餐饮店消防安全制度.docx
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餐饮店消防安全制度.docx
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餐饮店消防安全制度
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餐饮店消防安全制度
消防安全管理制度
消防器材发放管理制度
1、合理配备消防器材设置,消防设施是贯彻“预防为主、防消结合”方针前提和必要条件,配置一定要是适量、适用、合理。
2、各单位所配备的消防器材要做到定人保管,定点放置,定期检查,始终保持良好备用状态,发现人为的损坏、挪用,按其价格值20%予以处理,空瓶未及时更换的每瓶扣考核0.5分,情况严重者,依法处罚。
3、消防器材由安环科统一管理,各类器材更换、维修经安环科指定专人验收相符,质量可靠后方可入库,并要有准确的台帐。
4、各消防器材的领发一律由车间领导或兼职消防负责人领发,任何个人不予办理,新建单位补发由所需单位书面申请报安环科由安环科根据实际情况,消防法规予以配置,领用单位签字后方可领取。
5、需更换的消防器材,必须以旧更新,并写明使用原因,到期需更换的水溶剂灭火器必须申报,由安环科统一管理。
油库安全防火管理制度
1、凡因公进入油库必须持有公司保卫科或厂安环科发放的要害部位登记本,经登记后方可进入。
2、入库人员禁止携带火柴、打火机及其他火种。
库内禁止吸烟,禁止外露鞋钉的鞋攀登油罐,未经保卫部门批准,禁止在油库外照相、绘图,油库门口、墙上要有明显的禁止烟火标牌。
3、油库禁止动火,如因检修需要动火焊补时,需经安全部门批准,办理“动火证”施工单位必须采取防火措施,做好灭火准备。
4、油库工作人员,上班要集中思想,按操作规程认真操作,并经常进行安全、防火检查,发现隐患及时整改。
5、油库内及服务业区夜间作业时,必须安装防爆灯具,行灯电压不得超过36伏。
6、储罐凡有排气呼吸阀、安全阀的,都要经常进行安全检查,保持阀门完好。
7、建立健全义务消防组织,油库工作人员要懂得消防知识,对配备的消防器材做到会使用、会保养,严禁将消防器材挪作它用。
物资仓库消防安全管理制度
1、各类物资仓库属厂区重点防火部位,必须设置醒目的禁火标志,非工作人员未经许可不得入内,执行出入登记制度。
2、库房内要保持干净整洁,货物摆放有序,对敞落得棉丝、油布、废纸等易燃物质应该及时消除。
3、库房内不得架设临时电缆,因工作需要时,必须经车间、科室负责人批准,报安环科备案,并在限期内及时拆除。
4、
库房内严禁烟火和动火,需要防火作业时,需厂安环科审批后,办理“动火证”并采取有效的安全防范措施后,方可动火明火作业。
5、
库房内只准使用100W以下的白炽灯或日光灯照明。
灯头要与物品距50公分以下间距,严禁使用其他灯泡照明和电热具取暖。
6、库房内不得存放易燃易爆物品,因生产需要的易燃易爆物品必须按消防部门规定设专库存放,专库内保持通风,防湿、防晒。
7、仓库管理人员每天下班前,必须进行防火安全检查,确认无事故隐患,关好门窗,切断电源,方可离开。
8、工作人员会正确使用消防器材和扑救火灾的基本方法,对配备器材必须妥善保管,严格执行《二钢厂消防器材管理暂行规定》。
消防器材使用及设施安全管理制度
1、消防器材及设施主要包括:
各种灭火器、消防桶、消防锹、消防栓、水枪、水灾自动报警器及灭火系统、消防装备、阻燃防火材料及其他消防产品,只限消防专用,禁止占用,操作他用或移动位置、损坏等。
2、消防器材及设施的日常维护和保养,坚持“谁使用、谁受益、谁负责”的管理原则。
3、各单位消防器材及设施必须纳入生产设备管理中,配置的灭火器一律实行挂牌责任制,实行定位放置,定人负责、定期检查维护的“三定”管理。
4、车间科室对本单位消防器材设施,应设立消防器材设施配置台帐,各类消防器材领发一律由兼职防火员(安全员兼)负责,任何个人不予办理领发。
5、各单位必须在冬季对水容性灭火器及室个消防栓采取间断性的维护保养,防冻措施。
6、消防器材在使用后必须更换到位,在使用过程中,应注意不要损坏,并保持无灰尘、无油污。
7、操作人员会正确使用消防器材和扑灭火灾的基本办法,熟悉各部位消防器材及设施的配备情况。
厂内“三队”消防安全管理制度
1、认真旅行法律、法规,贯彻执行消防条例、规定等各项制度,加强本队人员的消防安全教育,接受厂方检查,服从管理。
2、凡进入我厂施工的“三队”必须与厂安全科签定《消防安全合同》,同时上报本队制定的防火防爆责任制和义务消-防-队员名单。
3、如需在厂内重点防火部位动火作业时,必须在施工前到厂安全科申领《易燃易爆部位申请表》,经安环科审批同意后,方可进行动火作业。
4、如在厂内搭建临时工棚的,禁止生炉取暖烧饭,禁止使用电炉、电热油灯和热得快等电热器具,不得乱拉电线,照明灯具每只不得超过100W.
5、施工人员必须严格遵守各项操作规程,做到持证上岗,遇到火警,会正确拉警和使用有效灭火方法进行补救。
6、棚内必须配有相应数量的消防灭火器材。
汽车库、铲车库、拆炉机车库消防安全管理制度
1、该三个车库都属于油类、可燃部位,存在着一定的危险性,必须严禁烟火。
2、岗位人员对所属部位应正确配备消防器材,而且要掌握消防器材的使用方法,并做好日常维护保养。
3、库内严禁乱拉电缆电线和使用电炉,照明灯不准超过100瓦。
4、库内不得堆放油布、棉纱、废纸等易燃易爆物品。
5、库内不得存放汽油、柴油和其他油类。
6、岗位人员应加强对各种车辆的正确认识和保养。
电磁站消防安全管理制度
1、本站所室岗位人员严格遵守各项管理制度和操作规程。
2、电磁站部位和重点防火部位,非部位人员未经许可不得入内,必须执行出入登记制度。
3、发生电器设备火灾事故,必须首先切断电源,边扑救,边报警,禁止在断电前用水扑救。
4、所属电缆层、沟、电容器,严禁烟火,确保动火时,必须严格履行审批手续。
5、所辖范围要配备充足的消防器材、设施,搞好维护保养。
岗位人员都要掌握使用方法和灭火技能,确保部位安全。
6、如是高压配电室,室内照明必须使用防爆灯具。
风机房安全防火管理制度
一、严禁明火,禁止吸烟,非工作人员未经许可不得入内。
二、
合理配置消防器材,做到定期检查,及时更换,保持灭火机的完好率,工作人员应熟练掌握各种灭火机的使用方法,会扑救初起火灾、会报警。
三、必须保持风机房内卫生清洁,不得有任何易燃物,照明等电气设备,必须符合防火防爆要求。
四、严禁动火,必须动火时,要请动火许可证。
五、工作人员要有防火意识,加强巡查制度,交接-班制度。
六、库内禁止停放各种车辆。
高低压配电室及主电室消防安全管理制度
一、变(配)电室是要害部位和重点防火部位,非岗位人员未经许可不得入内。
二、在岗人员及检修人员必须严格遵守各项管理制度和操作规程。
三、室内要根据实际需要安装消防安全报警装置,并定期检查其可靠性能。
四、发生电气设备火灾事故,必须首先切断电源,边补救、边报警,禁止在断电前用水扑救。
五、所属电缆层、沟、蓄电池、电容器室严禁烟火,却需动火时,必须严格履行审批手续。
六、
所辖范围要配备充足的消防器材、设施、搞好维护保养,使之处于良好的备用状态,岗位人员都要掌握其使用方法和灭火技能,确保所属部位的安全。
七、如是高压配电室,室内照明必须是防爆灯具。
液压站、稀有站安全管理制度
一、站内严禁明火,严禁吸烟,非工作人员禁止入内。
二、保持站内清洁,地面不得有油污,不得堆放杂物、易燃物。
三、站内不许有完好、适用的消防器材,并放置在明显的地方,做到经常检查、及时更换,工作人员应熟练掌握灭火机使用方法
四、生产、检修中需动火时,要申请办理动火证,切实做到各项防范措施。
五、站内使用的照明必须是防爆装置灯具。
六、站内工作人员严禁脱岗,应加强检查制度、交接-班制度。
禁火区域动火的安全管理制度
凡是使用,储存可燃气体(加热炉煤气区域、可燃气体、油库、液压站、电缆层仓库,在上述区域内因抢修设备和管道,使用电焊、气体气割等工具进行焊补、切割或其他方式明火作业之前,必须办理动火许可证、采取防火措施。
1、禁止区域的动火或明火作业应严格掌握,动火的零部件构件、管道等。
凡能够拆卸的,应事拆下、移动非禁火区动火。
2、根据动火时万一发生火灾爆炸事故的.影响程度和危险性,动火项目实行分一级(公司级)二级(厂矿级)三级(车间级)审批管理,一级动火是大、中的工程项目施工中,动火时有可能发生重大火灾爆炸危险的,由动火单位制定动火方案,报公司公安分局(保卫处)公司安全处审核,经公司分管经理或总(副总)工程师批准,二级动火是指在一类的要害部位120#汽油清洗间、精轧机、装配机;二类要害部位润滑、液压系统设备本体和管道动火、动火前24小时,由动火单位认真填写动火许可证(应写清动火时间、地点、动火部位原因、工程负责人、动火执行人、安全监护及安全措施)报安环科审查,经安环科对动火安全措施和注意事项签署意见后,由车间(科室)主管领导签字后方可动火。
如加热炉、煤气管道有煤气泄露现象时,由厂调召集安环、机动科有关技术人员到现场了解情况,共同制订详细动火方案,由厂领导批准安环部门应检查安全防范措施的落实情况,厂领导必要时要亲临指挥。
3、夜间抢修时如必须在禁火区动火,由动火单位负责人填写动火许可证,(由车间调度或班长任工程负责人,并指定一名安全监护人)报经厂调审批,并在(车间主任签字)位中签字方可动火。
动火负责人人应负责防火安全措施的落实,并仔细查看120#汽油使用点、燃气管道、润滑、液压系统油箱、设备、本体和主管道严禁在夜间动火。
4、煤气管道及相关阀兰、阀体上动火和加热炉抽堵盲板、点火作业时,由安环科负责办有关动火手续,并由安环科负责与公司负责煤气防护站联系和组织厂内相关科室做好现场安全、消防、保卫、救护工作。
5、动火执行必须经过培训领取操作合格证专职焊工或其他明火作业职工,“动火执行人”和“安全监护人”要认真验看动火许可证,严格执行,防火规定,认真检查安全措施、安全措施不落实不动火。
6、不得擅自延长动火时间与扩大动火范围,如在原定时间未能完成任务而需延长动火时间应重新办理手续。
7、动火工具(焊接、乙炔瓶、氧气瓶)停放位置均按规定执行,不准乱拖、乱拉。
消防自动报警系统值班维护人员管理制度
一、熟悉有关消防法规和消防设计规范以及消防工作的规定与要求,严格执行各项消防制度。
二、积极参加上岗前的专门培训,上岗后经常参与有关培训、熟悉掌握本系统工作原理和操作规程,不断提高业务素质。
三、值班和维护人员要以高度责任感去完成各项管理规定和要求工作。
四、消防控制室值班人员要依照消防法规和主管部门规定进行规范化管理操作。
五、对本建筑各项消防设备进行管理和应用,做好日常的技术管理工作。
六、定期(按规定要求)进行现场加温,加烟试验,以确保火灾、自动报告系统可靠运行。
七、设备发生故障后,要及时进行维修,通知有关部进行维修,并协助有关维护人员工作,以保证消防控制系统室内设备安全运行。
八、给单位领导当好消防工作参谋,协助有关领导作好消防工作。
九、火灾时应及时对地方消防部门119火警台报告,同时启动有关消防设备进行有效抢救,消-防-队到场后,协助消防部门指挥灭火工作。
十、
在系统报告时,管理人员、值班人员应严肃、认真、冷静、进行检查。
查看现场是否真有火情,以防止系统误报及时验证火灾发生后全面主动采取有效措施,进行补救工作,并及时向有关领导报告火情。
十一、认真填写系统记录和运行卡,保持消防控制室内外整洁卫生。
十二、未经上级部门批准,严禁非操作人员进入消防控制室。
多功能会议室工作人员安全消防制度
一、熟悉各类电器设备的性能和用途,正确使用各种器材。
二、每次使用后,认真进行检查,清理现场遗留的烟头、明火及各类依易燃物品。
三、工作人员离场前必须关闭所有电器,切断总电源,并按防盗要求关好所有门窗和锁。
四、能正确使用各类消防器材,一旦发生火警情况向119报警。
五、多功能会议室是我厂职工政治、文化活动的重要场所,平时严禁堆放其他物资及易燃品,确保使用安全。
氧气、乙炔气库房(工作点)消防安全管理制度
1、氧气、乙炔气库房是属重点防火防爆部位,必须设置醒目的禁火标志,非工作人员禁止入内。
2、氧气、乙炔气瓶禁止同库存放,严禁与各种化学危险品,油类易燃易爆物品混放,乙炔瓶严禁横放。
3、氧气、乙炔气库房应采取整体防火防爆安全措施,库房内电源体要求穿入墙管内,电闸、开关应安装在库外,室内通风必须良好,工作结束后,应切断电源,关好门窗,方可离开。
4、禁止敲击、碰撞、抛、掷、滚滑气瓶,瓶阀冻结时,禁止用火烘烤,禁止与油类接触,瓶内气体不能全部用完,必须留有0.2兆帕的余压气体。
5、所有气瓶不得靠近明火热源,应与明火热源相距10米以上,如采取隔热措施,但不得小于5米。
6、漏天使用气瓶时,要有遮阳措施,夏季使用时,要求有降温措施,避免爆晒、雨淋、高温。
7、使用乙炔瓶时,必须要安装明火报警器。
8、工作人员必须会正确使用消防器材和扑灭火灾的基本方法。
冬季生炉消防安全管理制度
1、凡须生火取暖的单位,必须以厂领导同意后,由厂安环科、保卫科到现场审验合格后,发放“生炉许可证”,方可生炉使用。
2、未领“生炉许可证”的单位,严禁生炉取火烧饭。
生炉时,严禁使用各类易燃气体(包括油类、乙醇、香蕉水等)、气体引火。
3、火炉应指定专人负责管理,保持室内外环境卫生清洁,炉灰应指定地点堆放,并将炉灰用火浇透。
4、火炉应固定在验收时指定位置,不许随意挪动,炉,周围不准存放易燃物品。
5、室内使用的炉火必须安装金属烟筒,烟筒上严禁使用小插板或用洞、孔。
烟筒穿过可燃墙、窗时,必须在其周围用难燃材料隔离开。
要定期清除筒内积灰。
6、当取暖人员应严格遵守劳动纪律,严禁睡岗。
室内要保持通风整洁,不得用火炉烘烤衣物和其他可燃物。
7、凡在我厂区施工的“三队”工棚内,一律不准生炉取暖和烧饭,更不准使用电炉、液化气取暖烧饭。
饭店消防安全“四个能力”建设标准
一、检查消除火灾隐患能力
(一).饭店消防安全责任人,消防安全管理人每月应至少组织一次防火检查;其内设部门负责人每周应开展一次防火检查。
(二).饭店及其内设部门组织开展防火检查应包括下列内容:
1.用火,用电,用油,用气有无违章;
2.新建,改建,扩建及装修工程有无违章;
3.疏散走道,安全出口和消防车通道是否畅通;
4.安全疏散指示标志,应急照明设置及完好情况;
5.员工消防知识掌握情况;
6.消防(控制室)值班情况,消防控制设备运行情况及相关记录;
7.燃油,燃气等易燃易爆危险品的使用是否符合有关国家消防技术标准要求;
8.防火巡查,火灾隐患的整改以及防范措施落实情况;
9.厨房,灶间烟道每季度清洗情况;
10.消防水源情况,灭火器材配置及完好情况,室内外消火栓,水泵接合器有无损坏,埋压,遮挡,圈占等影响使用情况;
11.灭火和应急疏散预案演练情况;
12.其他消防安全情况;
(三)饭店每日应进行防火巡查;营业期间的防火巡查至少每2小时一次,餐饮等场所营业结束时应对营业现场进行检查,消除遗留火种,饭店可利用本单位视频监控等设备辅助开展防火巡查。
(四)饭店开展防火巡查应包括下列内容:
1.用火,用电,用油,用气有无违章;
2.疏散通道,安全出口是否畅通;
3.常闭式防火门是否处于关闭状态,防火卷帘下是否堆放物品等情况;
4.重点部位员工在岗情况;
5.消火栓,灭火器等设施器材及消防栓标志是否完好;
6.门窗上是否设置影响逃生和灭火救援的障碍物;
(五)员工应履行本岗位消防安全责任,遵守消防安全制度和消防安全操作规程,熟悉本岗位火灾危险,掌握火灾防范措施,每日进行岗位防火检查。
(六)服务员在清扫卫生,开夜床,查房和清台时应进行岗位防火检查,包括下列内容:
1.有无遗留火种,是否切断电源
2.疏散通道,安全出口是否畅通
3.顾客有无携带易燃易爆危险品
4.消火栓,灭火器,逃生器材,消防安全标志完好情况。
(七)厨房工作人员在班前,班后应进行岗位防火检查,包括下列内容:
1.燃油,燃气管道,阀门有无破损,泄漏;
2.班后燃油,燃气阀门是否关闭
3.灶台,油烟罩和烟道清理是否及时;
4.班后是否切断电源,火源是否妥善处理;
5.消火栓,灭火器,灭火毯,消防安全标志是否完好。
(八)发现火灾隐患应立即改正;不能立即改正的,发现人应向消防工作归口管理职能部门或消防安全管理人报告,消防工作归口管理职能部门或消防安全管理人应及时研究制定整改方案,确定整改措施,时限,部门和责任人,报单位消防安全责任人审批。
(九)火灾隐患整改责任人和部门应按照整改方案要求,落实整改措施,并加强整改期间的安全防范,确保消防安全。
饭店的消防安全责任人为整改火灾隐患提供经费和组织保障,消防安全管理人督促落实火灾隐患整改措施。
(十)火灾隐患整改完毕后,消防安全管理人应组织验收,并将验收结果报告消防安全责任人。
二.扑救初期火灾能力
(一)饭店消防安全管理责任人,消防安全管理人应组织制定灭火和应急疏散预案,组织演练,抓好第一,第二灭火力量的建设,熟悉初起火灾扑救的组织指挥程序。
(二)员工发现火灾应立即呼救并拨打“119”电话报警,起火部位现场员工应在1分钟内形成第一灭火力量,采取如下措施:
1.电话或火灾报警按钮附近的员工立即摁下按钮电话通知消防控制室或单位值班人员;
2.消防设施,器材附近的员工利用现场消火栓,灭火器,灭火毯等设施器材灭火;
3.疏散通道和安全出口附近的员工引导人员疏散。
(三)消防控制室接到探测器报警信号后,应立即通知现场最近的工作人员,巡查人员通过
视频监控设备进行确认,现场人员确认火灾后,向控制室报告,并立即形成第一灭火力量使用附近消火栓,灭火器等灭火。
(四)火灾确认后,消防控制室或单位值班人员应立即启动灭火和应急疏散预案,于3分钟内形成第二灭火力量,采取如下措施:
1.通讯联络组通知员工赶赴火场,与公安消-防-队保持联络,想火场指挥员报告火灾情况,将火场指挥员的指令下达有关员工
2.灭火行动组根据火灾情况使用本单位的消防设施,器材扑救初起火灾;
3.疏散引导租按分工通知,引导现场人员疏散,确认房间内无人后,关闭房门在房门上作统一记号;
4.安全救护组负责协助抢救,护送受伤人员;
5.现场警戒组织无关人员进入火场,维持火场秩序。
(五)饭店应按照国家工程建设消防技术标准配备消防设施,器材和逃生设备等。
三.组织疏散逃生能力
(一)饭店员工熟悉本单位疏散逃生路线以及引导人员疏散程序,掌握避难逃生设施使用方法,具备火场自救逃生的基本技能。
(二)火灾发生时员工应通知喊话,广播等方式稳定火场人员情绪,消除恐慌心里,引导顾客采取正确的逃生方法,向安全地点疏散逃生,并防止拥堵踩踏。
(三)发生火灾时,应按照以下顺序通知人员疏散;
1.二层及以上的楼房发生火灾,应先通知着火层及其相邻的上下层;
2.首层发生火灾,应先通知本层,二层及地下各层
3.地下室发生火灾,应先通知地下各层及首层
4.多个防火分区的,首先通知着火区及相邻的防火分区。
(四)火灾无法控制时,饭店火场总指挥应及时通知所有参加救援人员撤离。
四.消防宣传教育能力
(一)饭店法定代表人或主要负责人,消防安全管理人应是消防安全明白人,熟知以下内容:
1.消防法律法规和消防安全职责;
2.本单位火灾危险性和防火措施;
3.依法应承担的消防安全行政和刑事责任。
(二)饭店应确定兼职消防宣传教育人员,经过专业培训,具备宣传教育能力。
(三)饭店应在大堂,餐厅等悬挂或张贴消防宣传标语,利用展板,专栏,广告牌,电子显示屏,电视,网络等形式开展消防宣传教育,在顾客须知,服务指南上宣传消防知识,在客房电视节目中插播消防宣传字幕或画面。
(四)员工上岗,转岗前应经过岗前消防安全培训合格;对在岗人员至少每半年进行一次消防安全教育。
(五)饭店利用每日早点名,交接-班时进行消防安全教育。
(六)消防安全教育应达到以下要求:
1.熟悉消防法律法规;
2.掌握消防安全职责,制度,操作规程,灭火和应急疏散预案;
3.掌握本单位,本岗位的火灾危险性和防火措施;
4.掌握有关消防设施,器材的操作使用方法;
5.会报警,会扑救初起火灾,会疏散逃生自救。
(七)饭店应在主要出入口设置“消防安全告知书”和“消防安全承诺书”,在客房内应设置醒目的“请勿卧床吸烟”提示牌,在不间断电源插口处提示“不间断电源,离开时请拔下用电器具”,客房内的垃圾桶,烟灰缸上提示“请不要乱扔烟头”,在房卡取电插口处提示“离开时请取出房卡断电”。
(八)在饭店显著位置和每个楼层提示场所的火灾危险性,疏散通道,安全出口位置及逃生路线,提示消防器材的位置和使用方法。
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