电饼铛食谱.docx
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电饼铛食谱.docx
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电饼铛食谱
电饼铛烧烤的用法[图解]
材料:
做法图解:
电饼铛油盐烧饼的做法(电饼铛食谱)
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6
发布日期:
2010-04-25
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61759
电饼铛油盐烧饼的做法(电饼铛食谱)
原料:
面团:
面粉250g,温水100g,鸡蛋1个(小的),干酵母小勺
油酥:
面粉50g,色拉油适量,盐1小勺,十三香1小勺
做法:
1,酵母放入温水中融化(图1)后,加入面粉鸡蛋(图2),揉成面团,密封发酵(图3)(不放鸡蛋也行,多加30g的水就行,做面包习惯了,顺手加了一个鸡蛋,呵呵。
)
2,发酵好的面团(图4),适当揉圆排气,洒上干面粉(图5),擀成薄3-4毫米的面皮。
3,油酥材料混合好(图6),色拉油用量以使油酥成为膏状为宜(图7)。
油酥倒在面皮上(图8),用筷子推擀使油酥均匀分布(图9)。
4,将摸好油酥的面皮卷成长条形(图10),切成大小合适的小段(图11)。
5,将小段面剂子压扁(图12左上),四角向中心收拢(图12右上),尽量是露有油酥的切面包在里面(图12下),然后压扁,擀成薄厚1-1.5公分的饼(图13)。
6,电饼档涂油,上下档都通电,预热后,放入饼胚(图14),盖好,大概2分左右(视饼大小而定,一般以饼铛四周开始冒热气为标准),打开饼铛将饼胚翻面,再加热1分半左右即可。
P.S.
1,这次的饼和哈尔滨传统的油盐饼比起来偏小、偏薄,上述材料一共做了12个饼,如果做稍大的饼,时间要适当延长。
2,喜欢吃并表面的酥皮的话,可以在饼铛中多加些油,否则的话适当摸一点点油即可。
电饼铛自制比萨的做法(电饼铛食谱)
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9
发布日期:
2010-04-25
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49109
电饼铛自制比萨的做法(电饼铛食谱)
做法:
1、将酵母粉用45度的温水化开,水中加少许糖和盐,加牛奶和面粉和成面团,面和好后加少许黄油揉至表面光滑,然后用保鲜膜包好,放在温暖处发酵二小时左右备用;
发酵至这样即可
2、把分别切成丁的瘦猪肉、火腿、绿柿子椒、胡萝卜加少许盐拌匀备用;
4、放入切好的洋葱;5、黑胡椒粉;
6、番茄沙司加少许盐煸炒制成比萨汁;
7、电饼铛内抹上黄油、将发好的面饼放入摊平,用叉子或者是牙签在饼皮上刺洞,以免熟时鼓泡;
8、浇上做好的比萨汁;
9、放入拌好的胡萝卜丁、柿子椒丁、瘦猪肉和火腿丁;
10、把奶酪片剪成条撒在上面;
11、电饼铛加热六分钟即可;
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