酒店员工职业形象指导.docx
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酒店员工职业形象指导.docx
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酒店员工职业形象指导
训练一微笑
1、微笑的意义
(1)微笑是饭店员工自身的需要。
员工的微笑是对客人热情友好的
表示、真诚欢迎的象征,它是一种健康有益的表情。
表情是面部或姿态的变化,是人们思想感情的外露。
它具有沟通
感情、传递信心的作用。
两人一见面,可通过真诚自然的微笑,给对方留下良好的第一印象。
微笑迎客,是员工尽心尽职的表现,表达了服务员对宾客尊重的责任感与主动性也是员工实现饭店“宾客至上,优质服务”宗旨的具体体现,是搞好接待服务的重要手段。
同时,在礼尚往来主客交融、相互感染的过程中,创造出融洽、和谐、互尊、互爱的气氛,又能大大地减轻员工本身体力上的压力与心理上的波动,激励员工信心百倍地投入到工作中去,达到“乐在其中”的更高境界。
(2)微笑是宾客感情的需要。
员工的微笑对客人起着积极情绪的诱
导作用。
饭店员工的真诚微笑,可使宾客感到旅游途中处处有“亲人”,那种
初到异地的陌生感、疲劳感、紧张感顿时消失,进而产生心理上的安全感,亲近感和愉悦感。
可见,微笑是无声的语言,道是无声胜有声。
宾客光临,微笑是欢迎曲;初次见面,微笑是问候语;客人过节,微笑是祝贺歌;工作有差错,微笑是道歉语;客人离店,微笑是欢送词。
美国希尔顿饭店总公司董事长康纳·希尔顿曾经说:
“我宁愿住进那虽然只有旧地毯,但处处能见到微笑的旅店,也不愿住进只有一流设备而不见微笑的饭店。
”
(3)微笑是饭店效益的需要。
员工的微笑,是饭店服务质量的重要
标志,对提高饭店的声誉和获得最佳的经济效益和社会效益,起着十分
重要的作用。
古人云:
“没有笑颜不开店”。
微笑可以赢得高朋满座,产生最大的
经济效益。
世界上不少著名的企业家也深晓微笑的作用,给予很高的评价,奉其为治店的法宝,企业的成功之道。
美国一家旅行社总裁胡顺老先生曾衷心告诫东航的空姐们,“Smile,Smile等于成功”。
希尔顿饭店总公司董事长康纳·希尔顿视微笑为效益的先导,饭店成功之宝。
“希尔顿的微笑”不仅挽救了经济。
大萧条、大危机时代的希尔顿饭店,而且造就了今天遍及世界五大洲、近百家的五星级希尔顿饭店集团。
举世瞩目的泰国曼谷东方饭店,曾数次摘取了“世界十佳饭店”的桂冠,其成功秘诀之一,就在于把“笑容可掬”列入迎宾待客的规范,而获得殊荣。
2、微笑的要求:
笑,乃是人的生理现象,人人都会。
我们应该用什么样的笑来赢得客
人呢?
应该是微笑。
但微笑因情绪的波动,往往会呈现不同的神态。
例如有神
秘的笑,轻蔑的笑,忧郁的笑,呆痴的笑,醉人的笑,妩媚的笑,甜蜜的笑,
真诚的笑。
不同形态的笑,将会给人以不同的情绪感染。
从饭店服务的实际
出发,甜美而真诚的微笑是最值得推崇的。
所谓甜美。
应该笑得温柔友善、自然亲切、恰到好处。
给人一种愉
快、舒适、幸福、动人的好感与快感。
所谓真诚。
应该是发出内心喜悦的自然流露,微笑,应该是略带笑容,不出声的笑。
至于勉强敷衍的笑,机械呆板的笑,尴尬的笑以及皮笑肉不笑等,都
是员工们所必需注意和防止的。
甜美而真诚的微笑,是饭店员工的基本功之一,它贯穿于接待服务过程的始终。
3、微笑的方法
我们所推崇的微笑,要求笑得甜美,笑得真诚,其方法如下:
(1)首先来自员工敬业,乐业的思想与感情。
即员工心灵深处对自己职业有正确的认识及其情感与情绪的体验。
正如一位员工所说:
“对饭店工作的爱,对客人的爱,是我们甜美、真诚微笑的源泉”。
这种微笑,包含着民族的尊严与自豪感和热情助人,乐于服务的高尚职业情操,以及勤奋进取、勇于奉献的精神。
(2)加强心理素质的锻炼,努力增强自控力,克服不良情绪的外露,保持心境的喜悦。
笑,是员工内心情感的自然流露,烦事、不愉快乃至伤心事都会通过眼、口、面部表情流露出来,它将有损于员工的情绪及形象。
因此,上岗前,要求员工全力排除一切心理障碍和外界的干扰、全身心地进入角色、从而把甜美、真诚的微笑与友善、热忱的目光、训练有素的举止、亲切动听的话语融为一体,以最完美的神韵,出现在宾客面前。
(3)加强必要而严格的训练。
除上述思想、心理素质培养外,还可以适当地借助于某种技术上的指导。
例如默念英文单词Cheese、英文字母s或普通话“钱”字,均可收到一定的效果。
当我们默念这些词、字而形成的口型,正好是微笑最佳的口型。
必须强调指出,微笑一定要有一个良好的心境与情绪作为前提。
否则,将会陷入勉强、尴尬的境地。
(4)微笑服务的实现,还得有一个内外部环境。
就饭店内部而言,领导要关心员工,造成一个团结、和谐的环境,使员工对饭店有信赖感和归属感,以增强饭店的凝聚力,就外部而言,要形成真正的市场竞争机制,优胜劣汰,并与经济效益挂起钩来。
那末,优质服务和甜美而真诚微笑之花,将会开得更加鲜艳。
4、微笑的内涵
微笑是自信的象征。
有些人有自卑心理,认为酒店服务工作是伺候人,
低人一等,“别人坐着你站着,别人吃着你看着,别人玩着你干着”。
社会上也存在着一些偏见,于是有些酒店员工不喜欢自己的工作,他们在工作中的反应是努力做到不伺候人,对客人“铁面郎君”,用简单生硬的语言接待客人。
其实这是对自己在社会上所扮演的角色没有正确的认识。
一个人只有充分尊重自己、重视自己、有理想有抱负,充分看到自身存在的价值,必然重视强化自我形象,青春常驻,笑脸常开。
Attention:
重点回顾:
1.从饭店服务的实际出发,什么样的表情是最值得推崇的?
2.怎样才能做到甜美、真诚的微笑?
3.请简单描述练习微笑的方法。
4、简单说明微笑的内涵,在工作中起到什么作用?
测试:
项目
A
B
C
请选择
选择正确的图形微笑
能否做到与他人微笑
能
不能
不知道
微笑时能坚持多长时间
5分钟
10分钟
很长时间
训练二语言
1.语言的意义:
语言,是人们表达思想,交流感情的工具。
饭店员工接待服务的过程,就是从问候宾客开始,到告别客人结束。
语言是完成各项接待工作的重要手段。
作为饭店员工,在工作中讲究语言艺术,使用礼貌用语是十分重要的。
(1)使用礼貌用语(敬语),关系到祖国的声誉。
我国素以语言文明,礼貌待客著称于世。
各国宾客来到饭店都有亲眼一睹,亲身感受一番之意愿。
如果我们说话不注意文明礼貌,伤害了外宾的自尊心,客人就会对中国这个“礼仪之邦”产生看法,对社会主义的精神文明产生怀疑,必将对国家声誉产生不良影响。
(2)规范的礼貌用语直接反映饭店的服务质量和管理水平。
作为饭店员工,能否使用文明礼貌用语,笑脸相迎,客人是非常敏感的。
如果员工语言粗鲁、态度生硬,那么,再好的饭菜和一流的设备也不能使客人满意。
员工如能讲究语言艺术,并能灵活巧妙地运用,即使出现意外,也可弥补不足,取得良好的效果。
(3)使用礼貌用语,是员工人格的体现。
俗话说:
“言为心声”。
语言是人们心灵的体现。
饭店员工尽管着装整洁,仪容端庄,如果语言使用不当,使人感到没有礼貌修养,那末,其他再好服务也等于零。
因此,准确、亲切的语言,反映了员工的文化修养和精神面貌。
同时,在很大程度上左右宾客对员工的评价。
2、语言的要求
(1)声音优美。
语音要标准,无论是普通话、外语、方言,咬字要清晰,尽可能讲得标准;嗓音要动听,增加语言的感染力与吸引力;音量要适度,以客人听清楚为准,轻声总比提高噪门感到悦耳,切忌大声说话,震惊四座;语调要婉转、抑扬顿挫有情感,令客人愉快;语速要适中,避免连珠炮式说话,轻柔甜润的说话,定会使客人满意。
(2)表达恰当。
说话力求语言完整、准确、贴切,注意选择词句,使宾客满意。
(3)言简意赅,切忌喋喋不休。
如在餐厅不慎轻碰了客人一下,应轻声说:
“对不起”或“实在抱歉”,不要作解释。
否则,反而引起客人的反感。
有时客人间谈兴正浓,不喜欢被别人打扰,如果服务员过分殷勤,也会令客人反感。
(4)表情自然。
面对客人说话时,要距客人一米左右,面带微笑,目视客人眼鼻三角区,以示尊重,亲切,有礼貌。
(5)举止文雅。
在服务过程中能用语言讲清的,尽量不用动作,不要指手划脚。
进退有序,事毕后退一步,自然走开。
间距适当;不要凑到客人耳边小声说话,防止把呵出的气喷到客人脸上。
(6)注意口腔卫生,以免口出异味引起客人的不满
3、常用的礼貌用语
(1)、一般的称呼:
男宾不论其年龄大小与婚否,可统称为“先生”;女宾则根据婚姻状况而定。
已婚女子称为“夫人或太太”未婚女子称为小姐,对婚姻状况不名的女宾,可称“小姐或女士”。
(2)、问候语的类型
在问候他人时,具体内容应当既简练又规范。
通常,问候语可分为以下三种类型:
✧标准式问候语。
即直截了当地向对方问候。
其常规做法,主要是在问好之前,加上适当的人称代词,或者其他尊称。
例如,“您好!
”“各位好!
”“小姐好!
”“XX先生好!
”“XX主任好!
”等。
✧时效式问候用语。
即在一定的时间范围内才有作用的问候用语。
常见做法,是在问好、问安之前加上具体的时间,或是在前面再加以尊称。
例如,“早上好!
”“下午好!
”“晚安!
”“各位下午好!
”“XX经理早上好!
”等。
✧特殊问候语。
在一些特殊的时间与场合,如在生日宴会或其他喜庆之日,可以用“生日快乐!
”“健康长寿!
”“婚姻美满!
”等问候语表示祝福;在探望病人时,可以用“早日康复!
”“保重身体!
”等问候语表示关心;每逢节庆之时,可以用“新年好”“春节好!
”“圣诞快乐!
”等问候语表示祝贺。
4、常用的五声、十字礼貌用语
常用的“五声十字”礼貌用语即:
“您好”、“再见”“对不起”;“请”、“谢谢”。
充分体现了语言文明的基本形式。
员工不论在什么岗位上,都要经常使用这些词语,使客人倍加亲切,增进感情。
5、常用的应答语
(1)初次与外宾见面,应主动说:
“您好,欢迎来中国”。
“您好,欢迎光临”、“女士们,先生们,欢迎你们光临ΧΧ餐厅”、“您好,XX先生,我们一直恭候您的光临”,“您好,见到您很高兴”。
(2)按每天不同的时刻问候客人:
“您早”、“您好”、“早上好”、“下午好”、“晚上好”。
.
(3)根据工作情况的需要,在使用上述问候语的同时,最好紧跟其它一些礼貌用语,如“先生您好,欢迎光临,请进、“早上好,先生您有什么事要吩咐吗?
”、“您好小姐,要我帮您提行李吗?
”、“晚上好夫人(太太),旅途一定劳累了。
请先在这儿休息一会儿吧”这样会使客人倍感亲切。
(4)遇到节日、生日等喜庆日子,应说:
“祝您圣诞快乐”“新年好”、“恭喜发财,生意兴隆,大吉大利!
”、“祝您生日快乐!
”、“祝您健康长寿”香港、广东籍客人,习惯说愉快而不说快乐(因乐与落同音,是商人忌讳之字)。
(5)客人若患病或身体不适时,则主动表示关心,可说:
“请多保重”、“祝您早日康复”等慰问语。
(6)气候发生变化时,应说:
“请多添衣服,当心感冒,着凉”、“请带好雨具”。
(7)接待体育、文艺代表团时,应说:
“祝您比赛获胜”、“祝您演出成功”、“您的表演真精彩”。
(8)对前来客人说:
“您好,我能为您做什么?
”、“请问,我能帮您什么忙?
”
(9)引领客人时说气“请跟我来”、“这边请”、“里边请”、“请上楼”。
(10)受客人吩咐时说:
“好,明白了”、“好,马上就来”“好,听清楚了,请您放心”等。
(11)听不清或未听懂客人间话时应说:
“对不起,请您再说一遍”、“很对不起,我还没听清,请重复一遍,好吗?
”等。
(12)不能立即接待客人时应说:
“对不起,请您稍候”、“请稍等一下”、“麻烦您,等一下”。
(13)对稍等后的客人,打招呼时说:
“对不起,让您久等了”。
(14)接待失误或给客人添麻烦时,应说:
“实在对不起,给您添麻烦了”、“对不起,方才疏忽了,今后一定注意,不再发生这类事,请再光临指导”。
(15)服务后离开客人时应说:
“请好好休息,或请慢用,有事尽管吩咐,谢谢,再见”。
(16)有事要问客人时应说:
“对不起,我能不能问一个问题”“对不起,果不麻烦的话,我想问一件事”等。
(17)当客人表示感谢时应说:
“不用谢,这是我应该做的”、“别客气,我乐于为您服务”等。
(18)当客人误解致歉时应说:
“没关系”、“这算不了什么”。
(19)当客人赞扬时应说:
“谢谢,过奖了,不敢当”。
“承蒙夸奖,谢谢您了”、“谢谢您的夸奖,这是我应该做的”等。
Attention:
重点回顾:
1.在服务过程中,语言的功能。
2.在服务过程中,常用敬语。
3.说明语言的要求。
4.常用的五声、十字礼貌用语。
5.问候语的类型。
测试:
1.按每天不同的时刻问候客人,最少说出三种以上.
2.遇到节日、生日等喜庆日子,应说什么?
3.客人若患病或身体不适时,则主动表示关心,可说:
或等问候语。
4.气候发生变化时,应说:
或。
5.听不清或未听懂客人间话时应说:
。
6.不能立即接待客人时应说:
或
7.接待失误或给客人添麻烦时,应说:
或。
8.当客人赞扬时应说:
。
训练三仪态
(一)常用的见面礼节
1.自我介绍
在社交场合,自我介绍是常有的事。
成功的自我介绍会给人留下
主动、热情、大方的印象,为今后进一步交往创造一个良好的开端。
自我介绍时,应该注意做到:
✧措辞坦然、直率,简繁恰当
自我介绍时,可以直接介绍自己的姓名、身份、单位。
例如“您
好,我是新都宾馆公关部的林晓嘉,请多关照。
”或者“您好,我是林晓嘉,新都宾馆公关部经理,很高兴认识您。
”如果对方表现出结识的热情和兴趣,还可视情况,介绍一下对方关心的问题,比如自己的原籍、毕业学校以及学习专业、工作经历和兴趣爱好等等。
✧举止庄重、大方,充满自信
只有自信的人才能有魅力并使人产生信赖和好感。
按照传统习惯,
作介绍时可将右手放在自己的左胸上,不要慌慌张张,手足无措,不要用大拇指指着自己。
切忌在自我介绍中躲躲闪闪,唯唯诺诺,似乎怕别人摸了自己的底而小看自己。
或者吞吞吐吐,模棱两可,不能给别人一种清晰的概念和印象。
✧表情亲切、自然,掌握分寸
眼睛应看着对方或大家,要善于用眼神、微笑和自然亲切的面部表
情来表达友谊之情。
不要显得不知所措、面红耳赤,更不能一副随随便便、满不在乎的样子。
切忌信口开河,以我为主,过分表现自己。
如在不适当的时候打断别人谈话,把自己硬插进去,或夸大表现自己,在自我介绍中长篇大论,洋洋洒洒。
2.介绍他人
介绍他人是指在社交场合自己作为介绍人为他人作介绍。
介绍他人
时应注意做到:
✧把握时机
如果对方正在与别人交谈,不能随意打断别人的谈话,这时可点
头致意后在一旁等待。
因为只有在合适的情形之下,你介绍的朋友才会被对方所重视。
✧分寸恰当
为他人介绍时,应注意实事求是,掌握分寸,切忌刻意吹捧,使交
往双方处于尴尬的境地。
必要时,可以说明被介绍的一方与自己的关系,以便增进相互了解和信任。
如果同时介绍几个人与对方相识,通常应一视同仁,不偏重任何一方,但对其中身份高者或年长者可以作适度的重点介绍。
✧姿态文雅
为他人介绍时,手势动作应文雅。
无论介绍哪一方,都应手心朝上,
手背朝下,五指自然并拢,指向被介绍的一方,眼神要随手势指向被介绍的对象,而不应伸出食指指指划划,或眼手不协调,显得心不在焉。
✧先后有序
在较为正式、郑重的场合进行介绍要特别注意先后有序。
国际上
一般惯例是把身份低的介绍给身份高的;把年轻的介绍给年长的;把男士
介绍给女士;把未婚的介绍给已婚的;把客人介绍给主人;把后到者介绍
给先到者。
商业性介绍则不分男女,总是把身份地位低的介绍给身份地位
高的。
介绍的总的原则是把别人介绍给你所尊敬的人。
在介绍过程中,先提某人的名字是对他(她)的一种敬意。
比如,要
把一位姓张的男子介绍给一位姓王的女子,可以这样介绍:
“王小姐,我可以介绍张先生认识你吗?
”获得许可后,再为双方作介绍:
“我来介绍一下。
这位是张先生,这位是王小姐。
”而要把一位年轻的女士介绍给一家大企业的负责人,则不论性别,均应先提称这位企业家:
“李总,请允许我介绍一下。
”然后再给双方作介绍。
在介绍时,最好是姓名并提。
还可附加职称、职务、爱好特长等说明。
例如“李总,这位是山水国旅的导游员黄俐小姐。
”“黄小姐,这位是我们酒店的李浩总经理。
”
此外,当把一个人介绍给众多的人时,首先应该向大家介绍这个人,
然后再把众人逐个介绍给这个人。
集体介绍可以按照座位次序或职务次序一一介绍。
介绍时,中介入应有礼貌地以手示意。
3.握手:
握手的顺序:
在交际场合,握手伸手的先后顺序非常讲究。
✧身份不同时,由位尊者决定。
一般由主人、年长者、身份高者、女士先伸手,客人、年轻者、身份
低者、男士可先行问候致意,待对方伸手后再回握。
✧有客来访时,注意主客有序。
迎接客人时,主人先伸手,以示热烈欢迎;客人告辞时,客人先伸手,
主人再伸手回握,否则有逐客的嫌疑。
身份相当时,谁先伸手不作计较。
一般谁伸手快,谁更为有礼。
另外,祝贺对方,宽慰对方,表示谅解对方,要显得真心诚意的话,应主动伸手。
✧礼节性握手应坚持对等、同步的原则。
一方伸出手来,另一方应及时回握,起码时间差不能太明显。
如果反
应迟钝,半天才伸手,或者未做回应,拒绝握手,都会使对方陷人尴尬境地。
✧握手的时间,握手时间控制的一般原则可根据握手双方的亲密程序灵活掌握。
初次见面握手时间不宜过长,以三秒钟左右为宜。
切忌握住异性的手
久久不松开,握住同性的手时间也不宜过长,除非碰到老朋友或敬慕已久的客人,为表示特别亲切,握手时间可稍长些。
✧握手时用力要适度。
可握得稍紧些,以示热情,但不可太用力,更不可把对方手握疼,否
则会显得粗鲁无礼。
但也不可握得太轻,有人为维护自尊,握手时只用指尖与对方接触,或是干脆在他人握住自己手时一动不动,不作任何反应,这种作法显得妄自尊大或让对方怀疑你在敷衍了事。
正确的作法应当是不轻不重地用手掌和手指全部握住对方的手,然后微微向下晃动。
自己的手被别人握住时,也应微微晃一晃,以示有所回应。
当然,如遇故知或同学,紧紧握住对方的手,即使握得有点隐隐作痛,也只会为这不期而遇的亲切、热诚增添乐趣。
如果下级或晚辈与自己有力而紧紧相握,一般也应报以相同的力。
这会使晚辈或下级对自己产生强烈的信任感,也可以使你的威望、感召力在晚辈或下级中得到提高。
✧注意事项:
一忌交叉握手。
当两个人握手时,两人相握的手不能有意或无意地交叉,否则就会
构成西方人认为最不吉利的十字架图案。
他们认为交叉握手后形成“十字架”是凶兆的象征,日后必定会招来不幸。
二忌左手相握。
用左手与人相握是非常失礼的,因故(如右手患疾或沾有污渍等)不能用右手相握时,则应主动向对方致歉并加以说明,免行握手礼。
与外国人交往时,应特别注意这一点。
如穆斯林与印度人都认为,左手仅只适用于为自己洗浴,或是去洗手间方便,右手才负有高雅的使命。
若用左手与之相握,或握手时双手并用,他们都会感到是有意的侮辱。
三忌不摘手套。
男子和女士握手时,必须先脱下手套(身穿军服的军人例外;女士被允许在交际场合可以戴着礼服手套与人握手。
四忌厚此薄彼。
握手时如果有几个人,而你只同一个人握手,对其他人视而不见,这是极端不礼貌的。
与多人握手时,与每个人握手的时间应大致相等,若握手的时间明显过长或过短,也有失礼仪。
五忌心有旁鹜。
与人握手时,目光应注视着对方,微笑致意。
眼睛“走神”小心不在焉,看着别处与人握手是非常失礼的行为。
此外,不能在跨门坎或隔着门坎时握手,也不能连蹦带跳地握手,或边握手边敲肩拍背以及有其他轻浮失礼之举。
4.点头礼:
系同级或平辈间的礼节。
如在路上行走时相遇,可在行进中点头示意,不必停留。
若在路上遇见上级或长者,必须立正行鞠躬礼。
但上级对部下或长者对幼辈的答礼,可以在行进中答之,或伸右手示意即可。
5.鞠躬礼:
鞠躬礼是表示对他人敬重的一种郑重礼节。
常用于下级对上级、服务人员对宾客、初次见面的朋友之间以及欢送宾客等社交场合。
它包括三鞠躬(也称最敬礼)和一鞠躬两种。
★具体要求:
(1)鞠躬的方法:
身体立正,目光平视,自然微笑,面对受礼者;男
士鞠躬双手在体侧自然下垂或相握背在体后,女士则将双手在体前轻轻搭放在一起,右手搭在左手上;以腰部为轴,腰、背、颈、头呈一直线,身体前倾15度—90度,视线也随之自然下垂;身体前倾到位后停留一秒钟再恢复原状。
同时致以问候或告别语,“你好!
”“早上好!
”“欢迎光临!
”“见到您很高兴。
”“欢迎下次再来。
”等。
(2)鞠躬的角度:
行鞠躬礼时,上身前倾的角度视对受礼人的尊重程
度而定,角度越大就越谦恭。
一鞠躬几乎适用于一切社交场合,施礼角度约为15度左右;三鞠躬必须用90度鞠躬礼,一般用在婚礼、悼念等特殊场合。
日本的鞠躬礼是双手搭在腿上,尤其是女士行礼时角度都很大。
因此,跟日本人交往时施鞠躬礼的角度也要加大。
日本人给尊贵的客人行鞠躬礼,总是比对方多鞠一躬,并等对方抬起头以后才能把头抬起。
(3)鞠躬的要求:
鞠躬应在距对方2米左右时进行。
鞠躬时,必须脱
帽,用右手握住帽檐中央,将帽取下,左手下垂行礼。
女性戴无沿帽时可以免脱。
如果在行进中向对方行鞠躬礼,礼毕后应向右跨出一步,给对方让路。
受礼者若是长者、尊者、宾客和女士,可以不还鞠躬礼,而用欠身、点头、微笑致意,以示还礼。
其他人在受礼后均应以鞠躬礼相还。
任何时候都不可一面鞠躬一面抬头看受礼者,礼毕应礼貌地注视着受礼者。
如果将视线移向别处,会令人怀疑你鞠躬的诚意。
鞠躬时忌不站立或站立不直、边走边鞠躬、随意点头弯身、咀嚼食物、说话、东张西望、双手提拿物品或插入衣裤口袋、叼烟等不礼貌的行为。
★鞠躬适用的场合:
(1)演谢幕:
当一场精彩的演出结束时,观众往往报以热烈的掌声,以感谢演
职人员的辛勤劳动。
为了对热情的观众表示感谢,这时表演者常以鞠躬来谢幕。
(2)言、演讲、领奖、馈赠
大会发言人、演讲报告人在发言开始前和结束后,常以鞠躬礼来
表示自己对听众的敬意;获奖者上台领奖、接受对方馈赠时也常以鞠躬礼
致谢。
(3)礼、答谢宴请、登门致谢或谢罪
按照我国的传统习惯,举行婚礼时,新郎新娘要向尊长、亲友和
来宾三鞠躬;在答谢宴请时,来宾常以鞠躬礼对主人的热情接待表示感谢;在对方给予自己很大的照顾或自己给对方造成很大的麻烦,专程登门表示谢意或歉意时也常施以鞠躬礼。
(4)来送往、接待外宾
在旅游接待过程中经常遇到迎来送往的场合,如酒店的门童每天都
要对着进进出出的客人鞠躬致礼;在接待日本等国来宾时,见面时也常按对方的习惯相互鞠躬。
(5)悼念活动
亲朋好友去世之后,在参加为其举行的种种悼念活动时,如在灵堂
吊丧或参加追悼会等都要行鞠躬礼。
(二)典雅的站姿:
站立是人最基本的姿势,优美、典雅的站姿是一种静态美,它是
形成人不同质感动态美的起点和基础,同时也是一个人良好气质和风度的体现。
1.站姿的要求:
从正面看,其身形应该正直,头颈、身躯和双腿应当与地面垂直,
两肩相干,两臂和手在身体两侧自然下垂,眼睛平视,环顾四周,嘴微闭,面带笑容。
从侧面看,其下颌应微收,眼平视前方,胸部稍挺,小腹收拢,整个形体显得庄重、平稳。
正确的站立能够帮助呼吸和改善血液循环,减轻身体疲劳。
酒店餐厅服务员大多数是站立服务的,更要注意站姿。
2.站姿的类型:
女子的站姿有两种:
一是双腿呈V字型,即膝和脚后跟要靠紧,两脚张开的距离约为两拳:
二是双脚并拢,即可双脚并拢直立,或是把重心放在一脚上,另一脚超过前脚斜立而略弯曲。
女性站姿要有女性的特点,要表现出女性的温顺、娇巧、纤细、轻盈、娴静、典雅之姿,给人一种“静”的优美感。
3.男子的站姿:
男子站立时,可并拢,也可双脚叉开,
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