食品科学与工程专业人才培养方案Word格式文档下载.docx
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附表1课程结构分类与毕业学分统计表
课程类别
学分
比例
修读
形式
课程内容(模块)或要求
学校及大类专业
课程平台
(公共基础课程)
36.7%
必修
学校公共基础课程
43
相关学科基础课程
9.5
选修
全校性文化素质教育选修课程或文化素质教育拓展课程:
①全校性人文社科类专业选修课程
②其他途径:
如参加科技活动与各类竞赛;
参加学术讲座与课外自修;
各类资格(技能)考证等。
8
学科基础互通
(学科基础课程)
20.3%
学科基础课程(含实践)
33.5
专业共性
(专业课程)
30.9%
①专业课程
16
②专业集中实践教学
35
专业个性
(专业方向课程)
12.1%
①专业方向选修课程
10
②专业任选课程
合计
100%
165
附表2课程设置与教学进程表
课程编号
课程名称
教学时数
开课
学期
周
学时
考核
方式
备注
理论
实践
课外
公共基础课程平台(必修)
000001
思想道德修养与法律基础
32
1
2/4
2.5
考查
000002
中国近现代史纲要
2
000003
马克思主义基本原理
48
3
考试
000004
毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论
64
4
6
5
000005
形势与政策
96
1-8
000008
大学英语A
(一)
52
13
000009
大学英语A
(二)
000010
大学英语A(三)
000011
大学英语A(四)
000012
计算机文化基础
26
000013
计算机技术基础
34
17
000014
大学语文
000016
大学体育与健康
(一)
22
000017
大学体育与健康
(二)
28
000018
大学体育与健康(三)
000019
大学体育与健康(四)
000020
大学生就业指导
12
1、3、6
0.5
000021
大学生心理教育
1-6
000022
军事理论
000023
军事训练
2周
000026
高等数学B㈠
000027
高等数学B㈡
000033
大学物理B
54
000034
大学物理实验B
24
小计
840
132
+2周
269
52.5
学科基础课程平台(必修)
134001
基础化学
36
4/6
134002
有机化学
40
134003
工程制图
60
134004
物理化学及胶体化学
考试
134005
食品生物化学
134006
食品生物化学实验
134007
机械学基础
18
134008
食品工程原理
134009
食品工程原理实验
20
134010
食品化学与分析
134011
食品化学与分析实验
134012
食品微生物学
50
134013
食品微生物学实验
3/6
418
246
课程
类别
专业课程平台(必修)
134014
食品工艺学
80
134015
食品工艺学实验
134016
食品机械与设备
134017
食品发酵与酿造工艺学
3/4
134018
食品生物技术导论
1.5
134019
食品工厂设计
268
78
专业方向课程平台(选修)
食品加工方向
134020
果蔬加工工艺学
9
134021
畜产品加工学
134022
烘焙工艺学
134023
乳与乳制品加工工艺学
200
27
食品营养与安全方向
134024
食品营养学
134025
食品卫生学
134026
功能性食品
131027
食品安全与质量控制技术
21
选修1个方向,10学分,另一方向课程可作选任选课选修。
专业任选课程平台(选修)
131028
企业管理
134029
市场营销学
134030
概率论与数理统计
134031
科学技术研究方法导论
134032
野生植物资源学
134033
食品酶学
134034
文献检索与科技论文写作
134035
专业英语
选修10学分
附表3集中实践教学进程表
编号
教学
时数
学
分
主要教学内容
及其落实时间(周次)
134036
课程设计
3周
2、4、6
工程制图课程设计1周
食品工程原理课程设计1周
食品工厂设计课程设计1周
134037
课程实习
食品化学与分析实验1.5周
食品机械与设备1.5周
134038
社会实践
4周
5、6
社会现象、食品行业发展状况、人才需求情况调查
134039
科学研究训练
科学研究及创新能力培养
134040
生产实习
8周
7
食品企业生产实习
食品质量监督检验检疫部门实习
134041
毕业实习
6周
综合能力测试
134042
毕业论文(设计)与答辩
12周
7、8
11
综合能力测试
40周
附表4课程学期进程表
课 程
编号
备
注
第
一
期
大学英语A㈠
大学体育与健康㈠
合 计
276
78+2周
19
二
大学英语A㈡
大学体育与健康㈡
工程制图课程设计
1周
346
82+1周
23
三
期
大学英语A㈢
大学体育与健康㈢
文化素质类公共任选课之一
2
358
四
毛泽东思想、邓小平理论和
“三个代表”重要思想概论
大学英语A㈣
人文社科类公共任选课之二、三
2.5
食品微生物学实验
食品工程原理课程设计
310
100
+1周
五
文化素质类公共任选课之四
食品化学与分析实验课程实习
1.5周
食品机械与设备课程实习
308
112
+5周
六
专业任选课程之一、二
食品工厂设计课程设计
300
27+
7周
21+
七
专业任选课程之三、四、五
毕业论文(设计)
5周
13周
18.5
八
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- 食品科学 工程 专业人才 培养 方案