精选爱岗敬业的演讲稿集合8篇.docx
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精选爱岗敬业的演讲稿集合8篇
精选爱岗敬业的演讲稿集合8篇演讲稿是作为在特定的情境中供口语表达使用的文稿。
在生活
中,演讲稿对我们的作用越来越大,还是对演讲稿一筹莫展吗?
下面是为大家整理的爱岗敬业的演讲稿9篇,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。
爱岗敬业的演讲稿篇1儿时的选择,我从事了幼教事业。
不经意间,几年的时光在平凡和平静中悄然逝支,没有留下什么骄人的成绩,没有作出什么惊人的壮举,但我依然还坚守在这里。
我不敢说十分热爱这份工作,更不敢说为之付也了多少,但正是在这平凡和朴实中,我用教师的职业道德诠释着一个普通幼儿教师存的价值!
说到教师的职业笔,人们马上会想到这样一些词儿:
为人师表、爱岗敬业、无私奉献……但我觉的新时期的幼儿教师还应具备活泼开朗的性格和积极向上的情感以及融入集体的团队精神。
一切师德要求都是基于教师人格,因为师德的魅力主要从人格特征中表现出来。
我性格开朗、乐观向上。
每天都带着一份好心情投入中,带着微笑迎接孩子。
看到家长放心的把孩子交给我,孩子在我的带领下玩的很开心,我觉的这就是我工作的价值和意义。
可以说每天我都是以平和的心态、饱满的情绪,真诚的对待每一位孩子。
排除追逐名利拈轻怕重心理,用平平常常的心态、高高兴兴的心情来干实实在在的事情。
教师对学生的爱,简称为师爱,是师德的核心。
幼儿园的孩子像
刚出士的嫩苗,需要“园丁”的呵护和培养。
我也有一个16个月魇女儿,作为母亲,我倾注了全部的爱心,关怀着她的成长,这种情怀是无私的、投入的,每当女儿在生活中的一点小事上有进步我都会非常高兴,这种喜悦之情溢于言表,可以消除一严厉打击劳累。
每个孩子都是母亲的宝贝,在工作中我也如同对自己的女儿那样对一切孩子,这样你就会感到有意义,幼儿身体健康,快乐,学习进步,你就会喜悦,就能感觉到工作的快乐。
当我第一次站在孩子们面前的时候,一切都让我新新鲜、好奇。
看看这张脸、摸摸那个头,多像一枚枚蓓蕾仰着小脸,渴求着阳光雨露。
每天清晨“老师,您早。
”那童稚的问候,给我带来了一天的快乐和生机,每天傍晚随着一声声“老师,再见。
”给我留下明天的希望之光。
孩子们纯洁的心、圣洁的情、深厚的意,净化了我的心灵,激起了我对教育事业深深的爱,我真正体会到了一个教师所有的幸福和快乐。
有人也许会说”教小孩子能有什么出息?
没有一点成就感。
”可当你看到一个个哭喊着要“妈妈”的小家伙在您的关心鼓舞下,成长为一个个懂礼貌、讲文明、有个性的幼儿园毕业生时,我坚信,你会相信这世间真的有“点金术”的存在,这个“点金术”便是幼儿教师高尚、细腻的爱心。
在操场上,我同孩子们玩起了小鸡找妈妈的游戏;
在活动室里,我让孩子们围坐在身边,听我讲熊宝宝的故事。
当悦耳的琴声从教室里传出,优美的歌声在这里回旋的时候;当顽皮的男孩摇响手中的铃鼓,活泼的女孩学着
跳起欢快的舞蹈时,我正用一颗真诚、火热的爱心,悄悄地开启着他们的天真、无私
的心扉。
是这爱,使我对这项工作更加成熟,更加得心应手,孩子们也在爱中溶化了,多少时光我们共同努力。
久而久之,一个眼神,一个动作,一段音符,孩子们都和我有了默契,能心领神会。
当我辛勤的汗水浇灌在孩子身上时,当我汗流颊背,口干舌燥时,我发现孩子们忽然长大了,懂事了,聪明了。
猛然间,我找到了自身的价值:
幼儿教师的工作是塑造人的工作,它神圣、伟大。
只要我们用心走进这座神秘的“儿童公园”,用我们博大的爱心温暖这里的每一个角落,会发现在我们踏进的那一瞬间便得到了许多快乐和幸福。
看,平凡的幼教岗位给了我多么丰厚的回报啊!
在工作中我深深体会到:
教师的爱是滋润孩子心灵的甘露;是哺育孩子健康成长的阳光。
只有爱,才能化解孩子心中的烦恼;只有爱,才能缩短我们与孩子之间的距离。
爱,让我耐心地面对每一个孩子,一往情深。
因为爱,所以爱!
愿所有幼儿园教师为职业的人在付出工作辛劳的同时,更能体验到幼儿教育带来的快乐和幸福,在幼儿教育事业中,体现自己绚丽的生命存在。
爱岗敬业的演讲稿篇2尊敬的各位领导您们好!
我演讲的题目是:
计生员竞聘和大比武让我的青春闪光。
我叫黄荣华,是云河镇新风村的计生员,今天有幸向各位领导讲述我在计划生育用人机制改革和计生委员大比武活动中的感受和体会,感到十分高兴。
因为我在担任村计生委员之前,是一位有着10年教龄的民办教师,然而,随着教育体制的改革,只因我的教龄差了一年而被迫下岗了。
我永远忘不了1999年那个中秋节,当别人举家团圆欢乐的时候,我却离开了我所热爱的学校和可爱的孩子们。
中秋的皓月呵!
是那么皎洁明亮,而我的心情却十分沉重,真不知道今后的路该怎么走,我痛苦、我彷徨。
就在我整日无所事事的时候,忽然有一天,村里的大喇叭传出了村计生委员要竞聘上岗的消息,当时我的心头一震,天生不服输的性格促使我决定报名参加竞聘。
当一名计生员不也是体现我能力的机会吗?
想到这里,我心里的惆怅顿时一
扫而光。
第二天,我便报了名。
参加报名竞聘的共有9人,经过笔试、竞职演说,最后经过村民选举,我顺利地当选为村计生委员。
当我接过大红的村计生委员聘书时,我的心情万分激动。
这不仅仅是简单的一纸聘书,更是沉甸甸的责任与群众的期望,我深感自己责任重大。
教育体制的改革,使我无奈地离开了教师队伍,计划生育用人机制的改革,又使我荣幸地走上了计生员的工作岗位。
20xx年,我市全面开展了村级计生委员“大比武”活动,大比武要进行“比创新、比知识、比综合、比服务、比宣讲、比管理、比敬业、比实绩”,实行千分考核,每次比武和平时工作考核都要进行打分,按年度累积分评出红旗手、单项能手、合格和试用期四个档次。
试用期为半年,没有改进的就要被淘汰出计生员的岗位。
我自认为当过教师,素质不错,但在第一次参加全市计生员大比武时,我却连个单项能手都没评上,我的心灵受到了极大的震憾,真正体会到了“天外有天、人外有人”这句话的含义。
这次大比武,比出了我的差距,也比出了我的动力。
回村后,我便努力学习、刻苦钻研业务知识,虚心求教,熟练掌握为群众服务的技能和技巧,按照大比武对村级计生员的要求,我踏踏实实地为群众搞好服务。
去年,在一次“三查”服务中,查出我村李贵香患有子宫肌瘤,需要立即手术治疗,但她家庭贫困,拿不出治疗的费用,我和丈夫商量后,毫不犹豫地卖掉家中的一窝仔猪,凑齐了20xx元钱,为她垫上了医疗费,她拉着我的手泪流满面地说:
“妹子,你的大恩大德我一辈子也忘不了哇”。
由于我的勤奋和努力,我的服务水平和业务能力逐步提高,在全市第二次大比武竞赛中,我取得了全能第三名的好成绩,并荣获了镇大比武“红旗手”的称号。
受到了计生局领导的表扬和鼓励。
由此我的工作劲头更足了。
为了给群众搞好宣传教育服务,提高群众的接受率,我抓住农闲时间,把村民分成十个小组,晚间备课,白天讲课,由于劳累过度,发起了高烧,在一次讲课中,竞晕倒在讲台上。
我为村民热心服务的敬业精神赢得了村民的爱戴和拥护,群众对我的工作越来越满意了。
去年底,我村计生工作由原来处于全镇的中等水平村,一跃进入了全地区一星级服务村的行列,实现了工作的新飞跃。
实践使我深刻地感到,计划生育用人机制的改革工作,给计划生育工作注入了生机和活力。
也使我找到并找准了自己的位置,真正实现了我的人生价值。
萤火虫的光线尽管是那么弱小,但它毕竟给黑夜带来一丝光亮;礼花的生命虽然是那样短暂,但它毕竟给夜空带来灿烂和辉煌。
我愿用有限的生命,为广大育龄群众服务。
我愿做暴风雨中的海燕,在广阔无垠的天空中,迎着计划生育综合改革的大潮,展翅飞翔,高高地飞翔!
谢谢!
爱岗敬业的演讲稿篇3有这样一群警察,他们工作在司法战线,献身于在押罪犯监管改造事业,有人形容他们的工作是看守着”老虎笼,火山口,炸药库”。
他们每天面对的都是那些接受刑罚和改造的罪犯,工作内容相当枯燥,他们要写各种各样的本册,个别教育谈话记录,他们值班值宿时间之长是你无法想象的,他们的工作容不得一点疏忽,即使下班了还要为单位的事情负责,他们承受着很大的压力同时却要要及时的疏导罪犯的心理,他们不被人熟知似乎很神秘。
假如你的男朋友是一名狱警。
。
。
他工作的时候接不了你的电话,请不要怪他,他面对的是接受改造的在押罪犯,司法部有严格的规定不准他将手机带入监内。
他忙的时候,可能深夜下班后回家才能看到你发给他的信息,请不要怪他,他可能一天都在监区做着改造罪犯的工作,他带工早上顶着星星,晚上扛着月亮带着一天的疲惫回家。
他累了的时候请不要跟他吵架,他的脑神经已经在单位紧紧的绷了一天,或许他已经连续的多天带工,值班,值宿。
。
。
执行一些其他的临时任务。
他太疲劳了。
他烦了的时候,请不要和他计较,他每天都要注意工作中的每个细节,观察每个罪犯的改造情况,从中发现问题解决问题,唯一能让他放松舒心的人只有你。
他流泪的时候请耐心的安慰他,他面对着太多的危险,太多的不理解,他不是冷酷无情,他不是工作到麻木没有了感觉,他不能哭,他为了工作能顺利的进行,对在押罪犯做着思想工作,让其积极面对改造生活,为了创造一个良好的改造环境,他必须冷静,处理好监区发生的各种事务,只有面对你他才流泪,因为你才是那个让他感觉最放松最有安全感和最值得依靠的人。
你生病的时候他不能时刻在你身边照顾你,请不要怪他。
除了父母他是那个最担心你的人,但是他的工作是面对接受改造的罪犯,他要时刻监管着他们的行为,他只要有时间一定会在你身边照顾你。
节假日没法陪你的时候请给予一定的谅解,大家都在放假,但是监管改造罪犯工作不能放假,这个时候却是他们最忙的时候,他们要时刻站好自己的岗位,要为实现监管安全贡献力量,其实他何尝不想陪你一起度过那美好的时光。
纪念日没能陪你度过的时候,请谅解他的苦衷,他的工作经常不能允许他准时下班,经常加班加点工作,他必须听从安排,因为他头顶的警察徽章,胳臂上的臂章都时刻警醒他,他是一名监狱人民警察,他要献身于监管改造工作。
你休息他上班,你上班他休息,请不要抱怨,其实他最想的人就是你,一旦他有时间即便牺牲自己休息的时间也会去看你,哪怕在你工作的时候为了不影响你,在你看不到的角落偷偷看你一眼。
然后发个信息或者打个电话,告诉你他爱你,今天的你真漂亮,然后说上几句亲爱的,一定要好好吃饭,我不能照顾你请你原谅…
如果你的男朋友是警察,请你试着学着去理解,学着去体谅,学着去宽容…他可能遭到罪犯家属的不理解,遭到上级领导的不理解,请给他足够的宽容,他需要发泄来平衡自己,他不能让自己总是超负荷接受委屈。
你是他唯一能倾诉,唯一什么都不用顾忌而撒脾气用的出气筒,因为他知道他是你心头肉,你是他的爱人你是他的精神支柱。
爱岗敬业的演讲稿篇4我是一名当代大学生,今天我想就我作为一名大学生如何在信合这块肥沃的土壤里成长发展谈点自己的感受,抒发个人情怀。
此刻,我是惶恐不安,我哪有什么先进事迹呢?
我只不过是做了我应该做的工作,更何况,像这样的工作还应该做得更好,今天只能说是和各位同仁共同交流工作中的心得体会。
20xx年xx月,我大学刚毕业,就踏上了信用社工作的岗位。
和那些刚步出校门,走向社会的许多大学生一样,心中充满美丽的梦想,血液中涌动着对未来的激情。
憧憬火热的事业,渴望实现人生价值,渴望人生的成功。
刚开始工作我分配在内部储蓄岗,工作的清闲渐渐让我恐慌起来,整天没几笔业务。
那段时间是我们xx信用社历史上最受煎熬的一段日子,企业改制,并入合作基金会,与政府关系紧张,在群众中也形成不良的影响。
信用社威望不高,农行、邮储乘机抢夺市场,抢夺我们的客源。
我们社当年存款负增长,而农行却上升xx多万,邮储也上升xx多万,而且好的开户单位几乎全跑到农行去了。
这时,我看到一个人,他在为xx信用社所处的经营困境而忧心忡忡,寝食不安,他在为力挽xx信用社的颓势而奋力工作,几乎是心力交瘁。
他就是我们的主任xx同志,那时,我和他一起值班,我从没有看到他睡一个安稳觉,常常是辗转反侧,半夜爬起来抽烟。
有时,他和我几乎是彻夜畅谈,谈目前所面临的挑战,谈如何打开工作新局面,谈如何营造经营环境,谈如何实现经营目标,谈如何增加职工收入。
让我最受感触的是他让我明确了正确的人生观、价值观,人生的奋斗从何开始,人生的价值从何体现。
让我最受教育的是他向我灌输了信用社服务的理念:
服务是竞争的核心。
在我的印象中,他从不用空洞的说教,而是旁征博引,渊源深厚。
从他的广博知识中,我看到了自己的不足;从他高度的责任心、使命感中,我树立了自己的责任心和使命感;从他的敬业精神中,我明确了自己的奋斗方向;从他的经营理念中,我实证了服务至上的宗旨。
我暗下决心,把三尺柜台作为展示当代大学生风采的平台,作为展现xx信用社形象的窗口,作为展现xx信合精神风貌的窗口。
今天,我成功地实现了当初的誓言。
我们xx信用社的服务面貌已大为改观,我的个人形象也通过服务得到了客户的赞扬,同事的赞许,领导的表扬。
三年多来,我一直都在仔细认真揣摩如何做好柜面服务。
在不断的总结和提高中,我摸索到一套行之有效的服务方法首先,做好服务,必须具备高素质。
个人的良好素质是通过你的知识、你的工作、你的待人接物、你丰富的个人内涵等方面综合体现的。
以过硬的业务技能为客户提供服务。
我的计算机操作技能在全系统不算什么高手,但在进行业务操作的时候,我注意动作的连贯性和协调性。
在确保正确的情况下,给顾客以美的享受,这是向客户展示个人能力的机会,更是树立信用社形象的好机会。
高素质体现的第二个方面就是接待客户礼仪大方。
我们提供的文明优质服务,我认为首先是一种内心的深刻感受,而不是生硬的词语和格式化的程序,我的客户到我这里来都有一种到家的感觉。
高素质体现的第三个方面,做行家,说行话。
做到这一点就要加强学习,知识面要宽,理解问题要深刻,对信用社经营的金融产品要全部熟练掌握。
有一位企业老板,到我社开设基本存款账户,需要验资50万,可是钱存在南通,携带不便,加上我们的活期储蓄存折只在××范围内通存通兑,我就替她想了很多种方法,最后利用金桥卡为其解决了难题,通过办理业务和谈话交流,他改变了我们信用社服务手段落后的观念,可见,高素质员工的服务既能塑造自身形象,更能展现整个信用社的良好形象。
感动你的客户。
感动是一种心灵的颤动和情感的升华。
感动客户,首先要为我们广大客户的勤奋、善良、创造、节俭的精神所感动,带着这样的心态去为我们的客户服务,才能感动客户。
每一位到我们信用社来存款的客户,他们的钱都是付出了辛勤的劳动而积攒下来的,每次接过他们的钱,我的内心就油然升起一种对他们的崇敬。
有一位叫刘××的客户,他是做豆制品生意的,我每天上班的第一笔业务就是他存的xx多元零币、残损币,天天如此,而且存到一定数目就取走,我从来没有嫌麻烦,也没有责备他存的钱是”过汤面”。
每次来,我都是嘘寒问暖,人家赚钱也不容易,每天做豆制品都工作大半夜,天亮前还要把这些豆制品送到附近几个乡镇,他的工作比我辛苦多了。
我始终带着这种被他感动的心情去为他服务,几个月下来后,他深深地被我感动了,觉得很过意不去,除了逢人便夸我社的服务好之外,还主动联系生意场上的朋友到我社办理业务,为我社介绍了很多新的客户。
其次就是给客户以关爱。
关爱别人是一个人良好的道德修养,更何况我们对客户的关爱就是对我们自己饭碗的关爱。
谢谢大家!
爱岗敬业的演讲稿篇5大家好!
今天,我演讲的题目是:
因为工作,所以美丽。
我从××年开始参加工作,到现在,已经将近×年了。
×年来,无论我做什么样的工作,都始终抱着一种认认真真,扎扎实实的态度来对待,并逐渐在工作中发现了一种乐趣,体验到了一种人生的价值。
虽然,这×年来,我所做的工作都很普通,很平凡,在工作中,也遇到过一些挫折和失败,经历过一些迷惘和失落,但在×年的工作实践中,我真实地体验到了”工作着是美丽的”这样一句话。
敬业不是加班加点,敬业不是任劳任怨。
敬业是把自己的工作当作一种精神享受的人生体验。
它表现在工作中就是勤奋和主动,就是节俭和意志,就是自信和创新。
加班再多而没有效率那不叫敬业,不顾健康而忘命的工作那不叫敬业,只是机械式的劳动而不用脑子,没有创新那也不叫敬业。
在我国敬业者的楷模比比皆是,许虎、李素丽、张玮、任长霞、许振超……他们就是那种把工作当成人生的追求,把工作当成人生享受的那种人。
爱岗敬业是一种态度。
美国前总统肯尼迪在他的就职演讲时说:
“不要问美国为我们做了什么,而要问我们为自己的国家做了什么。
”是的,不要问单位为我们做了什么,而要问我们为自己的单位贡献了什么。
当我们接到一份具有挑战性的任务的时候,是畏首畏尾推诿扯皮,还是无所畏惧勇敢面对?
当我们在工作中遭遇挫折陷入困境的时候,是等待观望半途而废,还是一鼓作气攻坚克难?
当我们晋级升迁心愿未达的时候,是牢骚满腹怨天尤人,还是躬身自省厚积薄发?
答案往往是,当我们选择后者并付诸于行动之后,我们身上隐蔽存在的人生价值会渐渐凸显出来,就像经历严冬考验的树木日益青葱,也如深夜悄然盛开的夜来香暗香弥漫,尽管那一抹青葱来之不易,尽管那一份清香唯我独嗅,但是我们相信——这种价值的凸显,会让我们对生活的感触更加真实而快乐,会使我们对生命的’领悟更加深刻而澄澈。
一个人只有深深地热爱他自己所从事的职业,才会为之不断奋斗。
常常看到很多人尽管才华横溢,但总是怀疑环境、批评环境,殊不知他自身所持有的这种态度,恰恰对他的进步成长打了一个致命的折扣。
如果因为看到缺点就大肆抱怨,不顾大局,不讲团结,并在不知不觉中养成了抱怨环境、不思改善的习惯,最大的受害者就是自己。
集体肯定有自己的缺点,但也会有优点,正因为优点大于缺点,所以才有很多人选择留在集体。
所以请大家永远记住:
“成功的人一定爱岗敬业,失败的人始终在寻找客观理由”。
爱岗敬业更是一种境界。
当我们将爱岗敬业当作人生追求的一种
境界时,我们就会在工作上少一些计较,多一些奉献,少一些抱怨,多一些责任,少一些懒惰,多一些上进心;享受工作给自己带来的快乐和充实感,有了这种境界,我们就会倍加珍惜自己的工作,并抱着知足、感恩、努力的态度,把工作做得尽善尽美,从而赢得别人的尊重,取得岗位上的竞争优势。
爱岗敬业还是一种美德,而美德不是一朝一夕的偶尔所成,它应水滴穿石潜移默化地贯穿于我们的日常生活中,体现在我们每一个平凡的工作日,体现在每一个普通的岗位上。
如果我们人人都能成为一个爱岗敬业的人,把工作当成一种享受,把工作当成一种使命,那我们的生命会更有意义,我们的国家会更加繁荣强大。
同志们,爱岗敬业不只是随口说出的一句空话,也不是标榜自己的一个词语,它更应该是一种默默的奉献,一种高尚的理想,一种强劲的力量。
爱岗敬业,誓言无声,让我们从现在做起,践行这份誓言,闪亮你的人生。
谢谢大家!
爱岗敬业的演讲稿篇6尊敬的协会领导,尊敬的各位前辈、同行,大家下午好:
首先非常感谢各位领导、前辈、各位同行对我的厚爱,给我机会在这个隆重的大会上发言。
我们尊敬的孙秘书长让我在今天的大会上谈谈对一些烹饪大赛的感受、菜肴创新的心得以及对协会工作的期望,我感到无比的荣幸。
能站在这里和各位优秀的同行们一起探讨烹饪、探讨菜肴是一件很快乐的事情。
首先我想强调比赛对厨师自身、对烹饪发展的重要性。
很多厨师对烹饪比赛不是很理解。
我就听过这样的话:
比赛的菜在实际经营中根本不实用;比赛要花很多的费用;拿不到奖丢面子;就是拿了奖也没有什么实质性的奖励等等。
这些我也知道,但为什么还要比赛呢?
我在这里给大家举个例子,世界上各个国家在体育比赛上一年要花很多钱!
在比赛上拿了奖对运动员有好处,对国家有什么好处呢?
是民族尊严!
是国家荣誉!
我们参加比赛从大的方面讲,是**荣誉,徽菜尊严!
从小的方面讲,可以提高厨师烹饪艺术修养、开阔烹饪视野!
同时比赛对推动烹饪事业的发展起着相当积极的促进作用。
所以我们更多的厨师朋友应该积极的面对烹饪比赛。
我一直很相信一句话,用心什么事都可以做好,其实在烹饪比赛中也是这样的,只要你用心没有什么不可以战胜的,通过以前参加的比赛我总结出几点:
1:
构思要新颖:
我们大赛的评委们都是一些见多识广的烹饪大师,他们见到的好作品太多太多了。
人都存在潜意识,当你做的作品是平委先生以前见过的,理所当然的,他就会和以前的作品相比。
以前的东西都是模糊的、朦胧的,模糊的、朦胧的东西对人们来说相对都是美好的、完美的。
而你的作品却毫无掩饰的摆在平委们的面前,一些制作细节、漏洞、瑕疵等等都暴露出来。
你拿现实的东西去和朦胧的东西相比,可想而知,你肯定得不了高分。
所以我们必须做评委们没有见过的作品,就向很多电子产品一样,只要是新产品,不管好坏都可以卖个好价钱。
只要你的作品评委们没有见过,相信多拿几分是肯定没问题的。
2:
制作要精细:
我每次参赛的作品,我师傅都会反复的和我强调做工一定精细,我参加第五届全国烹饪大赛的一个作品,叫“麦香龙虾石耳盏”。
就是用龙虾肉制成白色的虾线,围上黑色的石耳。
去比赛前就请我师傅来看这道菜。
师傅看了以后第一句话就是:
不够精细,因为虾丝做的不够细、起孔,旁边围的石耳丝不怎么均匀,成品的虾盏也大了点,后来经过多次修改,增加模具的使用,调整虾盏尺寸,但所有的调整都是朝着一个方向:
精细、精致。
最后正是这个作品拿了高分,真是这个作品帮我得到了第五届全国烹饪大赛的金牌。
3:
赛场要大胆、冷静:
参加过比赛的同行们都知道,烹饪比赛有很多的规则,其中场外加工和进场验料尤为重要。
正式的烹饪比赛都是90分钟制作两个作品。
其实90分钟做一道好的作品时间都不够。
那怎么办呢?
这时就需要合理的运用规则,很多的原料都可以写到场外加工里面去,包括一些不大合理的原料,我们应如何的打一些擦边球,把他变成合理的、可以场外加工的原料等等。
当然这些所谓的变成的合理的原料在进场时,应适当的注意隐蔽。
再者,冷静是比赛必不可少的要素。
很多的参赛者应该都有同感,在家里实验的作品基本上都比在赛场上的作品好,这主要是紧张造成的。
赛场里只要一紧张,很多的麻烦事情都会出来,什么东西忘记放哪里了,摆东西的时候手抖啊!
特别是看见别人的作品进度比你快的时候,紧张的程度会更加厉害。
我通过一些比赛也找到一些减压的办法,当你在拼摆作品手抖动时,做几个拉背的动作,深呼吸几次。
忘记原料放哪里的时候立即停下手头的事情,千万不要边做事边想,这时看看房顶啊!
窗外啊!
会很有用的。
再者,别管他人作品进度,只管做自己的事情。
碰到赛场监理的时候要多说老师好!
有事情要多举手、多说报告,要让监理感觉到你很谦虚、很有礼貌,因为每个赛场监理手里有着10到15分的表现分,你必须要通过你的谦虚、礼貌、从容的表现把监理手里的分全部抢走。
4:
出品应有视觉冲击力:
我们在这里强调的视觉冲击力并不不是画蛇添足,也不是哗众取宠。
而是要在菜肴纯朴、自然的风格下抓住欣赏者的眼球,力求让欣赏者观后不忘或难忘!
就向我们**市XX年烹饪技术大赛上一道作品,叫“五彩金福卷”。
这道菜品的制作工艺和技术难度都不是太高,但他的装盘和成品造型非常的成功,他是将炸好的卷从斜面切开,用三支卷背靠背的站在盛器的中央。
这样充分的展示了卷内的色彩,站在盘中的卷增加了菜肴的立体感!
理所当然,这个成功的作品拿了很高的分数。
当然,大赛还有很多的需要注意的东西,想出好成绩也并非我的这几点可以了,扎实的基本功更是不可或缺的。
做厨师的天职就是将菜做好,菜做好生意才能做好。
做为一个厨师,拿不到奖的厨师不一定不是好厨师,但菜肴做不好、生意做不好的厨师肯定是个不合格的厨师。
随着餐饮市场的发展,消费者对新产品的要求越来越高。
菜肴创新是我们每一个烹饪工作者必须面对的问题。
涉古可出新/推陈可出新/博采可出新/独创可出新/,原料、调料、刀工、盛器、盘饰处处可悟新、环环可出新。
总之,用心则出新不难。
我们的名厨专业委员会自成立以来,为**市的餐饮业和厨师们做了大量的卓有成效的工作,对我们**市乃至**省烹饪界的发展起到了积极的推动作用。
作为一名厨师,我希望协会能在今后为厨师朋友们多举办一些专业知识培训,联系一
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