羊肉的功效与作用羊肉的药用价值.docx
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羊肉的功效与作用羊肉的药用价值
羊肉的功效与作用_羊肉的药用价值
*导读:
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羊肉简介
羊肉图片
羊肉的功效与作用
羊肉的药用价值
羊肉的用法与用量
羊肉的副作用
羊肉医书记载
羊肉的食疗方
羊肉简介
羊肉,药用部分为牛科动物山羊或绵羊的肉。
优质羊肉的肉质色泽淡红、肌肉发散、肌纤维较细短,肉不黏手,质地坚实;脂肪呈白色或微黄色,质地硬而脆。
羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。
冬季食用,可收到进补和防寒的双重效果。
羊肉图片
羊肉的功效与作用
1、温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2、温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3、补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4、保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。
中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。
羊全身是宝。
羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。
5、补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。
羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。
羊肉的药用价值
温中健脾;补肾壮阳;益气养血。
主脾胃虚寒;食少反胃;泻痢;肾阳不足;气血亏虚;虚劳赢瘦;腰膝酸软;阳痿;寒疝;产后虚赢少气;缺乳。
1、益肾气,强阳道:
白羊肉半斤。
去脂膜,切,作生,以蒜韭食之,三日一度。
(《食医心镜》)
2、治五劳七伤虚冷:
肥羊肉一腿。
密盖煮烂,食汤及肉。
(《纲目》)
3、治产后腹中疞痛及腹中寒疝,虚劳不足:
当归三两,生姜五两,羊肉一斤。
上三味,以水八升,煮取三升,日三服。
(《金匮要略》当归生姜羊肉汤)
4、治胃反,朝食夜吐,夜食朝吐:
羊肉,去脂膜,作脯,以好蒜、韭空腹任意多少食之。
(孟诜《必效方》)
5、治虚寒疟疾:
羊肉,作臛饼,饱食之,更饮酒,暖卧取汗。
(《姚僧坦集验方》)
6、治三阴疟及久疟:
羊肉、甲鱼。
寒多倍羊肉,热多倍甲鱼,加糖、盐炖,服一小碗。
(《浙江中医杂志》
(1):
1959)
7、治胃寒下痢:
羊肉一片,莨菪子末一两。
和,以绵裹纳下部。
(《外台》)
8、治崩中去血,积时不止:
肥羊肉三斤,干姜、当归各三两,生地黄二升。
上四味细叨,以水二斗,煮羊肉,取一斗三升,下地黄汁及诸药,煮取三升,分四服,尤宜羸瘦人服之。
(《千金方》)
羊肉的用法与用量
内服:
煮食或煎汤,125-250g;或入丸剂。
羊肉的副作用
1、羊肉的气味较重,对胃肠的消化负担也较重,并不适合胃脾功能不好的人食用。
2、和猪肉牛肉一样,过多食用这类动物性脂肪,对心血管系统可能造成压力,因此羊肉虽然好吃,不应贪嘴。
3、暑热天或发热病人慎食之。
羊肉医书记载
1、《别录》:
主缓中,字乳余疾,及头脑大风汗出,虚劳寒冷,补中益气,安心止惊。
2、《日华子本草》:
开胃肥健。
头肉:
治骨蒸,脑热,头眩,明目。
3、《千金食治》:
主暖中止痛,利产妇。
头肉:
主风眩瘦疾,小儿惊痫,丈夫五劳七伤。
4、《日用本草》:
治腰膝羸弱,壮筋骨,厚肠胃。
羊肉的食疗方
1、附子烧羊肉
做法:
羊肉0.5-1公斤,熟附子片30-60克,甘草、当归各10克,加适量八角、桂皮、食盐、生姜,同放锅内加水用小火焖熟食用。
功效:
适用于老年人体虚怕冷,腰酸腿软,夜多小便,小便频数,易感冒,风寒咳嗽气咽等阳虚病者。
健康人食用,有保健强身之功。
2、羊肉萝卜汤
做法:
羊肉500克切块,萝卜500克切块,草果两个(去皮),甘草3克,生姜5片,同放锅内煮汤,加少量食盐调味食用。
功效:
有补中健胃,益肾壮阳作用。
适用于病后体虚,腰疼怕冷,食欲不振等症。
3、羊肉小麦生姜粥
做法:
羊肉500克切块,小麦60克,生姜10克,同煮粥食用,早晚各一次,连续服食一个月。
功效:
有助元阳,益精血,补虚劳作用,是病后体弱调养身体的补益佳品,最适宜于冬季滋补之用。
4、参芪归姜羊肉羹
做法:
羊肉500克切小块;生姜片25克;黄芪、党参各30克;当归20克,装入纱布内包好,同放锅内加水煮至熟烂食用。
功效:
经常食用,有补气养血,强身壮体作用。
适用于病后或产后气血虚弱,营养不良,贫血,低热多汗,手足冷等症。
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