完整word版国家苹果标准果园建设标准docx.docx
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国家苹果标准果园建设标准
本标准规定了苹果标准果园的建设标准,内容主要包括综合指
标、果园的环境条件与选园标准、品种和砧木选择、栽植、土肥水管
理、树形管理、花果管理、病虫害防治、果实采收、果品分级包装和
冷藏、果品的流通和品牌创建、果园档案管理等技术标准。
1综合指标
1.1产量
要求丰产稳产,范围2.5~4吨/亩。
1.2果实质量
果品质量达到品种特征要求,符合无公害水果质量标准。
商品果
率95%以上,优质果率80%以上。
平均单果重大果型200g以上,中果型180g以上,小果型160g以上。
大果型80mm以上果实不低于60%,
75mm以上果实不低于90%,中果型75mm以上果实不低于60%,70mm以上果实不低于90%。
小型果75mm以上不低于50%,70mm以上不低
于80%。
果面平均着色面积,嘎啦大于50%,红星系大于85%,富士系大于70%。
可溶性固形物含量在12%~14%以上;病虫果率5%以下。
1.3树体
中庸健壮,新梢年平均生长量25cm以上;果树投影覆盖率为
70%~80%;秋后保叶率90%以上。
1.4管理制度
有完善的果品质量控制和追溯体系,果园信息化系统和果农服
务培训系统健全。
2果园的环境条件与选园标准
2.1环境条件
标准苹果园要选在生态条件良好,远离污染源,并具有可持续生
产能力的农业生产区域。
果园环境应符合无公害食品苹果产地环境条件(NY5013—2001)
的要求,特别是空气、水、土壤条件要按照附表1—3中所要求的标
准执行。
园地坡度小于15°。
土壤以黄绵土、沙壤土为宜,土层厚度2m以上,土壤肥沃,地下水位在2m以下。
2.2选园标准
主要内容包括园地规模及行向、小区的设计、道路与排灌系统、防护林的设置和附属建筑设施等。
通常苹果树栽植面积应占园地总面积的85%以上,其它非生产用地不应超过总面积的15%。
2.2.1园地规模及行向
园地应集中连片,面积在1000亩以上。
平地采用南北行向,或
按山坡地栽植行沿等高线延长。
2.2.2小区划分
小区按照地形、小气候和交通条件等因素进行划分,平地面积
25~30亩,山坡地8~15亩。
2.2.3道路系统设置
道路系统由主路、支路和田间作业道路组成。
一般主路宽5~7m,
支路4~5m,作业道路宽1~2m。
主道与当地干线公路相通。
2.2.4排灌系统设置
排灌系统包括排水和灌水两部分,作到旱能浇,涝能排。
蓄水灌
溉果园应配套修建蓄水池,沟渠与蓄水池相连。
井水灌溉果园,每
100亩要有1~2口井。
建立配套的管道灌溉系统,最好配备完善的
滴灌、喷灌或渗灌等节水栽培设施。
平地果园排水沟深80~100cm、宽80cm,山地果园则由坡顶到山
脚,沟由浅到深(深30~60cm、宽30~40cm),排水沟与果园围沟
相接。
2.2.5防护林营造
果园外围的迎风面应有主林带,一般6~8行,最少4行。
林带
要乔灌结合,不能栽植果树病虫害寄主的树林。
2.2.6辅助建筑物建设
主要包括办公室、包装车间、果品贮藏库及生产资料库房等辅助
建筑物。
2.2.7电力配套
生产用电按电力安全要求,电源到田,设施规范,便于机械化作
业。
3品种和砧木选择
3.1品种选择
以早中晚优良品种为主,如藤木一号1号、美国八号、嘎拉系、华冠、短枝型元帅系、富士系以及华美、华玉、早红等。
3.2砧木选择
提倡矮化砧、矮化中间砧,实生砧以西府海棠(八楞海棠)为主。
4栽植
4.1果园密度
乔化砧株行距3~4m×5~6m;矮化自根砧苗株行距1.5~2m×3~4m;矮化中间砧,株行距1.5~2.5m×4~4.5m;短枝型品种株行距为(2~3)m×(4~4.5)m。
4.2授粉树配置
以行为单位配置授粉树,较稀植时主栽品种与授粉品种配置比例
为1~3∶1;密植时可按4∶1配置。
以株为单位,配置授粉树最低比例为8∶1。
5土肥水管理
5.1果园土壤管理
推行行间种草、株间清耕方式,定植带内保持1.5m清耕带,可选择三叶草、黑麦草、毛叶苕子等草种。
5.2果园营养与施肥
采用有机肥为基础,有机肥和无机肥相结合的配方施肥。
有机肥不低于当年产量的1.5倍。
果树生长期根部追肥按氮、磷、钾为2:
1:
2的比例施入化肥。
施肥量按正常的成龄丰产园,每亩施纯氮20~30kg,磷(P2O5)10~20kg,钾(K2O)25~35kg。
提倡采用叶片、土壤营养分析的先进方法进行测土配方施肥,有条件的果园应每隔3~5年做一次土、叶分析,并根据分析结果调整果园的施肥方案。
5.3果园水分管理
提倡采用微灌、渗灌、穴贮肥水等节水灌溉方式,也可采用地面沟灌,限用漫灌。
在发芽前后至新梢生长期、幼果膨大期和果实采收后至土壤封冻前3个时期分别灌水一次。
6树形管理
标准果园应根据果园砧木和栽培密度选择合适树形,可采用小冠疏层形、自由纺锤形、改良纺锤形、细长纺锤形等。
标准果园同一小区应力求树形一致。
7花果管理
7.1花期授粉
花期采取壁蜂、蜜蜂传粉和人工授粉等方法提高坐果率和果实整齐度。
7.2疏花疏果
严格根据负载量进行疏花疏果,以单果为主,个别小型果品种可适当留部分双果。
疏果在幼果期和生理落果后分两次进行,生长季节及时疏除病虫、畸形果和过大过小的果实。
7.3果实套袋
提倡苹果套袋,选用不同质量的纸袋按照技术方案进行操作。
8病虫害防治
以农业和物理防治为基础,生物防治为核心,按照病虫害的发生规律和经济阈值,科学使用化学防治技术,有效控制病虫危害。
建立主要病虫害的监测监控系统,准确测报,对其进行统控统防,做到有针对性的适时用药,未达到防治指标或益害虫比合理的情况下不用药。
必须严格按无公害食品苹果生产技术规程(NY/T5012—2001)的要求推广使用生物源农药、矿物源农药和低毒有机合成农药,有限度地使用中毒农药,禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。
允许使用的农药(见附表4、5),每种每年最多使用2次,最后一次施药距采收期间隔应在20d以上。
限制使用的农药(见附表6),每种每年最多使用1次。
施药距采收期间隔应在30d以上。
禁止使用的农药包括甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲胺磷、甲基对硫磷、甲基异硫磷、氧化乐果、磷胺、克百威、涕灭威、灭多威、杀虫脒、三氯杀螨醇、克螨特、滴滴涕、六六六、林丹、氟化钠、氟乙酰胺、福美胂及其它砷制剂等。
9果实采收
按照不同品种适时采收。
采果前要对采收、运输、贮存果品的用具、场所进行清理、清洗、消毒,确保对采摘的果实无污染隐患。
采果、选果人员工作前要进行卫生清洁准备,工作中要轻拿轻放,防止果实碰伤、刺伤、擦伤。
果实采后应必须放入专门的贮藏容器中,容器内不得有枝、叶、砂、石、尘土及其它异物。
采后4h内进入库中贮藏,严禁地面堆放和长时间的室外放置。
贮藏果实的库房无异味。
不与有毒、有害物品混合存放。
不得使用有损无公害苹果质量的保鲜试剂和材料。
10果品的分级包装和冷藏
10.1果品分级
果品必须进行严格的分级,提倡采用先进的分级设备进行机械化选果分级。
10.2包装
果品进入流通前必须进行商品包装,内包装材料应新而洁净、无异味,且不会对果实造成伤害和污染。
同一包装件中果实的横径差异不得超过5mm。
各包装件的表层苹果在大小、色泽等各个方面均应代表整个包装件的质量情况。
10.3冷藏
果品在销售前必须进入冷链系统,提倡果园自建或租用冷库进行贮藏。
11果品的流通和品牌创建
11.1运输
运输工具清洁卫生、无异味。
不与有毒有害物品混运。
装卸时轻拿轻放。
11.2品牌与标志
每一果园应具备体现自有特色的品牌商标,在产品包装上应标明品牌、产地、包装日期、生产单位等。
12果园档案管理
12.1果园定植图
果园定植图是果园重要永久档案,定植图需标明种植日期、品种、砧木、授粉树和株行距等。
12.2果园管理记录
果园的管理记录需保存两年以上,包括:
生产过程中各个环节的各项工作均应有记录,包括时间、处理方式等。
每年施肥的时间、用量、肥料种类、生产厂家等。
每年植保喷药的时间、用量、农药种类、生产厂家,以及防治对象和防治效果等。
果实采收日期、数量、运输及人员劳务情况。
果园每年的气候资料记录。
果园异常情况记录。
主要参考材料和标准:
1.无公害食品—苹果产地环境条件(NY5013—2001)
2.无公害食品—苹果生产技术规程(NY5012)
3.黄土高原苹果生产技术规程(NY/T1082—2006)
4.渤海湾地区苹果生产技术规程(NY/T1083—2006)
5.欧洲良好农业操作规程文件—控制点及遵循标准
6.苹果优势区域布局规划(2008~2015年)
附表1空气中各项污染物的浓度限值
浓度限值
项目
1h平均
日平均
总悬浮颗粒物(TSP)(标准状态),mg/m3≤
0.30
—
二氧化硫SO2(标准状态),mg/m3
≤
0.15
0.50
二氧化氮NO2(标准状态),mg/m3
≤
0.12
0.24
3
3
7μg/m20μg/m
氟化物F(标准状态),mg/m3≤
—
μ(3·d)
1.8g/dm
注1:
日平均指任何一日的平均浓度;
注2:
1h平均指任何1h的平均浓度。
附表2农田灌溉水中各项污染物的浓度限值
项
目
浓度限值
PH值
5.5~8.5
化学需氧量,mg/L≤
150
总汞,mg/L≤
0.001
总镉,mg/L≤
0.005
总砷,mg/L≤
0.05
总铅,mg/L≤
0.10
铬(六价),mg/L≤
0.10
氟化物,mg/L≤
3.0
氰化物,mg/L≤
0.50
石油类,mg/L≤
10
附表3
土壤中各项污染的含量限值
含量限值
项
目
pH值<6.5
pH值6.5~7.5
pH>7.5
镉,mg/kg≤
0.30
0.30
0.60
总汞,mg/kg≤
0.30
0.50
1.0
总砷,mg/kg≤
40
30
25
铅,mg/kg≤
250
300
350
铬,mg/kg≤
150
200
250
铜,mg/kg≤
150
200
200
注:
重金属(铬主要为三价)和砷均按元素量计,适用于阳离子
交换量>5cmol(+/kg)的土样,若≤5cmol(+)/kg,其标
准值为表内数值的半数。
附表4苹果园允许使用的主要杀虫杀螨剂
农药品种
毒性
稀释倍数和使用方法
防治对象
1%阿维菌素乳油
低毒
5000倍液,喷施
叶螨、金纹细蛾
0.3%苦参碱水剂
低毒
800~1000倍液,喷施
蚜虫、叶螨等
10%吡虫啉可湿粉
低毒
5000倍液,喷施
蚜虫、金纹细蛾等
25%灭幼脲3号悬浮
低毒
1000~2000倍液,喷
金纹细蛾、桃小食心虫等
剂
施
50%辛脲乳油
低毒
1500~2000倍液,喷
金纹细蛾、桃小食心虫等
施
50%蛾螨灵乳油
低毒
1500~2000倍液,喷
金纹细蛾、桃小食心虫等
施
20%杀铃脲悬浮剂
低毒
8000~10000倍液,喷
桃小食心虫、金纹细蛾等
施
50%马拉硫磷乳油
低毒
1000倍液,喷施
蚜虫、叶螨、卷叶虫等
50%辛硫磷乳油
低毒
1000~1500倍液,喷
蚜虫、桃小食心虫等
施
5%尼索朗乳油
低毒
2000倍液,喷施
叶螨类
10%浏阳霉素乳油
低毒
1000倍液,喷施
叶螨类
20%螨死净胶悬剂
低毒
2000~3000倍液,喷
叶螨类
施
15%哒螨灵乳油
低毒
3000倍液,喷施
叶螨类
40%灭多乳油
中毒
1000~1500倍液,喷
苹果绵牙及它牙虫等
施
99.1%加德士敌死虫
低毒
200~300倍,液喷施
叶螨类、蚧类
乳油
苏云金杆菌可湿粉
低毒
500~1000倍液,喷施
卷叶虫、尺蠖、天幕毛虫
等
10%烟碱乳油
中毒
800~1000倍液,喷施
蚜虫、叶螨、卷叶虫等
5%卡死克乳油
低毒
1000~1500倍液,喷
卷叶虫、叶螨等
施
25%扑虱灵可湿粉
低毒
1500~2000溶液,喷
介壳虫、叶蝉
施
5%抑太保乳油
中毒
1000~2000倍液,喷
卷叶虫、桃小食心虫
施
附表5
苹果园允许使用的主要杀菌剂
农药品种
毒性
稀释倍数和使用方法
防治对象
5%菌毒清水剂
低毒
萌芽前30~50倍液,涂抹,苹果树腐烂病、苹果枝干轮
100倍液,喷施
纹病
腐必清乳剂(涂剂)
低毒
萌芽前2~3倍液,涂抹
苹果树腐烂病、苹果枝干轮
纹病
2%农抗120水剂
低毒
萌芽前10~20倍液,涂抹,苹果树腐烂病、苹果枝干轮
100倍液,喷施
纹病
80%喷克可湿粉
低毒
800倍液,喷施
苹果斑点落叶病、轮纹病、
炭疽病
80%大生M-45可湿粉
低毒
800倍液,喷施
苹果斑点落叶病、轮纹病、
炭疽病
70%甲基托布津可湿
低毒
800~1000倍液,喷施
苹果斑点落叶病、轮纹病、
粉
炭疽病
50%多菌灵可湿粉
低毒
600~800倍液,喷施
苹果轮纹病、炭疽病
40%福星乳油
低毒
6000~8000倍液,喷施
1%中生菌素水剂
低毒
200倍液,喷施
27%铜高尚悬浮剂
低毒
500~800倍液,喷施
石灰倍量式或多量式
低毒
200倍液,喷施
波尔多液
50%扑海因可湿粉
低毒
1000~1500倍液,喷施
70%代森锰锌可湿粉
低毒
600~800倍液,喷施
70%乙膦铝锰锌可湿
低毒
500~600倍液,喷施
粉
硫酸酮
低毒
100~150倍液,喷施
15%粉锈宁乳油
低毒
1500~2000倍液,喷施
50%硫胶悬剂
低毒
200~300倍液,喷施
石硫合剂
低毒
发芽前3~5波美度,开花
前后0.3~0.5波美度,喷施
843康复剂
低毒
5~10倍液,涂抹
68.5%多氧霉素
低毒
1000倍液,喷施
75%百菌清
低毒
600~800倍液,喷施
苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病
苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病
苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病
苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病
苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病
苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病
苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病
苹果根腐病
苹果白粉病
苹果白粉病
苹果白粉病、霉心病等
苹果腐烂病
苹果斑点落叶病等
苹果轮纹病、炭疽病、斑点落叶病等
附表6苹果园限制使用的主要农药品种
农药品种
毒性
稀释倍数和使用方
法
48%乐斯本乳油
中毒
1000~2000倍液,
喷施
50%抗蚜威可湿粉
中毒
800~1000倍液,喷
施
25%辟蚜雾水分散
中毒
800~1000倍液,喷
粒剂
施
2.5%功夫乳油
中毒
3000倍液,喷施
20%灭扫利乳油
中毒
3000倍液,喷施
30%桃小灵乳油
中毒
2000倍液,喷施
80%敌敌畏乳油
中毒
1000~2000倍液,
防治对象
苹果绵蚜、桃小食心虫
苹果黄蚜、瘤蚜等
苹果黄蚜、瘤蚜等
桃小食心虫、叶螨类桃小食心虫、叶螨类桃小食心虫、叶螨类桃小食心虫
喷施
50%杀螟硫磷乳油
中毒
1000~1500倍液,
卷叶蛾、桃小食心虫、介壳
喷施
虫
10%歼灭乳油
中毒
2000~3000倍液,
桃小食心虫
喷施
20%氰戊菊酯乳油
中毒
2000~3000倍液,
桃小食心虫、蚜虫、卷叶蛾
喷施
等
2.5%溴氰菊酯乳
中毒
2000~3000倍液,
桃小食心虫、蚜虫、卷叶蛾
油
喷施
等。
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