附表格一常用食物营养成分表格每100g文档格式.docx
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小米粥
19
32
馒头(蒸,标准粉)
233
129
18
136
馒头(蒸,富强粉)
208
146
58
烧饼(糖)
302
51
105
油饼
399
106
玉米(黄)
335
300
14
218
玉米(鲜)
238
豆腐干
140
308
273
豆浆粉
422
771
101
253
黄豆(大豆)
359
1503
191
465
续上表
绿豆
316
787
81
337
扁豆
37
178
38
54
蚕豆
104
391
16
200
黄豆芽
44
160
74
豇豆(长)
29
145
42
50
绿豆芽
68
9
四季豆(菜豆)
28
123
豌豆
332
127
豆腐
125
164
119
豆浆
48
30
豆奶
92
23
35
腐竹
459
553
素鸡
192
319
180
荸荠(马蹄、地栗)
59
306
慈菇(乌芋,白地果)
94
707
157
甘薯(山芋,红薯)
130
胡萝卜(红)
胡萝卜(黄)
43
193
荠菜头(大头菜)
33
243
65
36
凉薯(地瓜)
55
111
24
萝卜(白)
173
26
萝卜(红)
56
167
45
马铃薯(土豆,洋芋)
76
342
8
40
藕
70
玉蔓青
芋头(芋艿)
79
378
竹笋
389
64
菠菜
311
66
47
大葱(鲜)
144
大蒜(蒜头)
126
茴香菜(小茴香)
149
154
茭白
209
金针菜(黄花菜)
199
610
301
216
韭菜
247
韭芽(韭黄)
22
芹菜(茎)
206
80
芹菜(叶)
137
生菜(花叶)
170
34
蒜苗(蒜苔)
226
茼蒿
93
220
73
莴苣笋(莴苣)
212
芥菜(青)
207
187
香椿(香棒头)
172
96
147
大白菜(青白口)
90
大白菜(小白口)
小白菜(青菜,白菜)
雪里红
281
230
油菜
210
108
圆白菜(卷心菜)
49
菜瓜(生瓜,白瓜)
冬瓜
11
12
黄瓜(胡瓜)
102
苦瓜(凉瓜)
256
丝瓜
115
西瓜
西葫芦
17
番茄(西红柿)
163
2
辣椒(尖,青)
茄子
142
干海带(昆布)
761
348
52
鲜蘑菇
312
黑木耳(云耳)
205
757
292
白木耳(银耳)
1588
369
香菇(干)
211
464
83
258
紫菜
1796
264
碳水化合物
菠萝(凤梨)
113
草莓
131
橙
159
桂圆(鲜)
248
桔(芦柑)
(玉皇)
梨(鸭梨)
荔枝(鲜)
151
柠檬
苹果(红富士苹果)
苹果(国光苹果)
葡萄
香蕉
91
柚(文旦)
葵花子(炒)
616
491
72
564
杏仁
514
71
牛肉(五花肋条)
217
120
84
牛肉(后腿)
98
236
194
羊肉(肥瘦)
198
232
羊肉(瘦)
118
403
196
60
猪肉(后臀尖)
331
5
猪肉(里脊,脊背)
155
317
184
猪小排(排骨)
278
135
鸡
251
156
鸭(填鸭)
424
139
牛奶
牛乳粉(全脂)
478
449
676
469
110
酸奶
150
85
鸡蛋(白皮)
138
176
585
鸡蛋(红皮)
121
182
草鱼
203
86
大黄鱼
260
53
174
带鱼
280
鲫鱼
290
黄鳝
89
263
鲢鱼
277
鲤鱼
334
204
鳊鱼
215
黑鱼(乌鱼)
195
313
152
泥鳅
299
青鱼(青混)
116
325
小黄鱼
228
蚌肉
148
鲜贝
166
鱿鱼(水浸)
75
河虾
329
240
龙虾
257
221
蟹(河蟹)
103
181
267
蜂蜜
321
红糖
巧克力
586
淀粉(蚕豆)
341
微
淀粉(土豆粉)
淀粉(团粉,芡粉)
346
淀粉(玉米)
345
粉皮
粉条
粉丝
凉粉
1
藕粉
372
豆油
899
牛油(炼)
898
色拉油
芝麻油(香油)
猪油(炼)
897
芝麻酱
618
1170
附表2常见富钾食品与其钾含量一览表
食品名称
含钾量
(mg/kg)
干豆类与制品
蔬菜类
南瓜籽
672
450~1000
红,白萝卜缨
424~493
炒榛子
686
800~1000
洋葱(脱水)
740~912
榛子(干)
1244
豆粕
1391
大蒜(鲜)
302~437
西瓜籽(炒)
612
腐竹皮
1093
金针菜,黄花菜
咸菜类
黑豆
1377
油菜苔
635
龙须菜(腌制)
1287
黄豆
一般新鲜蔬菜
124~340
菜干(芥菜)
883
黄豆粉
1890
苜蓿,草头黄花菜
497
萝卜干
508
绿豆粉
1055
海带(干)
冬菜
443
膨化豆粉
950
387
枝竹
837
瓜类
金钱萝卜
365
青豆
718
苦瓜
菌藻类
碗红小豆
617~860
蛇瓜
763
口蘑(白蘑)
3106
油炸豆瓣
611
葫芦条(干)
480
榛蘑
2493
芸豆
809~1215
甜瓜
冬菇(干)
1155
茄果类
79~115
黄蘑
1953
干甜辣椒
1443
坚果类
蘑菇(干)
1225
干尖红辣椒
1085
松子仁
501~612
黑木耳
番茄酱
989
芝麻
266~358
红\青辣椒
花生(生)
390
牛肚菌(干狼肚)
1726
乳类
葵花籽(生)
490~562
平菇
牛乳粉
450~1910
莲子(干)
846
双孢蘑菇
307
炼乳罐头
309
核桃
385
银耳(白木耳)
奶油
1064
栗子(鲜)
442
苔菜
饮料
禽肉蛋类
麦乳精
355
鸡蛋
357
虾蟹类
可可粉
360
酸醋蛋
512
鳖虾
550
鱼类
123~323
草虾
363
多数鱼类
300~480
鸭肫
虾米
鳝鱼
688
鹅肝
336
虾皮
617
丁香鱼
664
鹅肫
410
长毛对虾
鲍鱼干
366
鸽
墨鱼
333~400
鸡血
338
江虾
683
鱿鱼干
1131
火鸡腿
708
果类
畜肉类
火鸡肫
352
桃脯
286
香肠
356
软体动物
453
鲜枣类
375~612
叉烧肉
430
牡蛎
1261
芭蕉
330
火腿
海参
菠萝蜜肉
腊肉
416
海蛰头
菠萝蜜子
400
猪肝
855
干桂圆
1348
马肉
526
鲜桂圆
牛肉
225
果丹皮
猪肉
180~451
干红果
440
牛肉干
510
橘子
100~250
兔肉
371
葡萄干
995
羊肉
403~744
石榴
220~340
椰子
475
杏脯
409
小麦胚粉
1523
附表3含磷较多的食物表
食品名称
(mg/100g)
稻米(粗)
285
268
面条
挂面
571
油豆腐
豆腐丝
598
海带
花生(炒)
花生仁(生)
340
葵花子
354
简装奶糕
糕干粉
540
茶叶
530
270
猪肺
鸭蛋
海蛰
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