春季l里饮食保健与养生余一.docx

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春季l里饮食保健与养生余一

【养生一招·春季防寒】

一年之计在于春，“春捂”防寒最关情

【导读】初春是阳气生发的季节，也是各种疾病的高发季节。

要想少得病，西医说要提高免疫力，实际上这就是中医强调的阴阳平衡。

阴阳平衡人就健康、有神；“春捂秋冻”是一句卫生谚语，这是人们维护身体健康的经验，有一定的科学道理。

春捂”是传统的养生之道，“春捂”的原则是过犹不及，不“捂”不行，“捂”过头也不成，掌握好“春捂”的尺度非常重要。

一年之计在于春，只有掌握春季养生法，才能为新一年的健康打好基础。

“春捂”就是说春季气温刚转暖，不要过早脱掉棉衣。

冬季穿了几个月的棉衣，身体产热散热的调节与冬季的环境温度处于相对平衡的状态。

冬去春来，是从冷转热的过渡阶段，天气虽然已经暖起来，但是气候经常变化，往往是太阳出来后，风和日暖，遇到刮风下雨就会冷起来。

由于人们在冬天已经习惯了多穿衣服，到了春天如果把衣服脱得太多，就会不适应气候变化而容易着凉得病。

所以，人们在初春季节要有意捂着一点，慢慢地减衣服。

【“春捂”的要领】

穿衣应下厚上薄

春天防寒要注意好两头，照顾好头颈和双脚。

尤其是老人，若在乍暖还寒的气温下，过早摘掉帽子和围巾，易遭受风寒侵袭，导致伤风感冒加重颈椎病的症状。

人体下半部血液循环比上半部差，易受风寒侵袭，故寒气多自下而生，因此春季穿衣应注意“下厚上薄”。

早春时节，有些人常早早地换上春装，把衣裤鞋袜穿得过于单薄。

而人体下部血液循环要比上不差，很容易遭到风寒侵袭。

这时寒气与湿气就会悄悄地趁虚而入，尤其是裸露的膝关节，不知不觉间会感到酸胀不适，关节僵直等，从而引发关节炎。

把握“春捂”时机：

冷空气到来前24~48小时未雨绸缪

许多疾病的发病高峰与冷空气南下和降温持续的时间密切相关。

最明显的就是感冒、消化不良，在冷空气到来之前便捷足先登。

因此，捂的最佳时机，应该在气象台预报的冷空气到来之前24～48小时。

春天高发的鼻炎、咽喉炎、感冒、流感、肝病、胃病、皮肤瘙痒以及荨麻疹、风疹、水痘、腮腺炎等疾病都是阴阳失调所致。

比如阴虚容易诱发咽炎、鼻炎、慢性支气管炎等；有的孩子发烧到医院输液效果不好，这是因为有内热，单纯抗炎不清内火，效果不好，可找中医进行调理。

扶正作为治病防病的根本。

扶正不是单纯的补气补血，而是根据体质调整阴阳，使阴阳平衡，阳虚的人助阳温热，阴虚的人滋阴祛火。

【春捂养生·点睛】

我们讲究顺应四时，不同时期都有不同的养生妙方。

春天人体阳气开始升发，春季养生防病要顺应春令，防寒保暖，尤其是脚底的保暖。

睡眠不足会降低神经保护反应，亦易激动升虚火，招致外感内伤，所以春天应早睡早起，以迎合春天生发的朝气，促进青少年生长，消除成年人暮气。

适量运动可以增强阳气，太阳出来后，可做些室外运动，不要太激烈，以微似出汗为宜，以不难受为度。

真正的健康，并不在于使用补品，而在于清理疏通，使气机畅达，周身血脉通畅。

德泰堂文化传媒

【责编：

八全君】

【饮食男女·男性保健专题】

提升男性健康，请不要忽视黑木耳这道菜

【导读】男人多吃黑色食品，护肾护腰男人的最爱。

今天我们介绍木耳对男人保健的话题，黑木耳是一种营养非常丰富的食物，味道很独特，又有营养，这些优点让黑木耳成了大家餐桌上常见的营养菜肴，很多人都喜欢用黑木耳做成各种各样美味的食物，黑木耳以其清肠道排毒素、防辐射利减肥而备受都市男人喜爱，那么男人吃黑木耳后会为自己的身体带来什么样的好处，怎样吃才更健康、更实用呢？

【木耳养生的功效】

1、有效排除异物、清肠道

黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。

2、防治贫血、补铁钙

黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

3、防治冠心病、利通畅

黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

4、延缓衰老作用、降胆固醇

黑木耳可降低动脉粥样硬化家兔氧自由基，肝、心、脑组织脂褐质，血浆过氧化脂质，血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用。

黑木耳可能通过降血浆胆固醇，减少脂质过氧化产物脂褐质的形成，以维护细胞的正常代谢，显示有延缓衰老作用。

5、抗生育作用、避孕

黑木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射，抗着床和抗早孕效果最明显，终止中期妊娠作用略差些，但对孕卵运输则无效。

6、抗辐射及抗炎作用、

消除肠胃中的杂物，具有润肺和清涤作用。

有补血活血、镇静止痛功效，能治痔疮出血、崩漏。

实验表明：

小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，连续7d对60Coγ射线照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，对大鼠由鸡蛋清引起的足跖肿胀有一定的抗炎症作用。

7、抗溃疡作用

黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，连续2d，能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成;以每日165mg/kg灌胃，连续12d，能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。

8、抗癌防癌

它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

9、排毒

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。

黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。

10、润肠道、排结石

常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。

特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。

经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。

11、美容减肥

黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，还可防治缺铁性贫血;胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。

卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。

纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。

【德泰堂·余一推介·木耳虾仁】

·配料:

虾仁250克，黑木耳30克，菜心50克，冬笋100克，酱油10克，细盐3克，白糖10克，味精5克，黄酒5克，葱段10克，鲜汤50克，鸡蛋1个，淀粉20克，香油5克，熟猪油500克（实耗100克）。

·特色：

特点：

色泽金黄夹黑，味鲜脆嫩。

功效：

补肾益阳。

本道菜适合于辅助治疗肾阳不足，体质虚弱所致之阳痿、遗精、下肢酸软、小腹冷痛、遗尿、小便频数等症，也可治疗妇女胞宫虚寒、崩漏带下、腰酸肢冷、神倦乏力、行经腹痛等病症。

·操作:

1.将黑木耳洗净，用温水泡2小时后捞出待用。

2.将虾仁洗净捞出，沥干水分后盛入碗内，加细盐、味精、蛋清、干生

粉拌匀上浆。

3.冬笋切成薄片，菜心洗净。

4.将锅烧热，先用冷油滑一下锅倒出，加猪油。

待油烧至五成热时，将

虾仁下锅，用勺划散至熟后，连油倒人漏勺，滤去油。

5，趁热锅加少许猪油，投葱段入锅，将木耳、笋片、菜心下锅略炒一下，烹黄酒，加酱油、汤、细盐、白糖、味精，接着放虾仁炒匀，下湿淀粉勾芡，颠翻几下，淋上香油，盛起装盆便成。

德泰堂文化传媒

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八全君】