是四川菜的擅长,原料烹制完成后,(),菜肴装盆后见油不见汁。
[单选题]*
A、卤汁紧包
B、卤汁较干(正确答案)
C、益出卤汁
D、卤汁外流
704、干烧是四川菜的擅长,原料烹制完成后,卤汁较干,菜肴装盆后()。
[单选题]*
A、见汁不见油
B、见油不见汁(正确答案)
C、汁油同溢
D、无汁无油
705、红烧和()是烧的二种基本形式,代表菜有红烧鳜鱼和白烧鮰鱼。
[单选题]*
A、生烧
B、熟烧
C、白烧(正确答案)
D、叉烧
706、红烧和白烧是烧的二种基本形式,代表菜有()和白烧鮰鱼。
[单选题]*
A、酱烧四宝
B、红烧鳜鱼(正确答案)
C、红烧明虾
D、红烧四季豆
707、红烧和白烧是烧的二种基本形式,代表菜有红烧鳜鱼和()。
[单选题]*
A、白烧狗肉
B、白切鸡
C、煮白肉
D、白烧鮰鱼(正确答案)
708、靠是()一种常用的技法。
[单选题]*
A、江西菜
B、湖南菜
C、东北菜(正确答案)
D、鲁菜
709、靠的技法有点类似()。
[单选题]*
A、干烧(正确答案)
B、红烧
C、白烧
D、扒烧
710、靠制菜肴以()原料为主。
[单选题]*
A、植物
B、动物(正确答案)
C、菌类
D、鱼类
711、塌的特殊之处在于原料经()煎、炸后,再烧制使菜肴带特有干香味、金红色泽,以及酥松软嫩的质感。
[单选题]*
A、挂糊(正确答案)
B、剞花刀
C、腌渍
D、拍粉
712、塌的特殊之处在于原料经挂糊煎、炸后,再烧制使菜肴带特有()、金红色泽,以及酥松软嫩的质感。
[单选题]*
A、鲜香味
B、香辣味
C、干香味(正确答案)
D、清香味
713、塌的特殊之处在于原料经挂糊煎、炸后,再烧制使菜肴带特有干香味、()色泽,以及酥松软嫩的质感。
[单选题]*
A、褐红
B、姜黄
C、金黄
D、金红(正确答案)
714、“焖”是原料以()为主要导热体,经大火到小火的长时间加热,成菜酥烂软糯、汁浓味厚。
[单选题]*
A、水(正确答案)
B、油
C、汽
D、火
715、“焖”是原料以水为主要导热体,经大火到小火的()时间加热,成菜酥烂软糯、汁浓味厚。
[单选题]*
A、短
B、长(正确答案)
C、极短
D、较短
716、“焖”是原料以水为主要导热体,经大火到小火的长时间加热,成菜酥烂软糯、()味厚。
[单选题]*
A、汁薄
B、汁稀
C、汁浓(正确答案)
D、汁淡
717、以老韧动物原料为例,“焖”是用大火烧开除异味,改中小火烧透入味,()收稠卤汁的烹调方法。
[单选题]*
A、苗火
B、慢火
C、小火
D、大火(正确答案)
718、焖是选老韧动物原料,()烧开除异味,改中小火烧透入味,大火收稠卤汁的烹调方法。
[单选题]*
A、苗火
B、大火(正确答案)
C、小火
D、慢火
719、焖是选老韧动物原料,大火烧开除异味,改()烧透入味,大火收稠卤汁的烹调方法。
[单选题]*
A、大火
B、旺火
C、中小火(正确答案)
D、猛火
720、焖可分为()、熟焖、黄焖、红焖、酱焖、油焖等。
[单选题]*
A、炸焖
B、生焖(正确答案)
C、爆焖
D、蒸焖
721、焖可分为生焖、()、黄焖、红焖、酱焖、油焖等。
[单选题]*
A、炸焖
B、爆焖
C、熟焖(正确答案)
D、蒸焖
722、焖可分为生焖、熟焖、黄焖、()、酱焖、油焖等。
[单选题]*
A、炸焖
B、爆焖
C、蒸焖
D、红焖(正确答案)
723、鲜嫩小型原料以()作为导热体,经大火短时间加热,制成半菜半汤勾薄芡,是“烩”的烹调方法。
[单选题]*
A、水(正确答案)
B、油
C、汽
D、火
724、鲜嫩小型原料以水作为导热体,经()短时间加热,制成半菜半汤勾薄芡,是“烩”的烹调方法。
[单选题]*
A、小火
B、大火(正确答案)
C、苗火
D、微火
725、鲜嫩小型原料以水作为导热体,经大火短时间加热,制成()勾薄芡,是“烩”的烹调方法。
[单选题]*
A、菜多汤少
B、菜少汤多
C、半菜半汤(正确答案)
D、菜少汤更少
726、烩菜要选用鲜嫩无骨刺、()、易热原料,勾薄芡,汤宽汁厚,口味鲜浓。
[单选题]*
A、无香味
B、无腥味(正确答案)
C、无鲜味
D、无咸鲜味
727、烩菜要选用鲜嫩无骨刺、无腥味、易热原料,勾(),汤宽汁厚,口味鲜浓。
[单选题]*
A、色芡
B、主芡
C、薄芡(正确答案)
D、厚芡
728、烩菜要选用鲜嫩无骨刺、无腥味、易热原料,勾薄芡,()汁厚,口味鲜浓。
[单选题]*
A、汤稠
B、汤少
C、汤厚
D、汤宽(正确答案)
729、比烩菜勾芡()一点即为羹,羹是烩的应用。
羹的原料型态更细小。
[单选题]*
A、稀
B、薄
C、厚(正确答案)
D、少
730、比烩菜勾芡厚一点即为(),羹是烩的应用。
羹的原料型态更细小。
[单选题]*
A、煨
B、焖
C、熘
D、羹(正确答案)
731、比烩菜勾芡厚一点即为羹,羹是()的应用。
羹的原料型态更细小。
[单选题]*
A、煨
B、烩(正确答案)
C、熘
D、焖
732、汆适于制作()下料,一滚即成的菜。
[单选题]*
A、冷水
B、温水
C、热水
D、沸水(正确答案)
733、“汆”的烹调法适用于沸水下料,()的菜。
[单选题]*
A、长时间加热
B、一滚即成(正确答案)
C、较长时间加热
D、短时间焖烧
734、()的烹调法适用于沸水下料,一滚即成的菜。
[单选题]*
A、烧
B、汆(正确答案)
C、炒
D、爆
735、汆是原料直接放汤汁中,烧开()投调料、撇沫成菜,汤汁清澈见底。
[单选题]*
A、后(正确答案)
B、前
C、中
D、结束
736、汆是原料直接放汤汁中,烧开后投调料、()成菜,汤汁清澈见底。
[单选题]*
A、加调味料
B、撇沫(正确答案)
C、加油
D、加水
737、汆是原料直接放汤汁中,烧开后投调料、撇沫成菜,汤汁()见底。
[单选题]*
A、稠混
B、不清澈
C、清澈(正确答案)
D、混浊
738、涮是()的应用。
[单选题]*
A、煨
B、汆(正确答案)
C、煮
D、炖
739、()是汆的应用,是自助式的汆,即自取生料自己烫食。
[单选题]*
A、煨
B、烩
C、涮(正确答案)
D、炖
740、涮是汆的应用,是自助式的汆,即()自己烫食。
[单选题]*
A、自取生料(正确答案)
B、自取熟料
C、自购调料
D、自制调料
741、原料以()作为导热体,大火烧开后用中小火作长时间加热,成菜汤宽汁浓醇,这种烹调方法叫煮。
[单选题]*
A、汤
B、油
C、水(正确答案)
D、盐
742、原料以水作为导热体,()烧开后用中小火作长时间加热,成菜汤宽汁浓醇,这种烹调方法叫煮。
[单选题]*
A、微火
B、苗火
C、小火
D、大火(正确答案)
743、原料以水作为导热体,大火烧开后用中小火作()加热,成菜汤宽汁浓醇,这种烹调方法叫煮。
[单选题]*
A、长时间(正确答案)
B、短时间
C、较短时间
D、快速
744、“煮”的()直接关系到菜肴的质量。
要求汤清就不能用大火,要求汤浓就不应用小火。
[单选题]*
A、火候(正确答案)
B、原料
C、调味
D、辅料
745、“煮”的火候直接关系到菜肴的质量。
要求汤清就不能用(),要求汤浓就不应用小火。
[单选题]*
A、微火
B、苗火
C、大火(正确答案)
D、慢火
746、“煮”的火候直接关系到菜肴的质量。
要求汤清就不能用大火,要求汤浓就不应用()。
[单选题]*
A、旺火
B、大火
C、猛火
D、小火(正确答案)
747、()和煨是煮的应用,因为两者都具备煮的所有特点。
[单选题]*
A、烧
B、炖(正确答案)
C、熘
D、烩
748、炖和()是煮的应用,因为两者都具备煮的所有特点。
[单选题]*
A、烧
B、熘
C、煨(正确答案)
D、烩
749、炖和煨是()的应用,因为两者都具备煮的所有特点。
[单选题]*
A、烧
B、熘
C、烩
D、煮(正确答案)
750、原料以()为导热体,用中旺火加热,成菜熟嫩、酥烂,这种烹调方法叫蒸。
[单选题]*
A、蒸汽(正确答案)
B、水
C、油
D、盐
751、原料以蒸汽为导热体,用()加热,成菜熟嫩、酥烂,这种烹调方法叫蒸。
[单选题]*
A、小中火
B、中旺火(正确答案)
C、微火
D、苗火
752、原料以蒸汽为导热体,用中旺火加热,成菜(),这种烹调方法叫蒸。
[单选题]*
A、熟脆
B、脆老
C、熟嫩、酥烂(正确答案)
D、硬酥
753、蒸的特点是,()稳定,能保持原汁、原味和原型态。
[单选题]*
A、温度
B、热量(正确答案)
C、湿度
D、能量
754、蒸的特点是,热量稳定,能保持()、原味和原型态。
[单选题]*
A、汁变多
B、汁减少
C、原汁(正确答案)
D、汁增多
755、蒸的特点是,热量稳定,能保持原汁、()和原型态。
[单选题]*
A、原貌
B、原重
C、原色
D、原味(正确答案)
756、蒸汽导热特点热量稳定,最低温度为(),盖笼帽后增加压力温度可升为105℃左右。
[单选题]*
A、100℃(正确答案)
B、90℃
C、80℃
D、170℃
757、蒸汽导热特点热量稳定,最低温度为100℃,盖笼帽后增加()温度可升为105℃左右。
[单选题]*
A、火力
B、压力(正确答案)
C、升力
D、涨力
758、蒸汽导热特点热量稳定,最低温度为100℃,盖笼帽后增加压力温度可升为()左右。
[单选题]*
A、100℃
B、110℃
C、105℃(正确答案)
D、120℃
759、蒸的特点是,热量稳定,能保持原汁、()和原型态。
[单选题]*
A、原貌
B、原重
C、原色
D、原味(正确答案)
760、()的方法适用于质地较嫩的原料。
[单选题]*
A、旺火沸水速蒸(正确答案)
B、旺火沸水长时间蒸
C、小火沸水徐徐蒸
D、微火保温蒸
761、凡原料质地老、体形大,而又需要蒸制得酥烂的,应采用()的方法。
[单选题]*
A、旺火沸水速蒸
B、旺火沸水长时间蒸(正确答案)
C、小火沸水徐徐蒸
D、微火保温蒸
762、蒸的操作要点之一是要做好()和半成品加工。
[单选题]*
A、原料腌制
B、初步调味
C、初步熟处理(正确答案)
D、挂糊上浆
763、包蒸是原料包上()再蒸。
[单选题]*
A、荷叶等(正确答案)
B、炒米粉
C、蛋液
D、淀粉浆
764、蒸可分()、粉蒸、包蒸、糟蒸及上浆蒸等。
[单选题]*
A、清蒸(正确答案)
B、炒蒸
C、炸蒸
D、爆蒸
765、蒸可分清蒸、()、包蒸、糟蒸及上浆蒸等。
[单选题]*
A、炒蒸
B、粉蒸(正确答案)
C、炸蒸
D、爆蒸
766、蒸可分清蒸、粉蒸、()、糟蒸及上浆蒸等。
[单选题]*
A、炒蒸
B、炸蒸
C、包蒸(正确答案)
D、爆蒸
767、清蒸是指单一主料、单一()原料,直接调味蒸制,成品汤清味鲜质嫩的烹法。
[单选题]*
A、辅助
B、质地
C、口味(正确答案)
D、刀法处理
768、以干热()和辐射热能为导热体,直接将原料加热成熟的方法称为烤。
[单选题]*
A、水
B、空气(正确答案)
C、油
D、盐
769、以干热空气和()热能为导热体,直接将原料加热成熟的方法称为烤。
[单选题]*
A、传导
B、电波
C、辐射(正确答案)
D、微波
770、以干热空气和辐射热能为(),直接将原料加热成熟的方法称为烤。
[单选题]*
A、汽体
B、整体
C、加热体
D、导热体(正确答案)
771、根据烤炉设备及操作方法不同,烤又可分为()烤和明炉烤两类。
[单选题]*
A、大炉
B、小炉
C、暗炉(正确答案)
D、高炉
772、根据烤炉设备及操作方法不同,烤又可分为暗炉烤和()烤两类。
[单选题]*
A、大炉
B、小炉
C、高炉
D、明炉(正确答案)
773、根据烤炉设备及()方法不同,烤又可分为暗炉烤和明炉烤两类。
[单选题]*
A、品尝
B、操作(正确答案)
C、加料
D、加热
774、盐焗是原料经()之后,埋人热盐中焖熟,成菜讲究原汁夲味的一种烹调方法。
[单选题]*
A、腌渍、包裹
B、调味、包裹(正确答案)
C、初熟、包裹
D、剞花、初熟
775、盐焗是原料经调味、包裹之后,埋人热盐中焖熟,成菜讲究()的一种烹调方法。
[单选题]*
A、酥烂肥香
B、外焦里嫩
C、味鲜质嫩
D、原汁夲味(正确答案)
776、盐焗一法起源于(),现已流传到全国各地。
[单选题]*
A、京菜
B、粤菜(正确答案)
C、川菜
D、鲁菜
777、盐焗时原料加热过程中与外界隔绝,故调味不能太重,要比一般菜肴烹制减轻()。
[单选题]*
A、1—2成(正确答案)
B、2—3成
C、3—4成
D、4—5成
778、盐焗时应以()慢慢加热。
[单选题]*
A、旺火
B、大火
C、中火
D、小火或微火(正确答案)
779、盐焗时要根据原料形体和质地决定加热时间,一般都在()。
[单选题]*
A、5—10min
B、10—20min
C、20—30min(正确答案)
D、30—40min
780、所谓综合烹调方法,就是把一种()烹调方法同某种辅助烹调措施综合运用的意思。
[单选题]*
A、常用
B、基本(正确答案)
C、特殊
781、所谓()烹调方法,就是把一种基本烹调方法同某种辅助烹调措施综合运用的意思。
[单选题]*
A、综合(正确答案)
B、基础
C、辅助
D、特殊
782、所谓综合烹调方法,就是把一种基本烹调方法同某种辅助烹调措施()运用的意思。
[单选题]*
A、分散
B、分别
C、依次
D、综合(正确答案)
783、熘是先将原料用()、煮、蒸、滑油方法加热成熟,然后调制卤汁浇淋于原料上与原料搅拌在一起的一种烹调方式。
[单选题]*
A、炸(正确答案)
B、爆
C、腌
D、浸
784、熘是先将原料用炸、煮、()、滑油方法加热成熟,然后调制卤汁浇淋于原料上与原料搅拌在一起的一种烹调方式。
[单选题]*
A、爆
B、蒸(正确答案)
C、腌
D、烤
785、熘是先将原料用炸、煮、蒸、()方法加热成熟,然后调制卤汁浇淋于原料上与原料搅拌在一起的一种烹调方式。
[单选题]*
A、爆
B、腌
C、滑油(正确答案)
D、腊
786、熘可分为()、蒸煮熘[软熘]、滑油熘[滑熘]等几种。
[单选题]*
A、焦熘
B、炸熘[脆熘](正确答案)
C、酥熘
D、硬熘
787、熘可分为炸熘[脆熘]、()、滑油熘[滑熘]等几种。
[单选题]*
A、焦熘
B、酥熘
C、蒸煮熘[软熘](正确答案)
D、硬熘
788、熘可分为炸熘[脆熘]、蒸煮熘[软熘]、()等几种。
[单选题]*
A、焦熘
B、酥熘
C、硬熘
D、滑油熘[滑熘](正确答案)
789、烹是先将()原料用旺火热油炸成呈金黄色,再喷入调料的一种烹调方式。
[单选题]*
A、小型(正确答案)
B、大型
C、中型
D、整只
790、烹是先将小型原料用()热油炸成呈金黄色,再喷入调料的一种烹调方式。
[单选题]*
A、小火
B、旺火(正确答案)
C、微火
D、苗火
791、烹是先将小型原料用旺火()炸成呈金黄色,再喷入调料的一种烹调方式。
[单选题]*
A、温油
B、低油
C、热油(正确答案)
792、“烹”菜要油量()、旺火热油,要复炸。
原料炸好,即应调味,卤汁收紧,立即出锅。
[单选题]*
A、少
B、多(正确答案)
C、短
D、差
793、“烹”菜要油量多、旺火热油,要()。
原料炸好,即应调味,卤汁收紧,立即出锅。
[单选题]*
A、复蒸
B、复焖
C、复炸(正确答案)
D、复炒
794、“烹”菜要油量多、旺火热油,要复炸。
原料炸好,即应(),卤汁收紧,立即出锅。
[单选题]*
A、品尝
B、口味
C、出锅
D、调味(正确答案)
795、从烹的操作过程看,与熘的技法相似,但实际上有明显的区别,()也完全不同。
[单选题]*
A、操作
B、调味
C、口味
D、风味(正确答案)
796、烹与熘的区别之一是烹所用的料,只是()。
[单选题]*
A、小段、小块料(正确答案)
B、中段、小块料
C、中段、中块料
D、大段、大块料
797、在用汁上,烹必用(),这是烹区别于熘的一个明显标志。
[单选题]*
A、清汁(正确答案)
B、混汁
C、兑汁
D、复合味汁
798、“酿”又叫作(),是在一种原料中夹进、塞进、涂上或包进另一种或几种其他原料,加热成菜方法。
[单选题]*
A、酱
B、瓤(正确答案)
C、卤
D、腌
799、“瓤”又叫作(),是在一种原料中夹进、塞进、涂上或包进另一种或几种其他原料,加热成菜方法。
[单选题]*
A、酱
B、酿(正确答案)
C、卤
D、腌
800、“酿”又叫作“瓤”,是在一种原料中夹进、塞进、涂上或包进另一种或几种其他(),加热成菜方法。
[单选题]*
A、材料
B、馅料
C、调料
D、原料(正确答案)
801、酿菜特点是()、造型美观、菜品丰富、创新余地大。
[单选题]*
A、口感单一
B、口感丰富(正确答案)
C、口感无味
D、口感单调
802、酿菜特点是口感丰富、()、菜品丰富、创新余地大。
[单选题]*
A、造型复杂
B、调料美观
C、造型美观(正确答案)
D、造型单调
803、酿菜特点是口感丰富、造型美观、()、创新余地大。
[单选题]*
A、调味丰富
B、菜品复杂
C、菜品单一
D、菜品丰富(正确答案)
804、酿菜的酿料是用()原料,去皮、去刺、去筋的净鱼肉、鸡肉、猪肉、虾肉等加工成茸,手感绵软,浮力强。
[单选题]*
A、动植物(正确答案)
B、矿物
C、干货
D、调料
805、酿菜的酿料是用动植物原料,去()的净鱼肉、鸡肉、猪肉、虾肉等加工成茸,手感绵软,浮力强。
[单选题]*
A、脂肪
B、皮、刺、筋(正确答案)
C、肉
D、神经
806、酿菜的酿料是用动植物原料,去皮、去刺、去筋的净鱼肉、鸡肉、猪肉、虾肉等加工成(),手感绵软,浮力强。
[单选题]*
A、丁
B、块
C、茸(正确答案)
D、球
807、“酿”菜的烹调方法主要有四种,即()、烧、炸、煎。
[单选题]*
A、爆
B、蒸(正确答案)
C、氽
D、腌
808、“酿”菜的烹调方法主要有四种,即蒸、()、炸、煎。
[单选题]*
A、爆
B、氽
C、烧(正确答案)
D、腌
809、“酿”菜的烹调方法主要有四种,即蒸、烧、()、煎。
[单选题]*
A、爆
B、氽
C、炸(正确答案)
D、腌
810、酿菜制作要做到()与酿料紧密配合,这是保持成菜形态完整的先决条件。
[单选题]*
A、主料(正确答案)
B、毛料
C、调料
D、装饰料
811、酿菜制作要做到主料与()紧密配合,这是保持成菜形态完整的先决条件。
[单选题]*
A、调料
B、酿料(正确答案)
C、毛料
D、装饰料
812、()制作要做到主料与酿料紧密配合,这是保持成菜形态完整的先决条件。
[单选题]*
A、炒菜
B、爆菜
C、酿菜(正确答案)
D、生菜
813、()是以蛋清为主料或主要配料,成菜强调白嫩的一类菜肴。
[单选题]*
A、芙蓉菜(正确答案)
B、京帮菜
C、甜菜
D、熘黄菜
814、芙蓉菜是以()为主料或主要配料,成菜强调白嫩的一类菜肴。
[单选题]*
A、蛋清(正确答案)
B、蛋黄
C、全蛋
D、蛋液
815、芙蓉菜是以蛋清为主料或主要配料,成菜强调()的一类菜肴。
[单选题]*
A、白脆
B、软糯
C、香甜
D、白嫩(正确答案)
816、蛋清直接滑炒()是芙蓉菜的一种做法。
[单选题]*
A、成茸
B、成片(正确答案)
C、成丁
D、成粒
817、蛋清经抽打()成料是芙蓉菜的一种做法。
[单选题]*
A、发软
B、发粘
C、发泡(正确答案)
D、发粘
818、蛋泡糊()后浮于菜肴上是芙蓉菜的一种做法。
[单选题]*
A、爆熟
B、炸熟
C、烩熟
D、蒸熟(正确答案)
819、芙蓉菜特色:
成品质地(),蛋与原料混合,洁白美观。
[单选题]*
A、柔软(正确答案)
B、柔硬
C、柔脆
D、柔嫩
820、芙蓉菜特色:
成品质地柔软,蛋与原料(),洁白美观。
[单选题]*
A、分散
B、混合(正确答案)
C、单独
D、单一
821、芙蓉菜特色:
成品质地柔软,蛋与原料混合,()美观。
[单选题]*
A、橙黄
B、灰白
C、洁白(正确答案)
D、透明
822、芙蓉菜的制作,一要确保()特色;二要保持菜肴的成品完整、别致、色彩和谐。
[单选题]*
A、清淡
B、艳丽
C、白嫩(正确答案)
D、柔嫩
823、芙蓉菜的制作,一要确保白嫩特色;二要保持菜肴的成品()、别致、色彩和谐。
[单选题]*
A、清淡
B、艳丽
C、柔嫩
D、完整(正确答案)
824、芙蓉菜的制作,一要确保白嫩特色;二要保持菜肴的成品完整、别致、色彩()。
[单选题]*
A、丰富
B、和谐(正确答案)
C、洁白
D、透明
825、拔丝是将经()的小型原料。
挂上熬制的糖浆,食用时糖浆能拔出丝来,这种烹制方法就是拔丝。
[单选题]*
A、调味
B、油炸(正确答案)
C、蒸煮
D、初熟
826、拔丝是将经油炸的小型原料。
挂上熬制的(
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 烹饪 中级