第十二单元课题2-化学元素与人体健康(1课时).ppt
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课题2化学元素与人体健康,第十二单元化学与生活,学习目标1.知道人体的主要化学元素组成;2.了解某些元素对人体健康的重要意义;3.认识到均衡膳食能更好的维持人体的元素平衡。
大脖子病(甲状腺肿大),活动1,观察思考,氟骨病,氟斑牙,龋齿,佝偻病,表皮角质化,你知道这些病是由什么原因引起的吗?
请阅读课本P9798,分成四个竞赛小组,每组选组长一名,各组分别命名为钙铁队、钾钠队、锌硒队、碘氟队,并回答下列问题。
活动2,知识抢答,化学元素在人体中存在的形式及作用,6.什么是常量元素?
人体中有哪些常量元素?
7.什么是微量元素?
人体含有哪些微量元素?
1.组成人体元素约多少种?
在人体中占体重超过0.01%的元素,O、C、H、Ca、P、K、S、Na、Mg共十一种。
构成人体组织的重要材料。
而且有些元素能够调节人体的新陈代谢,促进身体健康。
在人体中占体重在0.01%以下的元素,如Fe、Zn、Se、I、F等。
2.人体中含量最多的元素是什么?
3.含量最高的金属元素是什么?
4.化学元素在人体中如何存在?
5.化学元素在人体中有什么作用?
五十多种,氧(O)元素,钙(Ga)元素,其中O、C、H、N存在于构成人体组织的有机物中,其余元素以无机盐形式存在水溶液中。
人体中一些化学元素含量,以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在,以无机盐形式存在,含量0.01%,称为:
常量元素,含量0.01%,微量元素,铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等,(11种),96%,3.95%,(40多种),0.05%,这些元素分别存在于人体的哪些部位呢?
1.端着金碗讨饭的人2.丢钱3.加班费4.洒完清水铺石头,二、一些元素对人体健康的影响,钙,铁,锌,硒,1.钙元素在人体中是以什么形式存在的?
2.钙的生理作用?
使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
99%的钙以羟基磷酸钙的形式存在于骨骼和牙齿中.,活动3,特长展示,请你用一句话来描述:
钙、铁、锌、硒、碘、氟的重要作用,要求通俗上口、特点鲜明、字数少。
缺钙的影响:
少年:
佝偻病,老年:
骨质疏松症易骨折,缺钙的影响:
面对市场上琳琅满目的补钙品,我们应如何补钙?
思考:
如何补钙?
钠和钾在人体的存在及生理作用,钠(Na),钾(K),Na+形式细胞外液,K+形式细胞内液,常量元素,存在形式,作用,Na+和K+各自保持一定的浓度,对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用,是人体维持正常生命活动的必要条件。
人类健康体液应在PH7.35-7.45之间,呈弱减性,这种状态称为生理上的酸碱平衡。
当人的体液PH处于7.33-7.37时生理机能弱化、免疫力低下:
(亚健康)当人的体液PH处于7.30-7.32时易产生多种疾病;(慢性病患者)当人的体液PH处于7.25-7.29时会产生重大危险;(重病患者)当人的体液PH处于7.10-7.24时产生难以恢复的脏器损伤;(病危患者)当人的体液PH处于6.90-7.09-时就会变成植物人;当人的体液PH处于6.70-6.85时人就会死亡。
锌Zn,铁Fe,碘I,参与甲状腺激素的重要成分。
智力缺陷,呆小病,甲状腺肿大,海产品、加碘盐,甲状腺肿大,肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜,缺铁性贫血,心脏病恶化,是血红蛋白的成分,,能帮助氧气的运输,食欲不振、生长迟缓、发育不良、易食癖、注意力涣散,神经元损伤免疫功能下降等,影响人体发育促进肌体发育和组织再生。
促进智力发育。
改善味觉敏感性。
肉类、肝、小米、奶类、豆类、海产品等。
能防治龋齿,龋齿,氟斑牙氟骨病,鱼、虾、海带、海蜇,茶和矿泉水(加氟的牙膏),硒Se,有防癌,抗癌作用,会使人中毒,引起表皮角质化和癌症,甲壳类水产品动物的心、肝等,1、缺乏_会引起食欲不振,生长迟缓。
2、缺乏_可能引起表皮角质化和癌症。
3、人体缺乏铁元素会引起。
4、幼儿青少年缺钙会得和,老年人缺钙会,易发生。
5、甲状腺肿大是缺乏,龋齿是缺乏。
锌,硒,缺铁性贫血,佝偻病,骨质疏松,碘,骨折,氟,发育不良,1956年,水俣湾附近发现了一种奇怪的病。
这种病症最初出现在猫身上,被称为“猫舞蹈症”。
病猫步态不稳,抽搐、麻痹,甚至跳海死去,被称为“自杀猫”。
随后不久,此地也发现了患这种病症的人。
患者由于脑中枢神经和末梢神经被侵害,轻者口齿不清、步履蹒跚、面部痴呆、手足麻痹、感觉障碍、视觉丧失、震颤、手足变形,重者神经失常,或酣睡,或兴奋,身体弯弓高叫,直至死亡。
当时这种病由于病因不明而被叫做“怪病”。
这种“怪病”就是日后轰动世界的“水俣病”,是最早出现的由于工业废水排放污染造成的公害病。
汞(Hg)及其危害,痛痛病是首先发生在日本富山县神通川流域的一种奇病,因为病人患病后全身非常疼痛,终日喊痛不止,因而取名“痛痛病”(亦称骨痛病)。
在日本富山县,当地居民同饮一条叫作神通川河的水,并用河水灌溉两岸的庄稼。
后来日本三井金属矿业公司在该河上游修建了一座炼锌厂。
炼锌厂排放的废水中含有大量的镉,整条河都被炼锌厂的含镉污水污染了,河水、稻米、鱼虾中富集大量的镉,然后又通过食物链,使这些镉进入人体富集下来,使当地的人们得了一种奇怪的骨痛病(又称痛痛病)。
铬进入人体,使人体骨骼中的钙大量流失,使病人骨质疏松、骨骼萎缩、关节疼痛。
曾有一个患者,打了一个喷嚏,竟使全身多处发生骨折。
另一患者最后全身骨折达73处,身长为此缩短了30厘米,病态十分凄惨。
痛痛病在当地流行20多年,造成200多人死亡。
铬(Cd)及其危害痛痛病,铅污染几乎无所不在食品:
皮蛋(制作过程中要加氧化铅)、水果(杀虫剂中含铅)等食品,都可能有铅污染。
大气:
我国大气环境中铅高达5500万吨。
最主要的来源是工业和交通等方面的污染,如含铅汽油燃烧后,有85的铅排入大气,每辆汽车每年往大气中排铅达两公斤。
环境:
土壤是自然界中铅的最大储存库,这些铅会沉积到谷物和蔬菜当中,造成污染;当人们每日清晨第一次打开水龙头放出的水,也含有隔夜沉积在生铁水龙头中的铅;另外,以含铅油彩器皿储存的食物、铅制焊锡制作的食品罐头中也都会有铅存留。
油漆:
可以说目前在家装和家具的涂料中都含有铅的成分,据调查,居住在经过装修居室中的人群,血铅含量明显偏高。
学习用品和玩具:
儿童玩具和学习用品的铅含量普遍较高。
课桌椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等都有铅污染。
除了汞和铅之外,其它的有毒元素还有、镉、铊、铍等,返回,人体缺少必需微量元素会得病,因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补品,你认为这种想法对吗?
应该怎么做?
1、树立健康理念,加强体育锻炼。
2、对于人体必要元素,要注意合理摄入,摄入过多或过少均不利于健康。
3、药补不如食补,在生活中不挑食,均衡摄取各种身体所需身体的元素,保证身体健康。
人体由50多种元素组成,根据含量的多少,可分为常量元素和微量元素。
常量元素和一些微量元是人体必需的,他们能够调节人体的新陈代谢,促进身体健康,有的还是构成人体组织的重要材料。
对于人体必要元素,要注意合理摄入,摄入过多或过少均不利于健康。
注重防止有害元素对人体的侵害。
活动3,智力陷阱,分别以“合”“作”“创”“新”为题号进行巩固训练,其中“合”为齐答题,“作”为小组协作完成习题,“创”为根据情境编题谈想法,“新”为概括归纳。
在下列元素中,请用线连接人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。
必需的常量元素,必需的微量元素,有害的微量元素,钾K,铅Pb,钠Na,钙Ca,汞Hg,铁Fe,氟F,合,1、下列广告语中,你认为不科学的是()A、食用含碘盐可预防甲状腺肿大B、使用含氟牙膏可防止龋齿C、本饮料由天然物质配制而成,绝对不含化学物质D、经卫生部门检验合格的矿泉水中含有少量对人体有益的矿物质,是一种健康饮料2、日常生活中人们常喝纯净水,市场上出售的纯净水有一些是蒸馏水。
对于这一类纯净水的下列说法,正确的是()A、它属于单质B、它的pH=0C、它含有人体所需的矿物质和多种微量元素D、它清洁、纯净,但长期饮用对健康无益,C,D,作,3、铜、汞、铅等重金属盐能使人中毒,如误入口应采取急救措施的是()A、喝大量蒸馏水B、喝大量盐水C、喝大量牛奶D、喝大量葡萄糖水4、国际上推广使用中国铁锅,这是因为铁锅()(A)是单质(B)含碳,属于混合物(C)化学性质活泼(D)易使食物中含有人体所需的铁元素,C,D,作,作,5、请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补充的食物用线连接起来,元素名称,缺乏后导致的病症,补充的食物来源,锌,碘,铁,钙,食欲不振、生长迟缓,缺铁性贫血,甲状腺肿大(大脖子病)儿童智力低下,婴幼儿的佝偻病,成年人的骨质疏松症,腰酸背痛,海带、紫菜及海产品,动物肝脏、动物全血、肉类,奶类、绿色蔬菜、肉类、豆类,海产品、猪、牛、羊肉,创,A.谈谈你从加碘盐或牛奶包装袋上获取的信息,并就此自编一道考题。
B.你认为小葱拌豆腐有益于身体健康吗?
俗语有“多吃五谷杂粮,身体壮如牛”的说法,请你谈谈对这句话的认识。
能解决生活中的什么问题?
我思故我在,学完本节课你有哪些收获?
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