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122旅游文化练习题
1.旅游介体文化是针对旅游主体的文化特性,在经营、管理中既遵循经济规律,又遵循文化规律。
2.中国人口最多的少数民族是壮族,人口最少的少数民族是珞巴族。
3.中秋源于古人对月神的崇拜,因时令处于秋之中而得名。
4.明清殿试后按成绩分为“三甲”,一甲前三名分别是状元、榜眼、探花。
5.明代《徐霞客游记》既是一部地理学专著,又是一部具有高度文学性的游记。
6.“塑”就是加以可捏的材料,如黏土、石膏、水泥等,渐次添加、堆积、揉捏、浇铸成立体的形象。
7.南京瞻园、无锡寄畅园、苏州拙政园、留园并称"江南四大名园"。
8.糌粑又叫青稞炒面,吃时在碗里放入酥油茶和炒面,用手搅拌匀捏成团,就可以放进嘴里吃。
9.旅游文化是文化的一个分支,旅游文化学研究必须建立在普通文化学的基础之上。
10.地理环境是旅游文化资源生成的重要外因;劳动和社会分工是旅游文化资源产生的重要内因。
11.旅游客体文化,是通过所开发旅游产品的魅力调动和激发人们旅游欲望和动机,并最终转化为实际的行动。
12.我国四大佛教造像石窟是云冈石窟、龙门石窟、敦煌石窟、麦积山石窟。
13.1997年苏州拙政园、留园、网师园、环秀山庄以“苏州古典园林”的名义一并列入《世界文化遗产名录》。
14.中国宫殿建筑中庑殿顶是最高等级的屋顶,太和殿屋脊装饰的10兽,显示了至高无上的重要地位。
15.茶道是一种以茶为媒,求得修身养性的一种方式。
16.“雕”手法就是削减,即将材料通过凿、刻、削的方式减去废料,获得立体形象的过程。
17.文化是在一定地理环境条件下,人类社会实践作用的结晶。
18.旅游主体文化的根本动机是对异地景观、异质文化的憧憬、求知和体验的需求。
19.传统民居外观大致可以归纳为院落式、干栏式、碉房式、毡帐式、阿以旺等。
20.唐代诗人李白又称酒圣,自嘲“斗酒诗百篇”,“无酒不成诗”。
21.民间民居和村落建设的理想之地,是群山环抱、负阴抱阳、背山面水的环境。
22.中国现有最早的汉字是殷墟周时代刻写在龟甲、兽骨上的甲骨文,距今已有3200年的历史。
23.文学史上第一个以山水为主体大量写作山水诗的著名诗人是谢灵运。
24.饮食文化是指食物、饮料在加工、制作和食用过程中形成的最普遍、最重要的文化现象。
25.游西湖时,在“平湖秋月”景点可观赏“苏堤春晓”景点,而在“苏堤春晓”可观赏“平湖秋月”。
这种构景手段称为对景。
26.嘉峪关、居庸关、山海关是长城的三大关口,全长12700里。
27.藏历年、雪顿节、望果节是藏族民族的传统节日。
28.上海豫园玉玲珑、江苏织造署瑞云峰、江苏留园冠云峰、杭州西湖绉云峰,其中“玉玲珑”江南三大名石之冠。
29.以物寄情的名句有柳宗元孤舟蓑笠翁,独钓寒江雪,陶渊明的采菊东篱下,悠然见南山,张继的姑苏城外寒山寺,夜半钟声到客船,杜甫的无边落木萧萧下,不尽长江滚滚来,等等。
30.中国四川名酒有泸州老窖、五粮液、全兴大曲、剑南春、沱牌曲酒、郎酒
31.中国是茶叶的故乡,茶叶品种繁多,有红茶、花茶、黄茶、乌龙茶。
著名的“大红袍”属于乌龙茶。
32.“那达慕”是蒙古族的传统游艺大会。
33.中国著名风筝有天津、山东潍坊风筝,但最为有名的是1915年巴拿马博览会上获奖的北京风筝。
34.中国38处世界遗产名录中,1996年江西的庐山名胜文化景观和1980年三清山自然遗产两处。
35.我国是茶叶的故乡,茶叶品种很多,加工方法多样,以下不属于发酵茶的是绿茶,名牌有西湖龙井茶、太湖碧螺春茶、黄山毛峰茶等。
36.旅游业属于第三产业,其首要特点是服务性。
37.我国现存建筑年代最早、规模最大的一座喇嘛塔是元朝1272年建的北京妙应寺白塔。
38.中国的民居建筑有四合院、干栏式、吊脚楼、碉楼,但以四合院最为广泛。
39.与北京故宫、避暑山庄、曲阜孔庙并称为中国古代三大宫殿建筑群。
40.玫瑰、蔷薇、月季被称为园中三杰。
41.祈求丰收的是在社稷坛。
42.《兰亭序》被公认为“天下第一行书”,其作者是王羲之。
43.我国全信仰伊斯兰教民族有:
维吾尔族、哈萨克族、回族、撒拉族。
也是回族的“年节”。
44.四大宗教的创始人,佛教释迦牟尼、道教太上老君、伊斯兰教穆罕默德、基督教耶稣,其中伊斯兰教不设偶像。
45.川菜具有有“七味、八滋”“一菜一格,百菜百味”美誉,代表品牌菜有宫煲鸡丁、回锅肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐等。
46.中国古建筑中最高级的屋顶式样是庑殿顶和屋脊小兽。
47.中国古典园林的构景手法有抑景、夹景、对景、添景、框景、添景,其中在园林入口处以假山相挡的手法为抑景。
48.被誉为江西古代文明代表的“千古第一村”是乐安流坑村。
49.佛、儒、道三教合流是在宋元时期。
50.屋面双坡,但屋檐不悬出于山墙之外,山墙与屋面齐平或略高于屋面,这种屋顶称为硬山顶。
51.苏州四大历史名园是沧浪亭、狮子林、拙政园、留园。
52.古尔邦节又叫“宰牲节”,肉孜节也叫“开斋节”,是回族、维吾尔族、哈萨克族、塔塔尔族、东乡族、撒拉族民族的传统节日。
53.中国甘肃莫高窟,俗称千佛洞,被誉为20世纪最有价值的文化发现、“东方卢浮宫”,因坐落在河西走廊西端的敦煌,又叫敦煌石窟。
54.下面那道菜是闽菜的代表名菜佛跳墙、爆炒地猴、桂圆江鲟。
55.中国纪念性节日有寒食节、端午节、浴佛节、圣纪节等节。
56.先秦时,人们常用的食品原料“五谷”稻、麦、黍、菽、麻。
57.藏族主要的礼佛形式有转经筒、磕长头、煨桑等。
58.中国四大佛教名山有山西五台山、四川峨眉山、安徽九华山、浙江普陀山。
59.中国古典园林中,江南类型以苏州园林为代表,其特点是玲珑秀丽、曲折幽深、花红叶绿、建筑淡雅、奇石秀水。
60.道教著名宫观有江西上清宫、四川青羊宫、苏州元符宫、北京白云观、陕西重阳宫、山东神青观等。
61.德昂族、阿昌族、傣族等民族每年四月中旬,要举行隆重的泼水节。
62.红茶的工艺流程有干燥、发酵、萎凋、揉捻,著名品牌安徽祁红,福建武夷红、云南滇红。
63.借景的方式主要有远借、俯借、邻借、时令借、仰借。
64.以下属于皇家园林的是颐和园、圆明园、北海、中南海、景山公园、避暑山庄等。
64.在我国,鄱阳湖、洞庭湖和太湖、洪泽湖、巢湖被称为五大淡水湖。
66.以下花卉被称为“园中三杰”的是玫瑰、蔷薇、月季。
67.在民居方式上采用“吊脚楼”的少数民族是苗族、土家族、侗族等。
68.以下属于北京四合院的特点的是坐北朝南、东南角开门、中轴对称、东尊西卑、院墙合围。
69.藏传佛教四大教派是宁玛派、萨迦派、噶举派、格鲁派。
70.火把节是彝族、纳西族、哈尼族、白族等少数民族的传统节日。
71.菜系之说产生于20世纪50年代,从最早的四大菜系(川菜、鲁菜、粤菜、苏菜)到后来的18菜系。
72.恭王府花园、个园、豫园、晖园、可园、粱园、余荫山房等属于私家园林。
73.我国酒类品种很多,按照酿造方法的不同,可分为蒸馏酒、发酵原酒、配制酒。
74.藏族牧民传统的饮料是青稞酒、酥油茶。
75.在基督教历史上,发生过两次大的分列,分裂后形成教派是天主教、东正教、新教。
76.按身份划分,中国古典园林主要可分为皇家园林、私家园林、宗教园林。
77.以下花卉被称为“花中四友”的是山茶花、梅花、迎春花、水仙。
78.属于苏菜代表名菜的有三套鸭、香脆银鱼、文思豆腐、松鼠桂鱼。
79.黑茶又叫紧压茶,是藏族、蒙古族、维吾尔族、哈萨克族等民族的生活必需品。
80.中国古典园林中理水之法有掩、隔、破。
81.藏族最具特色节日有藏历年、雪顿节、望果节。
82.中国白酒与白兰地威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒并称世界六大蒸馏名酒。
83.中国古典园林的造园要素有叠山、理水、植物、建筑、题咏。
84.以下属于中国四大道教名山的是龙虎山、齐云山、青城山、武当山。
85.旅游-是旅行浏览活动,具有经济和文化的属性。
86.硬山顶-一正脊前后两面坡,左右两端是两面山墙,但屋檐在山墙内封住,不悬出于山墙之外,它是北方民居建筑中最常见的形式。
87.楹联-是指题刻悬挂在壁柱上的对联。
它是我国特有的旅游资源,独特的文学艺术品种。
88.雕刻-是指木、竹、砖、雕材料上,通过削减的手法,即通过凿、刻、削的方式减去废料,获得立体形象的过程。
89.叠山-是指园林中人工用土、石或土石结合起来堆筑的假山,是我国园林的独特创造。
90.旅游文化-是一种文明所形成的生活方式系统,是旅游主体与旅游客体、介体之间碰撞产生出的全新文化形态。
91.水榭-古代建筑中,台上的木结构建筑叫榭,临水而建就叫水榭或叫水阁,是观览园林景色的建筑。
92.庑殿顶-又称四阿顶,有正脊和四条垂脊,屋顶前后左右四面都是斜坡,有单檐、重檐两种形式,是古代建筑中最高级的屋顶耍花样。
93.宗教文化-是人类传统文化的的组成部分,它影响到人们的思想意识、生活习俗等方面,是旅游资源的重要组成部分。
94.理水-水是园林的命脉,理水是指按着水体运动规律,经人工改造、抽象、概括再现的湖河、溪涧、泉瀑等各种水景。
95.文化释义-广义指人类社会的物质现象和意识;狭义指人类社会的意识现象;更狭义指文字符号表达的知识。
96.风味小吃-是指市井之中的一些制作相对简单,口味独特的当地饮食风味。
97.悬山顶-又称挑山顶,一正脊前后两面坡,左右两端是两面山墙,屋檐悬伸在山墙以外,是南方民居建筑中最常见的形式。
98.邸店-首见于南北朝,是民间私人开设的、建于城镇内的一种备宿供善场所。
99.干拦式-是用竹、木等构成的单栋独立楼,下层架空,用来饲养牲畜或存放杂物,上层住人,是云南、广西、贵州等少数民族的住宅形式。
100.简述旅游文化的基本特征
是旅游主体、旅游客体、旅游介体的价值观念、心理特征、思维方式、行为模式相结合所产生(综合)的一种全新的文化形态。
101.我国古代有哪些主要旅游思想?
一是儒家“仁智游”的思想,即提倡既可锻炼身体,陶冶情操,又可尽孝父母的近游;二是道家“逍遥游”的思想,即提倡“乘物游心”的直觉体验人与自然和谐之美。
102.举例说明中国园林的主要类型。
皇家园林,气势恢弘;私家园林,小巧玲珑;寺观园林,幽静肃穆;陵寝园林,庄严肃穆;公共园林,和谐自然等。
103.简述佛教名山名寺。
山西五台山、四川峨眉山、安徽九华山、浙江普陀山等四大名山,即是名寺。
104.各种香型的中国白酒分别有哪些名酒?
1988年全国评酒会所评17种名白酒是:
茅台酒、郎酒、武陵酒(酱香型);沪州老窖特曲、五粮液、古井贡酒、全兴大曲、剑南春、洋河大曲、双沟大曲、宋河粮液、沱牌曲酒(窖香型);汾酒、特制黄鹤楼酒、宝丰酒(清香型);西凤酒、董酒(两种香型)。
105.中国旅游文化的主要结构?
主要包括旅游主体文化、旅游客体文化、旅游介体文化。
106.我国古代族馆主要有哪些称谓?
古代水陆通道上遍设驿站,驿站的旅馆种类、名称繁多,主要有汉代“邸店”、“客店”、“旅店”、元朝开始称“饭店”等。
107.简述中国园林的成景方法。
园林造景有机结合的形式主要有:
抑景、透景、添景、借景、夹景、对景、框景、漏景、点景等。
108.伊斯兰教的基本教义和主要经典是什么?
伊斯兰教义:
一是六信。
信安拉、信使者、信经典、信后世、信前定;二是五功。
念功、拜功、斋功、课功、朝功;三是遵守伊斯兰经典《古兰经》中的道德规范。
109.中国菜肴装盘成型的原则和方法。
一、原则是刀工精细整齐,造型自然美丽,以食用为本,以美味为先;二、方法主要有摆、倒、拖、扣、盛、覆、浇等。
110.简述文化旅游的基本特征
一是旅客暂时离开所在地到异地去寻找一种新的体验,以丰富自己的阅历。
二是客体根据不同游客心理需求,开发各种专项文化旅游产品,满足游客需求。
三是旅游介体为旅客提供切实的服务。
111.简述中国古代旅游、旅行活动的主要形式
答:
主要有帝王巡游:
如帝王的封禅、乾隆六下江南等;商贸旅行:
如丝绸之路;宗教朝圣旅游:
如朝圣,鉴金东渡、玄藏西游。
;文人墨客漫游如:
徐霞客、竹林七贤等;外交旅行等如张骞通西域等。
112.简述中国皇家宫殿建筑的布局特征。
在建筑布局上,左祖右社、院落重门、中轴对称、前廷后庭
113.简述道教的基本信仰。
道教的基本信仰:
一信“道”、即“道生万物”,二信“神仙”,即“修道能成仙”。
114.中国饮食产品精美之表现。
中国饮食之精美,主要是指料精味美、艺精形美、食精器美。
115.旅游建筑文化属于品位最高、价值最大、吸引力最强的旅游特色资源,被誉为“建筑是石头的史书”或”人类历史文化的纪念碑”。
116.在中国古代“文化”一词是指文德教化。
117.旅游文化特别是一些传统习惯和民间禁忌具有规范功能
118.旅游主体文化包括文化素质、兴趣爱好、审美观、价值观、性格心理、行为方式、生活背景、信仰、职业。
119.旅游客体文化包括旅游历史文化、旅游宗教文化、旅游建筑文化、旅游饮食文化、旅游民俗文化等。
120.旅游介体文化包括旅游管理文化、旅游服务文化、旅游教育文化、旅游行规制度等。
121.中国传统文化的精华可以概括为和谐两个字。
123.我国最早的编辑完善、内容丰富的字典是东汉许慎的《说文解字》;明朝《永乐大典》是我国最大的一部类书。
124.明朝宋应星的《天工开物》,被誉为“中国17世纪的工艺百科全局书”;明徐光启的《农政全书》,是一部集古代农业之大成的著作。
125.唐代陆羽的《茶经》是世界上第一部茶叶专著,陆羽被奉为“茶圣”。
126.天台宗、律宗、华严宗、净土宗、禅宗、密宗等都是中国佛教宗派,其中禅宗是最久远和影响最大的宗派。
127.成为儒、释、道三教共同尊崇的偶像是关公。
128.早在黄帝时代,我国已有园林的雏形。
在商代末年,园林被称为苑,到了西周,则被称为囿。
129.中国明代造园大师计成在其著述《园冶》中提出“虽由人作,宛自天开”的造园理念。
130.顺德晖园、东莞可园、佛山粱园、番禺余荫山房是岭南四大名园,其特点是绚丽纤巧,中西交融。
131.元明清时期,皇家园林的“三山五园”是香山静宜园、玉泉山静明园、万寿山清漪园、寄畅春园、圆明园。
132.中国园林建筑根据布局状况可归纳为布局灵活自由、布局显隐结合这两个特点。
133.英国植物学家威尔逊称中国为“世界园林之母“。
134.罗布林卡,藏语的意思为“宝贝公园”,它是世界上海拔最高的园林。
135.斗拱,是我国古代木结构建筑中联络柱、枋、梁的特有部件,由方形的斗、升、拱、昂组合而成。
136.佛塔建筑类型有楼阁式塔、密檐式塔、花塔、覆钵式塔、金刚宝座式塔。
137.广义的衣指身上的全部装束,狭义的衣仅指上衣,下装叫裳。
138.旗袍流行于20世纪20年代至40年代,领头有高低之分,袖子有短长之别,前后下摆开衩,能充分显现女性的曲线美。
139.1949年后,毛泽东等党和国家领导人带头穿中山装,使其成为中国现代民族服饰的典范。
140.补子是明清的官服,指前后带有“补子”的衣服,也叫“背胸”,有圆形梯形、方形等。
141.饮食文化是人们在长期饮食生产和消费过程中所创造和引发的一切物质、行为和精神的现象及其关系的总和。
142.饮食文化从宏观上可分物态文化、行为文化和精神文化;从微观上又可分为食文化、酒文化和茶文化等。
143.清代袁枚的《随园食单》是集美食理论之大成,其中归纳了“清配清、浓配浓、柔配柔、刚配刚“的配组理论。
144.《内经·经向》中说“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”,逐渐形成了中国特色的“食医同源、药膳同功”的传统。
145.中国饮食自古有“三材五味”之说。
即水、火、原料三材和甜、酸、苦、辛、咸五味。
146.商业习惯把酒分为白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、果酒、露酒和药酒。
147.酒礼主要体现在长幼辈、上下级、宾主在酒事中排序或规矩;酒戏也叫酒令,是酒席上的助兴游戏,有“燕射”、“赋诗”、“划拳”、“骰子”、“猜谜”和“曲水流觞”。
148.发酵酒又称酿造酒。
蒸馏酒以发酵酒为基酒,经蒸馏提取的酒。
配制酒,又叫调制酒,是以发酵酒或蒸馏酒为基酒加入药材、香料、色素等原料配制成的酒。
149.啤酒花有芳香气、防腐力、形酒花和澄清麦汁的作用。
150.茶马古道,始于秦兴于唐,是云、贵、川与西藏之间的古代贸易通道;黑茶是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品,素有“宁可一日无食,不可一日无茶”之说。
151.民俗是社会约定俗成的习惯和习俗,是集体创造的产物。
152.清明节既是一个农事节日,又是一个祭祖节日、娱乐节日。
153.土家族的工艺品代表作是西兰(铺盖)卡普(花),也叫土家织锦。
154.对联源自先秦古籍中诗歌辞赋的对偶句,唐代从律诗对仗句中脱出演变而成。
155.东晋时期,著名的山水诗人谢灵运、陶渊明。
156.游记是旅游文学的主要形式或重要组成部分,是我国旅游文学的基础。
157.道教创造了福(木星)禄(文曲星)寿(南极星)三星形象。
158.唐代出现钟馗门神,其外貌虽丑,但才华出众,武艺超群,唐朝德宗年间中举,他不但捉鬼而且吃鬼,所以人们钟馗图像贴在门上,用来镇宅驱鬼。
159.拜年是中国辞旧迎新、相互表达美好祝愿的民间传统习俗。
160.“达瓦孜”是维吾尔族一种古老的传统杂技表演艺术。
“达”在维吾尔语是“悬空”之意,“瓦孜”是指嗜好做某件事的人。
161.酒器按用途分类,有饮酒器、盛酒器、量酒器等。
162.酒是用高粱、麦、米、葡萄或其他原料,经过糖化、发酵制成含有食用酒精(乙醇度数)的饮料。
163.我国古代酒文化中,主人要向客人敬酒叫“酬”,客人要回敬主人叫“酢”,客人之间相互也可敬酒叫“旅酬”,依次向人敬酒叫“行酒”。
敬酒人敬酒一般“避席(起立)”三杯为度,还要说上几句敬酒辞。
164.“曲水流觞”是魏晋文人雅士行酒的娱乐一种方式,即让人已有的河沟上游放入酒杯漂浮水面,当酒杯漂到哪位的面前时,那位就要赋诗一首,如果做不出就要被罚酒。
165.发酵酒又称酿造酒,是将水果、大米、麦芽等物质,经糖化、发酵、过滤杀菌等程序提取的浓度较低、含固形物较多的酒;如黄酒、啤酒、葡萄酒、清酒、果酒等。
167.蒸馏酒是将发酵酒液再蒸馏提取的酒,多为度数较高的烈性酒,民间叫白酒、烧酒。
168.配制酒以发酵酒或蒸馏酒为酒基,加入药材、水果、香料、色素等原料配制成的酒饮料。
例如,竹叶青、五加皮、鹿茸酒、蛇酒、杨梅酒、荔枝酒、桂花酒、玫瑰酒等。
169.鸡尾酒是指两种或两种以上的酒和果汁、香料、苦精、冰块等混合而成酒饮料。
多在饮用时临时调制。
170.啤酒花能够使啤酒产生清爽芳香气味和防腐力;能够形成啤酒泡沫细腻洁白,丰富二氧化碳含量;有利于澄清麦芽汁使啤酒透明度好,更有光泽。
所以,啤酒花啤酒酿造过程中具有不可替代的作用;
171.啤酒是以大麦芽为主要原料,添加酒花,经酵母发酵酿制而成。
所谓生啤,即鲜啤酒只经过低温膜过滤和微波杀菌的啤酒,常温下保鲜一两天。
相反经过高温膜过滤或低温膜过滤冷灭菌技术的啤酒,叫熟啤,常温保质120天;扎啤是重加二氧化碳后冰镇的啤酒。
172.茶艺是指选茗、择器、泡茶、饮茶的技艺过程中,力求渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质和技艺感染力。
173.茶道是以茶获取一种修身养性的生活方式。
即通过沏茶、赏茶、饮茶等增进友谊,美心修德,品味人生最高之精神境界等。
174.酥油和糌粑是藏民最方便的食物。
出门时,带1袋糌粑、1盒酥油、1块茶、1口锅,遇到有牛粪、有泉水背风向阳的地方,就可随处烧茶进食。
这是最典型的、最常见的高原野餐。
175.紧压茶,一般以红茶、黑茶、青茶作基茶,经再次渥堆发酵紧压成形。
有湖南安化“黑砖”、湖北咸宁“老青茶”、广西苍梧“六堡茶”、四川雅安“康砖”、云南普洱“方茶、圆茶”等品种。
176.“茶马古道”是云、贵、川与西藏之间的古贸易通道。
由于是用川、滇的茶叶与西藏的马匹、药材交易,又用马匹驮运货和配带刀带枪结帮同行,俗称“茶马古道”。
178.岁时节令是人们根据地球绕太阳运行规律与气候变化规律相结合的过程中约定俗成的一种集体性活动。
既显示了我们祖先对自然运动规律的认识与把握,又体现了人们祈望五谷丰登、人畜两旺、岁岁平安的风情。
179.游艺文化四大类型:
口头文学(歌谣、故事、谚语、谜语、说唱小戏)、歌舞活动(扭秧歌、二人转、布袋戏)、游戏竞技(那达幕、赛龙舟、击鼓传花、捉迷藏、)、民间工艺(绘画、剪纸、捏面人)。
180.节日有传统节日(春节、雪顿节、泼水节);现代节日(国庆节、建军节、青年节);外来节日(圣诞节、母亲节、情人节);伟人诞辰与忌日(马克思、毛泽东、孙中山)。
论述题
1.论述中国民居的几种主要类型及其特点。
2.论述旅游文化体系的文化价值取向。
3.试述中国古典园林的造园要素
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