酒店总经理岗位职责.doc

酒店总经理岗位职责.doc

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酒店总经理岗位职责

1、全面负责处理酒店事务，负责酒店各项业务的开展，和酒店员工共同努力，完成酒店确定的各项目标。

2、制定酒店的管理目标和经营方针，包括制定各项规章制度和服务操作层序，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。

制定市场拓展计划，带领销售部进行销售。

详细阅读和分析每日报表，检查营业进展与计划的完成情况，并采取对策，保证酒店良好运营。

3、建立健全酒店的组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化。

主持每周定期召开的总经理办公例会。

不定期的检查消防和安全情况，并针对各种问题进行分析和讲评，传达政府和公司、酒店的有关指示、文件、通知，协调酒店各部门之间的关系，使酒店有一个高效率工作系统。

4、健全酒店的财务制度，阅读分析各种财务报表，检查分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，月末盘存，财务预算等工作，检查收支情况，应收账款、应付账款等。

5、定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时的发现问题，解决问题。

加强酒店维修保养工作和酒店的卫生、安全管理工作，组织人员、检查、督导，防止事故发生。

6、培养人才，指导各部门工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。

督导各个部门技能培训以及相关的考核工作。

7、节约资源，杜绝浪费，带领全员作好成本核算，、制定价目、配餐标准等工作，积极支持对菜品研发不断地推陈出新。

8、选聘、任免酒店中层管理人员，决定酒店机构设置、员工编制及重要人事安排，负责酒店管理人员的录用、考核、奖惩晋升等。

关心员工生活，听取员工意见、建议、激发员工积极性，掌握员工思想状态，提高工作效率。

9、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要来宾。

10、完善酒店规章制度，并制定酒店相关岗位职责与工作程序，督导检查员工严格遵守酒店各项制度。