月子里的饮食误区.docx
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月子里的饮食误区.docx
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月子里的饮食误区
月子里的饮食误区
误区一产后体虚多吃老母鸡
产后特别是剖宫产后,新妈妈的胃肠道功能还未恢复,不能吃太过油腻的食物。
老母鸡、蹄胖等食物脂肪含量较高,不适合产后马上吃。
产后体虚是因为分娩过程中产妇的体力消耗过大,分娩后又要哺乳所引起的。
这时,产妇可进食一些易消化的流质或半流质食物,如虾仁煨面、红薯稀饭等。
误区二为了早产奶,产后马上多喝汤
从分娩到产奶,中间有一个环节,就是要让乳腺管全部畅通。
如果乳腺管没有全部畅通,而产妇又喝了许多汤,那么分泌出的乳汁就会堵在乳腺管内,严重的还会引起产妇发烧。
所以,要想产后早产奶,一定要让新生儿早早吮吸妈妈的乳房,刺激妈妈的乳腺管多泌乳。
待乳腺管全部畅通后,再喝些清淡少油的汤,如鲫鱼豆腐汤、黄鳝汤等,对妈妈下奶有所帮助。
误区三产后吃桂圆、红枣、赤豆补血
桂圆、红枣、赤豆是活血的食物,吃了不但没有补血,反而增加出血量。
而且,这些都是高糖食物,有的产妇在床上吃,又不及时刷牙,这样很容易引起蛀牙。
一般在产后2周以后或恶露干净后,才适合吃。
准妈妈产后补血食物大搜罗
金针菜:
金针菜含铁量量很大,另外,它含有的其他营养素有利尿及健胃作用。
龙眼肉:
是民间熟知的补血食物,所含铁质丰富。
龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类食物都是很好的补血食物,适合产后妈咪食用。
咸萝卜干:
萝卜干本来就含铁丰富,咸萝卜干吃起来特别有一种风味。
发菜:
发菜色黑似发,质地较发粗而滑,内含铁质所以能补血,常吃又能使发乌黑。
妇女产后可用发菜煮汤做菜,作为补血之用。
胡萝卜:
胡萝卜含有维生素B、C,且含有一种特别的营养素——胡萝卜素。
胡萝卜素对补血极有益,所以把胡萝卜煮汤,是很好的补血汤饮。
面筋:
面筋的铁质含量相当丰富,是一种值得提倡的美味食品。
菠菜:
菠菜是有名的补血食物。
误区四月子里不能吃水果
水果里含有各种维生素和微量元素,除产后3-4天里不要吃特别寒性的水果如梨、西瓜,在接下来的日子里,应该每天吃2-3个水果。
有的产妇在吃水果的时候会用微波炉将它加热,这样做其实是不科学的。
因为水果里的维生素很容易氧化,加热或久置都会使营养成分损失。
误区五火腿有利于长伤口,要多吃
火腿本身是腌腊制品,含有大量亚硝酸盐类物质。
亚硝酸盐类物质是一种致癌物质,如摄入过多,人体不能代谢,蓄积在体内,会对机体产生危害。
产妇多吃火腿,火腿里亚硝酸盐物质会到乳汁里,并进入婴儿体内,给婴儿的健康带来潜在的危害。
所以,产妇不宜吃火腿。
产妇在月子里的食物主要有以下这些种类:
炖汤类,营养丰富,易消化吸收,促进食欲及乳汁的分泌,帮助产妇恢复身体。
鸡汤,排骨汤、牛肉汤、猪蹄汤、肘子汤轮换着吃,其中猪蹄炖黄豆汤是传统的下奶食品。
鸡蛋,蛋白质、氨基酸、矿物质含量高,消化吸收率高。
吃的形式有煮鸡蛋、蛋花汤、蒸蛋羹,或打在面汤里等。
传统上产妇坐月子时,每天至少要吃十个八个鸡蛋,其实两三个鸡蛋已完全可以满足营养需求,吃得太多人体也无法吸收。
小米粥,富含维生素B、膳食纤维和铁。
可单煮小米或将其与大米合煮,有很好的补养效果。
但不要完全依赖小米粥,因小米所含的营养毕竟不是很全面。
红糖、红枣、、红小豆等红色食品,富含铁、钙等,对血色素的提高有利,帮助产妇补血、去寒。
但要注意红糖是粗制糖,杂质较多,应将其煮沸再食用。
鱼,营养丰富,通脉催乳,味道鲜美。
其中鲫鱼和鲤鱼是首选,可清蒸、红烧或炖汤,汤肉一起吃。
芝麻,富含蛋白质、铁、钙、磷等营养成分,滋补身体,非常适合产妇的营养要求。
蔬菜水果,含有丰富的维生素C和各种矿物质,有助于消化和排泄,增进食欲。
各类水果都可以吃,但由于此时产妇的消化系统功能尚未完全恢复,不要吃得过多。
冬天如果水果太冷,可以先在暖气上放一会儿或用热水烫一下再吃。
错误祖训伤身体
祖训一:
产后补身,多喝姜醋汁
林女士剖宫产后两个多月,恶露仍然淋漓不尽,小腹常常坠胀、隐痛。
医生检查后发现,她的子宫复旧不全,同时合并盆腔感染。
再仔细询问,原来,产后为“补身祛风”,她几乎天天喝自制的姜汁,听老一辈说,猪蹄姜醋能催乳,又吃了不少猪蹄姜醋。
与此同时,当归、鹿茸、人参等滋补品也没少吃。
她怎么也没想到,正是这些被视做“祖训”的饮食习惯,反而使她产后受尽磨难。
医生点评:
民间关于产后喝姜汁、吃猪蹄姜醋的习惯,似乎早已是“约定俗成”。
姜醋、姜汁、生姜炒菜炒饭、生姜煮汤、姜水洗澡洗头等,月子里可谓“无姜不欢”。
中医认为,生姜性温热、辛,可疏风解表、散寒,促进恶露排出。
但由于姜是辛温之物,可促进血液循环,过多进食反而会增加血性恶露,使恶露排之不尽,影响子宫内膜修复,造成产后体弱,甚至引起贫血。
所以,产后进食姜或姜制品应适时、适量、适度。
所谓适时,即指当恶露颜色转为淡黄或白色时,才是进食姜或姜制品的理想时机;适量是指隔天小半碗姜汤或一碗姜醋即可,同时强调不宜饮用浓姜汁。
适度是指饮用时间不宜太长,一般持续十天左右就好。
如果期间出现恶露突然增多或颜色转为鲜红,应酌情减量,或者暂停服用。
产后身体虚寒,适当吃些补益食品未尝不可。
对于补身食物的选择,原则是在营养均衡、充足的基础上,适当选用一些具有滋补功效的药食两用食品,如生姜、红糖、芝麻、羊肉、黄鳝等温性食物,但以上所选,均应讲究时机和进食量,否则会适得其反。
至于当归、鹿茸、人参等补气补血的补品是否能吃,什么时候吃,宜根据各人体质,在医生指导下进行。
祖训二:
多喝母鸡汤,促进乳汁分泌
众所周知,母乳喂养好处多,因此,产后乳汁充足,无疑是众多新妈妈梦寐以求的。
但事情有时并不尽如人意,小甄就为此伤透脑筋。
产后头一周,她的乳汁分泌倒是蛮顺利的,宝宝吃得也很开心。
可宝宝满月后,不知怎的,她的乳汁分泌却日渐稀少起来,宝宝常饿得哇哇直哭。
经询问,小甄吃得也算丰盛了。
每天进食五六次,餐餐不是牛奶就是肉和汤,特别是人称“下奶之宝”的老母鸡汤,她每周都会吃好几次,每次必然吃掉大半只老母鸡。
可为什么乳汁不见增多,反而减少了?
小甄可能根本不会想到,问题正是出在老母鸡身上。
医生点评:
传统民俗认为,老母鸡营养价值高,能增强体质、增强食欲、促进乳汁分泌,是产后必备的营养食品。
但现代医学证实,多吃母鸡不但不能增进乳汁分泌,反而会出现回奶现象。
产后,母体血液中雌激素浓度大大降低,这时催乳素就会发挥催乳作用,促进乳汁形成。
而母鸡体内含大量雌激素,产后若过多进食,会令产妇体内雌激素水平增高,致使催乳素功能减弱甚至消失,导致回奶。
有研究表明,公鸡体内所含雄激素有对抗雌激素的作用,反而可使乳汁分泌增多。
所以,产后吃母鸡不如吃公鸡。
至于其他,如鱼汤和羊肉汤等,也可增加乳汁分泌,产后可适量食用。
祖训三:
蔬菜水果水气大,坐月子期间应忌食
经过280多天喜忧参半的孕育生活,随着宝宝哇的一声啼哭,欣欣总算松了一口气。
月子期间规矩多,初为人母的她,打一开始就小心翼翼地不敢“越雷池一步”,生怕稍有不慎,今后会留下后患,更怕会对宝宝健康造成不利。
当婆婆告诫她,蔬菜水果水气大,坐月子不宜吃,欣欣自然“言听计从”。
可是没过多久,欣欣便出现大便干结,要颇费一番周折才解得出来,后来,发展到三天都解不出大便。
医生说,这种产褥期出现的便秘,原因很可能跟产后饮食结构不良有关。
医生点评:
有些地方的老规矩认为“蔬菜水果水气大”,产后吃了会伤身,会腰酸、患胃病、使身体虚弱等,因而“勒令”产妇在坐月子期间忌食蔬菜水果,但其结果却是,产妇在分娩后大便秘结,痛苦不堪。
事实上,产妇在分娩过程中体力消耗大,腹部肌肉松弛,加上长时间卧床,运动量减少,致使排便肌无力,肠蠕动变慢,因而容易发生便秘。
加之,产妇分娩后代谢机能旺盛,出汗量和尿量增多,如果多食补品又禁食蔬菜水果,由于得不到充足的膳食纤维,更会使大便干燥、秘结而不易排出。
蔬菜和水果富含人体“三宝”,即维生素、矿物元素和膳食纤维,可促进胃肠功能恢复,增进食欲,促进糖分和蛋白质的吸收利用,特别是可以预防便秘。
同时,适当进食蔬菜水果还有助于改善乳汁质量,促进婴儿健康。
产后饮食调理宜知
“一切要靠科学说话”,朵朵奶奶来伺候朵朵妈的月子也有很大压力,所以就很虚心地向李茜请教,生怕自己的老观念让媳妇有意见。
李茜果然不负所托,给了朵朵奶奶一份食谱,写的全是产后饮食的调理。
朵朵奶奶看了一遍,开始认真地按食谱做饭。
生产完身体受到了巨大的损耗,这个时候的饮食一定要合理妥善,如:
要比平时多吃动物性蛋白,如鸡鱼、瘦肉、动物肝、血;豆类也是非常好的佳品;同时摄取不可缺少的蔬菜和水果,吃甜食可用红糖,还要饮用适量的牛奶。
产妇饮食调理七原则
总体来说,产妇的饮食调理应从以下几方面入手:
一是补血
新妈妈产后失血较多,需要补充铁质以制造血液中的红细胞。
瘦肉、动物的肝和血以及菠菜含铁较多,多吃可有助于补血。
二是补充营养
新妈妈经过怀孕、生产,身体比较虚弱,这个时候加强营养是必需的。
但这并不意味着要猛吃鸡鸭鱼肉和各种保健品,荤素兼备、合理搭配才是月子期间的饮食之道。
三是防便秘
从第二周起,每餐吃些新鲜蔬菜,特别是红色蔬菜如:
红萝卜、苋菜等;第三周可以加水果,防止新妈妈因产后肠蠕动减缓而引起便秘。
四是助消化
产妇产后两周内身体内脏尚未复原,为了不加重胃的负担,应该适当吃些帮助消化的食物。
山楂酸甜可口,食后能增进食欲,帮助消化,而且能兴奋子宫,可促使子宫收缩和加快恶露的排出。
五是补钙
钙是助长骨骼、生长牙齿的重要原料,新妈妈多吃些牛奶、豆腐、鸡蛋、鱼虾,可增加乳汁中的钙含量,从而有利于宝宝骨、牙的发育。
六是优化乳汁
母乳喂养的宝宝,所需营养全都来源于妈妈的乳汁。
新妈妈的饮食又和乳汁分泌有着直接的关系,提升妈妈奶水的质量就和宝宝的健康息息相关了。
七是补充维生素
足够的B族维生素能使乳汁充沛,新妈妈要适当吃一些粗粮、水果、蔬菜,此外,品质良好的红茶是B族维生素和维生素C的丰富来源,新妈妈每日可酌量饮用。
爱心tips
产妇一味地吃大鱼大肉,肯定会吃腻,这时候要多吃点清淡的东西让肠胃慢慢恢复到正常状态。
这个时候的主食可以以谷类粗粮为主,可以适量增加玉米、燕麦等成分,要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。
月子食谱示例
1.产后1~3天
早餐:
肉丝挂面汤(猪肉25克,面粉50克)。
猪肝炒芹菜(猪肝25克,芹菜100克)。
早点:
蒸蛋羹,牛奶50克,橘子50克。
午餐:
大米绿豆稀饭(大米150克,绿豆10克,红糖10克)。
鸡蛋炒菠菜(鸡蛋50克,菠菜100克)。
午点:
豆腐脑100克,橘子100克。
晚餐:
小米稀饭(小米100克,红糖10克)。
煮鸡蛋(鸡蛋100克)。
白菜炖豆腐(白菜100克,豆腐50克,发菜20克)。
紫菜汤(紫菜10克,虾皮10克)。
晚点:
玉米面粥(玉米面50克)。
芝麻盐(芝麻10克)。
牛奶(150克)。
营养价值:
全日提供蛋白质99.5克,脂肪63.1克,碳水化合物362.7克,总热量为2361千卡,满足了产后1~3天产妇的营养需求,可据此调换每一类营养素的种类。
2.产后3~30天
早餐:
面包(标准粉100克,芝麻酱15克)。
牛奶鸡蛋(鸡蛋100克,牛奶250克,白糖10克)。
早点:
广柑50克。
午餐:
番茄牛肉面(挂面175克,牛肉100克,西红柿100克,豌豆苗10克)。
午点:
牛奶250克。
橘子100克。
晚餐:
米饭(大米200克)。
虾皮炒瓢菜(虾皮15克,瓢菜150克)。
鸡肉炒黄豆(鸡肉100克,黄豆50克)。
温馨提示:
产妇每天所需食物及推荐量主食:
可吃大米、面粉、小米、玉米面、杂粮450克。
动物性食品:
禽类(鸡、鸭)、肉类、动物内脏200克。
鸡蛋:
150克。
烹调用油:
可用豆油、花生油、香油等20克。
牛奶或豆浆:
250克。
白糖:
20克。
芝麻:
20克。
蔬菜:
450克。
水果:
100克。
爱心tips
公鸡的脂肪比母鸡的要少,产妇吃了不容易发胖,有助于哺乳期保持良好的身材。
产后宜吃公鸡
因为雄激素具有抗雌激素的作用,而公鸡睾丸中含有少量的雄激素。
因此,产妇产后若吃一只清炖大公鸡,连睾丸一起食用,无疑会促进乳汁分泌。
但当乳头不通,即乳房发胀而无奶时,切勿吃公鸡下奶,否则会引起乳腺炎。
另外,产妇应补充营养,但不能吃麦乳精。
麦乳精由牛奶、奶油、鸡蛋、麦精等多种原料制成,麦乳精中除了含有以上营养成分外,还含有麦芽糖和麦芽粉。
麦芽能抑制乳腺分泌,具有退奶作用,中医常用做退奶药。
产妇正需要大量分泌乳汁,如果这时食用麦乳精,势必使乳汁的分泌减少,影响对婴儿的喂养。
温馨提示:
猪蹄汤、瘦肉汤、鲜鱼汤、鸡汤(公鸡)等等汤食,含有丰富的水溶性营养。
产妇饮用,不仅利于体力恢复,而且帮助乳汁分泌,可谓最佳营养品了。
月子里的饮食有何宜忌
为什么说产后饮食非常重要,因为她面临三大任务:
一是自身的身体恢复;
二是照顾宝宝;
三是哺乳。
这一切都要有合理的、高质量的营养素来支持,所以产后营养补充非常必要。
月子里的饮食要遵循的原则
1、增加餐次
少量多餐,产妇产后胃功能减弱,蠕动减慢,如一次进食过多过饱,反而增加胃肠负担,从而减弱胃肠功能。
一日多餐有利于食物消化吸收。
2、吃营养价值高的食物
产后5天之内,应以米粥、软饭、烂片、蛋汤等为主食,不要吃过多油腻之物。
产后7天以后如胃纳正常,舌苔无异(无厚腻),可吃些营养价值高的食物,尤其是含蛋白质、钙、铁含量比较丰富的食物,如鱼、肉、鸡蛋、牛奶、少量动物肝脏、豆制品、鸡汤、鲫鱼汤、猪蹄汤(清汤)等
3、食物干稀搭配
干者可以保证营养,稀者可以提供足够的水分。
产后多喝汤,不但利于哺乳,还可以防治产后便秘;产后喝红糖水,可以促进生血。
红糖性温,有活血作用,对于产后多虚多淤的生理特点尤为适宜,能促进淤血排除及子宫复旧;产后喝小米粥、花生红枣粥、八宝粥除营养丰富外,还含有较高的纤维素,有利于预防便秘;产后吃挂面,可在面汤里面加入鸡蛋、肉糜、青菜等,既方便又营养,而且好消化。
4、注意调护脾胃
月子里可以吃一些有健脾、开胃、促进消化、增加食欲的食物,如山药、山楂糕(酱、自制)、大枣、番茄等。
其中,山楂酱除开胃助消化外,还有促进子宫复旧等作用。
5、合理搭配,不可偏食
荤素搭配营养更为全面,还有促进胃肠蠕动,促进消化、防止便秘的作用。
一般而言大多食物,月子里均可食用,各种肉食、鱼类、蛋类、蔬菜、水果、豆制品等均无特殊禁忌。
产妇应禁忌生冷食物(除水果外)生冷食物与产后多淤的体质是不相合的,食用后会出现恶露不下或不尽、产后腹痛、身痛等多种疾病。
葱、姜、大蒜、辣椒、花椒等做调味料时,宜少放一些。
因为这些食物可助内热,过食有生热之弊,使产妇上火,口舌生疮,大便秘结,甚至导致痔疮发作。
由于母体内热,可通过乳汁影响到婴儿,也会使婴儿内热加重。
总之。
产妇饮食应热量充足,营养全面,做到食物多样化。
专家讲坐月子饮食宜忌
老人们都说把月子坐好,能够改善原本不良的体质。
其实这种说法确实是有根据的,因为通过保养的过程,可以让细胞汰旧换新,并且使器官机能回复自然运作。
坐月子的禁忌或调养原则,随着时代的进步而有所修改,但最基本的原则,诸如饮食的调养,尽量多休养、勿操劳等事宜,还是该加强注意的。
产后进补,因个人体质而异
“坐月子”向来被女性视为产后改变体质的重要阶段,目的是要通过适当的饮食和生活调理,以协助产后妈咪们尽速恢复体力,重新回归正常的生活。
“产后进补”这个观念,源自于我们的老祖先,古代中医学认为:
“产后气血暴虚,理当大补”。
加上过去农业社会里,由于妇女平日辛勤劳动,加上营养较为不足,所以,往往利用坐月子的时候,好好休息,大补特补。
反观现代社会生活普遍富裕,女性平时不仅少运动而且肥胖率增高,怀孕期就已经开始拼命进补,至于生产后就更不用说了。
但是,这种传统的坐月子方法,对产妇是一件好事吗?
例如,产前原本就有肠胃问题的妇女,产后的消化系统多半较为虚弱,不宜马上进食油腻补品,万一造成妈妈胀气、腹痛或拉肚子,肠胃消化吸收功能因此受损,形成“虚不受补”状态,这时不但无法吸收补品,还会造成肠胃的负担。
每个产妇宜由中医师依据不同的产后体质,订定个人的“产后进补计划”,即使有各地风土民情之不同,只要调理的大原则不变,加上结合中、西方营养学各自的优点,一同达到促进伤口愈合,补充适当的营养素及恢复子宫的机能,这就是现代最好的“坐月子”方式。
坐月子饮食宜忌
1饮食宜清淡,尤其在产后7天内,可选择以清鸡汤、清鱼汤、清排骨汤为主。
2产后不食冰冷食物,因为冰冷易影响身体的气血运行,容易引起身体酸痛。
3煮些龙眼红枣汤、炒黑豆煎水、淡红糖水当饮料来服用。
4浓茶、咖啡,以及所有辛辣、燥热、油炸、油腻、黏滞难消化、坚硬粗糙的食物皆不宜食。
5不要吃一些从来没吃过的食物,以免不适应,可能会肚子痛或是拉肚子。
6要补充纤维素(吃一些青菜、水果),否则若是只摄取脂肪及蛋白质,又因为有伤口不敢出力,往往会造成便秘。
产后的麻油调理须知
1伤口若有红肿疼痛时,禁止吃麻油、人参、虾蟹、酒煮食物。
2麻油可以帮助子宫收缩、排除恶露,但因为比较燥热,所以建议产后1周后才吃麻油料理的食物,如麻油炒猪肝、猪腰、猪血糕、红凤菜、苋菜、川七叶、地瓜叶,但麻油与酒皆宜少量。
3产后2周之后,可以开始吃麻油鸡、麻油杜仲猪腰子汤,仍要注意麻油与酒少量使用。
哺乳妈妈饮食注意事项
1哺乳妈咪忌吃大麦及麦制品,以免影响乳汁分泌。
2增加乳汁的食补良方
海鲜类:
虾、鲈鱼、乌仔鱼、黄鳝。
点心类:
红豆红糖汤、芝麻核桃粥。
豆腐类:
例如丝瓜香菇豆腐汤。
花生及肉类:
水煮花生、花生猪蹄汤、金针猪脚汤、海带排骨汤、乌骨鸡料理。
1、鲤鱼粥
做法:
鲜活鲤鱼1条,去鳞除内脏后切成小块,与白米或小米一起煮粥。
心得:
粥内不能放盐,淡吃。
2、虾米粥
食材:
虾米30克,粳米100克。
制作方法:
粳米如常法加水煮粥,粥煮至半熟时,加入洗净的虾米,米汤稠时即可食用。
功效:
本粥营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养素,中医认为,本粥补肾壮阳,益精通乳,产后乳母乳汁分泌不足者宜经常食用。
3、黑芝麻粥
材料:
黑芝麻25克、大米适量
作法:
将黑芝麻捻碎、大米洗净、加水适量煮成粥。
每日2、3次,或经常佐餐食用。
4、花生粥
材料:
花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、红糖适量。
做法:
先将通草、王不留行煎煮,去渣留汁。
再将药汁、花生米、粳米一同入锅,加水熬煮。
待花生米、粳米煮烂后,加入红糖即可食用。
功效:
通草性味甘淡凉,入肺胃经,能泻肺、利小便、下乳汁。
王不留行是石竹科植物麦蓝菜的种子,性味苦平,二药合用治疗乳汁不足,疗效更佳。
5、绿豆粥
[原料] 绿豆30g,粳米100g
[做法]
1.将绿豆、粳米淘洗干净。
2.把绿豆、粳米放入锅内,加水约500g,煮至米烂汁黏时即可离火食用。
每日服食1-2次。
[营养] 内含蛋白质13.6g,脂肪0.65g,碳水化合物95.7g,钙39mg,磷25.9mg,铁2.7mg,维生素A0.20国际单位,维生素B10.2mg,维生素B21.5mg,尼克酸0.6mg,能产热453kcal。
[功能] 绿豆是一种非常好的解暑食品,能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿,与粳米相搭配,煮成粥,又可健脾益气、养血生津,确为夏季解暑佳品,且因本品并非过于寒凉,不会滞胃凉脾,是产后防暑、解暑佳品。
6、生炒糯米饭
此饭补中益气,助消化,治疗妇女产后贫血,尤其适于产后调理滋补。
原料:
糯米500克,赤豆、龙眼肉各25克,红枣15枚,白糖150克,猪油50克。
制作:
1、将赤豆、龙眼肉、红枣(去核)洗净。
2、糯米洗净,沥干水分。
3、炒锅置于火上,下猪油烧至四成热时,将糯米倒入翻炒,加入赤豆、龙眼肉、红枣和白糖,翻炒均匀,加适量清水,大火煮沸,再翻炒至水与米持平,最后用筷子在饭上扎几个洞,用小火焖30分钟即可食用。
特点:
饭软,甜香。
7、松子仁粥
此粥可润肠增液,滑肠通便,对妇女产后便秘有较好的疗效。
原料:
松子仁30克,粳米100克,精盐少许。
制作:
1、将松子仁打破,取洁白者洗净,沥干水,研烂如膏,待用。
2、把煮锅中加清水适量,放入松子膏及粳米,置于火上煮,烧开后改用中小火煮至米烂汁粘时,点入少许精调味,即可食用。
每日可食用1-2次。
特点:
粥粘稠,味香。
8、苋菜粥
原料:
红苋菜1把、糯米60克
做法:
把苋菜用水煎,取汁和糯米一起熬粥。
功效:
空腹食用,可清热,补血补钙。
9、山楂小米粥
原料:
山楂20个、小米100克、红糖30克
做法:
挑选不酸的山楂,先略炒一下,与小米一起熬成粥汤,加红糖调味。
功效:
活血祛淤,止痛;有助产后清理淤血。
1、三鲜豆腐
[原料] 白豆腐500g,水发海参、鸡蛋清各20g,虾仁100g,冬笋50g,鸡蛋35g,香菜25g,面粉15g
[调味料] 葱花、姜丝、精盐各3g,味精、香油各5g,酱油15g,花生油50g,鸡汤200g,太白粉10g
[做法]
1.将海参、冬笋拣好,洗净,切成蚕豆丁大,用开水氽过,放入碗中。
2.将虾仁洗净,切丁,用适量蛋白、太白粉及适量精盐拌好,用温油滑透,捞出待用。
3.将豆腐切成7cm长、3cm宽、1.5cm厚的长方块,用热油炸成金黄色后捞出,从其上面各取
一薄片,下面的一片揪成桶状,然后将海参、冬笋及虾仁丁加入适量精盐、味精、姜末、香油拌匀,分别填入豆腐内,再用掺入蛋黄的少许面粉抹在切下的豆腐片上,将豆腐盖封好,上笼蒸10分钟后取出,滤出汤汁,排入盘中。
4.在炒锅中加入鸡汤、[调味料],煮沸加入太白粉勾成薄芡,淋在豆腐上,加入香油,撒上事
先切好的香菜即可食用。
[营养]
内含蛋白质72g,脂肪18g,碳水化合物35g,钙1591mg,磷196mg,铁15mg,维生素A10国际单位,维生素A原1mg,维生素B10.88mg,维生素B20.34mg,尼克酸0.6mg,维生素C11mg,能产热950kcal。
[功能]
补养气血、生津去燥、宽中理气、清热解毒、壮骨生精,由于含蛋白高,对于产后身体康复极为有利,对于剖腹产者既可补充营养,又因其清热解毒之功而可预防感染,对于产妇乳母兼有气血两虚、津枯便秘、中焦气滞、肝热胃火所引起的干眼病、牙龈肿痛等又有治疗作用。
2、鸡蛋豆腐
[原料] 鸡蛋3个,嫩豆腐150g
[调味料] 精盐5g,葱末2.5g,食油75g
[做法] 1.将鸡蛋放入碗内,搅打均匀,加入精盐、葱末及豆腐,再搅打均匀。
2.锅放炉火上,放入食油烧热,加入调好的鸡蛋,炒至鸡蛋凝固即成。
[营养] 内含蛋白质28.4g,脂肪100.5g,碳水化合物4.1g,钙243mg,磷610mg,铁6.6mg,维生素A1360国际单位,维生素B
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