公司承包食堂管理制度1.docx
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公司承包食堂管理制度
公司承包食堂管理制度
(一):
公司食堂管理规定
食堂管理规定
***行字[2011J001号签发人:
一、目的:
为了加强对公司食堂的管理,努力提高饭菜质量,不断改进食堂服务水平,提高服务质量和员工满意度,解决好员工生活问题,为公司的发展提供有力的后勤保障。
根据《食堂承包合同书》和国家有关食堂安全、卫生相关管理的要求,特制订公司食堂管理规定。
二、适用范围:
本规定适用于公司全体员工及食堂工作人员管理和过程管理。
三、执行部门职责
1、行政人事部和膳食管理委员会根据本规定对食堂进行检查、监督和处罚。
2、食堂承包商按照卫生安全、营养搭配合理原则,负责每周的菜谱计划、每日食品的采购、制作,根据
定量合理安排每日膳食。
四、内容:
(一)食堂管理规定
1、严格遵守公司的规章制度,按时上下班,坚守工作岗位。
2、食堂只对厂内经营,在做好员工早、中、晚餐、夜宵的正常供应前提下,可以开设小炒,满足不同员工生活需真,彳旦不能影响员工商标息。
开膳时间应与我公司管理要求一致,筵迟10分钟以上(除木可抗拒因素卯),每次处以200元罚款。
3、早餐品种不少于10个,早上有稀饭、豆浆、鸡蛋、包子、馒头等;中、晚餐不少于6个菜式,正餐要有汤水供应,做到有荤有素,营养搭配席学,价格合理,花我品种要亲经常变换。
以上每少一个品种处以100元罚款。
4、食堂应保证伙食质量稳定不下降,如每餐二荤一素,每餐总肉量不得低于150克。
5、为提周就餐排队打饭效率,食堂务必保证开设三个以上窗口,就餐排队时间不得超过20分钟,菜、米饭、汤、餐具的供应中途不得出现供应不上现象。
6、食品的营养要搭配合理,由
原料到成品实行“四不”制度:
(1)采购不买腐烂变质的原料;
(2)
验袱员不校腐烂返质的原籍;
(3)加工人员(厨师)不用腐烂变质的原料;(4)食堂工作人员不卖腐烂变质的食品。
7、大众化食品一律采取公开招标,按合向采购,粮、油、副食品等主要食品应看产品质量验证、卫生牌可证、供货商名称和产地,经检查不合格的,一次罚款200元。
8、食堂从业人员要加强服务意识,端正服务态度,语言文明,表情温和。
因饭菜质量、卫生原因发生的员工投诉,食堂方面要虚心接受,马上换菜换饭,满足员工的要求,不得与员工疫生争吵。
违者旋以100元丽罚款。
七不9>食堂旁设小卖部,以为员工服务为基本原则,按市场价格公平公正,不得随意提价,不得销售过期商品,经营范围、经营面积不得随意增加,尽量减少库存,各种物品不得乱堆乱放,影响广容环境。
10、食堂实行刷卡消费,由员工自己自行到食堂办理现金冲卡手续,充值金额为30元一300元,自由支配。
11、食堂应根据合同规定的餐费标准如实钿款,异每天将就餐人数报给行政人事部核对,以签字为准。
所有涉及计帐消费的申请和单据务必以行政人事经理签字为准;每月5日前将上月费用结算清单交行政人事部审核签字,并根据公司要求开具发票。
12、食堂工作人员应遵守我公司的相关管理制度,节约用水、用电,无浪费的行为。
食堂应百行安排人员对水电安全作巡查。
行政人事部或者公司相关人员在巡查过程中,如发现有故意浪费行为,一并按照我公司相应的制度予以处罚。
13、食堂的就餐大厅的灯、电视应根据就餐时间提前10分钟打开,就餐完毕后关闭;大厅空调也应根绝季节和天气情况,按照行政部的安排,定时开、关;所有用电务须指定专人管理痕祥
14、狸危人事部和膳食管理委员会按照自己的职责积极开展工作,对食堂各方面的工作进行例行检查,每月
还要不定期的监督检查,随时接受员工的投诉和建议,及时反馈到食堂,督促落实,真正起到管理与协调的作用。
15、食堂承包商要主动配合我公司管理机构的检查、监督,自觉接受批评意见和对工作失职、失误而造成的处罚,加倍努力改正错误,提高服务质量。
16、行政人事部将每月进行一次《食堂满意度调查》,如果连续三月
的得分低于75分,公司将考虑更换食堂合作家宜商。
(二)员工就餐管理要求
1、食堂就餐时间为:
早餐7:
00—7:
50中餐11.00—12:
30晚餐17:
00—18:
30;宵夜23:
00—00:
30具体用餐时间以各部门下班时间表
规定为准。
2、辰规定的时间用餐,用餐时保持肃静,排队就餐,一人只可以打一份,服从现场食堂管理人员和保安的管理,插队者予以警告处分。
3、全体员工必须在食堂就餐,不得将食物带出食堂,不得在车间作业现场就餐(特殊情况需在作业岗位就餐的人员需报行政人事部经理批准),违者记警告处分。
4、因餐厅座彳立看限,就餐完毕应尽快离开,以加速餐位周转。
5、为裸持饭堂清洁和体现我们个人良好的素养,用完餐要把餐桌清理干净,吃剩的饭渣、骨头应倒入馒水桶内,不准随处倒剩饭,将汤水乱倒于餐厅地面上,就餐后餐具要按照指定的地点、要求整齐放置,违者记警告一次。
食堂工作人员收拾餐具时也要轻拿轻放,以免影响他人就餐和休息。
6、餐厅内应严格遵守就餐纪律,维护就餐秩序,不得高声喧哗,碗、筷、勺不得故意做出撞击声;不准赤
膊,不准抽烟;
7、节约粮食,按自己需要加饭,吃多少打多少,严禁打饭后吃不完造成浪费;严禁打饭时将米饭撒在地上;多次警告不改者,予以罚款处理。
8、严禁将食堂餐具带出餐厅,不准在宿舍内就餐。
9、讲究卫生不随地吐痰、不乱扔垃圾。
10、就餐时按照食堂要求自觉刷卡,不得故意漏刷和投机取巧,蒙蔽过关;不得和食堂工作人员发生冲突,有问题可以向香堂主管和行政人事部反映。
(三)食堂卫生管理制度
1、食堂食品要按照《食品法》规定,做到生、熟食分开,食品要干净、新鲜、木变质、无杂质、羌异味。
熟食要做到无夹生,无焦味,无异味,无沙、虫、头发、烟头、草绳、碎玻璃等,蔬菜要求无老叶、无黄叶、无烂叶。
禁止向外供应商购买熟食拿到食堂直接销售,违反以上规定,按每种每次处以100元罚款。
违反《食品法》规定,造成伤害和食物中毒的,由乙方负责全部医疗费用,并承担因此造成的民事、刑事责任及经济赔偿责任。
2、食堂承包商要对食堂卫生负责,要保持地面、墙面无灰尘、油渍、污渍,窗面明净,餐桌整洁,水槽无杂物、无异味,室内充蝇虫,莉饭菜垃圾及时处理,售菜窗台每周用消毒水擦一次,风扇每季度擦一次。
经检杏木合播者每一次屈以100元的罚金。
如影响上级有关部门对我公司的各种卫生评比的,处以1000元以上的罚款。
七不3.食堂工作人员必须有三证(身份证、健康证、卫生知识培训合格证),并报行政人事部审核备案,督促员工及时办理健康证年审。
检查不合格的一次罚款200兀,由此造成的一切后果有食堂承包商承担。
4、食堂工作人员上岗必须穿工作服、戴工作帽、手套和口罩,特别是售饭菜时,服装要同一整洁,佩戴厂证,戴手套,戴口罩。
违反此规定者每人每次罚款20兀。
5、食堂承包商要加强对员工的卫生管理,不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品,不得左香品加工和销售场所内吸烟。
食堂工作人员宿舍生活区要整洁卫生,公共区域不得摆放生活用品。
6、食堂设备和材料要有专人负责管理,存放要整齐有序,每道工序加工完成后都要及时清理垃圾、场地和工具,随时保持工作场地和设施的整洁。
食品储存应当分类、分架、隔墙、离地存放,不得有过期变质食品。
7、员工餐厅用的餐具要提前洗净和消毒,就餐时餐具要做到干干净净,有热度、无水珠,厨房、配餐间以及用餐区要保持纱门或帘子封闭,保证茂有苍蝇、蚊虫进入,违者罚款100元/次。
8、食堂每日就餐完毕后,剩下的饭菜务必立即处理(倒掉),严禁存放厨房或者再次提供给员工吃,否则,一经公司检查人员发现,每次罚款200-500元;同一天不同餐次不得重复吃同一菜,否则按照吃剩饭处理。
9、食堂承包商是食堂的安全责任人,负有消防、卫生、安全的责任,必须做好“三防”(防火、防盗、防毒)工作,杜绝事故发生。
特别是要教育食堂工作人员遵守我公司的规章制度,不位违规违纪出格的行为,保证不出现任何问题。
(四)食堂安全管理制度
为了加强安全管理,杜绝安全隐患,日常食堂管理工作中必须注意以下安全事项:
一、加强防范火灾事故的发生:
1、食堂负责人要高度重视食堂的安全操作,并安排专人负责相关安全检查工作;公司行政初布安圣员负责定期巡查食堂安全,按照公司相关《安全管理规定》及标准,认真核查,对不合格项要求食堂及时整改。
2、不用炉灶时必须先关闭煤气阀,关闭鼓风机电源开关,最后切断总气阀开关。
3、使用炉灶时,先开总气阀开关,再开鼓风机,后再微开炉灶煤气开关同时点火,最后慢慢开启炉灶鼓风机开关并调至适合风量,使用部分炉灶时,只开启使用部分的煤气开关和风机开关,其彳也的则彳呆}寺完好白&关闭状态。
4、炉灶使用中现场必须有人看管使用炉灶。
5、炉4点火前检查炉膛内有无煤气,有煤气时不能点火,气瓶有无漏气,开关是否正常,有漏气或开关不正常时立即报告主管,以便及时修理更换,严禁自行处理或置之不理。
6、油烟过滤网,烟罩接油槽每餐后必须抹掉网上油星,每周彻底清洗滤网一次。
7、上烟道每月清洁一次,电插
座不工作或工作不正常时,不准自行拆力或修理,应通知负
责人安排检修。
8、墙壁时,不准淋湿电插座,严禁用水冲洗电插座及用电设备(鼓风机、保温柜、消毒柜、烤箱、绞肉机、冰柜等各种电器设备)。
9、菜锅达到一定的高温时严禁倒油酒,且熟油不能放在高温的灶台
上。
10、油桶不要放在灶台旁边上;除点火外,不准将打火机、火柴,化弟&品(尤其是摩兹)带逸厨房11、不准在厨房内用电吹风机吹头发。
12、火警电话119,发生火警时应先救人和撤离,同时在第一时间内向公司安全负责人汇报,得到许可后方可报警。
二、防器材使用:
1、按照公司消防安全管理要求,配备灭火器、消防水管,公司安全员定期点检,异板好相关记录,如发现灭火器失效,消防水带缺失等消防设施损坏,应及时增补、备齐。
2、公司安全管理部门定期监督食堂员工进行消防知识培训与消防演习。
八3,灭火器使用时,先拉开保险栓,左手提瓶,右手拿住喷管口,使用时控制喷管以防其乱摆动,向着火点喷射。
4、当烧锅炸油或炒菜油温过高而着火时,先角嫉盖将火盖住,以隔绝空气,再关闭煤气阀门;如着火过大,锅盖压不灭,用干粉灭火剂朝火焰中心喷射,明火灭后,再关闭煤气阀门(油南里的油着火时,千万术能用水灭火,防止炸锅,被油烫伤)。
5、*疫生较大人灾M,旋用消防水带,迅速将消防水带拿出费上高压水枪头,立即打开消防水管开关,拿住水枪头对准起火位置冲水灭火。
三、其它安全事故的预防:
1、操作人员必须穿上防滑的水鞋。
°2、使用刀具时,应集中精神切记东张西望。
3、使用电器时严禁明线接线,手上有水时,严禁触摸电器开关。
4、炒菜时要注意水和杂物溅在油里。
使用炉灶点火时,面部木宴朝着炉口。
四、应急薰项的处理:
1、当发生火灾时,小心立即用灭火器扑灭或其它措施扑灭,大火必须严格按照公司消防卫生培训知识的相
关标准、流程操作。
2、当煤气中毒时,应立即打开周围门窗,关闭煤气总异关。
3、当被电击应立即关闭一切电源并采取抢救措施。
4、遇有突发性事件时,食堂工作人员应服从公司及行政部门领导统一协调指挥。
(五)餐具清洗、消毒卫生制度为了保障广大员工的就餐餐具卫生,所有的餐具经过清洗后务必进行消毒,未经消毒的餐饮具严禁使用。
1、餐饮具洗刷消毒要以一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁的程序操作。
清洗碗、筷、碟等物品,应先将表面剩菜、饭、汤处理倒掉,进行第一步表面处理,完毕后,用洗洁精清洗干净,放入清水冲洗干净,最后,统一放置在指定工具中进行消毒。
(检验要求:
碗、筷、碟等表面无异物、杂物,无油渍)2、洗刷餐饮具必须有专用水池,不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
【公司承包食堂管理制度]
3、洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求、4、消毒后的消毒餐饮具必须储存在餐具专用保洁植内容用。
5、已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放,并在餐饮具储存柜上有明显标记。
进行蒸汽消毒或远红外高温消毒时,应注意餐具的放置,并保留一定商间隔O
6、清毒后的餐具应放入保鲜柜,用清洁卫生的白布盖好,防止受到污染,保鲜柜或存放处应做好标识,注明“巳消毒”字样。
餐饮具保结柜应每天清洗消毒,保持洁净。
装盛餐具的工具应经常消毒。
7、常见消毒方法有:
①煮沸消毒法:
将洗净的餐具放入沸水中,待水再沸4.10分钟。
②蒸汽消毒法:
将洗净的餐具立起放入蒸汽柜内,温度达到95°C消毒15分钟。
③畦红外高温消毒法(干热消毒法):
将洗净的餐具倒置或斜置放入远红外线消毒柜内,打开电源开关,待温度升到120°C时,保温15分钟。
8、餐具消毒专人负责,按照有关按照有关消毒方法进行操作,并作好每次消毒登记记录。
9、隔夜未使用的餐具应重新消毒,在提供给员工使用前确保不再被污染。
(六)食堂监督管理轮流值班制度
为维护良好的就餐纪律,了解食堂经营情况,体验食堂生活,监督就餐过程中遇到的问题和食堂操作管理的合理性,及时给予食堂管理改善意见,现决定建立用餐期间公司管理人员轮流值班制度:
1、公司各部门负责人(副经理级以上),按照行政人事的轮班值日安排,每月至少轮流一天去食堂就餐,并执行值班职责。
2、值班领导每日中午11:
45,晚±17:
45到食堂就餐,对食堂的饭菜质量和服务水平评价,并提出改善建议,行政人事部将安排好登记表,并将改善建议及时反馈给食堂予以改善。
3、值班领导除自己体验食堂生活外,需要协助维护当天的就餐秩序、监督员工不良的就餐行为,接受员工的投诉意见并和食堂主管给予沟通处理。
4、值班领导可以对当天的食堂卫生、进货原料、餐具消毒卫生提出抽查,食堂应予以配合,严重违反合同规定要求的,可以给予处罚通知。
5、为对食堂的日常管理进行监督检查,如:
来料、卫生、安全等方面予以检查,行政部将轮流安排办公室一人到食堂予以巡查,对巡查结果发出限期整改通知书或者罚款通知书,巡查记录存档(包括图片)。
(七)食堂监督管理制度
为了全面落实公司食堂管理,保障员工身体安全、健康,使员工吃到保质、保量、可口、营养丰富、服务满意的饭菜,杜绝食物中毒,现组建膳食管理委员会。
1、膳食管理委员会成员如下:
组长:
1人(工会主席,固定职);
副组长:
3人(行政人事部监管人员、审计代表、工会成员各1人);
公司承包食堂管理制度
(二):
食堂承包管理规定
食堂承包管理规定
(试行稿)
第一条总贝u
1、百曲「寡进一步加强对食堂承包后的*艮藤管理,加大监督审核力度,确保食堂承包后更加规范、健康运行,努力为员工做好后勤保障,现结合公苛实际制定赤规定。
第二条责任部门
行政靛为备堂承包管理的监督管理责任部门,行政办确定专人兼职对食堂管理进行监管。
第三条管理内容
1、系初方所采购的物品在时间上必须控制在上牟7:
30-11:
00,下午2:
00-5:
30进公司,否则将追究承包人责任。
2、承包方采购大米、猪肉、油类的渠道必须是合法供应商,且必须提供正规手续。
所有物资进库前必须经监管人检斤验质同意后方可入库(猪肉、油类必须按公司指定的供应商,彳介格彳氐于市场价,并与愤应商签订协议,辰量由吾堂监管人犯关)。
3、承包方每周六上午必须将下一周的菜谱报至监管人处。
监管人根据市场调研情况可适当调换品种,对不合理的菜单会同承包方作适当调整,菜单一旦确认后不得随意更改,特殊情况更改需经监管人同意。
4、承包方每天上午9时前、下午4时前必须公布当日当餐菜单,注明物品数量、价格及下锅的调料。
监管人可随时抽检下锅材料的质、量,若发现短斤少两,则根据考核细则进行处罚。
5、食堂厨师必须持有厨师证,确保每次烧菜适合大多数员工的口味,对屡次烧菜不符多数员工口味的厨师,监管人有权责成承包方更换。
6、每天下锅的物品必须清洗干净,若发现有杂物、清洗不干净,则根据考核细则进行处罚。
7、备堂内各类物资必须堆放整齐,墙壁、地面、操作台、灶具、用具等必须勤擦勤洗,时时确保干净。
8、承包方的所有操作人员必须持有健康证明;打分饭菜时,要热情,不得与员工争吵;如少数员工觉得饭、菜不够,食堂操作人员必须增补,确保员工吃饱,不得态度粗暴或拒绝。
9、承包方对食堂内的所有用具、设备等必须加强爱护,若餐具、设备正常使用损坏,经监管人鉴定属实的,由公司更换和修理;若承包方人为损坏,则由承包方照价赔偿。
【公司承包食堂管理制度】
10、公司提供的水、电、汽、柴油、煤炭等,承包方要做到合理使用,不得乱用或浪费,并由监管人负责监控和考核,每月兑现。
11、公司对承包方所提供的燃料及用具、劳保用品等不得变相盗卖或外流,一经查实,将从严处罚。
12、承包人必须正常坚守工作岗位,加强内部管理,如有特殊情况不到岗或离岗,必须书面请假,经食堂监管人同意。
13、承包方所有工作人员必须参照接受公司相关管理规定。
14、食堂每月底召开总结分析会,会议由食堂监管人组织召开,员工代表、承包方全体工作人员参会,承包方对公司建出商合理化建议或相关要求必须诚恳接受,按规定或要求整改和调整。
15、食堂监管人员每26日前必须坚持原则、按照标准、客观公正地对承包方进行考核,并报部门负责人审核,经公司批准同意的考核处罚金额在承包方当月承包费用中直接扣除。
'、°第四条附则
1、本规定解释权属行政办所有。
2、本规定自发布之日起实施。
公司承包食堂管理制度(三):
2015企业食堂管理制度
第1篇:
员工餐厅管理制度
甯一章总则
第一条为了完善公司员工餐厅管理,给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境,提高员工餐厅的管理水平和服务质量,结合员工餐厅实际南餐情院,特制定本规定。
第二条本规定适用于公司每位员工。
第二章餐厅岗位设立及岗位职责
第三条员工餐厅设立餐厅领班兼厨师1名、厨师5名、粗加工员6名。
°第四条餐厅领班岗位职责
1、吃苦耐劳,端正服务态度,听从后勤部经理的安排。
2、搞好
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(一):
公司物资采购管理制度
公司物资采购管理制度
第―^章总贝U
第一条易点范公司的采购行为和程序,窿低采购成本,福保客项原材料、货品等物资的供应,加强公司的物资采购的监督管理,特制定本规定
°第二条本规定是公司物资采购管理行为的基本猊范。
第三条采购人员应当根据市场信息做到比质、比价采购;大宗物资的采购,具备招标条件的,应实行招标采贝&。
第二章米购人员职责
第四彖米购人员其依职责有:
(―)负责米面计员I的制定,米购合同的签订;
(二)负责物资采购的的询价、议价、比价、比质和采购招标工作;
(三)负责按时、按成、按量地采购公司所需各种物资。
(四)负责管辖范围内的卫生、安全工作。
第五彖采购原则
(一)审核批准。
原则上,未经审批的物资不予采购。
(二)先进先出原则。
监督仓库管理和使用人员按照先进先出原则使用物资。
(三)本地采购。
在价格与质量相当条件下,以本地采购为主以降低运输成术。
(四)银行结算原则。
对长期与大额度的货品,应通过签订合同与
银行结算的方式。
(五)比质比价原则,在采购过程中,严格执行同类的供应商比质量,同质量的货品比价格,同样的价格比信誉,择优确定供应商。
(六)素取证祥原厕,要索取三证:
食品生产许可证;食品合格证;食品检测化验单等。
(七)试用原则。
采购物资应尽量在使用后采购。
第三章物资采购管理
第六条米购方会
(一)对于用量大、消耗快、周转频繁的原材料,选择供货商送货的方式。
(二)对于使用频率低,不容易集中米购的货品可击米购入员自购。
(三)对于一些特殊的原材料需由外地发货,按计划定期申购。
第七条供货商的确定
(一)初选供货商。
要深入细致的进行市场考察,要从所在城市找出三家以上有代表性的供货商,进行综合考察,在考察中要重点了解供货商的实力、专业化程度、货物来源、价福、质量疫其目前的供货萩说。
(二)试用供货商。
对于同类商品找出两家向侍彳共货,重点从质量、价格、服务三方面来进行比较尝试。
(三)确定供货冏。
在成用荷个月的基础上,由公司进行审查,以民主表决的方式集来确定。
(四)签定供货合同。
确定供货商后,由公司领导与供货商签定供货
合同,合同的期限不得超过一年。
(五)供货商的更换与续用。
在合作的过程中,如发现供货商有不履行合同的行为,左合向期满前,由公司集中讨论决定是否更换、续用。
第大条市荡调查
为充分跟踪市场价格动态,降低物资成本,增强公司议价能力和水平,公司组织相关人员进行定期市场调查。
一。
(一)公司领导、财务人员、采购人员、厨师长每月不少于两次进行市场调查。
调查后需有调查记录,写明调查人员、调查时间、地点及调查结果,由全体人员签字后交公司财务存档。
(二)调查时间、地点的选择。
调查项目的周期一般为15天,以批发市场早市开市期间为调查区间,注意避开雨雪天等极端天气的当日或次日。
市场的调查以供货商所在的市场为准。
(三)调查的方法和程序。
调查组应遵循先蔬菜、鲜货、后干杂调料、粮油、酒水的原则,单项货品的调查不应低于三家。
调查中要坚持集中调查的原则,调查时应实行看、闻、摸等方式,必要时可进行采样。
对被调查的商品要详细的了解产地、规格、品种、生产日期、保质期等。
在询价后要进行讨价还价,切记只记录买方一口价。
(四)零星物品的市场调查由厨师长或委托他人(采购人员除外)实施。
第九条定价原则
(一)对供货商所供物品的定价,在市场调查的基础上,每半月制定
一次,零星物品的采购价格不定期进行。
(二)定价程序。
由公司领导同采购人员一起根据市场调查的结果乌供货商讨价还价后亍以确我,异由公司领导、采购人员签字以书面形式告知仓管、财务执行。
(三)价格管理原则。
对于供货价格实行最高限价制,根据不同的货品,其最iWjg直彳介范亩而下:
L干杂、调料、粮油等执行价格不得高于市场批发价格的6%o
2.低宿易髭品南价格不得周于市场零售价的平均数。
3.零星物品的价格不得高于市场零售价的5%o
4.鱼类、肉类、鲜货价格不得高于市场批发价格的4%o
5.蔬菜平均在一元以下者,其执行价格不得高于市场批发价格的15%;彳介福在一元以上奢,其定价久得高于市场批发价的10%O
(四i春节、国庆等节假日期间以及灾害性天气持续M间族役的月份,由于供货价格波动太大,其定价原则可适当放宽。
第十条申购程序
(一)自购鲜活海鲜或零星物品类一
i.对于经常性项目的采购,应由所需部门每周固定时间定期报计划,经公司领导审批后,交由采购人员办理。
2.需临时采购的物品由所需部门填写申购单,经库管签字确认、财务负责人审核、公司领导审批后方可办理,申购单一式奏份。
写明所需物品的品种、数量、规拾等。
3.零星物品鬲申购时间原则上不得超过两天。
需要急购的物品由总
经理在申购单写明,限时购买。
4.采购人员根据申购单所列物品,与使用部门有关人员共同采购,非全司领导批准,采购员不得单独外出采购。
(二)供货商送货类
L需求部门填写申购物品清单,由部门负责人签字确认后,交采购人员办理。
2.库管人员应随时检查库存,当存货降到最低存货点时,库管人员应以电话或书面形式通知供货商送货o
3.新进酒水、物料由公司领导、财务人员和采购人员签字以书面形式通知库管,不需填写申购单。
4.只有仓管人员可以电话形式或书面形式按申购单上的要求通知供货商送货,其他人员非公司领导批准不得擅自通知送货。
第十一条审批流程与权限
(一)对于单项(批次)物品价格低于2000元(含2000元),按照以下流程和权限进行审批:
使用部门提出申购——采购人员询价一一财务人员核准——公司领导审批。
、(二;对于单
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