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药膳体会集
打酱油的《中医药膳食疗法》学习心得
2010-12-1300:
30:
37| 分类:
bc's闲事| 标签:
药膳 御寒 食物 膳食 中医药 |字号大中小 订阅
选择中医药膳食疗法这门课,初衷很简单,自己很喜欢吃,很喜欢煮东西给自己补充营养,更重要的是,自己很需要通过补充营养来强壮身体。
作为一个女生,160cm的个子不算太矮,但83斤
的体重却让人…嗯,一方面有些人“羡慕嫉妒恨”,恨我太瘦,但一方面也有些人恨我肥不起来,那就是亲爱的家人了。
记得大学第一学期回家,全家人都屏气凝神站在家门口迎接我,为的是见证我的转变。
他们的想法是,在过去的18年中我都胖不起来,现在唯一的机会就是送到大学去喂胖。
然而,我还是令他们失望了,带着微重了的84kg,我飘到他们面前,妈妈比较藏得住失望,帮我开了门,然后呢喃了一句:
“欢迎回家,箱子太重了,我帮你拿吧”。
事实上,她说的箱子只是我的一个轻轻的小包。
奶奶可直接了,上前搂住我的双肩,用她的老花眼靠近看了看,抛出一句:
“怎么还是这样?
”然后就叹气走开。
剩下我很迷惘:
“我得怎样?
”
后来的聊天中才说开,妈妈不住地问我:
“你在学校没吃饭吗?
”爸爸则紧张地说:
“不要偷偷省钱去买东西啊,钱给你是要吃饭的!
”只有我很无奈,我有吃,一直很拼命地吃,正常的饭量,正常的三餐,正常的搭配,结果还是不正常地成长。
其实也有听医生说,只要身体健康,瘦并没有什么大碍,但比较难过的是,因为我的瘦,还是有很多问题浮现了,比如肠胃的问题、比如血色、比如气力。
比如现在冬天渐渐靠近,我的手脚开始全天候冰凉。
后来妈妈告诉我仅仅吃三餐是不够的,三餐只是供给你基本所需的营养和能量,若想身体的各项机能慢慢好起来,还必须根据时节进补,所以我开始在宿舍开小灶,开始去外面喝汤,也开始选修了中医药膳食疗法,为自己学多点知识。
老师在上课时也说过冬天来临,羊肉是很好的补品,不仅能御寒,也能滋补胃。
我自己也上网搜了很多关于冬至时节的药膳,了解到,根据食物中所含营养素的不同,冬季膳食应具有以下特点:
多吃主食,适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。
蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。
所以,冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应。
狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,御寒效果最好。
怕冷与缺少钙和铁有关。
人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。
如钙在人体内含量的多少,可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性;血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因,常表现为产热量少、体温低等。
因此,补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。
含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等;含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。
海带、紫菜可促进甲状腺素分泌,产生热量。
人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素,它能加速体内很多组织细胞的氧化,增加身体的产热能力,使基础代谢率增强,皮肤血液循环加快,抗冷御寒,而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。
含碘丰富的食物是:
海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力。
寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。
增加摄入维生素A和维生素C,可增强耐寒能力和对寒冷的适应力,并对血管具有良好的保护作用。
维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。
芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素。
寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。
蛋氨酸可以通过转移作用,提供一系列适应寒冷所必需的甲基。
因此,冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。
如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。
吃辣的可以祛寒。
辣椒中含有辣椒素,生姜含有芳香性挥发油,胡椒中含胡椒碱。
它们都属于辛辣食品,冬天多吃一些,不仅可以增进食欲,还能促进血液循环,提高御寒能力。
针对我身体的特点,我也找到适合自己的药膳菜单:
焦点:
身体瘦弱怕冷
对策:
由于冬季气候严寒,机体天天为适应外界严寒环境,消耗能量相应增多,因而要增加产热营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的摄入量,尤其是要相对增加一些脂肪的摄入量,如在吃荤菜时适量放入一点点肥肉。
药膳菜单:
橄榄雪梨炖瘦肉
橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。
将瘦肉洗净,沸水略煮后切块,雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升,炖两小时即可。
此款菜品利咽生津,滋阴润燥。
焦点:
手脚冰凉
对策:
严寒的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代谢加快,而合成肌酸、脂酸及人体内氧化所释放出的热量都需要甲基。
因此,在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。
药膳菜单:
姜汁甜牛奶
取150-200毫升鲜牛奶,加入一调羹生姜汁和少许白糖,放入容器内隔水蒸十五分钟。
此款饮品有驱寒合胃之功效,天天饮用一杯,手脚寒气便会渐失。
牛奶、雪梨都是大家日常食用的一些食品,所以这两份药膳菜单还是相对容易制作的,相信也是有很多女生与我有同样的烦恼,所以希望大家一起分享药膳心得,渡过一个暖暖的冬天。
总的来说,这门课让我学习了很多基本的药膳知识,然而我觉得如何拓展及应用才是最关键的。
书中许多药膳材料对于我们大学生来说还是比较难准备的,所以我也希望老师给我们介绍更多方便制作的,让大家都爱上养生
中医药膳食疗学课程体会
全网发布:
2011-06-2320:
37发表者:
李恩庆(访问人次:
772)
中医,大家都知道,是一门博大精深的科学。
但是,相对于现代医学来说,却显得有些不合常理。
例如,中一所讲究的是阴阳五行和心肝脾肺肾,而这些与现代医学的专有名词是不相符的。
这也就造成了理解上的困难。
暨南大学附属第一医院中医科李恩庆
原本,想选修这门课的原因是我好吃,而且想吃的健康,这一点都不为过,民以食为天嘛!
而现在,我有时会感觉到一种难以言喻的情境,中医好深啊!
上课时,只有一个词:
厉害!
只因我大都听不明白吧,只有一个念头,好玄!
看牒时,只有记录一些看上去好看,作法简单又实用的食谱疗法。
这已经是极限了。
所以,我很佩服那些学医的人,特别是学中医的。
我也常想:
现代认真能完全看明白古方吗?
那可是文言文也。
其实,我很想说的是,虽然不见得我在这门课上真正学到了什么,但是我在这里真正了解到了什么。
在平常生活中,我能用上我所知道的。
这些除了我的专业课之外,也就是这门课了吧。
再者,我也想根据我对食疗的一种理解,而且特别跑去图书馆翻阅了一些资料,编出一套清肠美容的套餐,也许会有一定的疗效,不过也要请李恩庆老师指导指导。
现代人在日常生活中接触各种污染物的机会越来越多,在不知不觉中,我们每天都在吸收一些有毒物质,这些物质在我们的身体内堆积,容易导致疾病的发生,免疫力降低,出现疲劳、皮肤粗糙、黑斑等症状。
所以,清肠排毒对我们来说,使一向很受欢迎的饮食运动。
而且还可让很多女性避免肥胖和皮肤不好的隐忧。
首先,主食是“果粒麦片粥”。
材料有:
麦片4大匙,绿豆1杯,苹果2只,橘子1只。
其中,麦片属于粗粮类的食物,对于吃惯精米的城市人来说,多吃粗粮有益健康;绿都有解暑、止渴的功效:
苹果中的果酸可帮助消化,对便秘或腹泻现象均有改善作用。
做法:
1、将绿豆洗净,加2碗水煮滚后,熄火焖10分钟。
2、在绿豆汤中加水半碗,煮滚后熄火,在焖一次,再将麦片倒入绿豆汤中煮开即可。
3、苹果切丁,食用时,将苹果丁与橘子一并加入煮好的麦片绿豆汤中。
这道粥,将新鲜的水果和谷类搭配,能提供一整天充沛的活力,再加上富含维生素C,可使皮肤变得白皙,光滑。
其次,配菜是木瓜鸡丁。
如果老是吃素菜,虽然会利于美形美体,但也会容易导致营养不均衡。
所以,这个配菜也算是不可少的了。
材料有:
木瓜半个,玉米与青豆各30g,鸡脯肉半副,洋葱一个。
其中,玉米和青豆都属于粗粮类,玉米胚芽含有植物性油脂,可防止胆固醇凝结于血管壁上,青豆含丰富的纤维素,能促进肠胃蠕动,健全肠道的消化技能;洋葱是抗氧化食物,含硫化物,可促进血液循环:
木瓜含酵素与纤维素,可预防便秘,并含有木瓜酶,可分解胃中的蛋白质酵素,帮助消化。
做法:
1、木瓜去皮,切丁;洋葱切丁:
鸡脯肉切丁;加入盐、酒、蛋白与生粉腌拌。
2、起油锅,将洋葱及鸡丁炒熟,加入木瓜丁略微拌炒,在加水半碗煮3分钟:
最后将青豆、玉米等加入拌炒,在加盐调味即可。
再者,还可搭配一些经常食用的蔬菜汤,和一些纤维素较高,脂肪类较少的食物。
这样配合食用,效果更佳。
这个套餐虽然简单,但是疗效会不错哦。
不正是符合了现代人的一些观点吗?
简单易做,又有功效。
好了,以上就是我在中医食疗学课程中的一些感想体会和我自己参考一些资料得出的想法
中医食疗学习心得
黎伟芳99级行政管理199********76
古往今来,中国人都十分讲究养生之道,而中国的饮食文化又是博大精深,吃可是大有学问的。
利用食物来保健强身,预防和治疗疾病,或促进机体康复以及延缓衰老的方法,在中国医学中称为“饮食疗法”,或称之“食疗”、“食治”。
早在唐代孙思邈《备急千金要方》中就曾指出:
“安身之本,必资之于食,救疾之速,必凭于药。
不知食宜者,不足以生存也;不明药忌者,不能以除病也。
斯之二事,有灵之所要也。
若忽而学,诚可悲夫,是故食能排邪而安脏腑。
悦神爽志以资血气。
若能用食平病,释情遭疾者,可谓良工。
”由此可见,中医食疗的重要作用及临床意义。
通过《中医食疗学》课的学习,使我认识到阴阳五行相生相克及它们在中医学中运用。
金、木、水、火、土各主不同的脏腑,不同的脏腑各有其功能,而脏腑之间又是相互联系,相互影响的。
既然要进行食疗,那么我们首先必须要弄清楚破坏人体相对平衡状态,引起疾病的原因,主要是风寒暑湿燥火六气。
然后,我们要对症下药。
而对症下药之前,我们要通过“望、闻、问、切”四种诊断方法确定病症,之后才能根据药性下药。
不同的药食有不同的味,而不同味道的药食则有不同的功效。
通过学习,使我掌握了不少滋补养生的食谱,以后我就可以针对自己不同时候的不同需要进行食疗,可谓终身受益。
平时,人们很容易犯一个毛病,就是别人说吃了这个好,自己就跟着吃,而没有考虑是否适合自己。
1、因人制宜。
不同的人体的素质禀赋、体质强弱、性格类型各不相同,各人之嗜好也不一样,即使在同一人体,于一生中各个时期其体质及血气盛衰也有所变化。
进行食疗时,必须充分考虑到这些情况,区别对待,采取最适宜的食疗方案。
不同的性别、不同的年龄的人,其饮食宜忌有所不同。
不同形态的人,其饮食宜忌也有差异。
例如体胖的人多痰湿,适宜多食清淡化痰的食物:
体瘦的人多阴虚,血亏津少,所以宜多吃滋阴生津的食物。
2、因时制宜。
人与自然界是息息相关的整体,自然界有寒、热、温、凉四时不同的气候。
食物也有不同的四性、五味,人民日常生活饮食要与气候相适应,才能调养机体,健身防病。
如春天气候渐暖,饮食既不能过温,也不能过寒。
当选择平淡清补的食品,如蛋类、山药、萝卜等为宜。
夏天气候炎热,人体水分蒸发过多,津液耗伤,消化功能减弱,加之贪食生冷,极易引起消化不良,日常生活应减少肉食,宜选择清热生津,易消化的食物,如鱼类、粥类、蔬菜、莲藕、西瓜之类。
秋天气候渐凉而干燥,人们胃肠功能经过夏天的耗损逐渐增强,但不宜过食荤腥油腻,防止胃肠负担过重,应选择平补生津润燥之品,食宜配合乳制品、蛋类、梨子、苹果、香蕉和蜂蜜等食品。
冬天气候寒冷,食宜温补,增强御寒能力,如配食牛、羊、鸡肉之类,适当佐些辛辣调味之品,但不能过多,以免生痰助热。
上述四季食补,若气候异常,应当酌情掌握。
3、因地制宜。
我国地域广阔,各地的自然条件、人文情况均不一样,因而人们的饮食习惯、体质以至所患疾病亦各有异。
食疗中,也必须注意到地域的不同,相应地采取不同的手段。
综上所述,“三因”制宜是食疗中必须遵循的原则。
只有在“三因”制宜原则指导下辨证配膳,才能充分体现中医食疗的科学性、实用性,突出中医特色,更好地发挥食疗强身健体、防治疾病的作用。
最后,我想提两个我对本课程的小小建议。
第一是希望老师能补充一些食物的忌讳,即什么情况下不宜食用什么,以及食物之间的相克,即吃了什么后不应吃什么。
第二是希望老师能对像“气虚、血虚”等一些较抽象的症举出一些病症特征,临床表现,让我们更易掌握如何判断它们。
经过近一个学期的学习,让我掌握了不少饮食的学问,可谓受益非浅。
(李恩庆(老中医))
本篇文章来自
学《中医药膳》有感
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李恩庆(访问人次:
45)
学《中医药膳》有感
我是一名来自医学院口腔医学的学生,相对其他学院的同学,可能对中医较为了解一点。
从大一到现在,我的公选和专选很多都选和中医有关的课程。
当然,对中医也有一定的了解。
暨南大学附属第一医院中医科李恩庆
在上李恩庆老师《中医药膳食疗法》这门课的同时,我也上了一门《中医手诊学》,所以就可以比较有效地结合诊疗。
老师一般第一节课给我们讲一些关于一些中医理论或者是一些常见的食物如何应用到中医调理中,第二节课就给我们放《中医养生之道》节目,这样让我们能更好地结合理论和实践。
上了这门课,给我最大的感触就是,我国的中医传统文化是博大精深的。
从公元2000多年前,人们就已经开始学会用食物来调理自己。
中医主张“治未病”。
防范于未然,注重预防。
所以在我们平时生活中,可以通过食物来调理自己,使自己的身体阴阳平衡、精气充足。
所谓药膳就是饮食疗法,运用中医的基本理论知道饮食疗法,固称之为中医食疗。
平时,生活中不常吃一些中药,但是我们可以通过平时的一日三餐来调理身体,使自己的亚健康变为健康。
我本身就是属于阴阳都低于正常值的虚弱身体,但是在这种情况下,我又阳虚。
所以整个人的体质比较差,而且比较怕冷。
同时,我的脾胃也较为虚寒,造成平时的吸收功能不是很好,导致体型比较偏瘦。
在这种脾胃虚寒的情况下,根据上课所学内容,可以吃一些山药煲的汤,还有一些番薯粥或者是一些颜色比较暖的茶(如红茶)。
少吃一些偏寒性的食物,忌食菊花茶、冰冻的食物、还有纯鸭子等。
可以喝一些红糖姜水,或者是枸杞泡的茶。
这些对脾胃虚寒都有一定的作用。
根据老师上课所讲的内容,和之前我所选的中医类的选修课相结合,可以推出适合我的几道菜。
我脾胃虚寒,就应该补脾健胃。
可以做草果温胃汤、胡椒猪肚、牛肉粥,以达到健脾胃的作用。
而且平时要注意饮食,切忌生冷的食物,而且也不宜吃太酸的食物。
应吃温性的食物,喝温开水。
平时可以少食多餐,避免饿着肚子睡觉。
其实,身体是需要好好调理的,并不是依靠西药的长期治疗。
其实,每一个食物,都可以作为一种药材,调理阴阳,调理身子。
所以,平时可以煮一些药膳,来对自己的身体进行调理,从而使自己能够健健康康的。
其实不仅仅是我,连家人都受益匪浅。
平时给家人打电话,都会聊到这门课,聊到药膳。
老爸经常咳嗽,尤其秋季更加严重。
那天看到老师放的影片中,有一道冰糖雪梨这道菜,就立即推荐老妈煮了。
其实也很简单,我们平常家里都会有的冰糖、雪梨、糯米,将糯米放在掏空的梨中,然后蒸煮,再浇上一层冰糖水即可。
容易操作,香甜可口,又可以起到止咳的功效,何乐而不为呢?
老师经常播放药膳做法的影片,我对《红楼梦》中的药膳记忆犹新。
还记得王熙凤给贾母献上的鸭子肉粥,可大有讲究。
因为鸭子肉是偏凉性的,可以用于凉补。
我奶奶就是属于虚不受补的体质,一吃鸡肉就会上火,甚至干咳几天都不见好。
所以我建议老妈给奶奶煮这道菜。
其实做法也很简单,就是将鸭肉置于粳米中煮即可。
我奶奶的体质并非属于脾胃虚寒,所以可以食用这道菜。
但脾胃虚寒者,可用粳米炒过中和鸭肉的凉性,即可食用。
看来,《红楼梦》这本名著大有学问,还包括了我们博大精深的中医药膳,真不愧为我国四大名著之一。
时间过得真快,转眼间课程就要结束了。
虽然学到了好多养生的药膳,但是还是想继续学下去。
根据我上课的感受,想给老师提几个建议:
1、老师平时播放的影片都很好看,而且很有用。
但是我还是希望老师能够根据我们所处的季节播放相应的电视节目,这样我们可以直接应用于生活中,就可以更加加深对该种药膳的印象。
2、老师平时上课讲得不错,有时会结合我们大学生的身体情况进行分析。
但是,我希望老师能够教我们一些简单辨认我们体质的方法。
可以学一些比较表浅一点的中医诊断学,或者是可以教我们一些中医手诊、中医耳诊、中医面诊等一些较为通俗的知识。
这样我们就可以根据自己的体质进行相应方面的调理,这样有针对性可以使我们对这门课的兴趣越大。
3、大家都知道,广东人很注重煲汤。
我们现在在广东,就应该入乡随俗。
可以吸取它煲汤的好处,对自己的身体进行调理。
所以,希望老师能够多讲一些广东煲汤的道理和做法。
4、因为我们平时基本上都只能在宿舍,所以很难买到一些食材。
一般都是挑一些简单又容易操作的菜式进行制作。
所以希望老师能够教我们一些利用宿舍的资源,就可以做出美味可口的药膳的方法。
5、现在的大学生,无论是男生还是女生,都很在乎自己的皮肤和身材。
希望老师能够多讲讲如何利用药膳来进行减肥或者是美容。
对于男生来说,身高很重要。
在大学的这段时间,他们还是有机会长高的,所以希望老师能够多讲一些如何利用药膳进行增高的方法。
这个学期马上就要结束了,可能在这个学期内,会按照原来的讲课方式进行讲课。
但是,依然还是很精彩。
给老师提的这些建议,是想锦上添花,希望老师的课能够越来越深入人心
中医药膳食疗法的感想和建议
发表者:
李恩庆(访问人次:
41)
中医膳食疗法的感想和建議
時間飛快,不知不覺就到了學期末了。
經過了一個學期选修李恩庆老师开设的《中医药膳食疗法》的學習後,我所獲非淺。
現在我主要從課程內容,課程教材,課後感受和體會,個人建議這幾個方面說一下我的想法。
暨南大学附属第一医院中医科李恩庆
一,課程內容:
《中医药膳食疗法》的課程內容對我來說是很新鮮的。
我以前曾經修讀過其他的中醫學的課程,這些課程大多都是介紹講解一些中醫學的基本理論和中醫針炙,中醫推拿等的實際操作知識。
這些知識對於我這個西醫的學生來說,是十分乏味的。
而且實際的用途上基本是沒有的。
但是這次修的《中医药膳食疗法》卻不一樣,雖然都是中醫學方面的課程,但是教學的內容卻很不一樣。
《中医药膳食疗法》主要教導的是各種中醫食材藥材在飲食方面的應用和功效等。
這方面的內容正是我所需要的知識。
這方面的知識平時是很難接觸到的,但是這門課就給了我這個機會學習。
而且是十分有實際用途的內容和知識。
二,課程教材:
《中医药膳食疗法》的教材選用了《嶺南家庭藥膳必讀》這一本書。
我覺得這本書選擇的很好。
首先這本書前面有比較詳細的關於中醫學基本理論的內容,然後後面有中医药膳食疗常用的中藥和食物,還有常見病的中醫學膳食療方。
其中,中医药膳食疗常用的中藥和食物和常見病的中醫學膳食療方這兩方面的內容是十分有用的,對於我這個西醫的學生也很有吸引力,特別是常見病的中醫藥膳食療方的內容,更是能幫助我彌補西醫飲食方面的不足之處。
這本書不單單是讓我們學生可以學習,也能給很多家庭婦女很大的幫助,實際用途很多很好,因此我也多買了一本教材給我媽媽。
三,課後感受和體會:
不同於以往其他中醫學課程。
上完這本課以後,我是真的有掌握到不少的中醫藥膳食的知識,還能實際應用起來。
例如我就試過按書上的關於慢性支氣管炎的內容給我一個親友提供了一份膳食療方,這是我在上這門科以前不能想像的。
四,個人建議:
關於這門課程我有少少的建議。
一,我覺得老師開放式的教學方式很值得支持和延續。
二,開卷式考試方法減輕了我們學生的壓力是很好的。
三,老師平時可以給我們佈置一些小功課,可以增加我們對課程的認識。
最後,我對自己能夠修讀這門課程很榮幸,謝謝老師的辛勞
中国的医学博大精深,并且深深地渗入我们的日常生活。
在家里时,母亲总会随着时节和我们的身体状况做出各种各样的食物。
比如夏日的炎炎午后,她会为我们熬一锅丝瓜花绿豆汤,喝了清凉解暑:
冬天则是煲羊肉、狗肉粥,驱寒温补;当我从尘土飞扬的操场回去可以吃到猪血煮真珠菜(系方言发音直译,未经考证),清肺解毒;当我因为长时间学习后眼睛略有不适,就能吃到枸杞炖猪肝,明目亮睛……
我一向惊叹母亲的勤劳和聪慧,直到这个学期我选修了中医食疗之后才知道原来做出这些菜也是一门大学问,是我们的祖先多少年积淀下的理论和实践经验。
下面我将以一个初学者的身份来阐叙我对这门科目的理解。
中医食疗有着悠久的历史文化。
从西周到明清历代都有大量的药膳食疗著作,论述十分精辟,形成了相当完整的理论体系,构成了我国在这一领域的优势。
食疗,又称食治、饮食疗法,是指利用各种食物经过特定烹调工艺加工制作成食品,通过食用达到治疗疾病目的。
利用食物或药食两用药物按照中医理论严格配伍,并用持定烹调炮制工艺制成食品,通过扶正祛邪、调整阴阳而达治疗疾病之目的。
中医的食疗内容丰富,范围广泛,它不仅包括营养疗法,还包括诸如清热解毒、活血化瘀、消食除积、止咳平喘等治疗作用在内。
食物同药物一样,也具有寒热温凉四性,但其偏性要弱得多。
由于它作用缓和,比药物来源广泛,经济实惠,要配制得法,烹调有方,就会使人乐于接受,且易坚持服用。
谷肉果菜等食物本身就是人体营养的来源,它既可以作为疾病恢复期的调治手段,也可以作为配合药物治病的辅助措施来应用。
中医食疗十分重视保养脾胃。
从烹调方法上讲,炸、烤、煎、爆易破坏食物的有效成份或改变其性质,从而降低治疗作用,并使食物难于被消化吸收。
所以,食补的膳食多采用蒸、炖、煮或煲汤等方法。
中医一贯重视饮食疗疾,并有“药食同源”、“寓医于食”的说法。
扶正药中有不少是补药,而某些药物本身就是食物。
此外,不论药补还是食补,同样要考虑忌口问题,。
食补是治疗虚证的一种方法,运用得当,就会起到意想不到的效果。
在日常生活中,我们应大力提倡食补,食药同用,食借药威,药助食性,相得益彰。
当下各种美容美颜的方法层出不穷,食疗大概是其中最经济实惠又无副作用的方法,以下介绍我所推崇的美容几个方法:
对于面色苍白型:
食疗方法——蜜汁花生枣。
原理——红枣补气,花生衣补血,花生肉滋润,蜂蜜补气,综合生效使面色红润。
做法——把红枣和花生米用温水泡后放入锅中加水适量,小火煮到熟软,再加入蜂蜜适用。
对于面容黑黯型:
食疗方法——栗子白菜煲。
原理——面容黑暗的原因是肾气不足,阴液亏损,而栗子健脾补肾,白菜补阴润燥综合生效使面色白皙明亮。
做法——把生栗子去壳,切成两半,用鸭汤适量煨至熟透,再放入白菜条200g,盐、味精少许。
对于面容粗糙型:
食疗方法:
笋烧海参。
原理——面容粗糙的原因是阴血不足,内有燥火,而海参滋阴养血,竹笋清内热。
综合生效使皮肤细腻光润。
做法——把海参切长条,与鲜笋或水发笋切片同入锅,加瘦肉一起煨熟,加入盐、味精、糖、酒后食用。
随着生活压力的加大和环境的恶化,人们身体亚健康化日益突出,各类保健品充斥着市场,然而这些保健品的质量仍是我们所担忧的。
健康食品,绿色食品的观念深入人心,中医食疗这一古老而科学的饮食方法必将焕发出新的光彩。
中医药膳食疗是现实生活中很实用的一些常识,只是日用不知而已。
如身体不适该如何选择凉茶;小孩鼻子出血为啥用白茅根煮冰糖水喝就能好;而小孩上火咳嗽却要用冰糖川贝炖雪梨;杜仲炖猪脊骨为何能止腰痛;妇女产后及经期为什么要喝红糖水;猪脚姜醋蛋最适合什么样的女人吃;天麻炖大鱼头为何能止老年人头晕;《红楼梦》中的屠苏酒有什么功用;六味地黄丸什么情况下不能吃;春天为啥要吃芽菜;夏天为啥要煲冬瓜海带薏米汤;秋天却要吃点百合炒西芹;不同的季节如何煲出美味健康的老火
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