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煮粥大全精美图文版
粥的做法大全
1、皮蛋瘦肉粥
原料:
新大米1碗、皮蛋2个、瘦肉丝2两、香葱
调料:
盐、鸡精、油
做法:
1,新大米用粉碎机打成碎米,皮蛋切丁,葱切葱花,肉丝中放入适量的盐和淀粉腌备用
2,碎米中加入少量的油、水、盐浸泡1小时后加入一半皮蛋丁加入适量的水上炉烧,锅开后用小火煮至米开花变粘稠,皮蛋丁也化了;
3,再加入其余皮蛋丁和腌好的肉丝继续煮至不见米粒,用盐,鸡精调味,撒上葱花即可。
要点:
1,米要好,打碎后容易烧,但不能太碎否则成米粉了,水要一次加足量,烧的时候要经常搅拌,否则会粘底;
2,米中加入油烧出来的粥更香,先放入的皮蛋和米溶在一起有皮蛋的清香味,腌过的瘦肉香,如果腌一晚上更好。
2、杏仁提子麦片粥
这道粥品适合爱吃甜食的人,即使不用来做早餐,盛上小小一碗,在饭后当作甜品也是不错的享受。
主料:
6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙梯子干、1杯麦片。
配料:
2杯水、1?
/4茶匙盐、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜
【制法】
1.将放入盐的水煮沸,调小火,边搅拌边倒入麦片,然后一边搅拌一边煮1分钟。
2.将容器盖上盖子从火上撤下,冷却2~3分钟。
3.以自己的喜好适量加入牛奶,并放入提子、杏仁片和蜂蜜一起享用。
3、鲜虾粥
材料:
河虾半斤、茼蒿半斤、土芹菜两根、香菜(芫荽)5、6根、大米、生抽
1、先洗净大米,然后放到汤褒内,加冷水开始煮粥。
2、先把芹菜去掉叶子,然后切碎;香菜洗干净也同样切碎。
3、粥用文火煮了将近40分钟后,已经基本上好了,这时可以添加我们准备好的东西了。
先把芹菜碎加进去,然后放一小勺盐,搅拌。
4、芹菜煮大约5分钟左右,再将香菜放进去一半,然后倒入少许食用油或香油。
5、再将鲜虾倒入,略微搅拌,并将茼蒿放入。
再最后将剩下的一半香菜也放进去,适当加一点生抽,大约两到三小勺
上述材料全部放入后,不要盖盖子,再煮大约三五分钟即可。
要不停的搅拌。
防止粘底。
4、菊花粥
菊花菊科多年生草本植物的头状花?
、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱和维生素等物质。
菊花气味清香,凉爽舒适,以糙米煮粥,借米谷之性而助药性。
久服美容保体,抗老防衰。
做法:
将菊花去蒂,晒干,研成细粉备用,粳米50-100克煮粥,待粥将成时调入菊花10-15克,再煮一两分钟即可。
功效:
菊花气味清香,凉爽舒适,以粳米为粥,借米谷之性而助药力,久服美容颜体,抗老防衰。
5、红枣绿豆粥
取红枣100克、绿豆300克,加水1.5升,明火煮沸后再改文火炖,使绿豆酥烂为止,加白糖100克调匀食用。
效果:
清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿。
6、莲子粥
莲子20克用温水浸去皮,去芯磨成粉状,与洗净的粳米同煮成粥。
效果:
祛热解烦、安神养心、益肾固精、健脾敛肠。
7、台式肉粥
材料:
猪肉.......20g豆腐皮.....50g米.........1片葱........少许香菜......少许
调味料:
盐.....1/4小匙
作法
1.猪肉切片,豆腐皮切丁,都先川烫好备用。
2.米洗净,加适量的水先大火煮沸,再转小火煮成粥。
3.接着放入肉和豆腐皮续煮1分钟,然后加盐调味,最后撒上葱和香菜末即可
8、鸡丝虾仁粥
材料:
鸡肉(去皮)30g虾仁.......20g葱花......少许米.......1/4杯
调味料:
盐.....1/4小匙
作法
1.鸡肉切片,稍凉后撕成丝。
2.虾仁从侧面片开,用沸水川烫过。
3.米洗净加适量的水,用小火煮开,放入鸡肉和虾仁煮至米烂,再撒上葱花,加少许盐调味即可。
9、枸杞山药粥
材料:
鸡胸肉.....30g山药.......20g米.......1/4杯葱花......少许枸杞.......10g
调味料:
盐........适量
作法
1.鸡胸肉切丁,用沸水川烫。
2.山药削皮切块,米洗净。
3.锅中加入适量的水,放入米、鸡胸肉、山药和枸杞,先以大火煮沸,再转小火煮成粥。
4.最后撒些葱花,加点盐即完成。
10、香菇鸡肉粥
材料:
鸡胸肉.....40g虾仁.......20g葱花......少许米.......1/4杯
调味料:
盐.....1/2小匙
作法
1.米洗净,香菇略洗后泡软切片备用。
鸡胸肉切片,用沸水川烫过。
2.米加适量的水先以大火煮开,再入香菇及鸡肉煮至米烂。
3.最后撒上葱花,加盐调味即可
11、海鲜粥
材料:
鲷鱼片.....30g虾仁......20g葱、姜....少许哈蜊(壳)...40g米.......1/4杯
作法
1.虾仁去泥肠,洗净后从中片开。
鲷鱼切小片,哈蜊泡水吐沙,葱、姜切细末。
2.虾仁、鱼片沸水川烫备用。
3.米洗净,加适量水煮成粥,加入海鲜料及调味续煮2分钟,待哈蜊全开后加入葱、姜末混匀即可。
12、香菇芋头粥
材料:
香菇.......2朵芋头.......30g猪绞肉.....20g米.......1/4杯虾米.......10g葱花......少许
作法
1.香菇泡软、切丁,芋头去皮切丁,虾米泡软。
2.米洗净,加入适量的水先以大火煮沸,接着放入所有材料,转小火煮至米烂。
3.最后撒上葱花,加入调味料即可。
13、当归蕙仁粥
材料:
蕙仁.......10g当归.......10g猪绞肉.....20g米.......1/4杯
调味料:
盐.....1/2小匙
作法
1.将当归、蕙仁和米洗净。
2.在米中加入适量的水,放入所有材料用小火一起煮熟。
3.最后加少许盐调味即可。
14、状元及第粥
材料:
香菇.......10g胡萝卜.....1朵猪绞肉.....30g冬菜........5g芹菜......少许香菜末....少许米.......1/4杯
作法
1.猪绞肉加少许水搅打成糊状,加少许盐及胡椒调味,揉成小球放入水中川烫。
2.冬菜沸水川烫,去除盐分。
香菇泡软切丁,胡萝卜切丁。
3.米加适量的水煮成粥,放入所有材料,约煮3分钟后,撒上少许的芹菜和香菜末即可
15、牛肉什锦粥
材料:
玉米粒罐头1/4罐冷冻什锦蔬菜50克大米1碗牛肉150克葱末1小匙
调味料:
盐1/4小匙香油1/4匙淀粉少许酱油1小匙
作法:
1、牛肉逆纹切丝,加入1小匙酱油和淀粉拌匀。
2、大米洗净,煮成粥后加入玉米粒,冷冻什锦蔬菜略煮,加入牛肉丝烫熟,最后加入除淀粉外的调味料,撒入葱末即可盛盘端出。
1、原料:
白米 1杯
苹果 1个
葡萄干 2大匙
水 10杯
辅料:
蜂蜜 4大匙
做法:
1.白米洗净沥干,苹果洗净后切片去籽。
2.锅中加水10杯煮开,放入白米和苹果,续煮至滚沸时稍微搅拌,改中小火熬煮40分钟。
3.蜂蜜、葡萄干放入碗中,倒入滚烫的粥,拌匀即可食用。
特色:
排毒防便秘,是美容养颜的第一步。
2、原料:
白米 1杯
新鲜玫瑰花 1朵
鸡汤 8杯
辅料:
蜂蜜 适量
做法:
1.白米洗净沥干,玫瑰花洗净剥瓣备用。
2.鸡汤加热煮沸,放入白米续煮至滚时稍微搅拌,改中小火熬煮30分钟,加入玫瑰花瓣续煮3分钟即可。
3.碗内加入蜂蜜,加入滚烫的稠粥拌匀即可食用。
玫瑰无论是泡茶或直接食用花瓣,都具有调经、促进血液循环、预防便秘之功效,进而使肌肤光滑有弹性,是女性最佳的天然养颜保养品之一。
而蜂蜜遇热,会使蛋白质等营养素转化成蛋白酶,可使肠胃急速蠕动而减少过度吸收,有助于减肥。
特色:
加速新陈代谢,恢复窈窕身材。
3、原料:
核桃100克;黑芝麻1大匙;面粉2大匙;糖1大匙
做法:
1. 核桃敲碎,入锅中用小火炒过,盛起。
2. 黑芝麻同样入锅炒过,可增加脆度。
3. 将核桃、黑芝麻、面粉、糖与水混合拌匀即可
特色:
适合作为小点心,两种食材都有补肾、乌发的功效。
核桃与芝麻的美肤效果甚佳,即使是在冬天也能让肌肤变得有光泽,同时也可改善高血脂、恢复体力。
但芝麻核桃的热量皆偏高,一次不宜制作过多的量。
4、冬瓜紫菜粥
紫菜是生长在浅海岩石上的红藻类海生植物,味道鲜菜,营养独特,所含蛋白质比鲜蘑菇多9倍,维生素B比香菇多10倍,所含磷居菌类之首。
冬瓜利尿去火。
原料:
紫菜50克,冬瓜300克,稻米150克。
制作:
将紫菜洗净,斩碎,冬瓜去皮,去心后切碎,米淘净,同时放人锅中加
水煮稠,可放入少许精盐,和香油即成。
5、红枣绿豆粥
绿豆性凉味甘,能清热解毒,止渴消暑,利尿润肤,绿豆还含丰富的营养素。
红枣包美味鲜,补气健身,除含一般的营养素外,还含丰富的维生素D。
原科:
绿豆、红枣各100克,稻米150克,水适量。
制作:
将红枣洗净、去核,绿豆、米也分别洗净,同时放人锅中,加水煮至粘稠即可食用。
6、牛乳粥 先将粳米100g煮粥,待粥将熟时,加入新鲜牛奶半磅再煮片刻,早餐食用。
这种粥有补虚损、润五脏之功效
。
若要皮肤好,粥里放红枣。
若要不失眠,粥里添白莲。
腰酸肾气虚,煮粥放板栗。
心虚气不足,粥加桂圆肉。
头昏多汗症,粥里加薏仁。
润肺又止咳,粥里加百合。
消暑解热毒,常饮绿豆粥。
乌发又补肾,粥加核桃仁。
若要降血压,煮粥加荷叶。
滋阴润肺好,煮粥加银耳。
春季防流脑,荠菜煮粥好。
健脾助消化,煮粥添山楂。
梦多又健忘,粥里加蛋黄。
利尿消肿治脚气,赤豆粥里胜补剂。
消热生津又和胃,甘蔗做粥来补胃。
伤风感冒又腹痛,生姜上场来做粥。
滋肾补肝又明目,枸杞加上粥里香。
7、皮蛋瘦肉粥
原料:
新大米1碗、皮蛋2个、瘦肉丝2两、香葱
调料:
盐、鸡精、油
做法:
1,新大米用粉碎机打成碎米,皮蛋切丁,葱切葱花,肉丝中放入适量的盐和淀粉腌备用
2,碎米中加入少量的油、水、盐浸泡1小时后加入一半皮蛋丁加入适量的水上炉烧,锅开后用小火煮至米开花变粘稠,皮蛋丁也化了;
3,再加入其余皮蛋丁和腌好的肉丝继续煮至不见米粒,用盐,鸡精调味,撒上葱花即可。
要点:
1,米要好,打碎后容易烧,但不能太碎否则成米粉了,水要一次加足量,烧的时候要经常搅拌,否则会粘底;
2,米中加入油烧出来的粥更香,先放入的皮蛋和米溶在一起有皮蛋的清香味,腌过的瘦肉香,如果腌一晚上更好。
8、杏仁提子麦片粥
这道粥品适合爱吃甜食的人,即使不用来做早餐,盛上小小一碗,在饭后当作甜品也是不错的享受。
主料:
6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙梯子干、1杯麦片。
配料:
2杯水、1?
/4茶匙盐、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜
【制法】
1.将放入盐的水煮沸,调小火,边搅拌边倒入麦片,然后一边搅拌一边煮1分钟。
2.将容器盖上盖子从火上撤下,冷却2~3分钟。
3.以自己的喜好适量加入牛奶,并放入提子、杏仁片和蜂蜜一起享用。
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肯德基炸鸡块的几种绝秘做法
肯德基里的炸鸡块的做法有很多种,以下将揭秘各种做法,学会你将从此告别肯德基:
制家庭炸鸡块
原料:
五香粉,胡椒粉,盐,白糖,鸡精,姜,奶粉,淀粉,鸡腿(提示也可以是鸡翅),面包渣,鸡蛋。
我们先把鸡腿均匀的切成三块,为了入味我们在每块鸡腿上都加了花刀,就想这样。
下面我们把适量的五香粉、白糖、盐、胡椒粉、一勺奶粉均匀的撒在鸡块上。
这几种调料的比例,您可以根据自己的口味任意调整。
为了驱除鸡块的腥味我们再放点姜片。
最后我们再加点料酒。
这样就可以搅拌了,把调料均匀的搅拌到每块鸡腿上。
搅拌好了,我们要腌制两个小时左右。
金龙鱼博士提醒您在腌制到一个小时左右,要把所有鸡块翻动一遍。
这样各种调料的味道就都进到鸡块里了。
下面我们把腌制好的鸡块放到高压锅里,加上高压阀,先把鸡块蒸一下,只要看到高压阀冒气十分钟就好了。
下面我们把蒸好的鸡块拿出来,先沾上淀粉,(淀粉可以吸收鸡块里的水分,免得一会炸的时候热油溅到手上。
)再到鸡蛋里游个泳,然后去面包渣里滚一圈。
就可以开始炸鸡块了,在油温达到六、七成热的时候就可以把鸡块放到锅里炸了。
金龙鱼博士提醒您炸鸡块的时候一定要用大火,这样才能外焦里嫩。
炸到鸡块的外皮焦黄,就可以把鸡块盛出来了。
这样一盘外焦里嫩,酥软可口的美味炸鸡块就做好了。
香酥炸鸡块
鸡洗净,斩块,按400—500克加香酥炸粉一包的比例,混合均匀,腌制至少二十分钟。
若太干可加少许水。
取一小锅,倒小半锅油,大火烧热油(插入筷子,会浮起细小泡泡),将鸡块一块一块夹起地放到油里,炸1分钟,将锅离火(不能一直大火炸,油温太高肉易焦),慢慢炸熟,等鸡块表面变浅金黄、干硬,浮起,将锅再放到火上,转大火,炸30秒左右,将鸡块捞出,放到厨房用纸上(吸掉表面的油份,鸡块才会干爽酥脆)。
蘸上李锦记泰式甜辣酱食用。
香酥炸粉超市有售,袋子背后有做法。
鸡块不宜太大块,不易入味,也不易炸熟。
鸡腿或鸡胸肉肉厚会有点柴,炸鸡翅的口感最好。
日式炸鸡块
材料:
鸡脾肉2件
腌料:
淡味酱油1茶匙清酒1汤匙片粟粉少许
汁料:
葱1/2条淡味酱油3汤匙山椒粉少许 醋1汤匙糖1茶匙
做法:
1)鸡脾肉切成约2cm阔的鸡件,加入清酒,酱油捞匀,腌10分钟。
2)汁料混合捞匀,置于小碗中。
3)鸡肉腌好后洒上片粟粉,捞匀,烧滚油,放入鸡肉-炸分钟,捞起。
4)把炸好的鸡肉放在吸油纸上为吸收多余油分,上碟,最后把汁料淋于鸡肉上即成。
炸鸡块
原料/调料] 鸡胸肉(或鸡腿肉)1斤、蛋(打散)3个、面粉1杯、面包粉1杯、盐、白胡椒粉少许、蕃茄酱少许、保洁膜(或塑胶袋)2张、盐少许、白胡椒粉少许、蛋1个(打散)、面粉1大匙
制作流程]
(1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻捶打5分钟,然后洗净擦乾,用刀将鸡胸肉剁成细丁,拌入腌料腌30分钟使之入味。
(2)将腌好的鸡肉丁分成两等份,分别包入保鲜膜中,卷成长条状,头尾转紧(类似糖果包装,鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。
放入冷冻库冷冻1小时后取出,拿掉保鲜膜,将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。
(3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉,将油烧到七分热,放入鸡块炸至金黄色即可。
(4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。
莱姆炸鸡块
材料:
莱姆3个鸡胸肉500克
调味料:
1.蚝油1/2大匙白胡椒少许盐少许酒1/2茶匙鸡蛋1/2个
2.鸡蛋粉2大匙面粉1大匙太白粉1大匙
3.莱姆皮切末1/2茶匙柳橙汁1杯糖1大匙莱姆汁1大匙
4.太白粉1/2茶匙
作法:
1.莱姆切对半,将汁压出,取出果肉,留壳备用。
2.鸡胸肉去皮、骨,切0.3厘米的厚片与调味料
(1)拌腌15分钟,入锅前再沾调味料
(2)。
3.油锅入油3杯,以中火烧至五分熟,入鸡肉炒到金黄色后,捞出沥干装入莱姆壳中。
4.炒锅中入调味料(3)烧开,以太白粉勾芡后淋于鸡肉上即可。
咖喱炸鸡块
材料:
鸡肉,洋葱
调料:
咖喱粉、番茄汁、盐、油(蒜粉、红椒粉依个人口味添加)
制作方法:
1.先将鸡肉切成块,再将洋葱切成丁。
2.接着将油放入锅里,加入洋葱丁,炒至颜色变为棕黄色为止。
3.然后调入番茄汁、咖喱粉、蒜粉、红椒粉,等烧出香味以后,再放进鸡块。
4.翻炒几秒钟鸡块后,倒入水,以没过鸡块为准,再撒上适量的盐。
5.最后,待汁变浓稠以后,再撒上适量的香菜叶和姜条就可以出锅了。
醋炸鸡块
材料:
腌好的鸡腿1只苹果1/2个大蒜3瓣
胡萝卜、碗豆荚各50克黑木耳30克
调味料:
A料:
盐1/2小匙番茄酱1大匙糖、醋各2大匙
酱油1大匙高汤2/3杯
B料:
水淀粉1大匙
作法:
1、苹果、胡萝卜均去皮、切块;碗豆荚洗净,撕除头尾及老筋;大蒜去皮、切块;黑木耳洗净,去蒂,切小片备用。
2、鸡腿肉放入热油锅中炸熟,捞出,沥干油分备用。
3、锅中倒入2大匙油烧热,放入大蒜炒香,加入所有材料炒匀,再加入A料大火煮5分钟,最后加入B料勾芡即可。
台式-泡菜炸鸡块
材料:
鸡肉地瓜粉1碗(油炸粉也可)
腌料:
台式泡菜一把蒜两头酱油2大匙糖1大匙胡椒粉少许(孜然粉也可)
做法:
1切块的鸡肉,再拌入台式泡菜、酱油、糖、蒜头调匀并腌渍约1~2小时(可摆入冷藏库加速入味)。
2.起一油锅,将鸡块裹上地瓜粉,放入热油锅炸熟后捞起
3.炸好的鸡块,跟台式泡菜一起装盘上桌,即完成。
台式泡菜作法:
高丽菜(甘蓝)一颗,切成4等分,洗净后叶子一片片撕下来备用,
糖4两,白醋1两,盐3两。
盐巴少许抹叶片(脱水用),把抹过盐的高丽菜塞入罐子。
装满后倒入糖、醋密封后摆入冷藏室2-3天即可。
食用起来,酸酸甜甜,腌过的高丽菜口感很特别。
蜂蜜酱炸鸡块
连胸鸡腿1个鸡蛋1个蒜头2瓣法式长棍半根
小红萝卜少量小麦粉5大匙橄榄油200ml
盐、胡椒适量蜂蜜酱:
橄榄油2大匙法式芥末2大匙
蜂蜜3大匙酱油1小匙盐、胡椒少量
1)鸡腿肉去骨后,将肉厚处批薄,切成小块,撒上盐、胡椒,法式长棍切成小块
2)鸡肉拍上小麦粉,裹上蛋液,再拍上小麦粉,锅中加入橄榄油,炒香蒜片,加入鸡肉块用中火煎炸,再改用小火
3)途中翻面,煎熟后起锅,沥干油,装入盘中,将切好的法式面包入锅煎脆,装入盘中再放入红萝卜
4)蜂蜜酱:
锅中加橄榄油,中火加热后放入蜂蜜、芥末酱、酱油煮开,用盐、胡椒调味,浇在鸡肉上即可
干炸鸡块
原料 当年小嫩鸡1只。
调料 油1500克(约耗75克),酱油1大匙,精盐、味精各1/4各小勺,五香粉、胡椒粉各少许,淀粉适量。
做法
1、将鸡洗涤整理干净,去头、爪,剁成3.3厘米见方的块,装盆内,加酱油、精盐、味精、五香粉、胡椒粉腌15分钟,再放入淀粉,搅拌均匀备用。
2、油锅上火烧至七成热时,将鸡块放里炸至表皮略硬,捞出磕散,待油温升至七成热时,再放入鸡块炸至金红色捞出,沥净油装盘,跟椒盐上桌即可。
材料替换 鸡块用猪里脊块替换,成为干炸里脊。
口味变化:
浇上番茄汁,即为番茄鸡块;浇上糖醋汁,即为糖醋鸡块。
肯德基炸鸡块
1、袋装鸡做原料;
2、解决口味清淡不腻的问题,很简单,少放佐料少用淀粉,仅仅用面包屑即可,鸡块不要任何佐料调味,包上面包屑就可以下锅;
3、解决外焦内嫩的问题:
这是一大难点,我曾经选用了浓香型、清香型、浸出油、色拉油共4种食用油进行正交试验,温度分别是180、190、200、210摄氏度。
14个正交试验下来,效果非常的不理想,其间曾经又买过多次对比试验样品,总花费超过200元;以后在有关资料中发现,用胃蛋白酶腌制肉类几十分钟能使肉纤维嫩化,就买来牛肉进行试验,果然作用明显,本来爆炒无法嚼烂的牛肉竟然和火腿肠那样嫩滑。
再用鸡肉进行对比试验,确定与鸡块的配比为98:
2,处理40分钟为宜;
4、系统工艺配方:
a、西装肉鸡(去掉脚爪、鸡头)1000g,每只鸡剁成8块;
b、用药用胃蛋白酶(粉剂)40g[大号西餐匙2匙]、白糖20g[用于低温炸制上色用]拌匀腌制40分钟,稍加料酒,不要其他佐料,包含食盐和味精;
c、色拉油升温至180度,将包好面包屑的鸡块下锅,急火保温炸4分钟,待油温回升至180度,颜色呈现金黄色时出锅。
5、注意事项:
a、必须用足胃蛋白酶,否则不会出现外焦内嫩的口
b、必须低温炸制,绝对不要超过190度,否则颜色不均匀,外观不好;
c、白糖只起上色作用,高温下变成金黄色,防止鸡块发白影响食欲。
如果颜色不正,可以加减白糖数量调整,千万不要提高油温;
d、时间必须严格控制,以肉骨分离、没有血丝渗出为最佳火口,时间太长影响口感,滑嫩感觉荡然无存;
e、如果买不到胃蛋白酶可以用超市的“***粉”代替,是否影响健康未作探讨。
胃蛋白酶是人类消化过程中的分泌物,对人体无害,不属于食品添加剂,因而是安全的。
[原料/调料] 鸡胸肉(或鸡腿肉)1斤蛋(打散)3个
面粉1杯面包粉1杯盐、白胡椒粉少许 蕃茄酱少许保洁膜(或塑胶袋)2张 盐少许白胡椒粉少许蛋1个(打散) 面粉1大匙
[制作流程]
(1)鸡胸肉买回来后先用刀背或肉鎚轻轻搥打5分钟,然后洗净擦干,用刀将鸡胸肉剁成细丁,拌入腌料腌30分钟使之入味。
(2)将腌好的鸡肉丁分成两等份,分别包入保鲜膜中,捲成长条状,头尾转紧(类似糖果包装,鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。
放入冷冻库冷冻1小时后取出,拿掉保鲜膜,将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。
(3)每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉,将油烧到七分热,放入鸡块炸至金黄色即可。
(4)食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。
喝酒做到千杯不醉的秘方
中国酒文化源源流长,什么无酒不成席,酒逢知己千杯少等等,办事更是离不开酒,如果客人没有喝醉,主人会认为没有尽到地主之谊。
其实客人累,主人也累,陪酒的人更累。
“这酒啊,看起来像水,喝到嘴里辣嘴,喝到肚里闹鬼,走起路来绊腿,半夜起来找水,早上醒来后悔!
”但是,这酒又不能不喝,后悔也要喝下去,那么怎么能做到千杯不醉,或者喝完酒能及时醒酒,而不受醉酒之苦呢?
酒前的准备
酒能伤肝,这是人人皆知道的,为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害,减少脂肪肝的发生。
酒前的准备工作很重要,这是能保证你在酒桌上千杯不醉的关键因素。
在去赴宴之前,在家先吃点东西,让胃里有点东西垫着。
那具体吃点什么好呢?
一般吃点高蛋白的比较好,例如吃两个鸡蛋,喝点牛奶,豆浆等,因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合,发生反应,减少对酒精的吸收。
另外,吃点饼干,糕点等也可以,让胃里有点东西,因为空腹喝酒,酒精在胃内很容易被吸收,从而导致容易醉酒。
注意,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道粘膜,甚至诱发癌症。
另外,对于经常喝酒或者经常陪酒的人士,可以一试一些古书上记载的方法。
如清代无名氏在《调鼎集》载:
“饮酒欲不醉者,服硼砂末少许,其饮葛汤,葛丸者效迟”。
《千金方》:
“七夕日采石菖蒲,末服之,饮酒不醉。
”
喝酒中的保护
“酒过三循、菜过五味”,这是古代留下来的酒场谚语,这也从另外一方面说明了,喝酒时吃菜的重要性。
在喝酒前,尽量先吃点菜,然后再喝酒,其原理和前面说的一样。
严禁空腹喝酒,既容易醉,又容易伤胃。
酒后的醒酒措施
喝酒后,头晕,头疼,呕吐,甚至人事不醒,醉酒者要经受很大的痛苦,这个时候需要尽快醒酒,以减少醉酒带来的痛苦,并防止有可能出现的更大的伤害。
在这里教你几招醒酒的方法,简单易行,饮酒者可以根据自己的情况,选择适合自己的方法,不妨一试。
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