快餐业创业计划书范文.docx
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快餐业创业计划书范文.docx
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快餐业创业计划书范文
快餐业创业计划书范文
篇一:
餐饮业创业计划书(指导范文)
餐饮业创业计划书需要哪些内容?
(一)地点。
(二)格调装修。
(三)容纳客人人数。
(四)员工总人数。
(五)总厨、行政、楼面部、会计部管理人员组成
(六)员工训培
(七)服装、桌布。
(八)客源:
快餐业创业计划书范文)导消费者转变消费观念,向崇尚自然、追求健康方面转变。
3.市场环境方面:
市场有很广的发展领域,消费者也是很单纯的消费,相对外部市场竞争要小,个体经营单纯,以小投资为主,服务于各类人群并提供最优质的服务,首先,要吸引顾客的注意目光,让他们能在最短的时间来光顾本店,所运用的营销方法是多种途径的;其次,是怎样达到以下营销效果:
潜在客户现实客户满意客户美誉度100
所运用的营销方法也是多种多样的。
4.市场分析
改革开放30型发展阶段、规模化发展阶段和品牌建设阶段,初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营方式连锁化、品牌建设特色化、市场需求大众化、从传统产业向现代产业转型的发展新格局。
20XX年,受金融危机影响,我国餐饮行业年来,我国餐饮业发展经历了起步阶段、数量
出现了大规模的结构调整,高端餐饮企业开始走亲民路线,而中低端餐饮企业则更多地走进了社区,连锁企业配送中心、社区早餐服务网点、主食厨房等在大众化餐饮服务企业调查资料表明人们多消费用于饮食方面占了54.7%,正因如此,饮食也是创业首选之路。
美食文化,属上乘之选,味美肉鲜,必将引领餐饮业最新潮流,结合本店独具匠心的特色菜系,精美菜肴层出不群,目前市场空白,因而市场前景十分广阔。
三.管理理念1.2级提出自己的意见或见解3要关怀员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性4.四.产品介绍以扒类为主,结合快餐、主食套餐,小食天地、美颜甜品、水吧饮料等来满足消费者的需求:
1.餐等,各套餐还配有(油菜、热奶茶或冻柠乐)“精品羊羔肉”及“特色快餐”.
.
,最适合情
本餐饮城推出独具特色的
尊重餐饮业人员的独立人格互相监督:
管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上营造集体氛围:
既要上下属感受到西餐厅纪律的严明,也.
公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干
推出主食套餐,经济实惠,例如:
炒饭套餐、鸡扒局饭套
侣品味。
2.西餐结合快餐
例如:
扒类(牛扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、炖汤、粉面类(意粉、米粉等)。
3.美颜甜品
例如:
金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、等等,最适合爱美的女性朋友品尝。
4.根据不同的季节制定一些冷饮,热饮,点心、沙拉等例如:
现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。
五、市场营销策略1.品牌策略:
本餐厅店名易记,易读,好听。
可以营造典雅的个性氛围传播快捷,符合目标市场消费者的消费需求。
而且招牌的字体设计要美观大方,要具有独特性;易吸引人的注意。
2.价格策略:
(1)主要走中低档价格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服务等方面力求尽善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理满足。
(2)针对消费者比较价格的心理,将同类食品有意识地分档,形成价格系列,使消费者在比较价格中能迅速找到自己
习惯的档次,得到选购“满足”。
3.促销策略
(1)餐厅的促销战略应以竞争为导向。
餐厅必须了解竞争对手的情况,比较自己与竞争对手产品和服务的区别,在此基础制定出具体的促销计划和方案,在实施计划的过程中,通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格,树立起鲜明的企业形象。
(2中应包含以下a.求新:
我国的餐厅不但历史久远,而且品种丰富,已初步形成了高、中、低档的格局,冲、泡、蒸、煮、烤、炸、炒,可谓五花八门,一应俱全,但都是多年一层不变的老面孔,消费者对此缺少新鲜感,尤其是文化品味太低,跟不上发展的潮流,增强其吸引力。
B.求变:
过去则以营养和享受为主,所以,餐饮也要以变应变,在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味,一变天地宽,这样才能牢牢抓住消费者,以拓展餐饮业市场空间。
c.求奇:
要在求新和求变的基础上求奇,同样一个商品,变换一个新名词就能赢得消费者的青睐,我们应该从餐厅结“著意求新”,促销战略4方面:
要在传统基础上做足做够“新”字文章,
20年,人们以能解决温饱为主,而今天人们
)为迎合本餐厅的经营宗旨为:
因此,
篇三:
餐饮创业计划书范文
创业计划书
一:
企业基本情
况···································3
1、企业概括
2、产品与服务
3、市场与竞争
4、销售与促销
5、组织机构设置
二:
财务管
理········································10
1、融资方案
2、资产设备目录
3、收支平衡分析
4、现金流量计划
三:
成长与发展及风险分
析····························11
1、初期目标及其风险分析
2、中期目标及其风险分析
3、远景目标及其风险分析
一:
企业基本情况
1、企业概括
a.企业名、企业简介
江苏1+1餐饮连锁有限责任公司是一家为人们提供早、中、晚三餐即时服务与配送的专业中餐企业。
1+1即为顾客提供一对一得服务,力求让顾客满意,也是我公司快餐文化的体现。
b、公司的目标
公司目标是振兴中式快餐,对抗洋快餐,为人们提供称心如意的中餐服务。
公司的核心价值是“标准化”,即采购标准化、检验标准化、生产标准化、服务标准化。
c、企业文化
团队精神、创新精神和责任意识。
2、产品与服务
产品:
快餐服务、中式快餐衍生品、配送服务。
3、市场与竞争
我们先期开展了大规模的市场调研。
主要调查中式快餐的发展情况,西式快餐的发展情况。
中式快餐的发展情况:
优点:
1、新鲜的蔬菜;
2、以各类杂粮为主;
3、一日三餐,常吃些豆类食品;
4、一日三餐,吃植物油较多;
5、喜爱喝绿茶;
6、喜吃些新鲜的瓜果;
7、很少吃罐头及腌腊制品;
8、家庭式就餐,心情愉快;
9、吃饭用筷子。
手脑并用;
10、常用姜、葱、蒜、辣椒、胡椒等佐料,具有杀菌消脂的作用。
缺点:
1、小型化和简单化的企业模式发展潜力大,中式快餐的缺点“小、专、多、广”的路子应当重视和倡导。
快餐以大众消费为主的特征定位和多元化、细分化和个性化的趋势,要求企业在发展模式选择上要与之适应,中式快餐的缺点以小店发展为主,走“小、专、多”的店铺发展路子,店铺小型化加上品种简单化的模式具有市场潜力和推广价值。
专一才能专业,坚持专长才能向深度发展,简单化是标准化的前提。
店面的大小是应依据当地市场与客源决定,但是市场的总体饱和度越来越大,在店铺密集、消费分散的现实情况下,如果过于追求店面大、品种多和装修华贵,往往造成经营成本加大,管理难度加大、操作控制复杂和投入回报慢的不利局面,与快餐特征也不相符。
小型化加简单化的店态模式可以降低开发、设计、选址和投入的难度与压力,增加店铺的可复制性,也更加突出快餐的特点、个性与风格,选址方便,开店余地大,与区域客流需求适应强,更好地避免或降低企业经营中多而广、大而全造成的压力与风险。
简单化加小型化的模式更需要规模化与标准化的保证,对品质标准控制和集中采购配送的要求更高。
企业人均消费低又要保证赢利的主要途径要靠赢得连锁规模效益,其中品种的现场加工快速、出售品质的优良、主要依托现场以成品、半成品加工为主,对产品标准化技术的开发要求高,对集中加工配送能力要求强,才能减少现场加工压力和风险,使单店选址面积小成为可行。
同时,面积较大的快餐店为弥补成本利润低的问题,赢得更佳的服务和更大的效益,要逐步增强和探索便餐、休闲的结合功能,增加弹性服务,满足消费的个性化需求。
发展中,企业不应过于追求单一固定的模式和自我理想模式而束缚不前,要更加贴近市场,抓住本质、注重创新,锐意进取,使中国快餐企业发展取得新的突破和进步。
中式快餐的缺点2、消费需求更趋多样化,快餐的多元化、细分化和个性化趋势需要加强。
满足在外流动人口、团体单位供餐和家庭厨房需求是餐饮业的三大服务领域和空间,也是快餐市场需求的主要构成。
随着餐饮消费市场多样化的特点,需求将更加追求个性和特色,市场竞争也将更趋激烈,快餐行业发展中的业态多元化、市场细分化和特色个性化的趋势增强。
快餐企业要立足市场需求,开拓经营领域和创新发展模式,求得更大的发展空间。
从国外快餐市场看,市场划分细、企业形态多,店面特色突出、品种简明、个性化强的特点值得我们借鉴。
企业要
在具有明确的市场定位前提下、确定主打的品牌品种和独特的经营风格,在企业模式、品种选择、经营风格与发展特色方面更加突出各自鲜明的个性,避免简单和雷同,以形成市场中的价值和特色,形成企业文化品牌的基础。
在发展快餐店形态同时,团体供餐、送餐、早餐和快餐食品加工市场将蓬勃发展,虽然目前尚处于发展初期,仍面临着经营规模、模式途径、行业规范和政策环境等问题,但市场潜力巨大,生命力旺盛,前景广阔,通过逐步形成规模发展和特色经营,提高便利快捷、品种个性、品质稳定、营养均衡和管理规范的水平,使我国快餐业得到不断发展与壮大。
中式快餐的缺点3、品牌企业不断发展壮大,连锁经营推进要谨防急躁冒进。
在现代快餐的发展中,品牌企业的示范带头作用十分重要和关键。
随着内在积累的强化与完善,各地代表企业的发展步伐和速度将不断加快,连锁扩张逐步发展,连锁经营网点不断增多,实力增强,支撑能力和体系建设加强,规模效益和规范水平提高,品牌文化特色更加突出,发展质量水平继续提升。
发展中式快餐是我们当前的首要任务,中式品牌企业的连锁发展空间很大,但要防止企业的急躁冒进和短期行为,要根据自身条件制定发展战略和步骤,追求事业和长久,注重务实求进,以求稳步快速发展。
从全国范围内,我们要对发展较快、基础较好的中式快餐企业要给予一定的重视、扶持和培育,调动多方面的力量,对制约企业发展的问题给予重点解决和支持,创造有利的条件,加快骨干快餐品牌企业快速健康地成长壮大,以点带面,推动行业的发展。
中式快餐的缺点4、中西快餐、海内外快餐相互借鉴、融合的步伐加快。
中式快餐发展需要借鉴西式快餐的管理体系与运作模式,以解决理念创新、基础薄弱、人才缺乏和规模效益的问题。
西式快餐凭借观念、资本、人才和管理等优势在中国取得快速发展,已经占据领先地位;但是今后西式与海外快餐的发展更要融入中国土壤,吸收新的中式品种、技术和创新发展的养份,克服根基不深和水土不服的问题。
中外快餐共同构成了中国快餐市场,两者之间虽有竞争和短兵相接,但在市场定位、发展空间方面还是存在差异,各自具有相对发展空间。
今后,中外快餐企业的发展中要形成相互借鉴和融合互通的局面,共同进步发展,特别是随着中式快餐企业的不断发展壮大,必将在外来资本、人才引进和国际化进程发展方面有所作为,将进一步推进中国快餐企业的改造、重组和升级步伐,提升现代快餐的总体发展水平。
中式快餐的缺点5、专业人才队伍逐步扩大,快餐业的发展要注重理论导向、科技支撑和产业推动。
行业的发展壮大必将涌现和吸纳更多的优秀人才,快餐行业的职业经理人队伍将逐步形成,对行业发展提供有力保证。
同时,行业物质条件发展的日趋完善,为行业发展提供更加有利的基础支持,将推动我国快餐业步入快速发展期。
教育、培训、理论研究、科技开发水平的提高,相关产业链条的紧密嫁接联合,进一步加快中式快餐生产专业化、经营集约化、企业规模化、服务社会化和产业一体化的发展步伐。
要进一步推进我国传统烹饪技术工艺的更新与发展,注重适合快餐生产工艺要求的专门设备研究开发力度,加快理论水平、科技应用和产业化进程,提高快餐业的科技含量和质量水平,使快餐发展上一新的台阶。
中式快餐的缺点6、行业组织作用加强,促进行业规范与服务平台建设步伐。
通过行业组织、社会机构和快餐企业的共同作用,我国快餐业的社会化组织程度将迅速提高,企业联合的步伐加快,以尽快形成行业运作有效机制和相关产业链之间联合联动的深层次合作,形成社会化大生产所需求的集合能力,为行业发展提供支撑和保障。
行业协会要提高行业的代表性,注重维护行业与企业利益,突出服务意识,提高会员企业的服务力、凝聚力和向心力,在行业组织、政策环境、标准规则、信息服务和交流指导等方面为企业创造良好的经营环境和发展条件,完善行业标准与规范,支持和促进企业间联合互动和服务平台建设。
通过行业标准规范和服务能力的不断加强与完善,发挥企业联合互动的综合规模优势,从企业共同目标和共性利益出发,更好地解决企业单独所不能解决的共性问题,共享规模效益,谋求企业共同发展。
只有发挥行业组织与服务作用,推进规范化发展水平,提高企业规模效应,组合社会资源,形成行业合力,才能营造良好的发展服务条件,积极推动我国快餐连锁事业的进步与发展。
中式快餐的发展前景
中国的快餐业起步较晚,以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机,揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。
在上世纪90年代,中国快餐业以20%的年递增率迅速增长,行业利润率在15%至25%之间,成为支持餐饮业持续发展的重要力量和新的经济增长点。
20XX年,餐饮业市场继续高速增长,全年营业收入超过1.8万亿元。
在餐饮业高速发展的大好形势下,快餐业也加速发展。
东部省市快餐的营业规模明显超过正餐,以广东为例,快餐业已占到餐饮业市场份额的90%,江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等东部省市也已达到50%以上。
中国烹饪协会会长、快餐专委会主任苏秋成表示,快餐作为当今中国餐饮行业的排头兵,逐步成为餐饮市场的主体力量。
苏秋成认为,快餐作为一种现代化的商业模式,在欧美、日本等发达国家被证明是适合现代社会的产业经济。
在中国经济持续高速发展、内需经济大跨步发展的背景下,中国快餐产业正在腾飞。
中国也正在迎来快餐时代。
事实上,在全球经济体制下,“麦当劳”和“肯德基”不再是一种品牌的体现,而是一种文化的象征,可以说,谁占有了未来快餐市场,谁就掌握了餐饮业的主动权。
中式快餐企业要发展,必须转变传统的经营方式,努力克服传统经营中存在的弱点,将群众喜爱的地方小吃加以挖掘改进,并将西方快餐企业成功的经营理念、经营体系引入“中式快餐”,使之尽快从手工随意型、单店作坊型、传统经验型向标准化方向转化,才能实现规模化经营和产业化发展。
快餐的卖点是“时间”和高效率的“服务”,只有在生产力与经济都相当发达的条件下,才会有快的生活节奏,服务性消费才能不断增加。
所以研究快餐的
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