01第一章 运作与生产率Word文档格式.docx
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1.6服务部门的运作[OperationsintheServiceSector]
•商品和服务的差异DifferencesbetweenGoodsandServices
•服务业的增长GrowthofServices
•服务业的收入ServicePay
1.7运作管理中激动人心的新趋势[ExcitingNewTrendsinOperationsManagement]
[全球化+准时制+SCM+定制+产品研发短周期+环境友好+高道德标准+责任]
1.8生产率挑战[THEPRODUCTIVITYCHALLENGE]
•生产率测量ProductivityMeasurement
•生产率变量ProductivityVariables[资本+劳动+管理]
•生产率与服务部门ProductivityandtheServiceSector
1.9道德和社会责任[THECHALLENGEOFSOCIALRESPONSIBILITY]
[案例]:
奥兰多滚石餐厅的运作管理
•3500万顾客/年[全球];
•3500份/天[奥兰多]
•在世界40多个国家开设了129家餐厅,几乎每年都有新餐厅开业。
1.1什么是运作管理?
[WhatIsOperationsManagement?
⇨生产[Production]:
创造产品和服务Productionisthecreationofgoodsandservices.
⇨运作管理[Operationsmanagement]
将投入转化为产出,并创造价值的一系列活动,-这些价值体现为商品和服务Operationsmanagement(OM)isthesetofactivitiesthatcreatesvalueintheformofgoodsandservicesbytransforminginputsintooutputs.
⇨所有组织的三种职能:
[信息系统+制造/运营+人力资源]
•营销管理Marketing–generatesdemand
•运营管理Production/operations–createstheproductorservice
•财务管理/会计核算Finance/accounting–trackshowwelltheorganizationisdoing,paysbills,collectsthemoney
[案例]:
制造-服务/盈利-非赢利组织---运营
汽车+飞机制造+银行+医院+航空公司+学校+教堂+军队服务
⇨人属于某组织--运营管理是所有组织的三个主要职能之一OMisoneofthreemajorfunctions(marketing,finance,andoperations)ofanyorganization.
⇨知道商品和服务是如何被生产出来的Wewant(andneed)toknowhowgoodsandservicesareproduced.
⇨了解运营经理的行为Wewanttounderstandwhatoperationsmanagersdo.
⇨是组织中成本很高的一部分OMissuchacostlypartofanorganization.
[案例]增加收益几种方法的比较
⇨基本的管理职能BasicManagementFunctions
法约尔:
Plan-Organize-Staff-Lead-Control
☞计划Planning
☞组织Organizing
☞人员Staffing
☞领导Leading
☞控制Controlling
⇨运营管理十个关键决策TenCriticalDecisions
☞[01]产品和服务设计Serviceandproductdesign
•应该提供什么样的产品和服务
Whatproductorserviceshouldweoffer?
•如何设计它们Howshouldwedesigntheseproductsandservices?
☞[02]质量管理Qualitymanagement+统计过程控制
•谁对质量负责Whoisresponsibleforquality?
•如何定义质量Howdowedefinequality?
☞[03]流程策略Processandcapacitydesign+产能规划
•产品制造需要怎样的流程产能和工艺顺序Whatprocesseswilltheseproductsrequireandinwhatorder?
•流程需要什么设备和技术Whatequipmentandtechnologyisnecessaryfortheseprocesses?
☞[04]选址策略Location
•组织机构建在哪里Whereshouldweputthefacility
•选址选择怎样的标准Onwhatcriteriashouldwebasethislocationdecision?
☞[05]布置策略Layoutdesign
•如何安排设施Howshouldwearrangethefacility?
•设施多大才能满足我们的计划Howlargemustthefacilitybetomeetourplan?
☞[06]人力资源与工作设计Humanresources,jobdesign+工作测量+绩效+
•如何提供给员工适合的工作环境Howdoweprovideareasonableworkenvironment?
•如何合理预期员工的生产率Howmuchcanweexpectouremployeestoproduce?
☞[07]供应链管理Supply-chainmanagement+电子商务与运作管理
•自制还是外购零部件Shouldwemakeorbuythiscomponent?
•谁是我们的供应商?
如何把供应商整合到我们的战略中Whoshouldbeoursuppliersandhowcanweintegratethemintoourstrategy?
☞[08]库存管理Inventorymanagement[物料需求计划与ERP+准时制与精益生产系统Inventory,materialrequirementsplanning,andJIT]
•每种物料应该有多少库存?
Howmuchinventoryofeachitemshouldwehave?
•什么时候再下订单Whendowere-order?
☞[09]计划与调度Scheduling[综合计划+短期调度]
•生产负荷下降时裁员明智吗Arewebetteroffkeepingpeopleonthepayrollduringslowdowns?
•下一个任务是什么Whichjobsdoweperformnext?
☞[10]维护与可靠性Maintenance-安全管理
•怎样实现流程的可靠性-什么时候维护Howdowebuildreliabilityintoourprocesses?
•谁负责维护Whoisresponsibleformaintenance?
⇨运营管理的工作[任务]在哪里[WherearetheOMJobs?
☞技术开发/方法改进Technology/methods-移动终端研发-制造
☞设施/空间利用Facilities/spaceutilization
☞战略问题Strategicissues
☞响应时间Responsetime
☞个体/团队开发People/teamdevelopment
☞客户服务Customerservice
☞质量Quality
☞降低成本Costreduction
☞降低库存Inventoryreduction
☞提高生产率Productivityimprovement
⇨运营管理的工作[职业]在哪里WherearetheOMJobs
☞CEO
☞运营总监
☞项目经理
☞厂长
☞质量经理
☞流程改善顾问
☞采购总监
☞供应链经理和设计专家
☞运营咨询专家
⇨运营管理中的重大事件[SignificantEventsinOperationsManagement]
☞早期观念[1776-1880]
☞科学管理时代[1880-1910]
☞大规模生产时代[1910-1980]
☞大规模定制时代[1995-]
Pull+push
Seeds+needs
•Divisionoflabor(Smith,1776)
•Standardizedparts(Whitney,1800)
•Scientificmanagement(Taylor,1881)
•Assemblyline(Ford1913)
•Ganttcharts(Gantt,1916)
•Motionstudy(theGilbreths,1922)
•Qualitycontrol[PDCA](Shewhart,1924)
•CPM/PERT(Dupont,1957)[CriticalPathMethod]/[ProgramEvaluationandReviewTechnique]
•MRP(MaterialsRequirementsPlanning)(Orlicky,1960)
•CAD[computeraiddesign]
•Flexiblemanufacturingsystems(FMS)
•Manufacturingautomationprotocol(MAP)
•Computerintegratedmanufacturing(CIM)
•BaldrigeQualityAwards(1980)
•Globalization(1992)
•Internet(1995)
•学习型组织
•有限调度
•敏捷制造
•电子商务
•按订单制造
•绿色制造
•全球制造
•产品生命周期管理
•虚拟企业
•网络企业
•战略联盟
•外包[第三方物流]
•同步制造
⇨对运营管理有促进的领域[ContributionsFrom]
•学科
☞人的心理及行为因素Humanfactors
☞工业工程Industrialengineering
☞管理科学Managementscience
☞生物科学Biologicalscience
☞物理科学Physicalsciences[化学+电子]
☞信息科学Informationtechnology
………
[经济[管理]学]
•标准化的先驱
•科学管理之父
•动作研究
•流水生产
•质量管理
•6p理论:
产品(Product)、价格(Price)、渠道(place)、促销(promotion)+人员[Staff]+设施[facilities]+过程[process]
1.6.1服务和商品的区别
⇨服务和商品的区别
☞服务通常是无形的,商品是有形的Intangibleproduct
☞服务的生产和消费同时进行的,不会产生存货Producedandconsumedatsametime
☞服务是独特的Oftenunique
☞服务经常需要与客户进行交互Highcustomerinteraction
☞服务有不一致的产品定义Inconsistentproductdefinition
☞服务通常是基于知识的Oftenknowledge-based
☞服务通常是分散的Frequentlydispersed
⇨服务和商品的差异
有形商品---无形服务
⇨大部分商品包含服务,大部分服务也包含商品
1.6.2服务业的增长
•GDP中工业和服务所占的比例
1.6.3服务业的收入[96%]
•制造和服务的就业人数
1.7运作管理中激动人心的新趋势[new-past]
[ExcitingNewTrendsinOperationsManagement]
⇨全球化Globalfocus-区域或国内视野
⇨准时制Just-in-timeperformance-大批量发货
⇨供应链协作Supplychainpartnering-低采购价格
⇨快速产品开发Rapidproductdevelopment-长开发周期
⇨大规模定制Masscustomization-标准件
⇨员工授权Empoweredemployees-工作分工
⇨环境友善生产Environmentallysensitiveproduction-低成本
⇨高道德标准和社会责任Ethics-企业伦理不受重视
1.8生产率挑战[ProductivityChallenge]
⇨生产率[productivity]产出除以投入;
Productivityistheratioofoutputs(goodsandservices)dividedbytheinputs(resourcessuchaslaborandcapital)
⇨经济系统通过实现投入到产出的转换而创造财富;
投入---转换---产出
信用卡小额消费不签字
1.8.1生产率测量
•生产率=每单位产出/投入Productivityistheratioofoutputs(goodsandservices)dividedbytheinputs(resourcessuchaslaborandcapital)
•测量的目的在于提高生产率Theobjectiveistoimproveproductivity!
⇨单要素生产率
⇨多要素生产率[要素替代]
DEA软件
1.8.2生产率变量---竞争力=价值/成本
•劳动力10%
•资本38%
•管理[技术]52%
1.8.3生产率与服务部门
☐服务部门生产率难以提高的原因
⇨典型的劳动密集型产业Typicallylaborintensive
⇨关注个人特征和需求Frequentlyfocusedonuniqueindividualattributesordesires
⇨需要较高的知识Oftenanintellectualtaskperformedbyprofessionals
⇨难以机械化Oftendifficulttomechanize
⇨难以评估质量Oftendifficulttoevaluateforquality
人口+资源+环境
[组织+员工+顾客]
☐运作经理面临的挑战和责任要求Challengesfacingoperationsmanagers:
⇨开发生产安全和高质量的产品Developingandproducingsafe,qualityproducts
⇨控制环境污染Maintainingacleanenvironment
⇨提供安全的工作环境Providingasafeworkplace
⇨兑现受尊敬的社会承诺Honoringcommunitycommitments
低碳+绿色+环保+可持续
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- 01第一章 运作与生产率 01 第一章 运作 生产率