初级士卫生资格初级营养士模拟题29真题无答案Word文件下载.docx
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初级士卫生资格初级营养士模拟题29真题无答案Word文件下载.docx
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E.细切面
10.十二指肠溃疡疼痛的典型特征是( )。
A.慢性过程,反复发作
B.发作呈周期性
C.进食-疼痛-缓解
D.疼痛-进食-缓解
E.发作有季节性
11.急性Crohn病营养治疗的原则为( )。
A.高能量、高蛋白、高维生素
B.低能量、高蛋白、高维生素
C.高能量、低蛋白、高维生素
D.高能量、高蛋白、低维生素
E.高能量、低蛋白、低维生素
12.胆石症病因中,不正确的选项是()。
A.胆汁淤积
B.胆管寄生虫
C.细菌感染
D.肝炎
E.膳食
13.肝性脑病患者()。
A.补充动物蛋白质1~2g/d
B.补充植物蛋白质1~2g/d
C.补充植物蛋白质10~20g/d
D.补充植物蛋白质5~10g/d
E.补充动物蛋白质10~20g/d
14.急性胰腺炎患者缓解期的正确膳食医嘱是()。
A.低脂软饭
B.低脂半流
C.纯糖流质
D.低盐普食
E.低蛋白膳食
15.慢性胰腺炎患者,血糖升高的原因是()。
A.长期进食含淀粉高的食物
B.应激反应血糖升高
C.胰腺受损,腺体分泌减少
D.胰岛受损,腺体分泌减少
E.胰岛受损,B细胞分泌胰岛素减少
16.脂肪肝的饮食治疗重点是调整能量、蛋白质和脂肪,下列正确的是()。
A.能量30kcal/(kg·
d)、脂肪<25%、蛋白质1.59/(kg·
d)
B.能量35kcal/(kg·
C.能量35kcal/(kg·
d)、脂肪<10%、蛋白质1.59/(kg·
D.能量35kcal/(kg·
d)、脂肪<25%、蛋白质0.89/(kg·
E.能量20kcal/(kg·
d)、脂肪<10%、蛋白质0.89/(kg·
17.急性胆囊炎是多因素引起胆囊出口梗阻而发病的。
缓解期饮食应严格限制哪种成分才能预防发作()。
A.膳食纤维
B.脂肪
C.动物蛋白
D.大豆蛋白
E.生物素
18.酸性食糜进入小肠引起大量胰液分泌的主要机制是( )。
A.小肠黏膜释放胃泌素
B.小肠黏膜释放促胰液素
C.小肠黏膜释放胆囊收缩素
D.迷走神经兴奋
E.交感神经兴奋
19.能引起促胰液素释放的最强物质是( )。
A.葡萄糖
C.碳酸氢盐
D.脂肪分解产物
E.蛋白质分解产物
20.便秘的人应该注意摄入充足的( )。
A.蔬菜B.猪肉
C.牛肉D.鱼
E.虾
21.唾液淀粉酶起作用的最适环境是( )。
A.pH1~2
B.pH3~4
C.pH4~5
D.pH6~7
E.pH7~8
22.下列哪项不属于慢性胃炎的病因( )。
A.食用粗糙食物过多
B.食用不新鲜的食物
C.喜食刺激性食物
D.幽门螺杆菌感染
E.吸烟过多
23.下列哪一项不是急性胃炎的病因( )。
A.对水生贝类过敏
B.过度饮酒
C.吃新鲜清洁的蔬菜、水果
D.摄入被某些毒素污染的食物
E.大量摄入辛辣刺激食物
24.胃溃疡发病时,疼痛部位比较固定,多在( )。
A.胸骨后
B.上腹正中略偏右
C.心前区
D.脐周
E.上腹正中,介于剑突与脐之间或略偏左
25.需要严格限制蛋白质摄入量的疾病是()。
A.伤寒
B.肝硬化
C.脂肪肝
D.肝性脑病
E.溃疡性结肠炎
26.在肝内大量积累可导致脂肪肝的脂类是()。
A.胆固醇
B.低密度脂蛋白
C.三酰甘油
D.极低密度脂蛋白
E.类固醇
27.下列哪项是在西方社会慢性胰腺炎的主要原因()。
A.酒精
B.药物
C.高甘油三酯血症
D.外伤
E.感染
28.饥饿状态下,肝脏维持血糖浓度首先反应方式是()。
A.脂肪快速分解
B.抑制胰岛素分泌
C.糖原异生
D.糖原分解
E.蛋白质分解增加
29.肝硬化营养治疗的原则为()。
A.高能量、高蛋白、高维生素、适量脂肪
B.高蛋白、高脂肪、高维生素、适量能量
C.高脂肪、高能量、高维生素、适量蛋白
D.高能量、高蛋白、高脂肪、适量维生素
E.高能量、低蛋白、低脂肪、低维生素
30.并发糖尿病的肝炎患者,血糖餐前6.8mmol/L,餐后15.0mmol/L,除调整总能量摄入量和食物结构外,为降低餐后血糖首先还应采取什么措施()。
A.增加蛋白质摄入量,降低糖类食物
B.增加脂肪摄入量,降低糖类食物
C.增加餐饮,不增加能量和食物量
D.加大用药量
E.加用胰岛素
31.男性,44岁,小肠扭转,小肠部分切除术后,完全胃肠外营养。
现伤口愈合,腹泻等症状好转,拟恢复经口进食。
宜最先选用的食物是( )。
A.高纤维食物
B.淀粉食物
C.高盐食物
D.鸡蛋、瘦肉等食物
E.高蛋白食物
32.慢性胃窦炎(B型胃炎)绝大多数由( )。
A.幽门螺杆菌感染引起
B.胆汁反流所致
C.非甾体抗炎药物所致
D.饮食不当所致
E.长期酗酒所致
33.下列关于Crohn病的营养治疗原则,正确的一组是( )。
A.低热能、低脂肪、低蛋白
B.高热能、高维生素、高蛋白
C.高热能、高脂肪、低蛋白
D.高热能、高脂肪、高糖类
E.低热能、高蛋白、低脂肪
34.手术切除小肠后残留不足( )即会发生营养与代谢紊乱,临床称作短肠综合征。
( )。
A.50cm
B.20cm
C.200cm
D.100cm
E.10cm
35.女性,25岁,行小肠大段切除术后10d试餐,无不良反应。
此时可添加( )。
A.含蛋白质食品
B.高能量食品
C.含中链脂肪酸食品
D.含短链脂肪酸食品
E.含淀粉类食品
36.关于胃运动的叙述,错误的是( )。
A.胃泌素增强胃运动
B.扩张小肠抑制胃的运动
C.蠕动对胃内容物有混合作用
D.胃的头区不参与排空
E.胃运动的启动点位于胃大弯上部
37.不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是()。
A.缬氨酸
B.蛋氨酸
C.胱氨酸
D.苏氨酸
E.赖氨酸
38.慢性胰腺炎病人采用中链三酰甘油饮食的机制是()。
A.供给充足能量
B.预防糖尿病
C.供给必需氨基酸
D.帮助胰腺组织修复
E.不增加胰液分泌,预防急性发作
39.下列营养素常用于严重肝性脑病患者的急救的是()。
A.必需氨基酸
B.非必需氨基酸
C.支链氨基酸
D.支链氨基酸+葡萄糖
E.葡萄糖
40.肝脏是人体消化系统的重要器官,主要功能是()。
A.储存胆汁
B.储存葡萄糖
C.脂肪降解
D.营养物质的合成、储存、分解、分泌、解毒、排泄等
E.分泌各种消化酶
41.脂肪肝的饮食治疗方案错误的是()。
A.蛋白质按1.59/(kg·
d)供给
B.糖类占总能量65%
C.食盐<5g
D.蔬菜不少于500g
E.胆固醇<300mg
42.急性胰腺炎急性期营养支持的方法应选()。
A.禁食
B.鼻饲
C.清流
D.中心静脉营养
E.肠外营养+禁食
43.唾液中的主要消化酶是( )。
A.凝乳酶
B.蛋白水解酶
C.淀粉酶
D.肽酶
E.寡糖酶
44.对于急性胃炎的患者,可采用( )。
A.甜食
B.辣食
C.少渣半流食
D.多渣半流食
E.高脂食物
45.下列不属于急性胃炎的治疗饮食原则的是( )。
A.忌食产酸产气食品
B.禁食生、冷、硬食物
C.忌食不洁食品
D.忌食辛辣刺激性食品
E.忌饮食无规律
46.判断人体是否发生肠衰竭惟一可靠的指标是( )。
A.血中精氨酸浓度下降
B.血中赖氨酸浓度下降
C.血中谷氨酰胺浓度下降
D.血中胱氨酸浓度下降
E.血中苯丙氨酸浓度下降
47.正常情况下胃黏膜不会被胃液所消化是由于( )。
A.胃液中不含有可消化胃黏膜的酶
B.黏液一碳酸氢盐屏障的作用
C.胃液中的内因子对胃黏膜具有保护作用
D.胃液中的糖蛋白可中和胃酸
E.胃液中含有大量的碳酸氢根,可中和胃液
48.消化性溃疡患者可食用的食物是( )。
A.地瓜B.洋葱
C.冷饮D.火腿
E.牛奶
49.男性,40岁,聚餐后突发持续性中上腹疼痛,伴有左腰、左背、左肩部的牵涉痛,入院检查血清淀粉酶水平升高,诊断为急性胰腺炎急性期,此时应采取的营养支持措施为()。
A.胃肠外营养
B.低脂肪半流质饮食
C.清流质
D.匀浆膳
E.要素膳
50.肝硬化患者出现糖代谢障碍,不正确的答案是()。
A.碳水化合物的代谢障碍,导致糖耐量升高
B.肝硬化患者容易出现糖代谢紊乱
C.肝脏是贮存与进行糖异生的主要场所,是维持血糖相对恒定的主要器官之一
D.促使肝脏有足够的肝糖原贮存,防止毒素对肝细胞的损害,并可节约蛋白质
E.弥散性肝脏病变时可继发糖代谢紊乱,表现为葡萄糖耐量受损
51.无动物蛋白膳食用于下列哪类患者()。
A.血氨浓度明显升高,有神经系统症状的肝硬化患者
B.血氨浓度正常,有神经系统症状的肝硬化患者
C.血氨浓度中度升高,有神经系统症状的肝硬化患者
D.血氨浓度略有升高,有神经系统症状的肝硬化患者
E.肝性脑病的肝硬化患者
52.肝性脑病时的氨基酸代谢紊乱指()。
A.芳香族氨基酸的代谢产物抑制大脑皮质
B.酪胺和苯乙胺阻断神经冲动传递
C.血浆支链氨基酸和芳香族氨基酸比例失调
D.肠源性氨进入门静脉
E.肠源性氨进入体循环渗入血脑屏障
53.肝性脑病病人的血液中氨基酸变化的特点是()。
A.必需氨基酸下降
B.非必需氨基酸升高
C.支链氨基酸下降,芳香族氨基酸升高
D.支链氨基酸升高
E.芳香族氨基酸下降
54.男性,40岁,因急性小肠扭转入院治疗,并施以小肠切除术,术后患者接受一段时间肠外营养,现在患者伤口开始愈合,腹泻等其他症状有所好转,可以恢复经口进食,应选用( )。
A.高纤维膳食
B.半流
C.普食
D.高蛋白、高能量膳食
55.下列不属于胃切除术后的营养治疗原则的是( )。
A.少量多餐
B.干稀分食
C.足够的蛋白质
D.清淡忌辛辣
E.多用糖类提供热能
56.不属于唾液生理作用的是( )。
A.部分消化淀粉
B.部分消化蛋白质
C.清洁和保护口腔
D.湿润与溶解食物
E.杀灭食物中的细菌
57.男性,40岁,肠道手术后单纯应用中链三酰甘油超过1周以上,应注意补充( )。
A.糖类
B.支链氨基酸
C.必需氨基酸
D.优质蛋白质
E.长链脂肪酸
58.对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是( )。
A.色氨酸
B.亮氨酸
C.异亮氨酸
E.谷氨酰胺
59.切除小肠哪部分对营养素吸收影响最大,最易引起营养不良( )。
A.空肠、回肠
B.十二指肠
C.回肠远端
D.回盲端
E.空肠
60.慢性食管炎患者为增加食管下段括约肌压力,应选择的食物是( )。
A.巧克力
B.脱脂牛奶
C.橘子汁
D.番茄汁
E.全脂牛奶
61.胆石症患者()。
A.高脂肪、低胆固醇膳食
B.不用限制胆固醇摄入
C.胆固醇应限制在每日300mg以下
D.严格限制胆固醇摄入,每日100mg以下
E.低胆固醇、低碳水化合物膳食
62.急性胰腺炎急性期一般需要禁食()。
A.1dB.2d
C.3dD.4d
E.5d
63.肝性脑病患者的血氨增高,其对脑功能损害的机制是()。
A.升高脑中pH
B.抑制脑中酶活性
C.大量消耗脑中α-酮戊二酸
D.升高脑中尿素浓度
E.抑制呼吸链的电子传递
64.当病人由于肝衰竭而出现肝性脑病时,为避免体内代谢氨的产生过多,蛋白质食物宜选择()。
A.猪肉B.牛肉
C.鸡肉D.牛奶
E.羊肉
65.胆道疾病膳食应少量多餐,主要目的是()。
A.易于消化吸收
B.减少胃部饱胀感
C.适应胃肠功能低下的特点
D.避免胆绞痛
E.利于胆汁分泌
66.急性胰腺炎恢复期患者,蛋白质供给量应是()。
A.1.5kcal/(kg·
B.2.0kcal/(kg·
C.0.8~1.0kcal/(kg·
D.0.5kcal/kg
E.3.0g/d
67.胆盐与脂肪分解产物在小肠内形成的水溶性复合物称为( )。
A.食糜
B.微胶粒
C.乳糜微粒
D.混合微胶粒
E.脂肪微粒
68.十二指肠主要吸收的营养素是( )。
A.水、电解质
B.脂溶性维生素
C.蛋白质、微量元素
D.铁、叶酸、钙
E.脂肪、糖
69.无力性便秘可用的膳食是( )。
A.高蛋白膳食
B.低脂肪膳食
C.高纤维素膳食
D.低盐膳食
E.低胆固醇膳食
70.男性,35岁,饮白酒17年,现出现上腹部有饱胀感,时有疼痛,并伴有食饮减退、恶心、呕吐、反酸症状,经诊断为慢性浅表性胃炎,该患者可以选择下列哪项饮食( )。
A.浓鸡汤,肉汤面条
B.饼干、烤红薯
C.藕粉、馒头
D.西红柿炒鸡蛋
E.果酱点心、酸味果汁
71.胃内的碳酸氢盐主要由( )。
A.胃黏膜的非泌酸细胞分泌
B.贲门腺分泌
C.幽门腺分泌
D.主细胞分泌
E.壁细胞分泌
72.创伤型肠内制剂与普通型肠内制剂在氨基酸组成方面的主要不同是增加了( )。
A.总的氨基酸的数量
B.芳香族氨基酸的比例
C.支链氨基酸的比例
D.必需氨基酸的比例
E.非必需氨基酸的比例
73.急性胰腺炎转缓解期应给予()。
A.普食
B.软食
C.匀浆膳
D.要素膳
E.高糖类清流
74.为胰腺炎患者制作食物时,不宜使用的烹调方法是()。
A.煮B.烩
C.煎D.炖
E.卤
75.男性,46岁,急性肝炎恢复期,饮食指导时,脂肪应占总能量的()。
A.<15%
B.35%
C.20%~25%
D.30%
E.40%
76.急性胰腺炎的恢复期病情稳定后,可经口进食,应选用()。
A.高蛋白饮食
B.普食
C.无脂高糖类流质
D.要素膳食
E.低糖类、高蛋白半流质饮食
77.以下不是常见胆道系统疾病的是()。
A.原发性胆囊硬化
B.胆囊运动障碍
C.胆囊炎
D.胆石症
E.肝硬化
78.下列哪种食物可引起胆石症的急性胆绞痛()。
A.荞麦
B.冰激凌
C.油煎鸡蛋
D.牛奶
E.豆腐
79.溃疡性结肠炎在恢复期宜选用的治疗饮食为( )。
A.高膳食纤维饮食
B.高蛋白普食
C.低蛋白、高糖类普食
D.少渣半流质饮食
E.高糖类、高脂肪普食
80.痉挛性便秘者不宜采用( )。
A.高脂肪膳食
B.高纤维膳食
C.进食洋粉制品
D.低纤维膳食
E.多饮水及饮料
81.女性,40岁,因胃溃疡急性出血住院治疗,给予止血、药物治疗,禁食2d后,出血停止,疼痛症状减轻,此时可给该患者选用( )。
A.清流质饮食
B.厚流质饮食
C.半流质饮食
D.低蛋白、低脂肪饮食
E.普食
82.胃泌素是由下列哪一种细胞分泌的( )。
A.胃壁细胞
B.肠黏膜细胞
C.肠黏膜中淋巴细胞
D.胃窦和小肠黏膜中G细胞
E.肝细胞
83.可根据胃管中抽出胃液的pH来判断胃肠内营养管位置,如胃管在胃内,抽出液的pH为参考( )。
A.pH=4
B.pH=2
C.pH=5
D.pH=6
E.pH=7
84.慢性胃炎患者禁用的食物是( )。
A.牛奶、豆浆、馒头
B.肉汤、鸡汤、果汁
C.油菜、菠菜、苹果
D.大豆、鸡蛋、巧克力
E.洋葱、大蒜、辣椒
85.胆石症患者营养治疗时应多选富含维生素K的食物,如()。
A.猪肝、鸡蛋黄
B.肥肉、蟹黄
C.猪肾、鱼籽
D.咸鸭蛋、松花蛋
E.豆制品、谷类
86.可食用高纤维膳食的疾病是()。
A.慢性胃炎
B.脂肪肝
C.溃疡性结肠炎
D.节段性肠炎
E.吸收不良综合征
87.下列哪项是胰腺炎患者营养调控目的()。
A.胰腺得到修复
B.防止胆汁淤积
C.促进胰腺分泌
D.减少胰腺分泌
E.促进胰腺再生
88.急性胰腺炎最常见下列哪项原因()。
D.胆结石
E.外伤
89.胆囊切除术后,恢复自然膳食初期,能量主要来自()。
A.淀粉及糖类
B.蛋白质
D.糖类及脂肪
E.蛋白质、脂肪和糖类
90.胃溃疡出血患者不宜选用的食物是( )。
A.冷牛奶
B.热牛奶
C.冰棍
D.冰激淋
E.冷冻果汁
91.慢性胃炎的膳食治疗原则是( )。
A.多量多餐
B.多量少餐
C.少量少餐
D.少量多餐
E.少量饮酒
92.下列情况不是肠内营养支持适应证的是( )。
B.胃肠道瘘
C.2个月婴儿
D.胰腺炎恢复期
93.重型食管炎营养治疗一般首选( )。
A.软饭
B.口服流质
C.空肠造口
D.管饲流质
E.静脉营养
94.十二指肠溃疡疼痛部位比较固定,多在( )。
A.上腹正中略偏右
B.左上腹痛放射至左背部
C.上腹正中,介于剑突与脐之间或略偏左
D.胸骨后灼痛、钝痛
E.心前区痛
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