泡椒爆炒腰花精品做菜教程.docx
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泡椒爆炒腰花精品做菜教程
泡椒爆炒腰花
腰花做的好的话.
是真的很好吃的.
很多人比较抗拒这个.
其实处理好的话.
是一点异味都没有的.
猪腰有补肾气.
通膀胱.消积滞.止消渴的作用.
可治疗肾虚腰痛.
水肿.耳聋之类.
除了高胆固醇.高血脂.
一般人都可以吃.
老年人偶尔吃一些有益处!
用料
猪腰
两个
白酒
两汤勺
西芹
两根
蒜瓣
几瓣
生姜
一小块
泡椒
几个
小米椒
几个
油
适量
生抽
半汤勺
泡椒水
一汤勺
白糖
一小勺
白胡椒粉
一小勺
啤酒
一汤勺
芝麻油
少许
鸡精
少许
泡椒爆炒腰花的做法
1
买回家打开一看.
这模样.我给跪了!
猪腰买回来的一般已经去掉了表面的膜.
卖肉师傅会帮忙割开.
处理好中间的白色筋状物.
我这个.我和卖肉的老板说.
帮忙弄的干净一些.
我去买别的回头来拿.
老板大手一挥:
伱放心.我让我儿子帮伱.
包伱满意...!
我回家打开看见.
是又想哭又想笑.
不过.
想到老板那个帅儿子.
猫腰.撅屁股的在那割了半天.
我瞬间原谅他了...
嗯...
我就是这么没原则...(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)
2
我自己再处理过了一下.
是不是看着好多了!
3
然后斜切成片状.
底部不要切断开.
大概切到三分之二就行!
如果没有把握的!
可以在二边.
分别放一个毛衣针或竹签.
就是吃烧烤.油炸的那个!
4
再换一个方向.
刀竖的切.
不需要倾斜了!
花刀就打好了!
5
再切成伱想要的大小片后.
放入碗中.
放入二汤勺的白酒.
抓捏一会儿!
别玩命的捏.
全捏烂了.
伱一个人吃啊?
要用巧劲..
估计说了也是白说!
(´▽`)
6
再放入清水中反复冲洗!
7
一直到水变的比较清澈..
8
锅里放一点生姜..
水烧开后.
9
把猪腰放下去...
10
变白不出血水后捞出..
这期间不要走开.
是非常快的.
煮久了会老!
11
捞出后迅速放入冷水中浸泡..
12
西芹去茎.切斜刀段.
小米椒.泡椒.大蒜瓣.生姜切丝!
生抽.泡椒水.白糖.白胡椒粉.
混合均匀!
13
锅里放油.
小米椒.泡椒.蒜瓣.生姜.
放下去爆香..
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