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5.4加强存储量信息管理.做好库存量的规划13
5.5充分利用第三方物流,提高存货周转率13
第6章结论14
谢辞15
参考文献16
摘要
企业存货不仅是资产负债表中流动资产的一个重要项目,也是损益表中销售收入和销售成本的来源,存货是企业中不可忽视的一部分。
因此,对于存货的收入、发出和结存的确认、计量、记录以及存货报告是不是正确,都会直接或间接的影响到整个企业的财务状况和经营成果是不是正确,从而还会影响个人的收税、收益分配和对企业管理政府的业绩评价等各个方面。
关键词:
存货,存货管理,决策;
AnalysisandevaluationofBaiShengenterpriseinventorydecision
Abstract
Theinventoriesofanenterpriseisnotonlyanimportantprojecttheflowofassetsinthebalancesheetandincomestatementofsources,salesrevenueandcostofsales,inventoryisanindispensablepartoftheenterprise.Therefore,theincomeforinventory,issuedandbalanceconfirmation,measurement,recordandinventoryreportisitright?
Right,willdirectorindirectinfluencetotheenterprise'
sfinancialpositionandoperatingresultsisitright?
Right,sothatallaspectswillalsoaffectthepersonaltax,incomedistributionandtheenterprisemanagementofthegovernmentperformanceevaluationetc..
Keywords:
inventory,inventorymanagement,decision
第1章前言
1.1研究意义
为了保证整个公司生产经营过程的持续性,企业必须有计划地购入、消耗和销售存货,它是生产经营过程中不可或缺的资产,也是能够保证生产经营整体活动能够连续顺利发展进行的必要条件。
事实表明,只有加强对企业存货控制和管理,才会使即将走入绝境的企业有可能起死回生,反之,就会使充满发展活力的企业慢慢陷入困境。
众所周知,在现代社会中,随着市场竞争环境变得更加激烈,企业的生存环境也变得更加残酷。
企业的竞争已经从简单的增大销售和提高市场份额慢慢转变为加强整个企业的内部管理层次。
所以,不断加强存货管理的日常业务管理,尽量降低存货的管理成本和所占据的资金量,减短企业资金的周转周期,提高企业运转资金的利用效率,才能使企业的存货不仅能适应市场的最新变化、又能够保持均衡生产,对企业的盈利能力和长期的发展能力具有深远的意义。
1.2研究背景
现代企业管理制度已经变得越来越完善,存货管理也逐步成为现代化企业管理的至关重要的一部分。
为了保证生产正常进行,加强企业的存货管理是必需的物质基础,能够十分有效地服务于各项基本生产和技术改造的整个过程。
企业存货管理的优劣程度已经成为衡量企业管理制度完善、存货储备和流动资金占用是否最优的主要标志。
针对存货管理现状进行研究,对企业存货管理存在的问题进行分析,提出解决办法,以确保存货管理工作有效进行,降低企业的平均资金占用水平,提高存货的周转速度和总资产周转率,最终提高企业的经济效益。
第2章企业存货管理的概述
2.1企业存货管理的概念
存货管理就是对企业的存货进行管理,主要包括存货的信息管理和在此基础上的决策分析,最后进行有效控制,达到存货管理的最终目的提高经济效益。
详细可理解为,企业在正常生产经营过程中持有的、以销售的产成品或商品,或为了出售仍然处于生产过程中的产品,或在生产过程、劳务过程中消耗的材料、物料进行管理。
2.2百胜企业存货管理的特点
1.因为存货是有形资产。
这一点有别于无形资产,所以具有很强的实物盘点性。
2.存货管理具有专一性。
紧紧对针对存货方面。
3.存货具有较强的流动性。
在企业中,存货经常处于不断销售、耗用、购买或重置中,具有较快的变现能力和明显的流动性。
特殊的时候还发生同地域范围“兄弟”餐饮企业之间转借存货情况,所以存货管理具有很强的调整性。
第3章百胜企业存货管理剖析
百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团,在全球110多个国家和地区拥有超过3500家连锁餐厅和100万多名员工。
其下包括肯德基、必胜客、塔可钟、A&
W及LongJohnSilver’s五个世界著名餐饮品牌。
分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。
该集团在广东落户,给广东人有种自己走向国际化的变化,百胜一直遵循着理念“我们期望给予每一位顾客绝佳风味的食品、愉悦的用餐经验、期待再来的价值,使顾客每次的光顾都有‘YUM’的感觉。
”
但是存货管理低效率、存货滞留过多,数量出现偏差等问题依然存在,人们采用了众多的手段和方法,却一直未能彻底解决这一问题。
3.1百胜企业存货管理环节制度
造成筹资成本多数是因为百胜企业存货管理不善,百胜企业内部没有制定关于存货管理的规章制度或缺乏一整套有关存货管理的规章制度。
百胜企业内部控制制度的不健全使得存货的监管效率低下。
主要体现在以下三个方面:
(1)缺乏完善的存货采购计划。
存货流动较快,尤其是原材料,不仅要考虑经营的需要和经济库存量,还要涉及保质期。
(2)对存货的采购过程缺乏控制。
由于百胜企业内部控制制度不健全。
一些百胜企业采购材料环节,往往由一个人完成。
物资采购对存货的采购过程缺乏控制。
(3)存货的验收手续不够规范。
存货入库前的最重要的环节就是存货的验收,百胜企业对存货的验收警惕性不够高,对于特殊存货的一些质量问题比较容易疏忽,给百胜企业也会造成计划外的损失。
有时百胜企业内部即使制定了相关制度,也会因为在执行过程中没有严格的考核和监督,不能得到有效地运行。
又因为机构内部设置不够完整,百胜企业内部又缺乏各权限的相互制约,再加上管理责任不能够真正落实,使百胜企业内部没有办法形成有效的监督制约机制,很容易使采购、保管、领用、发货和入库等工作不能按照制度顺利进行,直接导致了内部资源的浪费,也使在存货流转过程中更容易出现各项漏洞。
3.2百胜企业对存货控制环节
1.企业自身因素是造成存货管理的低效率。
有以下情况自身因素:
(1)存货的收入、发出、结存缺乏真实记录,草草了事。
(2)内部控制制度不健全。
(3)流动资金占用额过高。
(4)非正常存货储备量挤占了正常的存货储备量。
(5)管理不到位。
2.外来环境控制会带来存货数据的偏差。
潮湿天气,环境卫生等会造成食品质量得偏差。
第4章百胜企业存货管理方法
4.1百胜餐饮存货管理存问题的原因分析
1.公司各职能部门之间缺乏有效的沟通致使公司的库存不能满足市场的需求。
2.公司内部控制制度的不健全使得存货的监管效率低下。
3.对国家宏观调控政策的变化的认识不深入。
4.没有了解物价水平持续上涨情况。
4.2提高存货管理方法
1.存货ABC分类管理。
就是按照一定的标准,将公司的存货划分为A、B、C三类,分别实行分品种重点管理、分类别一般控制和按总额灵活掌握的存货管理方法。
A类存货的特点是金额很大,但品种数量较少;
B类存货金额一般,品种数量相对较多;
C类存货品种数量繁多,但价值金额却很小。
结合到百胜餐饮公司实际情况,属于A类存货包括有食品器皿、煮食餐具等;
属于B类存货包括有卫生清洁用品、消毒液等:
属于C类存货包括有食品原材料、宣传单、罐头、笔、打印纸等。
分清存货的实际价值很重要,从而使得存货有针对性去利用,防止浪费,降低成本
2.经济订货量模型(EOQ)。
经济订货批量是利用数学的方法求得在一定时期内储存成本和订货成本之和最低时的订货批量。
所以,百胜餐饮统一了采购日数,每逢每个星期的星期三,星期日便是公司进货的时间日期,公司会专门按排某个人负责接收存货,和盘点采购数量,因此,只有保持恰当的订货规模,才能使总成本降低。
3.保持适当的存货周转率。
一个公司若要保持较高的盈利能力,应当十分重视存货的管理。
从分析角度看,餐饮业的确实是有着很好的存货周转率,为了保持食物的新鲜度,采购者不会一时进入太多,存货存货周转率指标的好坏反映出公司存货管理水平的高低。
4.准时生产制(JIT)。
准时生产方式中心思想是寻求、消除在生产过程中形成浪费的一切根源和任何不产生附加价值的活动,所谓的生产,对于餐饮业来讲,就是当顾客来消费时,我们经过每个煮制步骤生产出来的食品能够及时满足客人。
第五章百胜企业提高存货管理水平的建议及对策
5.1加强存货采购环节的管理,使账、物、卡三相符
存货管理要严格执行财务制度规定,对货到发票未到的存货,月末应及时办理暂估入库手续,使账、物、卡三相符。
就是说公司受货后要录入系统对在库存货进行统计管理,而入系统的依据是到货时随货而来的发票,因此做好账、物、卡相符是准确进行存货管理的最重要的环节,在货物与发票没有同时到达时,要有一份本公司的要货计划,收货时,根据本公司的要货计划对送到的货物进行盘点,确认准确无误后可以暂时录入系统,当发票到达时将发票与要货计划装订在一起备查。
这样可以保证存货管理的准确性,又可以对在库的原材料或产成品的数量有足够的了解。
《企业会计准则》规定,存货在会计期末应当按照成本与可变现净值孰低计量。
企业在确定存货的可变现净值时,应当以取得的可靠证据为基础,并且考虑持有存货的目的、资产负债表日后事项的影响等因素。
5.2完善存货管理制度
(1)做好各个岗位的分工控制,明确每个岗位的具体责任。
并积极做好取得、验收与入库的控制,加强仓储与保管的控制。
建立健全存货的防火、防潮、防盗和防霉变措施,建立企业存货业务管理中的各岗位的责任分担制,明确各个相关部门以及岗位的职责权限,发确保企业存货业务的各类不相容,各个岗位之间要相互分离、相互监督和制约,例如采购、验收和付款;
审批和执行等。
要建立按时清查盘点的制度,发现问题要积极去报告相关部门并提醒他们及时进行处理。
加强关键点的授权与责任控制,使内部控制制度得到有效实施。
此外,要进行授权批准控制,并积极明确审批人对存货业务授权批准的相对方式、程序以及相关的控制措施的对应权限责任,不能进行越权审批;
明确各个经办人员的职责范围以及具体工作要求,对于已经超越权限的一些业务有权坚持原则拒绝办理,并且及时向上级进行真实报告;
严禁让没有经过授权的企业各机构人员去办理存货管理的各项业务。
最后,要制定企业存货业务的相关流程,要明确企业存货的取得、验收、入库、仓储以及保管等各个环节的控制要求,要坚决做好相关的信息记录和凭证数据的保管。
(2)取得、验收和入库的控制。
外购存货应该符合企业内部《采购与付款》的相关规定;
抵顶债务以及其他各项原因进到仓库的存货应该具有相关部门和有关人员的审批,它的价值和质量状况都应该符合双方所签定的协议;
要严格验收相关制度,实施重点是要对取得存货的品种、数量、规格、质量以及其他相关信息进行严格验收;
设置存货物品的明细账,加强对代管、代销、暂存和委托加工存货的管理。
(3)仓储与保管控制。
首先,要根据销售计划和生产采购资金筹措等制定合理的仓储计划,合理地去确定库存货品数量的结构以及数量。
其次,要加强日常管理的力度,严格地去限制没有经过有关部门授权的人员去接触存货。
再次,建立企业库存存货分类明细的管理制度,对企业全部的存货要按其重要的程度、价值的高低、耗用量的大小以及订购的难易程度等为主要标准,划分出ABCD等各个分类,分别进行管理;
对贵重的物品、生产用的关键备件、精密的操作仪器、以及危险品等重要的存货要采取特殊的控制措施。
要建立起企业健全存货的防火、防潮、防盗以及防霉变的详细措施。
最后,要建立清查盘点的具体制度,一旦出现盘亏和盘盈的情况,就可以分清责任,并报告到有关部门去及时进行处理。
(4)领用发出以及处置控制。
要建立领用审批的具体制度,销售应该符合企业内部的相关规定,在处置时应该要明确具体范围、标准、审批权限以及相关责任。
(5)监督和检查。
要定期的检查存货业务的有关岗位以及工作人员的设置情况;
定期地检查企业存货业务授权批准制度的具体执行情况;
定期地检查存货收发和保管制度的具体执行情况;
定期地检查存货处置制度的具体执行情况;
定期地检查企业存货会计制度的具体执行情况。
5.3利用先进的管理模式,实现存货资金管理信息化
对存货相关业务实现一体化管理,通过对物流、票据流、资金流、信息流的有效整合,实现数据资源共享,使企业信息通明话。
以便可以实时、动态了解企业的存货信息,提高存货运营效率。
按统一的会计制度规定进行核算,对存货的核算应及时、准确和完整。
要充分地利用计算机等现代化比较先进的管理工具去对企业的资产管理的积极作用,组织企业的相关技术工作人员,努力开发针对本企业资产固有特点的管理系统,去实现企业资产管理的财务动态的跟踪以及掌控,通过该系统建立存货资产管理的特殊档案,从企业存货的购入、库存、领用以及出产等具体工作环节,做到全程跟踪的实时准确管理,要深层次深挖掘企业资产管理的潜力。
使存货治理达到现代化企业治理的要求,利用企业资源计划(ERP)软件使人、财、物、产、供、销全方位科学高效集中治理,最大限度地堵塞漏洞,降低库存,使存货治理更上一个新台阶。
5.4加强存储量信息管理.做好库存量的规划
(1)建立健全企业采购体系,加强采购管理。
实行必要的招标采购,公开透明;
选择好真实可靠的供应商,努力营造出供应稳定和低成本的渠道;
通过和供应商签订所需物料的基本协议,努力做到缩短提前期和减少物料库的库存量。
(2)利用互联网去降低企业采购成本。
第一,要减少人为因素以及信息不畅通的问题,在最大程度上去降低企业采购成本。
第二,要统一从特定供应商去订货,来获得最大批量的折扣价格。
第三,将生产信息,库存信息以及采购系统统一连接在一起进行实时订购,最大限度地降低企业的库存,实现“零库存”的管理理念。
第四,要实现库存和订购管理的自动化和科学化,来减少人为因素进行干预的可能性,这样还可以节省下大量的人力,而且能够避免人为因素所造成的一些没有必要的损失。
第五,要与供应商及时进行信息共享,为样才有助于供应商去按照企业生产的需要去进行及时的供应。
与时同时,又不会影响到生产和增加库存产品数量。
这样才能不仅确保了企业生产的正常进行,而且能有效地去控制企业采购成本,来加速资金周转,也提高了企业资金的使用效率。
5.5充分利用第三方物流,提高存货周转率
首先要明确企业内部物流资源的具体概念,它主要是指有利于加强存货管理的所有资源,比如仓储资源、人力资源、信息资源、管理资源以及运输资源等。
对于存货的经济采购量、仓储量和存货的成本,企业内部的物流资源能否得到充分利用起着很大的作用。
在企业管理中,合理整合企业内部物流资源,已经得到了很多企业的高度重视,比如仅仅利用企业内部物流资源,就很难去满足企业降低成本和提高竞争力的基本要求,但是,合理利用第三方物流就对加强企业存货管理有着重要的作用。
首先要有助于降低仓储费用以及运输费用,而且可以适当地减少差旅费用等,从而才能很大程度地降低企业的成本,提高产品的市场竞争力;
其次,要降低企业存货储存资金的占用率,努力提高企业资金利用率,第三方物流企业是专门从事物流工作有,具有相当丰富的专业知识和工作经验,这样更加有利于提高企业的物流管理水平,减短企业产品的周转周期,也有利于企业快速占领市场,提升产品服务的整体形象;
最后是企业物流的外包,可以减少物流设施的投资费用以及物流人员的管理费用,减少物品流通的环节,从而使企业将优质资源配置在企业的核心事业上。
利用好第三方物流,才可以采取货物运输、仓储以及物流系统的设计等企业物流管理活动的外包。
利用第三方物流应该注意如下问题:
在企业内外资源的利用上,发先整合企业内部资源,比如企业的闲置厂房和运输设备,应该先盘活利用现有的资产,同时还要考虑安排就业和分流富余人员等非经济因素;
应注意物流管理人才的引进和中介机构的作用,现代物流管理理论与企业存货管理,很大程度上依赖于精通现代物流管理的人才;
加强存货管理过程中,不能局限于考虑存货的仓储成本和配送成本,还应改善企业业务流程的设计和企业分支机构及经营网点的设置。
总而言之,发通过努力去加强企业存货的管理,才能达到降低企业综合成本的最终目标,才能有效地来保证企业生产经营活动的正常且持续地进行,从而去提高企业产品的综合竞争能力,才能使企业持续、稳定和健康地发展。
第6章结论
综上所述,存货管理对于企业的经营管理意义重大,存货管理的好,会降低相关的各项开支,降低成本增加利润收到好的经济效益;
如果管理的不好的话,就会浪费企业大量的人力、物力、财力,减少企业利润,降低企业竞争力损害企业的经济效益,甚至引起资金链短裂导致企业破产。
而现在大多数企业的存货管理却存在着管理模式落后,管理制度不完善,执行不力,缺乏先进的管理信息系统,物流资源整合不力等严重的问题。
建立起科学高效的存货管理制度,并随着企业的发展不断完善并严格执行相关法规、制度,才能从管理上提高存货管理的水平;
建立适合企业自身发展需要的管理系统,强化信息化管理,才能使企业存货管理的符合时代的要求,就上科技的力量;
合理整合内部物流资源,充分利用第三方物流资源,才能最大的开发存货管理的潜力,创造价值和利益。
谢辞
论文终于写完了,我要衷心感谢在此过程中指导老师对我的热情关怀和耐心指导。
在我写论文的整个过程中,指导老师倾注了大量的心血和汗水,无论是在论文的选题、构思和资料的收集方面,还是在论文的研究方法以及成文定稿方面,都得到了指导老师悉心细致的教诲的帮助,特别是他广博的学识、深厚的学术素养、严谨的治学精神和一丝不苟的工作作风使我终身受益,在此表示真诚的感谢。
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附录:
英文参考文献
WhatisInventoryManagement?
Effectiveinventorymanagementisallaboutknowingwhatisonhand,whereitisinuse,andhowmuchfinishedproductresults.Inventorymanagementistheprocessofefficientlyoverseeingtheconstantflowofunitsintoandoutofanexistinginventory.Thisprocessusuallyinvolvescontrollingthetransferinofunitsinordertopreventtheinventoryfrombecomingtoohigh,ordwindlingtolevelsthatcouldputtheoperationofthecompanyintojeopardy.Competentinventorymanagementalsoseekstocontrolthecostsassociatedwiththeinventory,bothfromtheperspectiveofthetotalvalueofthegoodsincludedandthetaxburdengeneratedbythecumulativevalueoftheinventory.Balancingthevarioustasksofinventorymanagementmeanspayingattentiontothreekeyaspectsofanyinventory.Thefirstaspecthastodowithtime.Intermsofmaterialsacquiredforinclusioninthetotalinventory,thismeansunderstandinghowlongittakesforasuppliertoprocessanorderandexecuteadelivery.Inventorymanagementalsodemandsthatasolidunderstandingofhowlongitwilltakeforthosematerialstotransferoutoftheinv
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