关于餐饮企业人力资源分析报告Word格式文档下载.doc
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◇能够熟练使用餐厅各项设备、具备基本的网络知识
综合素养:
◆具备管理能力、沟通能力、应变能力、组织协调能力、计划与执行能力
◆工作细致、严谨,具有较强的责任心、成本管控意识
◆健康和强壮的体质,能吃苦耐劳、精力充沛、乐观
收银员
◆男女不限,18-35岁,初中及以上学历
◆无要求
◆熟悉门店收银、记账相关的业务流程
◆熟悉真假币基本判断方法
◇能够熟练使用收银设备、具备基本的维护保养知识
◆具备独立操作能力,普通话标准、有亲和力
◆工作细致、严谨,具有较强的责任心
3.现有人员综合分析,分析名单附表1
店长层级:
①、性别:
男性占75%,女性较少占25%,
②、年龄:
最大49岁,最小21岁,90后成主力军占75%,
③、学历:
高中以上学历占87.5%,但是大专以上高学历人才偏少,只有
37.5%
④、司龄:
看最长5.5年,最短目前3个月,1年以上占62.5%,
⑤、来源:
内部介绍占62.5%,店内自主招聘占25%,网络招聘占12.5%;
收银层级:
女性为主占比81.2%,男性18.7%,
参差不齐,跨度从17岁-42岁,涵盖各个年龄段
初中、高中学历占比87.5%,中专学历12.5%,大专以上学历无
最长2.3年,1年以下比重较大占比75%,1年以上占比31.3%
店内自主招聘占比较大68.8%,网络招聘占比18.8%,内部介绍
占比12.5%
结论:
店长层级年龄超限一位,王德清店长,店长管理能力与执行力有待提高,收银层级年龄跨度大,整体亲和力有待提升。
4、现有人员的福利待遇
岗位
基本工资
绩效工资
补贴
综合工资
平均工资
备注
2400-3200
1100-1500
300
3800-5000
4235
2400-2600
105-265
200
2705-3065
2850
二、外部环境人员情况分析(店长,收银员)
详细查阅附表二
食宿
其他福利
4500-5500
5000-7500
包
部分900住宿补贴
5300
2500-3500
3000-4000
3314
三、前期招聘人员情况分析
1.招聘总人数,流失人员,流失原因(详细)
附件三
四、人员问题的分析结论
1、店长层级离职率偏高,人才梯队建设断层严重
2、员工学历素质不高,缺乏高素质执行力强的复合型人才
3、薪酬福利缺乏竞争力,与同类企业相差较大
五、解决人员问题的具体建议、步骤
1、人员保留
(1)宿舍问题:
①7月底完成文明宿舍评比工作,评分较低宿舍督促改善,
②8月底更换即将到期的两套员工宿舍:
珠江路男生宿舍、火瓦巷女生宿舍,新宿舍按照三室一厅、家店齐全(空调、热水器、洗衣机)、简单装修条件更换;
预算6000元/月;
③9月底新增一套干部宿舍,建议三室一厅、家店齐全(空调、热水器、洗衣机)、中等装修、80平米以上面积,预算3200元/月;
(2)薪酬福利
①从外部薪酬体系调查情况看,我司收银层级平均工资低于同行16.3%,店长层级工资低于同行25%,8月完成薪酬上调,基础员工上调6.7%,店长层级上调12.5%,主要调整底薪、职级工资、干部月奖金,同时上调加班工资最低基数至1890(南京市最低工资标准);
②传统节假日福利制度:
端午节员工福利50元/人等价礼品,中秋节80元/人等价礼品,春节100元/等价礼品;
③按照劳动法规定增加员工年假制度,11月完成;
④建议每年组织一次集体旅游活动,提升团队凝聚力、归属感;
2、招聘
方案1:
与人力资源公司合作对接解决目前店长层级需求,9月底完成6名收银级别以上人员招聘量,同时开通智联招聘网站保证后续人才不断加入,2017年12月底网络渠道完成10名收银以上招聘量;
预算8000元/年。
方案2:
网络招聘为主,2017年7月下旬开通智联招聘网站,10月底完成5名收银级别以上人员招聘量;
10月中旬前程无忧网站续费保留;
2017年12月底完成8名收银级别以上人员;
预算6000元/年。
线下门店招聘:
印刷20张招聘新海报,替换目前损坏、丢失、字迹模糊招聘海报,A4版打印小招聘海报同时张贴,保证基础员工招聘,7月底完成。
内部招聘:
加大内部介绍宣传,继续宣导内部推荐奖励制度,增加内部介绍。
六、解决上述问题的合计预算
序号
改善建议
预算
1
替换两套老旧宿舍,新增干部宿舍
9200元/月,14.4万/年
2
端午中秋过年传统节假日费用
29900元/年
3
提升员工归属感的集体旅游
65000元/年
4
招聘方案一
预算为8000元/年
5
招聘方案二
预算6000元/年
6
内部介绍奖励
预算3000元/年
7
薪酬上调增加工资成本
20700元/月
合计费用
276600元/年
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