餐厅服务前台工作总结.docx
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餐厅服务前台工作总结.docx
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餐厅服务前台工作总结
餐厅服务前台工作总结
碌而充实的2021年马上结束,在新的工作岗位上,在酒店领导和同事们的关怀支持帮助下,我圆满完成了领导交给的各项工作任务。
在这个团结、和睦的集体中,我从思想上得到了进一步提升,在工作上得到了很大的锻炼,现将我的工作状况总结如下:
一、树立以店为家的思想,严格遵守酒店规章制度,自觉维护酒店集体利益,维护酒店整体形象,做到诚心,虚心,耐心。
二、充分了解工作环境,工作范畴,工作状况,做到有问题能及时到位,及时解决。
三、不迟到、不早退、不缺旷、有事有病向领导书面请假,对自己的工作做到尽职尽责,合理安排,不急不躁,安全稳固。
四、爱护公物,妥善使用和及时维护工具设备,节约能源,从节约一滴水、一度电开始,除了客人使用以外,做到人走灯灭,水管用完及时关掉,发现问题及时报修,不因为无人管理而造成酒店的能源浪费五、努力提升自身素养,主动向同事学习请教,保持饱满的工作精神,并做到自觉严谨的工作态度。
通过这段时间的工作,我发现自己仍有不够的地方,有待改善,如专业知识不够丰富,预备通过强化学习来提升自身的专业知识和服务水平。
明年我的计划是:
1、始终如一的地认真做好每一天的每一项工作。
2、认真学习酒店工程部的知识,利用休息时间进行培训。
3、多学习酒店相关知识,充实自己。
努力使自己的工作更上一个新的台阶。
餐厅前台接待工作使命
1
、掌握客情,接受客人的预定,并通知相关责任部门,安排服务员留台。
2
、热情主动地迎送宾客,将客人引领到适当的餐位,帮助拉椅让座,熟记常客及贵宾
的姓名和职称。
3
、在餐厅客满时,向客人礼貌地解释并建议客人等候,同时把客人的姓名、房号登记
在记录本上,或推举客人到饭店的其他餐厅就餐。
4
、开餐时婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣冠不整的客人进入餐厅就餐。
5
、解答客人提出的所有问题,收集客人的看法及投诉,并及时向领班汇报。
6
、参加餐前准备工作和餐后结束工作,并做好本岗位清洁卫生工作。
7
、做好就餐人数、营业收入的统计工作和交接班工作。
8
、参加餐厅和餐饮部组织的各项培训活动。
9
、自觉遵守宾馆的各项规章制度。
10
、完成经理布置的其他各项工作。
原公布者:
在行传媒
酒店前厅经理工作总结篇一:
酒店前厅经理工作总结紧张而忙碌的20**年已接近尾声,我们充满信心的迎来20**年。
回忆这一年里的工作,有许多收获和体会。
20**年前厅部在中心领导的正确领导下、在各部门的大力支持配合下、在部门员工的共同努力下,以销售管理为主,从深抓内部管理、降低成本、强化业务培训、关怀员工生活等方面着手展开工作,较好的完成了年经营目标,各项工作也取得了显著成绩。
现就将年主要工作做如下总结:
一、经营状况宾馆年收入万元,住房率为%。
二、主要工作1、强化业务培训,提升员工素养一年来,我们主要是以服务技巧为培训重点,严格按照培训计划展开培训工作,并分阶段对员工进行考核,同时强化岗上实际操作培训,使员工能够学以致用,强化业务培训,认真对待每一批接待任务。
另外对员工进行现场督导,发现问题、反馈信息,共同协商及时调整,已达到最正确的服务标准。
2、全力强化员工队伍建设,做好服务确保工作一年来,我们始终把认真做好预定、接待服务作为工作重点,通过合理排房、提升入住率,热情满意的服务,留住到宾馆的每一位客人。
今年通过前厅部员工的集体努力,圆满接待了大、中、小型会议个,共接待会议人数人次。
在接待有些大型会议时,参会人数较多,退房时间不统一,这就对我们的接待工作提出了更高的要求。
在接待**公司领导会议时,由于标准较高,所以每次不敢有一丝怠慢,经常加班加点,大家都没有一丝埋怨、一句怨言,仍然满腔热情的投入到工作中。
3
请将员工两字改为我们!
!
自己再看看编辑一下,去掉无用话语。
二○○六年已经过去,在这一年里,xx大酒店在xx公司和xx公司的共同经营下有了较大的变化,两家股东投入大量的资金对酒店部分设备设施进行了更新和改造,荒废多年的三楼经过装修营业,弥补了酒店娱乐项目的空缺,使酒店的服务项目更加完善,针对客房异味的问题,通过打开窗户通风得到了根本的解决,同时对客房旧电视进行了更新……,所有的这些给酒店带来了生机和希望。
酒店设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进一步提升,使xx大酒店在2005年的星评复核中取得有史以来的最好成绩第二名,使xx大酒店在酒店业有了较高的声誉。
所有的这些都是店级领导的有效管理和酒店各部门员工的努力是分不开的。
所以酒店较注重员工的精神文明建设,给员工创造了合格的生活空间,将酒店的洗衣房改造成一个宽敞的员工餐厅和员工活动的两用室,并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娱乐项目,并多次展开各项比赛,即强化了员工的体质又丰富了员工的业余生活,酒店还将太阳能热水安装到了员工宿舍,解决了员工冬天洗澡的问题。
所有的这些员工只能通过认真工作来回报酒店。
今年来前厅部在人员不断改换的状况下,所有的员工仍然能够克服困难、团结进取,圆满的完成酒店交给的各项接待任务,全年共接待了VIP团四个,会议无数次,在整个接待过程中受到客人的好评,一年来前厅部做好了以下几项工作:
一、强化业务培训,提升员工素养前厅部作为酒店的门面,每个员工都要直接的面对客人,员工的工作态度和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平,因此对员工的培训是我们的工作重点,今年来针对五个分部制定了具体的培训计划:
针对总机,我们进行接听语言技巧培训;针对行李处的行李运送和寄存服务进行培训;接待员的礼节礼貌和售房技巧培训;特别是今年七月份对前厅部所有员工进行了长达一个月的外语培训,为今年的星评复核打下一定的基础,只有通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提升,才能更好的为客人提供优质的服务。
二、给员工灌输“开源节流、增收节支〞意识,控制好成本“开源节流、增收节支〞是每个企业不矢的追求,前厅部员工积极响应酒店的号召,展开节约、节支活动,控制好成本。
为节约费用,前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥匙,减少了钥匙袋和房卡的使用量,给酒店节约了费用〔原来不管是团队还是散客,每间房间都必必需填写房卡和使用钥匙袋,通过团队房不使用房卡和钥匙袋后,大大节省了费用,房卡0.18元/张,钥匙袋0.10元/个,天天团队房都100间以上,一年可节约一笔较大的费用〕;商务中心用过期报表来打印草稿纸;督促住宿的员工节约用水电;控制好办公用品,用好每一张纸、每一支笔。
通过这些控制,为酒店创收做出前厅部应有的贡献。
三、强化员工的销售意识和销售技巧,提升入住率前厅部依据市场状况,积极地推动散客房销售,今年来酒店推出了一系列的客房促销方案如:
球迷房、积分卡、代金券、千元卡等促销活动,接待员在酒店优惠政策的同时依据市场行情和当日的入住状况灵活掌握房价,前台的散客有了显然的增加,入住率有所提升,强调接待员:
“只要到前台的客人,我们都要想尽办法让客人住下来〞的宗旨,争取更多的入住率。
四、注重各部门之间的协调工作酒店就像一个大家庭,部门与部门之间在工作中不免会发生磨擦,协调的好坏在工作中将受到极大的影响。
前厅部是整个酒店的中枢部门,它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系,如出现问题,我们都能主动地和该部门进行协调解决,避免事情的恶化,因为大家的共同目的都是为了酒店,不解决和处理好将对酒店带来一定的负面影响。
五、强化各类报表及报关数据的管理前台按照公安局的规定对每个入住的客人进行入住登记,并输入电脑,境外客人的资料通过酒店的报关系统及时的向国家安全局出入境管理科进行报关,认真执行公安局下发的通知,对每位住客的贵重物品进行提醒寄存。
前厅部所有的报表和数据指定专人负责,对报表进行分类存档并每月统计上报。
二○○五年客房收入与二○○六年客房收入进行对比,住房率增加了9.46%,但收入却减少了240223.07元,主要原因是因为酒店业之间的恶性竟争导致平均房价降低,入住率增加而收入减少的现象,客房简况表附后。
成绩是喜人的,但不是之处我们也深入地意识和体会到:
1、在服务上缺乏灵活性和主动性;2、总机的设备老化造成线路不畅,时常引起客人投诉;3、各别新员工对本职工作操作不熟练;4、商务中心复印机老化,复印机效果不好,影响到商务中心的收入,今年全年商务中心的复印现金收入只有2812.9元,附上商务中心二○○六年经营简况表:
二○○六年商务中心经营简况表项目现金总台代收合计内部签免总计备注复印2812.96653477.9133490.9打字2549.510313580.5123592.53931.2668.8460010206.114806.1市话24662.82468.81.12469.9长话26483.42651.42.22653.6其它收入545454合计14461.6237116832。
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原公布者:
在行传媒
餐厅服务员个人年终工作总结餐厅服务员个人年终工作总结20xx年是收获的一年,也是大发展的一年。
在领导的教育、支持、激励下。
在与酒店的工作配合下,使我学到了许多的东西,使我开阔了思路,强化了与各部门的工作交流,经过我与大家的共同努力下,使我圆满的完成了领导交给我的任务。
下面对20xx年的工作做出如下总结:
一、在日常工作中我们树立了三个理念1、顾客理念:
一切为顾客为焦点,不管碰到多么刁蛮的顾客,我们都要以服务好顾客的最终目的。
2、细节理念:
细节决定成败,做好每一个工作细节,酒店的管理系统,服务系统才会顺畅的运转。
3、文化理念:
让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在健康和谐的企业氛围中工作。
二、餐饮服务时间长,争取利用时间组织培训学习让员工懂得餐饮工作的重要性,更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。
三、保持良心品质、质量第一的经营理念抓好落实工作,使员工懂得酒店的标准,是每一位员工的工作尺子。
为提升员工的标准意识,我制定的岗位培训计划,组织员工进行了统一的操作标。
四、围绕酒店发展要求,健全酒店管理程序与制度,明确发展使命五、规范企业管理,执行品牌发展战略在此情形下,我们深感责任重大,饭店领导能以高度的责任感和饱满的工作热情带领全体员工在竞争中求发展,发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。
通过节能降耗维持饭店运转,取得了合格的效果。
稳定了员工队伍,取得了较好的经济效益和社会效益。
新的一年
工作总结很好写的,就是要让你的领导了解你,体现你的工作价值所在。
所以写好几点:
1、你都做了哪些事,简明扼要;
2、这些事情中有哪些必需要用你个人的技巧去解决,或必需要你个人的脑子去解决,让领导看到你是用心用脑在工作,即使没有问题,你也要写出碰到有难度的问题,然后通过你的努力解决了,没有给公司带来负担或者带来哪些效益;
3、通过的工作,你对岗位和工作的熟悉;
4、今后的工作你还要提升哪些能力或者必需要再补充哪方面的知识,并已开始着手去做,去学了;
5、上司喜爱自动自发的人,而不是推一推动一下的人。
所以,没有分派到你的工作但是你分内的工作,你要先有做的准备。
这几点你写就差不多了。
1.服从总台领班的工作安排,按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。
2.认真地进行交接班工作,不清楚的地方要及时提出,备用金班班交接,前帐不清后账不接。
3.作好班前准备,认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡POS机、制卡机、扫描仪等设备工作是否正常,并作好清洁保养工作。
4.掌握房态和客房状况,积极热情地推销客房,了解当天预定预离客人及会议、宴会通知,确认其付款方式,以确保入住和结帐准确无误。
5.快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续,开房时主动向客人讲清房价,避免客人误解,并必需做好客人验证手续和开房登记。
6.准确熟练地收点客人现金、支票,打印客人各项收费帐单,及时,准确地为客人结帐并依据客人的合理要求开具发票。
7.熟练掌握酒店的相关知识,严格遵守各项制度和操作程序。
8.依据房务部送来的房间状况报告,仔细核对,保持最准确的房态。
9.制作、呈报各种报表报告。
10.每日收入现金必必需切实执行“长缴短补〞的规定,不得以长补短。
11.切实执行外汇管理制度,不得套取外汇,也不得私自兑换外汇,并负责监督员工遵守外汇管理制度。
12.为宾客提供所必需要的信息,热情、周到、细致地帮助客人解决各种必需求。
13.天天收入的现款、票据必必需与帐单核对相符,并按不同币种,不同票据分别填写在缴款袋上。
14.妥善处理客人的投诉,当不能解决,及时请示上级主管。
15.备用金不得以白条抵库。
未通过批准,不得将营业收入现金借给任何部门和个人。
〔如酒店总经理因特别状况可在前台借取现金,但应办理相关手续。
〕
16.协调好同事之间的关系,更好的作好对客服务工作。
17.在授理信用卡和支票结帐业务时,必必需严格按照信用卡、支票操作程序执行。
18.严格按照帐务规定处理各种记帐。
服从上级主管的安排,认真完成任务。
19.员工应熟练掌握酒店长住客人协议及各单位合同,特别是折扣和挂帐协议。
20.正确处理客人的留言、电传等。
21.天天整理“离店帐未平〞客人帐务,对非正常状况进行汇报。
22.正确处理钥匙的发放。
23.严格遵守现金和票据管理制度。
24.作好领用贵重物品保险柜钥匙和进出贵重物品保险室的登记记录。
25.做好柜台的清洁工作及终端机的维护保养。
26.密切注意大堂的状况,如有异常及时向上级主管和安全部汇报。
27.做好本岗位的清洁卫生。
28.电脑密码妥善保管,一人一口,不许共用。
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