家常靓汤按照材料分类都是家常用料倾情奉献.docx
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家常靓汤按照材料分类都是家常用料倾情奉献
鸡汤
1.首乌鸡汤:
用料:
黑豆200克,鸡块半只、姜一小块、何首乌50克、淮山15克;
做法:
鸡斩件飞水,何首乌、黑豆洗净,加入清水适量,煲约三个小时;
功效:
补中益气,镇心安神,壮腰益肾,滋阴复元气。
2.麦冬黑枣乌鸡汤:
用料:
西洋参10克、麦冬20克、黑枣10只、乌鸡一只、生姜2片。
做法:
西洋参洗净,捣碎或切片,麦冬洗净,黑枣去核,乌鸡去头,内脏脂肪,洗净斩大飞水,将以上原料放在炖盅内,注入沸水800克,加盖隔水炖3小时。
功效:
益气养血,宁心安神,用于气、阴、血等不足引起的心慌、心跳、
眩晕、失眠、多梦、盗汗、少气力者。
(外表发热、实热、阴虚火旺者慎用)
3.玉竹红枣炖乌鸡:
用料:
乌鸡一只、瘦肉100克、玉竹30克、红枣25克、莲子50克、姜片5片。
做法:
鸡、瘦肉切块,飞水,莲子去核,红枣去核,将用料放入砂锅,武火
烧滚文火炖四小时左右。
功效:
滋阴润肺,生津养胃,滋补脾胃,开胃健脾。
4.乌鸡炖花旗参:
用料:
乌鸡一只、花旗参20克(不是白洋参)切薄片、姜5片、酒数滴。
做法:
用专门的炖盅隔水蒸三小时以上。
功效:
此汤补而不燥,特别对夜睡不宁,瘦弱的孩子和体弱多病的女性有效。
5.老鸡胡椒汤:
用料:
老母鸡一只,两斤以上、胡椒三十粒、瘦肉200克、红枣六枚。
做法:
鸡去内脏,破开,红枣去核与胡椒一齐放置鸡内,加瘦肉,水六碗,煲五小时。
功效:
对畏寒脾虚、消化条滞、经常泄泻、面色无华的有效。
(脾胃虚寒者三两次自愈)
6.老鸡红枣汤:
用料:
老鸡半只(或一只,人多用全只)、胡椒二十粒、红枣6枚。
做法:
老鸡去内脏,红枣去核,煲5小时、只宜饮汤。
功效:
治胃气虚寒,胃病初愈,补血气、胃气。
7.桑寄生牛膝鸡脚汤:
用料:
桑寄生30克、牛膝15克、鸡脚400克、蜜枣3只。
做法:
桑寄生、牛膝洗净,鸡脚用开水略烫、去掉黄色表皮,将清水1600克煮沸后加入以上用料,煮滚后慢火煲2小时。
功效:
祛风湿,强筋骨,用于风湿脾疼、腰膝酸痛、筋骨无力。
8.眉豆茨实煲鸡脚:
用料:
眉豆80克、茨实60克、鸡脚4对、冬菇8个、猪瘦肉100克、生姜3片。
做法:
配料洗净,冬菇去蒂,鸡脚洗净,对切开,瘦肉洗净,把用料全部放入瓦
煲内,大火煲滚后慢火煲2小时。
功效:
健脾化湿,强筋健骨。
9.猴头菇淮山老鸡汤(或排骨、扇骨汤):
用料:
猴头菇100克、老鸡一只(或骨头500克)、淮山30克(干)、蜜枣3只。
做法:
(1).猴头菇用温水浸5——10分钟,用手反复抓,使其苦汁去掉,将其切成小块。
(2).老鸡(或骨头)斩成大块状,飞水。
(3).将清水2000克放入瓦煲内,煮沸后加入用料武火煲滚后,改用文火煲3个小时左右。
功效:
益气健脾和胃。
用于脾胃虚弱引起的慢性胃炎,亦可用于防治肿瘤。
(外感、胃热、阴虚火旺者慎用)
鸭汤
1.沙参玉竹老鸭汤:
用料:
沙参20克、玉竹50克、茨实20克、生姜2片、老鸭1只。
做法:
老鸭斩件,放入滚水煮5分钟,取出洗净,然后把材料放入盅内,加入滚水适量。
炖四小时左右。
功效:
滋阴润肺清补,用于咳痰少,劳热、消渴肠燥便秘者。
2.老鸭绿豆汤:
用料:
老鸭一只、绿豆200克、土茯苓50克。
做法:
老鸭去内脏,洗净,绿豆先浸泡,干土茯苓先浸泡,加水5——6碗,煲四小时。
功效:
清血、和血、祛热气、解毒、治热痱、湿毒、面疤、水痘,使皮肤病患者早日痊愈。
3.水鸭益脑汤:
用料:
水鸭一只、瘦肉150克、姜2片、杞子15克、淮山15克。
做法:
水鸭去内脏,洗净,瘦肉洗净,用料一齐放,水5碗,煲4小时。
功效:
滋阴补气,湿润脏器,此汤补而不燥,小孩饮后开胃红润,头脑聪慧。
4.老鸭淮山汤:
用料:
老鸭一只、生姜2片、淮山15克、元肉10克、杞子15克、益智仁15克。
做法:
老鸭去内脏,洗净,加上各药材,放水适量,煲4——5小时。
功效:
补脑益智,润中益气,清志醒脑,补中气健脾胃。
5.沙参玉竹老鸭汤:
用料:
北沙参60克、玉竹50克、茨实20克、生姜2片、老鸭一只。
做法:
老鸭斩件,放入滚水中煮5分钟,取出洗净,将以上用料放入炖盅内,加入滚水适量,炖4小时左右。
功效:
滋阴润肺清补,用于干咳痰少,劳热、消渴肠燥便秘者。
鱼汤
1.鲢鱼淮杞汤:
用料:
鲢鱼一条、淮山15克、杞子20克、园玉15克。
做法:
将宰好的鲢鱼切块,用热油爆过后捞起,将用料放入炖盅内,加滚水适量,炖3小时左右。
功效:
健脾益气。
2.洋参炖草头鱼:
用料:
草头鱼一个(约八两),洋参片10克。
做法:
草头鱼切开二片相连,放入滚水煮三分钟捞起,鱼头、洋参片放入炖盅内,加入滚水适量,炖四小时左右。
功效:
提神补脑。
3.红萝卜腐竹鲫鱼汤:
用料:
红萝卜200克、腐竹30克、鲫鱼一条(约重400克)、姜3片。
做法:
红萝卜去皮,切厚片,鲫鱼去鳞、腮及内脏,烧锅下花生油、姜片,将鲫鱼两煎至金黄色。
加入沸水1300克,待汤滚至奶白色,加入红萝卜、腐竹,慢火煲1小时。
功效:
健脾开胃,明目醒脑。
4.粉葛赤小豆鲮鱼汤:
用料:
粉葛500克、赤小豆50克、姜3片。
做法:
粉葛切成块状,烧锅将粉葛干爆5分钟,赤小豆洗净浸1小时,鲮鱼去内脏,烧铲下花生油将鲮鱼煎至金黄色,将2000克水煮沸后加入以上材料,文火煲3小时。
功效:
清热毒、泻湿火、骨火内困的颈紧膊痛,腰膝酸楚、口苦尿黄等。
(本汤寒凉,风寒、胃寒者慎用)
5.南杏北杏苹果生鱼汤:
用料:
南杏20克、北杏15克、苹果450克、生鱼500克、猪瘦肉150克、姜3片。
做法:
南北杏用温水浸泡,去皮、尖。
苹果去皮、心,一只切成4块。
生鱼去鳞、腮、内脏,洗净。
烧锅下花生油、姜片,两面煎至金黄色,瘦肉飞水。
将清水2000克煮沸后加入以上用料,煲滚后文火煲3小时。
功效:
润肺止咳,用于肺燥咳嗽、口干者。
6.雪儿木瓜鲫鱼汤:
用料:
雪耳20克、木瓜400克、鲫鱼500克、蜜枣3只、姜2片。
做法:
(1)、雪耳浸泡,去除根蒂硬部,浸泡,撕成小块;
(2)、木瓜去皮、核,切成块状;
(3)、鲫鱼去鳞、腮、内脏,烧锅下花生油、姜片,将鲫鱼两面煎成金黄色;
(4)、将清水1600克煮沸后加入以上用料,改用文火煲2小时。
功效:
润肺、养颜、通便,用于肺燥干咳、皮肤干燥、大便不畅者。
(本汤清凉,肺虚寒咳,脾虚泄泻者慎用)
7.墨鱼乌豆瘦肉汤:
用料:
墨鱼一只(生或干品均可)、乌豆100克、瘦肉200克。
做法:
墨鱼一只(连骨一齐)、乌豆稍浸泡,将水四碗煲沸加入以上材料,煲滚后文火煲3小时,豆焾汤成即可。
功效:
补脾益气、利水消肿、治口腔炎,生痱疽、湿痹脚气、妊娠性水肿、肾脏性机能及心脏性水肿、营养障碍性水肿。
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猪心汤
1.猪心益心汤:
用料:
猪心一个、生姜二片、丹参50克、北芪20克。
做法:
猪心割开,冲洗干净,去白膜及油、淤血,生姜压味,加入北芪、丹参,放水四至五碗,慢火煲三至四小时。
取猪心切片上碟,加豉油可作菜食。
功效:
北芪性温无毒,乃补气要药,能增强心、肺血等功能,丹参补血,有活血之功。
心脏衰竭、心脏病患者、神经衰弱者最宜饮用,既能壮健,更能有益心脏血管。
2.桂圆茯神猪心汤:
用料:
桂圆肉30克、茯神30克、猪心2只、生姜2片。
做法:
将桂圆肉、茯神洗净,浸泡一小时,猪心割开,洗净腔管内残留的淤血,飞水,将清水2000克放入瓦煲内煮沸后加入以上用料,煮沸后改文火煲3小时。
功效:
补心血、安心神,用于心血不足引起的心慌心跳、头晕眼花、失眠健忘,易醒或醒后难以入睡者。
(本汤偏于温补,感冒发热、实热、阴虚火旺者慎用)
3.当归参芪猪心汤:
用料:
当归20克、党参30克、北芪10克、猪心2只、红枣3只。
做法:
当归、党参、北芪洗净,浸泡1小时,红枣去核,猪心剖开,洗净淤血,飞水,将清水2000克放入瓦煲煮沸后加入以上用料。
武火煲滚改用文火煲3小时。
功效:
益气补血、养心安补、用于气血两虚引起的头晕眼花、心慌心跳、气短无力、自汗失眠、胸闷不适、手足湿者。
(本汤气血两补、较温燥,外感发热、实热、阴虚火旺者慎用)
猪尾汤
1.凤爪猪尾花生汤:
用料:
鸡脚6只、猪尾一条(连尾骨)、花生仁150克、红枣4只。
做法:
鸡脚去指甲,不用斩开,猪尾去皮毛斩件,都要飞水,红枣去核,放水适量,武火煲滚,改文火煲三小时。
功效:
温补中气、壮腰膝、健胃润肠、补血润燥(四季适宜,一家大小全适)
2.猪尾黑豆汤:
用料:
猪尾一条(连尾骨)、黑豆200克、木耳50克。
做法:
猪尾骨洗净斩件、飞水,木耳先浸发20分钟,撕小朵,加黑豆一齐放入煲, 煲3——4小时。
功效:
壮腰补脊椎、滋阴、神中益气、滋养益气、防血管硬化、止血,可治妇女月经过多。
3.红枣猪尾汤:
用料:
猪尾一条500克、花生100克、眉豆100克、红枣50克。
做法:
红枣去核,猪尾骨洗净斩件飞水,加水适量,煲3至4小时。
功效:
补血壮腰、健胃滋肾、利水通便。
4.田七猪尾汤:
用料:
猪尾骨一条、田七15克、杜仲10克、狗脊15克、蜜枣4枚。
做法:
猪尾一条去皮毛,洗净斩件,田七略打碎,杜仲、狗脊、蜜枣洗净,齐下煲,4碗水,煲3小时。
功效:
活血补气壮腰,健肌骨补肾气,止腰骨倏伤及扭、跌伤引起之痛。
(老年人腰痛、双膝无力,引路不能远走,亦可煲此汤饮)
5.黑木耳猪尾汤:
用料:
黑木耳100克、猪尾一条、黑豆100克、红枣4枚。
做法:
黑木耳先浸软洗净,猪尾去皮毛,斩件,洗净,红枣去核,与黑豆等齐放入煲,水四碗,煲2.5小时。
功效:
滋养益胃,和血利胆固醇,通便,木耳祛瘀活血,养颜去脂肪。
猪肚汤
1.猪肚马蹄汤:
用料:
猪肚一个、马蹄250克、腐竹100克、肉排骨200克、白果肉15粒。
做法:
猪肚洗净后整个下煲,马蹄去皮洗净,排骨斩件,用料一齐入煲,水5——6碗,煲3——4小时。
功效:
滋润肠胃,虚不受补者此汤是补而不燥,正气温补,慎用。
2.陈皮白术猪肚汤:
用料:
猪肚半个或一个、白术30克、砂仁6克、生姜5片、陈皮6克。
做法:
猪肚洗净,配料洗净,全部放入瓦煲内。
煲滚后慢火煲2小时。
功效:
健脾开胃,促进食欲。
3.覆盒子白果煲猪肚:
用料:
覆盒子10克、白果10克、猪小肚150克、瘦肉100克、生姜3片。
做法:
猪小肚、瘦肉洗净、飞水,覆盒子洗净,白果去壳,将全部材料一起放入煲内,武火煮沸,改文火煲1.5小时。
功效:
覆盒子可治阳痿遗、频尿。
白果止小便频;猪小肚中医认为它有治梦中遗弱的功效,此汤对于小孩夜间多尿或者经常尿床有很好的疗效。
猪肺汤
1.猪肺百合蜜枣汤:
用料:
猪肺一个、光杏仁25克、百合15克、蜜枣6枚。
做法:
猪肺洗净,整个放入瓦煲,加上各用料,煲3——4小时。
功效:
治感冒咳嗽,既滋阴润肺,又可止咳化痰,在干燥天气饮最合适。
2.猪肺白菜干汤:
用料:
猪肺一个、白菜干200克、南杏20克、北杏15克、生姜3片、蜜枣5只。
做法:
猪肺洗净,加上其他用料,水适量,煲3小时。
功效:
清热润肺,清润呼吸道,祛痰下火。
(身体太虚弱、寒者少饮或不饮)
3.橄榄炖猪肺:
用料:
猪肺一个、橄榄10粒、咸梅2粒。
做法:
猪肺一个洗净切件,同橄榄、咸梅一齐放入炖盅内,加入滚水适量,炖4小时。
功效:
助消化、退炎、利咽喉、治咳嗽。
4.霸王花猪肺汤:
用料:
霸王花(干)50克、猪肺750克、蜜枣3只、姜片2片、无花果10粒。
做法:
猪肺洗净放姜片干爆5分钟左右,霸王花浸泡1小时,清水2000克放入瓦煲煮沸后加入用料武火煲滚后改文火煲3小时。
功效:
清燥润肺止咳,用于肺热、肺燥之咳嗽。
(肺虚、风寒咳嗽、痰白者慎用)
杜仲汤
1、杜仲猪尾汤:
用料:
猪尾(连骨)一条、杜仲30克、淮牛膝60克、花生肉60克、蜜枣5克(去核)。
做法:
猪尾割去肥肉洗净斩件,把全部用料洗净一齐放入盅,烧4小时左右,下料调味。
功效:
补益肝肾,强壮筋骨。
2.杜仲炖鸡:
用料:
鸡一只(约一斤半)、杜仲20克。
做法:
鸡放落滚水煮5分钟,取出洗净。
把鸡、杜仲放入炖盅内加滚水适量,炖5小时左右。
功效:
有补而不燥之效,适合气血虚者,腰酸肢冷以及妇女产前食用。
3.杜仲煲猪腰:
用料:
杜仲15克、熟地、圆肉各5克、猪腰200克、瘦肉100克、姜2片。
做法:
用料洗净,猪腰从中间破开,剥去白色筋膜,洗净,切成厚片,瘦肉切块。
把猪腰、猪肉滚开血迹,捞出洗净,将全部用料一齐放入煲内,武火煮沸,文火煲1.5小时,捞出杜仲,加入料酒,调味即可。
功效:
对肝、肾虚所致的腰膝冷痛,筋骨痿软,足膝酸软,阳痿遗精,小便频等病有效。
老年人服用有强壮筋骨之效。
4.杜仲巴戟猪蹄筋汤:
用料:
杜仲30克、巴戟30克、花生30克、鲜猪蹄筋600克、蜜枣3只。
做法:
杜仲、巴戟、花生洗净、浸泡,猪蹄筋洗净、飞水、把2000克清水煮沸后加入用料,武火煲滚后,改用文火煲3小时。
功效:
补肝肾、强筋骨。
用于肝肾不足引起的腰膝酸痛、软、麻痹疼痛或萎软无力。
(外感、湿热痺痛者慎用)
5.核桃杜仲猪腰汤:
用料:
核桃肉60克、杜仲30克、猪腰2只、猪脊骨200克、蜜枣3只。
做法:
猪腰切开两半,剔除白色筋膜,把猪腰猪骨洗净飞水,杜仲洗净浸泡,将清水2000克放瓦煲内,煮沸后加入以上材料,煲滚后文火煲3小时。
功效:
壮腰固肾,温阳益精。
用于肝肾阳虚引起的腰膝酸冷,四肢不温。
(本汤湿补,外感发热、阴虚火旺者慎用)
五指毛桃汤
1.五指毛桃、杜仲煲猪扇骨:
用料:
五指毛桃60克、杜仲30克、花生60克、猪骨500克、姜3片、
做法:
杜仲用微火炒,并溅入少许盐水,炒片刻;五指毛桃、花生稍浸泡,下瓦煲武火煲沸后,改文火煲2小时,下盐即可,为3——4人量。
功效:
补气、壮腰健肾、健筋骨。
对颈、腰酸痛有效。
2.五指毛桃煲猪骨:
用料:
五指毛桃30克、意米30克(炒)、红枣30克、猪骨500克、生姜3片。
做法:
五指毛桃洗净浸1小时,意米(炒)猪骨去血水、红枣去核。
功效:
补气
3.五指毛桃炖乳鸽:
用料:
五指毛桃60克,乳鸽一只。
做法:
五指毛桃洗净稍浸,乳鸽去内脏,洗净,飞水。
水沸后放入用料,武火煲沸后文火煲2小时。
功效:
健脾利湿,清肝润肺。
(最合夏日日常保健)
木瓜汤
1.木瓜鱼尾汤:
用料:
木瓜一个,花生100克、鲩鱼尾一条。
做法:
木瓜去皮、核,洗净切块,花生、鱼尾洗净,放水三碗,煲3小时。
功效:
健胃润肠,助消化,利水通便,去湿壮筋骨,促乳作用。
2.木瓜瘦肉(猪骨)汤:
用料:
木瓜一个,瘦肉250克(或猪骨500克)、生熟意米15克、玉竹15克、淮山15克。
做法:
木瓜去皮、核,切件,放水适量,煲3小时。
功效:
利水祛湿,去暑滋润,和中气,健脾胃,润肠通便,治湿疹。
3.木瓜银耳炖冰糖:
用料:
木瓜250克、银耳25克、冰糖150克。
做法:
冰糖加水慢火煲滚,银耳用清水浸至发大(1小时),撕成小朵,放入滚水中煮10分钟,取出洗净,滴干水分,木瓜去皮、核,切件,把用料放入炖盅内,炖3小时左右。
功效:
清肝润肺。
4.木瓜鲈鱼汤:
用料:
木瓜450克、鲈鱼500克、姜4片。
做法:
木瓜去皮、核,洗净,切块,烧锅放姜片,将木瓜干爆5分钟,鲈鱼洗净,用油、姜把鲈鱼两面煎至金黄色,将清水1800克煮沸后放入木瓜和鲈鱼,武火煲滚后改文火煲2小时。
功效:
润肺化痰,健脾消食,用于肺热咳嗽有痰兼有食滞,还有促乳作用。
5.双雪木瓜猪肺汤:
用料:
雪梨250克、雪耳30克、木瓜500克、猪肺750克、姜2片。
做法:
雪梨去心,洗净切成四块,雪耳浸泡,洗净撕成小朵,木瓜去皮、核,洗净,切块;猪肺洗净直至血水去尽,猪肺变白,切块、飞水;烧锅放姜片将猪肺干爆5分钟左右;将清水2000克放入瓦煲内煮沸后加上以上用料,武火煲滚,文火煲3小时。
功效:
清燥润肺止咳,用于秋燥或肺燥引起的咳嗽、痰少,口干舌燥,皮肤干燥,兼消化不良,胃口欠佳者。
6.雪耳木瓜鲫鱼汤:
用料:
雪耳20克、木瓜400克、鲫鱼500克、姜2片、蜜枣3只。
做法:
雪耳浸泡,撕成小朵,抓去皮、核,鲫鱼鳞、腮、内脏,烧锅下花生油、姜片、将鲫鱼的两面煎至金黄色,将清水1600克放入瓦煲内煮沸后加入以上用料,煲滚后改慢火煲2小时。
功效:
润肺养颜、通便、用于肺热干燥、皮肤干燥、大便不畅者。
粉葛汤
1.粉葛猪蹄汤:
用料:
粉葛500克、猪蹄肉500克、赤小豆200克。
做法:
猪蹄洗净整块,赤小豆洗净浸泡,粉葛洗净,切件,将以上材料齐放入煲,煲至3——4小时,猪蹄肉捞起调味上碟。
功效:
粉葛可降高血压,治冠心病,烦躁不安,去骨火;赤小豆利温,去水和胃,共煲一汤,合各之长处更效益。
2.粉葛鲫鱼汤:
用料:
粉葛500克,鲫鱼一条约500克,猪骨250克,蜜枣3枚,陈皮一小块。
做法:
鲫鱼除内脏,猪骨飞水,把以上用料一齐放入煲,煲沸后文火煲3小时。
功效:
清润降火,去湿滋肾。
3.粉葛鲮鱼赤豆汤:
用料:
粉葛750克、鲮鱼500克、赤小豆200克、土茯苓200克。
做法:
鲮鱼去内脏,下油锅煎至微黄,放入纱布袋,土茯苓洗净浸泡,赤小豆洗净浸泡一小时,水滚后把以上材料一齐放入煲内。
煲沸后,文火煲3小时。
功效:
舒肌退热,清骨火,清淤利湿,利小便,退肿,解湿毒。
4.粉葛马蹄胡萝卜汤:
用料:
粉葛500克、排骨500克、胡萝卜250克、马蹄10粒。
做法:
粉葛去皮,洗净切块,排骨斩件,飞水,胡萝卜去皮切块,马蹄去皮、对开,将以上用料全部放入瓦煲,武火烧开后,文火煲2小时。
功效:
味道香甜、鲜美。
此汤对烟酒过多,熬夜,虚火上升者很适合,对脾胃虚寒的人则是少饮无妨。
莲藕汤
1.莲藕红豆猪蹄汤:
用料:
莲藕500克、红豆200克、鱆鱼100克、猪蹄肉250克。
做法:
莲藕洗净切件,红豆洗净浸泡,鱆鱼切碎,猪蹄肉洗净,把用料放入砂锅,清水六碗煲沸后,文火煲3——4小时。
功效:
补血健身、益肺病、止牙血。
2.莲藕墨鱼瑶柱汤:
用料:
莲藕500克、新鲜墨鱼(或干品)一条、瑶柱四粒。
做法:
莲藕洗净切件,墨鱼洗净(连骨),瑶柱先用水浸透后一齐放入煲内,加水5碗,煲3小时即可。
功效:
防止内脏出血,咯血,有补血,中和血热,治口腔炎,痔痿出血,对长流鼻血者很有收效。
祛湿汤(在广东的一定要喝的汤)
1.猪蹄牛膝汤:
用料:
猪蹄一只、牛膝10克、杜仲10克、千金拔30克、姜、葱适量。
做法:
猪蹄用热水洗净,劈开,和捣烂的姜葱一起放入砂锅,加水以慢火炖熟煮烂;药料洗净,一起加水400毫升煎至200毫升,去渣取汁,放入猪蹄汤中再煮15——20分钟,然后加入盐调味,饮汤后吃猪蹄。
每天一次,连用5——7天。
功效:
风湿腰膝关节炎。
症见腰酸肥痛,日久不愈,伸屈不利,行走无力,口淡,便溏,小便清,舌淡红少苔,脉弦细而慢(缓)。
(若见膝关节红肿热痛,口干口苦,舌苔黄者,忌用本汤)
2.牛大力脊骨汤:
用料:
牛大力50克、蜜枣3只、猪脊骨750克。
做法:
牛大力洗净浸泡,脊骨斩件、飞水;将清水2000克煮沸后加入用料,煲滚后改文火煲3小时。
功效:
祛风湿、壮筋骨、用于肾虚引起的腰酸背痛,关节活动不利,肢节酸麻胀痛,遇寒更甚。
(本汤补而不燥,是腰肌劳损及风湿痺痛的靓汤)
3.千金拔煲猪蹄:
用料:
千金拔60克、猪脚一只、党参5克、生姜3片。
做法:
把猪脚洗净切块、飞水、千金拔洗净稍浸,把用料一齐放入瓦煲内,武火煲沸,改文火煲3小时。
功效:
祛风湿,强腰壮骨,填肾科,健腰腿。
最后的是作法很简单的汤
1.清补凉汤:
用料:
猪展肉、生熟意米15克、莲子10克、百合10克、淮山15克、玉竹10克、茨实10克。
做法:
把用料洗净,放5——6碗水煲3小时。
功效:
祛湿开胃,除痰健肺、温和清凉、不寒不燥。
2.莲子百合汤:
用料:
瘦肉250克、莲子50克、百合25克、蜜枣4枚。
做法:
将用料洗净,一起放入煲,水6碗,煲3——4小时。
功效:
健肺养颜,滋补中气,养神平压,味道可口。
3.沙参玉竹百合瘦肉汤:
用料:
沙参30克、玉竹30克、百合30克、瘦肉500克、蜜枣3只。
做法:
沙参、玉竹、百合洗净浸泡1小时,猪肉洗净飞水,用清水2000克煮沸后,加入用料,武火煲滚后用文火煲3小时。
功效:
润肺止咳,用于秋燥、肺燥、痰少、口干舌燥者。
(肺虚、寒咳者慎用)
4.腐竹马蹄汤:
用料:
腐竹皮100克、马蹄10粒、排骨250克。
做法:
马蹄洗净去皮,腐竹浸软,排骨斩件,水四碗,煲三小时。
功效:
润燥、降压、抗菌、除痰止咳,治风火眼痛。
5.青红萝卜猪展:
用料:
猪展肉500克、青红萝卜各250克、蜜枣4枚、陈皮一小块、南北杏各15克。
做法:
青红萝卜去皮切角块,加上各药材,放水6碗,煲2小时。
功效:
清润、利水开胃,清热消化,除痰利气,此汤不寒不燥,全家老少宜饮。
6.无花果杏仁汤:
用料:
瘦肉200克、南北杏各15克、蜜枣5枚、无花果10粒。
做法:
瘦肉洗净、切块下煲,放入以上各种药材,放水6碗,煲3小时。
功效:
滋润清热,清痰止咳,润肺养颜。
此汤是保平安之汤。
偶然感冒伤风、咳嗽、痰多亦可饮此汤,而且有益加速疗效。
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