嘉义县梅山乡瑞峰国民小学98学年度第一学期营养午餐菜单精Word文档格式.docx
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紫菜蛋花湯
玉米濃湯
什錦羹
豬血湯
刺瓜2斤
小魚丸2斤
芹菜珠少許
紫菜半斤
蛋5斤
玉米粒2斤
玉米醬1罐
蛋2斤
馬k小丁1斤
火腿丁0.5斤
洋蔥小丁1斤
奶粉1斤
魚丸2斤
大白菜1斤
木耳一些
紅k絲一些
金針菇1斤
豬血4斤
酸菜心2斤
韭菜1斤
備
註
午餐執行秘書:
劉庭妤老師
第2週
09月07日
09月08日
09月09日
09月10日
09月11日
洋芋燒雞
紅燒雞肉
炒米粉
香酥魚
紫蘇排骨
腿胸肉8斤
馬k大丁2斤
紅k大丁2斤
滷包1包
肉丁(切長條)8斤
白k1斤
薑母一些
米粉6包
肉絲3斤
乾香菇5兩
乾蝦仁半斤
高麗菜3斤
洋蔥4個
豆芽2斤
南瓜5斤
白帶魚85人份
薑絲半斤
紫蘇梅1罐
排骨8斤
(小塊一點)
紅蘿蔔炒蛋
麻婆豆腐
螞蟻上樹
冬瓜滷貢丸
紅k絲3斤
蛋6斤
豆腐1.5板
絞肉1.5斤
豆瓣醬1罐
蔥一些
冬粉2斤
絞肉1斤
木耳絲少許
冬瓜7斤
貢丸1斤
薑絲少許
炒銀芽
豆芽菜8斤
蘿蔔黑輪湯
翡翠湯
金針菇肉絲湯
酸辣湯
白K3斤
黑輪2斤
芹菜珠0.2斤
翡翠2包
吻仔魚一些
雞蛋2斤
肉絲1.5斤
紅k1斤
豆腐2斤
肉絲0.5斤
木耳絲0.5斤
紅k絲1斤
豬血2斤
酸菜一些
筍絲1斤
香菜一些
第3週
09月14日
09月15日
09月16日
09月17日
09月18日
炸肉
三杯雞
板條湯
炸秋刀魚
梅干扣肉
肉片85片
(不要太大塊)
雞胸肉9斤
九層塔3兩
薑片3兩
板條85人份
肉絲1斤
乾香菇一些
乾蝦仁一些
高麗菜2斤
洋蔥2個
秋刀魚33尾
肉丁8斤
梅干1斤
筍乾1斤
花生麵筋
原味蒸蛋
瓜仔肉燥
鐵板豆腐
花生1斤
乾麵筋0.5包
紅k末1斤
蛋8斤
絞瓜1.5斤
豆干丁1斤
黑胡椒醬半罐
洋蔥絲1斤
紅K
生香菇片1斤
奶油1罐
青菜8斤
山藥排骨湯
味增湯
餛飩湯
筍干排骨湯
排骨1斤
山藥4斤
油豆腐2斤
小魚乾一些
柴魚半包
蔥珠一些
小白菜1斤
餛飩1斤
芹菜珠一些
筍乾2斤
大骨1斤
芹菜珠
水果
游泳少22人
鮮奶
第4週
09月21日
09月22日
09月23日
09月24日
09月25日
雙冬燒雞
黑胡椒肉絲
炒麵
三色排骨
蒸雪魚
筊白筍1斤
雞胸肉8斤
瘦肉8斤
蒜頭一些
洋蔥3個
磨菇片半斤
黑胡椒醬1瓶
油麵15斤
肉絲4斤
香菇絲(自備)
紅K絲1斤
芹菜一些
軟排骨5斤
(小塊一點)
紅椒片0.5斤
黃椒片0.5斤
青椒片0.5斤
洋蔥片1斤
番茄醬
雪魚90塊
薑絲一些
豆鼓一些
炒豆包
炒三色
塔香海茸
鮪魚玉米粒炒蛋
豆包5斤
韮菜2斤
玉米粒4斤
馬k2斤
海茸5斤
九層塔一些
蒜仁一些
鮪魚罐1罐
金針肉絲湯
榨菜肉絲湯
肉羹湯
蕃茄豆腐湯
肉2斤
金針一些
榨菜絲(長一點)1斤
肉1.5斤
小白菜2斤
餛飩3斤
芹菜珠0.5斤
肉羹肉3斤
筍絲半斤
金針菇2包
大白菜1個
蕃茄3斤
豆腐4斤
今日少20人
第5週
09月28日
09月29日
09月30日
10月01日
10月02日
紅燒香菇肉
滷雞翅
皮蛋瘦肉粥
雞肉飯
撥皮魚
肉丁7斤
紅k大丁2斤乾香菇一些
雞翅85支
生筍絲2斤
芹菜0.5斤
皮蛋20粒
鹹蛋20粒
玉米粒1包
絞肉3斤
魷魚2斤
高麗菜(自備)2斤
去骨雞腹肉5斤
紅蔥末1斤
撥皮魚85人
番茄炒蛋
燴豆腐
什錦燒肉
乾燒蝦球
蕃茄3斤
蔥花一些
豆腐1板
紅K片1斤
鮑魚菇半斤
百頁結1.5斤
軟排骨6斤
海帶結1.5斤
白K大丁1斤
紅K大丁0.5斤
靑花菜1斤
肉粳肉1斤
紅k大丁1斤
馬k大丁3斤
洋菇罐頭2罐
貢丸芹菜湯
紅豆湯圓
紫菜0.15斤
蛋4斤
蔥0.5斤
貢丸3斤
白蘿蔔1.5斤
紅豆2斤
湯圓4斤
第6週
10月05日
10月06日
10月07日
10月08日
10月09日
粉蒸肉
瓜仔雞
義大利麵
油魚
肉片90片
蒸肉粉4包
地瓜2斤
仿土雞丁8斤
花瓜2斤
油麵16斤
洋蔥小丁4斤
絞肉4斤
三色豆1包
磨菇醬1桶
番茄醬1桶
洋菇醬1桶
油魚90塊
雞翅90支
蛋90個
魯味什錦
桂竹筍9斤
豆干1/43斤
海帶結2斤
白K手切1斤
玉米粒6斤
菱角排骨湯
胡瓜湯
甜湯
大骨2斤
菱角3斤
排骨3斤
胡瓜2斤
貢丸2.5斤
(自備)
第7週
10月13日
10月14日
10月15日
10月16日
鹹酥雞
麻油雞
南瓜粥
炸日本鹹魚
雞胸肉7斤
蒜末半包
胡椒鹽
甜不辣2斤
米血2斤
米血4斤
高麗菜(自備)薑母片0.5斤
魚板絲1斤
蝦皮一些
紅蔥蘇1罐
南瓜
日本鹹魚8條
滷豆腐
雙絲炒蛋
珍珠芙蓉
油豆腐3斤
雞蛋5斤
紅蘿蔔1斤
高麗菜
冬粉1.8斤
炒高麗菜
炒油菜
炒A菜
蒜末一些
小白菜8斤
蒜仁半包
油菜5斤
紅K絲1斤
蒜末
A菜9斤
鳳梨苦瓜雞
鮮筍排骨湯
冬瓜蛤蠣湯
洋蔥絲1.5斤
鳳梨1罐
苦瓜2斤
雞胸肉1斤
脆筍3斤
中排骨1斤
冬瓜5斤
蛤蠣2斤
薑絲0.5斤
第8週
10月19日
10月20日
10月21日
10月22日
10月23日
紫蘇肉丁
五香蒜頭雞
油菜拌飯
(長條形)
雞胸肉丁8斤
五香粉2包
油菜5斤
生香菇2斤
湯汁煮多一點
肉質魚85尾
(不要剩太多)
海鮮蒸蛋
燴冬瓜
花生(熟一點不要太多)1.5斤
大瓜片8斤
蛤蜊2斤
冬瓜(自備)7斤
木耳絲1斤
炒莧菜
燙空心菜
炒葫瓜
炒豆子
莧菜8斤
空心菜9斤
蒜仁少許
醬油膏
葫瓜(自備)
豆子(自備)
冬瓜蛤蜊湯
白菜豆腐湯
貢丸湯
仙草
冬瓜(自備)
蛤蜊3斤
味曾(自備)
玉米粒1斤
貢丸2斤
赤瓜仔(自備)
仙草85人
第9週
10月27日
10月28日
10月29日
10月30日
10月31日
雞胸肉丁9斤
紅k大丁2斤乾香菇0.5斤
小肉片8斤
豆干炒韭菜花
玉米炒蛋
豆干5斤
韭菜花3斤
玉米2包
蛋3斤
滷大白菜
炒萵苣
大白菜8斤
蝦米一些
萵苣7斤
蒜仁0.5斤
豆芽菜6斤
玉米段排骨湯
紅豆湯
酸菜心1斤
韭菜一些
玉米3斤
小紅豆4斤
第10週
11月02日
11月03日
11月04日
11月05日
11月06日
菜頭滷雞
三色肉丁
菜頭2斤
肉丁7斤
米血3斤
炒甜不辣片
豆乾滷鳥蛋
蕃茄2斤
甜不辣片4斤
豆干丁2斤
鳥蛋2斤
豆節1包
炒油甘菜
炒茄子
青江菜9斤
生香菇半斤
高麗菜8斤
紅k1.5斤
油甘菜8斤
茄子7斤
菜頭大骨湯
桂竹筍湯
薏仁湯
白K4斤
木耳少許
桂竹筍3斤
芹菜丸1斤
排骨2斤
薏仁4斤
糖
第11週
11月09日
11月10日
11月11日
11月12日
11月13日
筍乾爌肉
去骨雞胸肉
鮭魚
白k1斤
小香菇2兩
爌肉9斤
(肉不要太肥
也不要太大塊)
筍乾2.5斤
薑片一些
板條18斤
(湯煮多一點)
雞胸肉10斤
(雞骨分兩包裝)
油蔥蘇一罐
鮭魚85人份
銀魚花生
芹菜炒豆干
小魚乾1斤
油花生(不要太多)2斤
豆乾丁4斤
辣椒一些
芹菜管4斤
油豆腐5斤
蒜香A菜
饅頭
炒空心菜
炒雪裡紅
蒜仁1斤
油菜9斤
饅頭(自備)
空心菜8斤
雪裡紅3斤
豆乾2斤
蒜一些
翡翠豆腐湯
珍奶
洋蔥丁1斤
玉米醬2罐
馬k小丁2斤
翡翠2盒
紫菜0.2斤
蛋3.5斤
雞骨
大珍珠2.5斤
奶精1小罐兩
紅茶包一盒
第12週
11月16日
11月17日
11月18日
11月19日
11月20日
滷雞腿
滷肉
炸魚
雞腿90隻
油麵18斤
香菇絲
瘦肉丁9斤
滷包2包
紅k3斤
青蒜2斤
秋刀魚45尾
薑絲2兩
海帶結1斤
荷包蛋
燙青菜
白菜滷
高麗菜9斤
小白菜9斤
鮑魚菇1斤
蛋85顆
山東大白菜9斤
豆切1斤
紅K絲一些
餛飩(不要太多)3斤
榨菜絲(長一點)2斤
乾金針0.5兩
酸菜絲1斤
蔥花
竽圓2斤
地瓜4斤
【自備】
設計:
劉庭妤老師
第13週
11月23日
11月24日
11月25日
11月26日
11月27日
絞肉豆輪
炒油飯
豆輪3斤
油蔥酥1小包
魷魚1尾
蝦仁1斤
菜脯2斤
紅k大丁3斤
三色蛋
木須肉
皮蛋1斤
鹹蛋2斤
豆薯絲3斤
蔥段一些
豆包6斤
冬瓜4斤
紅k2斤
油菜10斤
紅k絲2斤
四神湯
菱角4斤
龍尾骨2斤
腸子(煮熟一點)1斤
薏仁1斤
蓮子0.5斤
瘦肉丁2斤
山藥5斤
設計:
第14週
11月30日
12月01日
12月02日
12月03日
12月04日
吐魠或北白
去骨雞腹肉9斤
瘦肉絲8斤
黑胡椒醬2瓶
90份
(不沾粉的)
魯味
豆芽菜炒甜不辣
菜脯炒蛋
油豆腐4斤
豆芽菜3斤
甜不辣4斤
菜脯3斤
蛋9斤
- 配套讲稿:
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