海鲜类验货标准Word文档格式.doc
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海鲜类验货标准Word文档格式.doc
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毕管鱼
板装3斤/板
洁白净的,形体完整,新鲜无异味
仿刺参
5-7个/斤
大小均匀,形体完整不破碎,新鲜无异味颜色鲜艳不暗淡
开背青虾仁
箱装10斤/箱
个体3-3.5cm大小,均匀,色泽白亮冰衣少,化冻不少于8斤,新鲜无异味
泰国河虾仁
板冻2斤/板
个体直径不小于3cm,均匀完整无破碎,化冻不少于35个,新鲜无异味
进口美国螺头
板冻4斤/板
个体直径不小于3cm,长不少于8cm,个体完整无破碎,均匀无杂物,化冻不少于20个,新鲜无异味
冰鲜多宝鱼
1.2-1.3斤/条
个体完整不破碎,皮肤完整不带斑,眼球明亮,肉质新鲜紧实无异味
花莲鱼
4-4.5斤/条
无伤残、无畸形、无病害,鳞片完整无损,无皮下出血现象及红色鱼鳞
鲽鱼身子
7-9斤/条
坚实而具韧性、脆嫩无腥气、盐味有光泽不暗淡无污物和泥浆
海蜇头
长5-5.5cm
宽3-3.5cm
自然圆形、中间无破洞、边缘不破裂。
验收海蜇时,应将产品捞起堆高30cm静置滤水15分钟再称重。
鲜鲅鱼
1.2-1.4斤/条
饱满明亮、清晰且完整、瞳孔黑、角膜清澈坚实且富有弹性,温和的海水味或鲜海藻味,无氯味腐臭味
草鱼
在水中游动自如,反应敏捷无伤残、无畸形、无病害鳞片完整无损,无皮下出血现象及红色鱼鳞
黑鱼
2.5-3斤/条
三文鱼
9-10斤
鱼鳞完整、体表无破损坚实且富有弹性饱满明亮、清晰且完整、瞳孔黑、角膜清澈,温和的海水味或鲜海藻味,
金枪鱼
板冻1斤/块
有固有的颜色,不发白,肉质紧实,指按凹陷可自动弹起,新鲜无异味
北极贝
包装2斤/袋
个头均匀,肉质红亮,新鲜无异味,个体大,完整无破损
蛏子肉
120-130个/斤
个头均匀,肉质坚韧,新鲜无异味,个体大,完整无破损
野生元鱼
2-2.5斤/只
绿皮,爪尖,肉实,鲜活,在水中活动自如,反应敏捷无伤残、无畸形、
大原贝
7-8头/斤
外壳具固有色泽,平时微张口、受惊闭合,斧足与触管伸缩灵活,具固有气味
活多宝鱼
1.4-1.7斤/条
石斑鱼
1-1.2斤/条
青石斑鱼
1.5-1.7斤/条
河鳗
3-3.5斤/条
鸟贝肉
40-45个/斤
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- 海鲜 验货 标准