浙江生物一轮复习.docx

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浙江生物一轮复习

细胞中的无机物、糖类和脂质

考点一　水和无机盐

1.水的存在形式、含量及作用

2.无机盐的存在形式及功能

思考讨论

1.影响细胞内水含量的三个因素

（1）环境条件是否恶化

含水量减少。

（2）细胞的年龄变化

含水量减少。

（3）生命活动强度（或状态）的变化

含水量增加。

2.根据下列实例，推测无机盐的功能

①Mg2＋是叶绿素必需的成分，Fe2＋是血红蛋白的必要成分；②哺乳动物血液中必须含有一定量的Ca2＋，如果血液中钙盐的含量过低就会出现抽搐现象；③生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中贮存大量的Na＋而促进细胞吸收水分；④人血浆中的HCO

、H2PO

等对血浆pH的稳定起重要作用。

对应的无机盐的功能：

①组成细胞中某些复杂化合物；

②维持细胞和生物体的生命活动；

③调节生物体内的渗透压；

④维持生物体的酸碱平衡。

3.人体内Na＋、K＋对细胞内外渗透压大小所起的作用一样吗？

提示　Na＋主要维持细胞外液的渗透压，K＋主要维持细胞内液的渗透压。

题型一　水在细胞中的作用

1.下列关于水在生物体中作用的叙述，错误的是（　　）

A.贮藏能量B.物质运输的主要介质

C.良好的溶剂D.缓和温度的变化

2.（2017·汪清县校级期中）下列广告用语在科学性上没有错误的是（　　）

A.没有水就没有生命

B.这种口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素

C.这种饮料中不含任何化学物质

D.这种纯净水绝对干净，不含任何离子

题型二　无机盐及其生理作用

3.（2017·浙江4月选考）哺乳动物血液中某种离子含量过低会导致肌肉发生抽搐。

该离子是（　　）

A.Fe2＋B.Ca2＋C.Cl－D.I－

4.下列关于无机盐的叙述，错误的是（　　）

A.缺铁性贫血是因为体内缺乏铁，血红蛋白不能合成

B.Mg2＋是叶绿素的成分之一，缺少Mg2＋影响光合作用

C.细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如碳酸钙构成骨骼、牙齿

D.碘是合成甲状腺激素的原料，所以常在食盐中加碘

考点二　糖类和脂质

1.细胞中的糖类

（1）糖类的化学组成和种类

（2）糖类的功能

①糖类是生物体的主要能源物质

a.糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质。

b.淀粉和糖元分别是植物、动物细胞内的贮能物质。

②糖类是细胞和生物体的重要结构成分

a.五碳糖是构成核酸的主要成分。

b.纤维素和果胶是植物细胞壁的主要成分。

c.细菌的细胞壁主要由肽聚糖组成。

③糖类是细胞通讯、识别作用的基础，也是细胞膜的组成成分；在细胞膜上糖类常与蛋白质结合构成糖蛋白，糖蛋白在细胞与细胞之间的相互识别、信息传递过程中起着非常重要的作用。

2.细胞中的脂质

（1）元素组成：

主要含C、H、O，有的还含有N、P。

（2）连线相关脂质的种类与功能

思考讨论

1.就分布而言，有些糖不存在于动物细胞中，有些糖不存在于植物细胞中，有些糖则在动植物细胞中均可存在，将下列糖的标号填在图解的相应位置。

①核糖　②脱氧核糖　③果糖　④葡萄糖　⑤半乳糖　⑥蔗糖　⑦麦芽糖　⑧乳糖　⑨淀粉　⑩纤维素　⑪肌糖元　⑫肝糖元

2.糖类的不同分类标准

（1）据“水解”，可分为单糖、二糖和多糖。

（2）据“性质”，可分为还原糖、非还原糖。

（3）据“功能”，可分为结构糖、供能糖、贮能糖。

3.区分细胞中的能源物质

（1）糖类、油脂、蛋白质——细胞内的能源物质。

（2）葡萄糖——细胞内最重要的能源物质。

（3）主要能源物质——糖类。

（4）主要贮能物质——油脂。

（5）直接能源物质——ATP。

（6）最终能量来源——太阳能。

4.列表比较糖类和油脂

比较项目

油脂

糖类

元素组成

均为C、H、O

相同质量C、H元素所占比例

高

低

水解终产物

甘油和脂肪酸

单糖

相同质量彻

底氧化时

消耗氧气

多

少

产生水

多

少

释放能量

多

少

主要功能

细胞内重要的贮能物质

细胞内主要的能源物质

题型一　糖类的种类和作用

1.下列物质的组成中不具有糖分子的是（　　）

A.DNAB.纤维素

C.ATPD.胆固醇

2.（2017·杭州苍南中学期中）下列有关糖类的叙述，正确的是（　　）

A.核糖的组成元素是C、H、O、N、P

B.脱氧核糖属于单糖

C.1分子蔗糖水解后产生2分子葡萄糖

D.糖元是植物细胞中的重要贮能物质

题型二　脂质的种类和作用

3.脂质不具有的生物学功能是（　　）

A.携带遗传信息B.调节生理代谢

C.贮存能量D.构成生物膜

4.（2017·浙江11月选考）下列关于脂质的叙述，错误的是（　　）

A.胆固醇参与动物细胞膜的构成

B.植物蜡可减少植物细胞水分的散失

C.油脂中氧原子的相对含量高于葡萄糖

D.“检测生物组织中的油脂”实验中可用乙醇洗去多余的染料

题型三　糖类和脂质的比较及物质分类

5.下图是油菜种子在发育和萌发过程中，糖类和油脂的变化曲线。

下列分析正确的是（　　）

A.种子发育过程中，脂肪水解酶的活性很高

B.种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为油脂，种子需要的氮元素增加

C.干重相等的可溶性糖和油脂中，所贮存的能量油脂多于糖

D.种子萌发时，油脂转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子生命活动的直接能源物质

6.（2017·杭州校级期末）下列动植物细胞中的糖类、脂质的分类正确的是（　　）

考点三　活动：

检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质

1.实验原理

（1）糖类

①还原糖＋本尼迪特试剂

红黄色沉淀；②淀粉＋碘—碘化钾溶液→蓝色。

（2）油脂＋苏丹Ⅲ染液→橙黄色。

（3）蛋白质＋双缩脲试剂→紫色。

2.实验步骤

（1）还原糖的检测

（2）油脂的检测

（3）蛋白质的检测

（4）淀粉的检测

：

马铃薯匀浆液

↓

：

↓

：

样本中含有淀粉

思考讨论

1.还原糖的检测实验中，实验选材的标准是什么？

提示　

（1）被检测物质含量丰富；

（2）材料接近无色；（3）易取材，易操作等。

2.蛋白质的检测实验中，在加相应试剂之前为何要留出部分组织样液？

提示　作为对照，以便与检测后的样液颜色作对比，增强实验的说服力。

3.蔗糖溶液中加入本尼迪特试剂后呈现什么颜色？

若换成葡萄糖溶液呢？

提示　蔗糖属于非还原糖，不与本尼迪特试剂发生颜色反应。

观察到的现象不是无色，而是蓝色[Cu（OH）2]的颜色。

若换成葡萄糖溶液则呈现本尼迪特试剂自身的蓝色，因未进行“热水浴加热”处理，故不呈现显色反应。

4.检测蛋白质时，加入双缩脲试剂B后，如果没有产生紫色反应，可能的原因是什么？

提示　可能加入的双缩脲试剂B过量，CuSO4在碱性溶液中生成大量的蓝色[Cu（OH）2]絮状沉淀，会遮盖实验中所产生的紫色，影响实验结果的观察。

5.蛋白质变性后还能与双缩脲试剂发生颜色反应吗？

提示　能，蛋白质变性后仍有肽键存在，可与双缩脲试剂发生颜色反应。

1.三类有机物检测在操作步骤上的差异

（1）唯一需要加热——还原糖的检测，且必须热水浴加热，不能用酒精灯直接加热。

若不加热，则无红黄色沉淀出现。

（2）唯一需要显微镜——油脂的检测。

（3）唯一使用乙醇——油脂的检测，实验用体积分数为50%的乙醇洗去浮色。

（4）分别加入——双缩脲试剂（先加A液，后加B液，且B液不能过量）。

2.实验成功的关键点

（1）油脂的检测

①制作切片时，切片要薄且均匀，若切片较厚会导致观察不清楚。

②用乙醇洗掉浮色的过程要快，防止乙醇将花生种子中的油脂溶解掉，看不到实验现象。

③乙醇能够洗去苏丹Ⅲ染液的原因是苏丹Ⅲ染液易溶于乙醇。

（2）糖类的检测

①检测淀粉时，碘－碘化钾溶液的用量不宜过多，否则淀粉易变成黑色。

②在检测还原糖时，需要进行热水浴加热，在加热的过程中，试管底部不要触及烧杯底，试管口不要朝向实验者。

（3）蛋白质的检测

①在检测的过程中注意双缩脲试剂的正确使用方法。

②在试剂的使用过程中，注意B液加入的量为5滴，不能过量，否则会生成Cu（OH）2沉淀，遮盖反应中产生的紫色。

题型一　实验基础

1.（2017·浙江月考）为鉴定某溶液的成分，用不同试剂进行检测，下列对结果和结论的叙述正确的是（　　）

A.若加入双缩脲试剂，出现紫色，则该溶液可能含蛋白质

B.若加入本尼迪特试剂，出现红黄色，则该溶液含葡萄糖

C.若加入苏丹Ⅲ染液，出现紫色，则该溶液含油脂

D.若加入碘—碘化钾溶液，出现橙黄色，则该溶液含淀粉

2.下列装置中的混合液在适宜的条件下发生反应后，分别加入碘－碘化钾溶液、双缩脲试剂、本尼迪特试剂和苏丹Ⅲ染液后，出现的颜色反应正确的是（　　）

A.甲装置内溶液呈现蓝色

B.乙装置内溶液呈现紫色

C.丙装置内溶液呈现红黄色

D.丁装置内溶液呈现橙黄色

三类有机物检测中的5个易错点

（1）三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变化。

（2）油脂检测的过程中滴加1～2滴体积分数为50%的乙醇溶液的目的是洗去浮色，原因是苏丹Ⅲ染液易溶于乙醇。

（3）蛋白质检测中，若用大豆作材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其黏在试管上不易刷洗；且该实验应预留部分组织样液作对比。

（4）物质检测实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。

（5）易写错别字提示：

“本尼迪特试剂”中的“本”不可错写成“苯”；双缩脲试剂中的“脲”不可错写成“尿”。

题型二　实验应用

3.（2017·温州第一次月考）油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示，将不同成熟阶段的种子制成匀浆后检测，结果分析错误的是（　　）

A.第10天时，由于细胞中存在代谢所需的酶，故加入双缩脲试剂后，出现蓝色反应

B.第20天时，有可溶性还原糖，因此加入本尼迪特试剂，水浴加热后出现红黄色沉淀

C.第30天时，由于生成较多油脂，故加入苏丹Ⅲ试剂后，出现橙黄色颗粒

D.第40天时，由于淀粉耗尽，故加入碘—碘化钾溶液后，不出现蓝色

4.在1、3、5号试管中分别加入2mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1～4号试管中适量滴加本尼迪特试剂，5、6号试管中合理滴加双缩脲试剂，摇匀。

预期观察到的实验现象是（　　）

A.4号试管内呈红黄色，6支试管中仅有1、2、3号呈蓝色

B.3组实验中甲组和乙组的实验结果相同

C.4号试管内呈红黄色，其余试管内都呈蓝色

D.4号试管内呈红黄色，6号试管内呈紫色

蛋白质和核酸

考点一　蛋白质

1.蛋白质的功能（连线）

2.组成蛋白质的氨基酸及其种类

3.蛋白质的合成与结构层次

4.蛋白质分子多样性的原因

（1）氨基酸

（2）多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。

5.蛋白质的变性

由各种物理、化学因素改变引起的蛋白质空间结构的改变，都会导致蛋白质分子生物活性的改变。

思考讨论

1.请你写出氨基酸的通式：

。

判断下列化合物不符合氨基酸结构通式的是

（1）

（2）（3）（写出序号）。

（1）NH2－CH2－CH2OH

（2）

（3）

（4）

2.多肽（二肽）的形成过程

（1）过程a名称：

脱水缩合，场所为核糖体。

（2）物质b名称：

二肽。

（3）结构c名称：

肽键，其结构简式为：

—NH—CO—（或—CO—NH—）。

（4）H2O中各元素的来源：

H来自—COOH和—NH2，O来自—COOH。

（5）多个氨基酸发生脱水缩合，产物名称为多肽。

3.根据蛋白质结构层次示意图，判断有关说法的正误

（1）甲中一定含有C、H、O、N、S等元素（　×　）

（2）乙中含有的基本单位是H2N—CH2—CH2—OH（　×　）

（3）丙的结构简式为HN—CO（　×　）

（4）不同蛋白质中氨基酸的种类和数目一定不相同（　×　）

（5）图中①过程是在核糖体上完成的，并伴随水的生成（　√　）

（6）蛋白质结构和功能的多样性是形成生物多样性的根本原因（　×　）

4.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时（热变性），其特定功能是否发生改变？

还能被双缩脲试剂染成紫色吗？

为什么？

提示　发生了改变，蛋白质的结构决定其功能；能；双缩脲试剂检测蛋白质的原理是其能与肽键反应生成紫色络合物，蛋白质变性后，仍有肽键，因此可被双缩脲试剂染成紫色。

蛋白质形成过程中的相关数量关系

1.肽键数与氨基酸数的关系

肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数。

2.蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算

（1）至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。

（2）游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基团中含有的氨基数或羧基数。

3.蛋白质相对分子质量的计算

（1）公式：

蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18。

（2）示例：

假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条链状多肽或m条链状多肽。

形成肽链数

形成肽键数

脱去水分子数

蛋白质相对分子质量

1

n－1

n－1

na－18（n－1）

m

n－m

n－m

na－18（n－m）

4.题目中若涉及有关肽链的相关计算时，注意肽链和环肽的区别

（1）若蛋白质分子中只有肽链，计算公式为：

氨基酸数＝肽键数（脱水数）＋肽链数。

（2）环肽中，氨基酸分子首尾相连形成环，氨基酸数＝肽键数（脱水数）。

题型一　氨基酸的结构与脱水缩合

1.（2017·资阳期末）层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白。

若将层粘连蛋白彻底水解，不可能产生的物质是（　　）

A　　　　　　　　　　B

C　　　　　　　　　　D

2.如图表示细胞中常见的反应，下列叙述错误的是（　　）

A.图中虚线框内为肽键

B.化合物甲的R基团为H

C.图中的X是水

D.化合物丙含2个游离的羧基

题型二　蛋白质的结构和功能的综合

3.有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是（　　）

A.蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关

B.数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链

C.将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失

D.氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构

4.（2017·浙江月考）如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是（　　）

A.B中只有一个氨基

B.①过程属于吸能反应

C.多肽中C的数目多于B的数目

D.蛋白质通常是生物体的能源物质

题型三　蛋白质的有关计算

5.如图是由n个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，其中二硫键“—S—S—”是一种连接蛋白质中两条肽链之间的化学键（—SH＋—SH→—S—S—＋2H），则（　　）

A.该蛋白质至少含有n－2个氧原子B.合成该蛋白质时生成n－2个水分子

C.该蛋白质至少含有n＋2个羧基D.该蛋白质的水解产物增加了2n－4个氢原子

6.多个氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质时，相对分子质量减少了900，由此可知，此蛋白质分子所含的氨基酸数和肽键数分别是（　　）

A.52、52B.50、50

C.52、50D.51、49

考点二　核酸

1.核酸的种类

（1）相同成分：

含氮碱基A、G、C和磷酸。

（2）DNA特有的物质：

胸腺嘧啶和脱氧核糖。

（3）RNA特有的物质：

尿嘧啶和核糖。

2.核酸的功能

（1）DNA中贮藏的遗传信息控制着细胞的所有活动，并决定细胞和整个生物体的遗传特性。

（2）RNA参与蛋白质的合成。

思考讨论

1.比较归纳DNA和RNA的区别

比较项目

DNA

RNA

组成单位

成分

无机酸

磷酸

磷酸

戊糖

脱氧核糖

核糖

含氮碱基

A、C、G、T

A、C、G、U

分子结构

一般为规则的双螺旋结构

一般为单链结构

分布

主要分布于细胞核中，其次是线粒体、

叶绿体

主要分布于细胞质中

2.举例说明RNA有哪些功能。

提示　

（1）作为遗传物质（某些病毒）；

（2）作为酶，具有催化功能；（3）传递遗传信息（mRNA），运输氨基酸（tRNA），组成核糖体（rRNA）。

3.用箭头表示人体细胞中的DNA、RNA和蛋白质三者之间的关系。

提示　DNA

RNA

蛋白质。

题型一　核酸的种类和功能

1.宁夏枸杞的遗传物质是（　　）

A.DNAB.RNA

C.DNA和RNAD.DNA或RNA

2.下列不属于核酸分子所具有的生理功能的是（　　）

A.贮藏遗传信息B.决定遗传特性

C.控制蛋白质合成D.提供能量

题型二　核酸与蛋白质的关系

3.如图表示HIV内两种重要化合物的化学组成关系，相关叙述正确的是（　　）

A.图中大分子B由两条链组成

B.a的种类约20种，b的种类为8种

C.b与b之间通过肽键相连接

D.HIV的遗传信息贮存在大分子B中

4.若图示中的各部分彻底水解，得到产物种类最多的以及种类一样多的分别是（　　）

A.①；②和③

B.②；③和④

C.②；①和③

D.④；①和②

DNA、RNA、蛋白质的水解产物和代谢终产物的比较

项目

DNA

RNA

蛋白质

基本单位

脱氧核苷酸

核糖核苷酸

氨基酸

初步水解产物

4种脱氧核苷酸

4种核糖核苷酸

多肽

彻底水解产物

脱氧核糖、含氮碱基和磷酸

核糖、含氮碱基和磷酸

氨基酸

代谢终产物

CO2、H2O、尿素和磷酸盐等

CO2、H2O

和尿素